सर्दियों के लिए बुवाई अजमोद की विशेषताएं

अजमोद - अम्ब्रेला परिवार से पार्सले जीनस का एक द्विवार्षिक पौधा जिसमें स्तंभित तना और चमकदार, गहरे हरे, अनानास के पत्ते होते हैं। इसमें एस्कॉर्बिक एसिड, विटामिन बी, रेटिनोल, राइबोफ्लेविन, लोहा, पोटेशियम, मैग्नीशियम, पेक्टिन पदार्थ और फाइटोनसाइड शामिल हैं।

यह व्यापक रूप से सूखे और ताजा रूप में खाना पकाने और संरक्षण में स्वाद के लिए उपयोग किया जाता है, इसे सब्जियों, मांस, उबला हुआ मछली और खेल से व्यंजन में जोड़ा जाता है।

क्या आप जानते हैं? विशेष रूप से प्राचीन रोम में लोकप्रिय है। प्लिनी ने लिखा है कि अजमोद के बिना सलाद और सॉस परोसना खराब स्वाद का संकेत है, और यह भी ध्यान दिया कि सभी वर्ग के लोग उससे प्यार करते हैं।

पतन में अजमोद क्यों लगाए

सर्दियों की फसलें कम तापमान, ठंढ और सभी प्रकार की बीमारियों के लिए अधिक प्रतिरोधी होती हैं, और सामान्य लोगों की तुलना में बहुत तेजी से पकती हैं। औसतन, सर्दियों के तहत अजमोद लगाने से कई हफ्तों या एक महीने तक विकास में तेजी आती है। हालाँकि, यह ध्यान में रखना चाहिए कि इस प्रकार प्राप्त सब्जियों को संग्रहीत नहीं किया जा सकता है, लेकिन तुरंत इसका सेवन करना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! अजमोद की साधारण पत्ती को सबसे ठंढ-प्रतिरोधी किस्म माना जाता है।

सर्दियों से पहले अजमोद लगाने का सबसे अच्छा समय

ग्रीष्मकालीन निवासी अक्सर आश्चर्य करते हैं कि क्या सर्दियों से पहले अजमोद बोना संभव है, और एक सकारात्मक जवाब प्राप्त करना। आपको गिरावट में बीज के अंकुरण को रोकने के लिए समय चुनने की जरूरत है, बस सूजन, उन्हें जितना संभव हो उतना देर से बोना, आमतौर पर अक्टूबर या नवंबर में।

सर्दियों के तहत अजमोद को बोने से पहले ठंढ से पहले एक समय होता है, जब पृथ्वी बर्फ की एक परत के साथ कवर होती है, नियमित रात का तापमान -2-3 डिग्री सेल्सियस होता है। एक अच्छा विकल्प ठंढ के मौसम में बोना है। अगर दिसंबर तक मौसम गर्म रहता है, तो लैंडिंग की तारीखों में देरी होगी। यह मत भूलो कि शरद ऋतु बहुत लंबी और बरसात है।

शरद ऋतु रोपण अजमोद के लिए सही जगह कैसे चुनें

शरद ऋतु के रोपण के लिए उन बागानों का उपयोग करना चाहिए, जो पहले खीरे, गोभी, आलू और अन्य शुरुआती पकी फसलों में उगते थे। एक जगह चुनने का एक अन्य कारक किसी विशेष साइट पर सर्दियों में बर्फ का सबसे बड़ा संचय है। बेड को अत्यधिक हवा बहने से बचाया जाना चाहिए, अच्छी रोशनी और गैर-बाढ़ वाले क्षेत्रों में, उन्हें गर्मियों के अंत में तैयार किया जाना चाहिए।

रोपण के लिए मिट्टी की तैयारी

सर्दियों से पहले अजमोद लगाने से पहले, मिट्टी को ढीला करना आवश्यक है, इसे कार्बनिक तत्वों के साथ समृद्ध करना, खेती और उपजाऊ चुनना। अजमोद से पहले की फसलों की कटाई के बाद, दानेदार सुपरफॉस्फेट और पोटेशियम नमक (15-20 प्रति 1 वर्ग मीटर) के साथ खाद डालें। बाद में नाइट्रोजन उर्वरक (20 ग्राम प्रति 1 वर्ग एम) जोड़ें।

पीट या रेत के साथ शीर्ष परत को मिलाकर पृथ्वी को कम करना आवश्यक है, लेकिन इसे राम न करें। खाद के रूप में खाद का उपयोग करना अवांछनीय है, खाद या बायोहुमस पर ध्यान देना बेहतर है।

सर्दियों की फसलें उन क्षेत्रों में विशेष रूप से प्रासंगिक हैं, जहां विगलन करते समय, मिट्टी लंबे समय तक नमी बनाए रखती है। फिर आपको फिल्म के साथ फसलों को कवर करने की आवश्यकता है, एक छोटे से ग्रीनहाउस का एक सादृश्य बनाना। फिल्म कोटिंग्स संयंत्र की उत्पादकता में वृद्धि करेगी, प्रति वर्ष दो कटाई प्राप्त करना संभव होगा।

खुले मैदान में रोपण के लिए बीज की तैयारी

अजमोद को सर्दियों में रोपण के लिए तैयार किया जाता है। सबसे पहले आपको सबसे अच्छे नमूनों का चयन करके बीज को क्रमबद्ध करना होगा, खराब गुणवत्ता और प्रभावित को अस्वीकार करना होगा। किसी भी कीटाणुनाशक समाधान में शूट के उद्भव में तेजी लाने के लिए भिगोने के बाद, उदाहरण के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट, बोरिक एसिड या कॉपर सल्फेट का एक समाधान।

प्रभावी होगा sparging - एक कंप्रेसर का उपयोग करके ऑक्सीजन या हवा के इंजेक्शन के साथ 20 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर पानी में भिगोना, जो बीज के कीटाणुशोधन में भी योगदान देता है।

वसंत की तुलना में सर्दियों की फसलों को अधिक बीज की आवश्यकता होती है। अन्य विधियाँ हैं vernalization (एक लकड़ी के कंटेनर में बीज डालें और कभी-कभी हिलाते हुए, बर्फ पर खड़े रहें), pelleting (चिपकने वाली युक्त पीट, धरण और खनिज उर्वरकों के मिश्रण के साथ बीज कोटिंग)। यह एक समान बीजारोपण सुनिश्चित करेगा, अंकुरण ऊर्जा को उत्तेजित करेगा, प्रतिरोध बढ़ाएगा। भीगे हुए बीजों को सूखने के लिए समय देना चाहिए।

अजमोद के बीज कैसे बोयें

सर्दियों को हटाने से पहले अजमोद बोया जाता है या नहीं, यह सवाल अब सही है। भूखंड की चौड़ाई 1 मीटर होनी चाहिए, खुदाई की मिट्टी की गहराई लगभग 10 सेमी है।

खांचे को 5 सेमी गहरा करें, उनमें से नीचे तक रेत जोड़ें, फिर उन्हें खाद के साथ भरें, हमेशा की तरह बीज बोएं, और उन्हें शीर्ष पर पृथ्वी के साथ भरें। फिर धरण या पीट के साथ मिट्टी का एक शहतूत बनाएं। खांचे के बीच की दूरी 10 सेमी से कम नहीं होनी चाहिए, जो अजमोद के सामान्य विकास का पक्षधर है।

यह महत्वपूर्ण है! सर्दियों से पहले लगाए गए अजमोद में सामान्य से अधिक लाभकारी गुण होते हैं। तो, यह पाचन तंत्र के उल्लंघन के साथ मदद करता है, चयापचय को नियंत्रित करता है, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है, मूत्र प्रणाली की समस्याओं का सामना करता है।

खुले मैदान में अजमोद की देखभाल के लिए नियम

जब बर्फ का आवरण स्थापित होता है, तो बीज, अक्टूबर के अंत में मिट्टी में एम्बेडेड होते हैं, शीर्ष पर बर्फ से ढके होते हैं। अजमोद, जो खुले मैदान में उगाया जाता है, ठंड से डरता नहीं है -9 ° C। जब सर्दियों से पहले अजमोद बोने का समय होता है, इससे पहले आपको पानी को 22 डिग्री सेल्सियस तक के तापमान के साथ पानी में भिगोना चाहिए, हर कुछ घंटों में पानी बदलना, 2-3 दिनों के बाद बीज विकास उत्तेजक समाधान में छोड़ दिए जाते हैं, अगर ऑक्सीजन तरल के माध्यम से पारित हो जाता है, तो इससे थूकने की प्रक्रिया में तेजी आएगी। बीज।

बीज के आधार पर कुछ हफ्तों में अजमोद बढ़ता है। समय-समय पर जमीन को थोड़ा ढीला करना आवश्यक है। पैदावार बढ़ाने के लिए सही ढंग से चयनित क्षेत्र में मदद मिलेगी, जो पहले आलू, खीरे और जड़ के आकार में वृद्धि हुई थी, बीट के नीचे से क्षेत्र में वृद्धि होगी।

उभरते हुए खरपतवारों को हटा दिया जाना चाहिए, खरपतवार, खिलाया और पतला शूट, यह सुनिश्चित करने के लिए कि मिट्टी अत्यधिक घनी नहीं थी। बर्फ के पिघलने के बाद, फसलों का जटिल निषेचन खाद, सुपरफॉस्फेट, साल्टपीटर और पोटेशियम क्लोराइड के साथ होता है। गिरावट में अजमोद रोपण के लिए नियमित रूप से आवश्यक भोजन की आवश्यकता होती है, जिसमें मुल्लिन या खाद का अर्क होता है। बीज के साथ लगाए गए अजमोद, फ़ॉलेर माइक्रोलेमेंट फीड के साथ हस्तक्षेप नहीं करेंगे, जिन्हें प्रति सीजन 2 बार व्यवस्थित करने की आवश्यकता होती है।

क्या आप जानते हैं? अजमोद एक गर्मी प्रतिरोधी पौधा है, लेकिन उचित नमी के अभाव में साग काफी हद तक मोटे और सख्त हो जाते हैं, हालांकि, दूसरी ओर, यह सुगंधित और आवश्यक तेलों को बेहतर ढंग से जमा करता है, जिनमें से मुख्य घटक एपिओल है, या किसी अन्य तरीके से - अजमोद कपूर, फुरकुमारिन बरगैप्टेन और फ्लेवोन ग्लाइकोस। ।

कटाई

हरियाली की कटाई दो तरीकों से की जाती है: ठंड और सूखना। सुखाने के लिए अधिक सुगंधित कच्चे माल के लिए, अजमोद लेने से दो सप्ताह पहले कम पानी पिलाया जाता है। यदि यह खाने के लिए आवश्यक ताजा है, तो पानी को मनाया जाना चाहिए, जिससे 60-70% जमीन की नमी मिलती है।

शीत-प्रतिरोधी साग को नवंबर के अंत तक जड़ फसलों के रूप में एक ही समय में काटा जाता है, जब तक कि गंभीर हिमपात -10 डिग्री सेल्सियस तक शुरू नहीं हो जाता है, और निचले अक्षांशों में आप इसे सर्दियों के लिए भी छोड़ सकते हैं, सुरक्षा के लिए पुआल के साथ कवर किया जा सकता है, इससे पहले कि छिटपुट और मल्चिंग से पहले।

अजमोद की सर्दियों की बुवाई गर्मियों के निवासियों और इस अजीब सब्जी के प्रेमियों को एक सुंदर वसंत फसल देगी, इसलिए आपको संदेह नहीं होना चाहिए कि क्या वे सर्दियों से पहले अजमोद लगा रहे हैं।