पेकिंग गोभी का सलाद खाना बनाना? सभी बेहतरीन रिफिल यहाँ हैं!

दुनिया भर में, हर स्वाद के लिए भारी मात्रा में सलाद ड्रेसिंग का आविष्कार किया गया है। सॉस की रंग, बनावट, स्वाद रेंज, सौहार्द और यहां तक ​​कि पाक रचनाओं के लिए विदेशी हैं। सलाद को नए तरीके से खेलने के लिए, ड्रेसिंग को बदलने के लिए यह पर्याप्त है।

चीनी गोभी के सलाद में सामग्री और भरने के मिश्रण के आधार पर कई प्रकार के स्वाद हो सकते हैं। इस तरह के एक नाजुक स्वाद और लाभ प्राप्त करने के लिए इस तरह की नाजुक सब्जी को संयोजित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है, इस लेख में विस्तार से वर्णित किया गया है।

इस सब्जी का संयोजन क्या है?

बीजिंग (इसलिए हमारी परिचारिका जिसे चीनी गोभी कहा जाता है) इतनी सनकी है कि यह किसी भी तरह की ड्रेसिंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। वह अपेक्षाकृत हाल ही में हमारी अलमारियों पर दिखाई दी और तुरंत रसोई में जगह का गौरव प्राप्त किया। उपयोग में इसकी व्यावहारिकता और इसकी संरचना में विटामिन कॉम्प्लेक्स से भरपूर होने के कारण यह उत्पाद बहुत लोकप्रिय है, इसमें एक नाजुक, सूक्ष्म, स्वाद है। कोई भी ड्रेसिंग, चीनी गोभी के साथ मिलकर, इस उत्पाद के स्वाद को फिर से खोज लेगी।

चुनने के लिए टिप्स

1. विभिन्न तेलों और डेयरी उत्पादों की सामग्री के साथ भरना सब्जी सलाद के लिए आदर्श है, क्योंकि कई विटामिन वसा के बिना अवशोषित नहीं होते हैं।
2. कुरकुरा सलाद साग मलाईदार स्थिरता के लिए उपयुक्त है, कड़वा साग के लिए यह एक मीठा ड्रेसिंग तैयार करने के लिए बेहतर है।
3. सीतान्ट्रो या डिल (बीज का उपयोग किया जा सकता है) के साथ जैतून का तेल मांस व्यंजन के साथ सामंजस्यपूर्ण है।
4. आहार सलाद कम वसा वाले साग, साथ ही सोया सॉस के साथ दही या खट्टा क्रीम के आधार पर सॉस के लिए एकदम सही है।
5. मछली के सलाद को सूरजमुखी के तेल के साथ सभी प्रकार के मसालों के साथ जोड़ा जाता है।
6. Balsamic सॉस नरम हो जाएगा और किसी भी सलाद में एक नाजुक aftertaste जोड़ देगा।
7. पक्षी मकई के तेल, सफेद मिर्च और जायफल के साथ सलाद में सामंजस्यपूर्ण है।

खाना पकाने की विधि

शायद चीनी गोभी के अतिरिक्त के साथ सबसे उपयोगी और स्वादिष्ट सलाद तैयार किए जाते हैं। जल्दबाजी में तैयार होकर, सेवारत एक रेस्तरां, पोषक तत्वों का भंडार है। चीनी गोभी मांस, मछली, समुद्री भोजन के साथ अच्छी तरह से चला जाता है। यहां तक ​​कि बच्चों को पेकिंग के साथ पनीर और फलों के सलाद के साथ लाड़ प्यार किया जा सकता है।

मूल ड्रेसिंग का हमारा चयन आपको एक ऊब सलाद को अपडेट करने में मदद करेगा।

नींबू के रस के साथ

सामग्री:

• चम्मच बेल्समिक सॉस;
• आधा नींबू;
• एक चम्मच की नोक पर नमक;
• एक चम्मच की नोक पर चीनी।

तैयारी:

सभी अवयवों को मिलाएं और आप सलाद को भर सकते हैं। सॉस की मोटी स्थिरता के कारण, ड्रेसिंग सलाद के अवयवों को ढंकता है और इसे सुखद फल स्वाद देता है।

सामग्री:

• जैतून का तेल - 2-3 बड़े चम्मच ।;
• 1/2 नींबू;
• नमक;
• काली मिर्च;
• प्रोवेनकल जड़ी बूटी या अजवायन की पत्ती।

तैयारी:

भरने के सावधानी से व्हीप्ड घटकों, आपको 30 मिनट के लिए छोड़ने की जरूरत है, तेल प्रोवेनकल जड़ी बूटियों की सुगंध को अवशोषित करेगा। फिर सलाद लंबे समय तक सुगंधित रहेगा।

तिल के तेल के साथ

सामग्री:

• 0.5 नींबू;
• जैतून (वनस्पति तेल) - 3 बड़े चम्मच।
• बवेरियन सरसों - 1 बड़ा चम्मच एल।;
• तिल का तेल - 1 चम्मच

तैयारी:

बस सभी अवयवों को मिलाएं, बाकी बवेरियन सरसों को बना देगा। इसका असामान्य रूप से नाजुक कारमेल स्वाद ड्रेसिंग को एक मीठा-मसालेदार उत्साह देगा।

सामग्री:

• नींबू का रस - 1 बड़ा चम्मच ।;
• तिल का तेल 4 बड़े चम्मच ।;
• मेपल सिरप या जंगली शहद - 2-3 बड़े चम्मच;
• नारियल का दूध - 5-6 st.l.
• सफेद तिल - 2 बड़े चम्मच एल।;
• संतरे के छिलके - 1 चम्मच

तैयारी:

मेपल सिरप के कारण इस ड्रेसिंग में एक सुंदर एम्बर रंग और मोटी मीठी बनावट है। यह नुस्खा फल, मांस और यहां तक ​​कि मछली के व्यंजनों के लिए उपयुक्त है। इसका उपयोग बच्चों के दही-फल डेसर्ट या फलों के सलाद और नरम पनीर के लिए किया जा सकता है।

लहसुन के साथ

सामग्री:

• लहसुन - 4-5 लौंग;
• सूरजमुखी तेल - 1 बड़ा चम्मच एल ।;
• नमक - स्वाद के लिए;
• मिर्च मिर्च - 1 बड़ा चम्मच ।;
• 1-2 लाल पेपरिका फली;
• ताजा अदरक - 2 सेमी;
• धनिया के बीज - 1 चम्मच।

तैयारी:

हम ब्लेंडर को बाहर निकालते हैं और बनाना शुरू करते हैं। लहसुन, काली मिर्च, अदरक को पीस लें। हम एक विशेष पकवान में डालते हैं और नुस्खा के अनुसार बाकी जोड़ते हैं। यह गर्म मिश्रण कोरियाई व्यंजनों के प्रशंसकों के लिए अपील करेगा। बीजिंग चीन से आया है, यह ईंधन भरना उत्पाद से जुड़ा हुआ है।

सामग्री:

• सफेद शराब सिरका - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 150 मिलीलीटर ।;
• तिल - 30 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• चीनी - 1 चम्मच।

तैयारी:

सबसे पहले तेल के साथ सिरका मिलाएं। फिर साफ करें और लहसुन प्रेस से गुजरें। चीनी के साथ लहसुन द्रव्यमान जोड़ें और मिश्रण करें। उसके बाद, तिल को बिना तेल के गर्म फ्राइंग पैन में सुनहरा भूरा होने तक भूनें। ड्रेसिंग में तिल के बीज डालें, सलाद को मिलाएं और तैयार करें। एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में छोड़ दें।

सोया सॉस के साथ

सामग्री:

• सोया सॉस - 10 मिलीलीटर;
• गर्म मिर्च - 5-10 ग्राम;
• लहसुन - 3 लौंग;
• 6% सेब साइडर सिरका - 40 मिलीलीटर ।;
• चीनी - 10-15 ग्राम ।;
• वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च - चुटकी;
• धनिया - चुटकी;
• लाल जमीन काली मिर्च - चुटकी।

तैयारी:

1. सबसे पहले, काली मिर्च और लहसुन को साफ करें, बीज से काली मिर्च को साफ करें।
2. फिर लहसुन के साथ काली मिर्च काट लें।
3. फिर सोया सॉस, वनस्पति तेल और 2 चम्मच के अंत में जोड़ें। चीनी और मसाले।
4. अंतिम स्पर्श सिरका जोड़ रहा है। हम कोशिश करते हैं। कैसा लगता है? यदि वांछित हो तो चीनी जोड़ें।
5. अब कम गर्मी पर आपको सॉस को एक उबाल में लाने की ज़रूरत है, जबकि गर्म हमारे सलाद को डालना और कम से कम 6 घंटे के लिए ठंडे स्थान पर छोड़ देना चाहिए।

टिप! अधिक मिर्च और लहसुन का रस बनाने के लिए, उन्हें लकड़ी के मोर्टार में डालें।

सामग्री:

• सोया सॉस - 50 मिलीलीटर;
• चीनी - 1 चम्मच;
• सूखी सरसों - 1 चम्मच;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर;
• सफेद मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

वनस्पति तेल, सफेद मिर्च और चीनी मिलाएं। फिर सोया सॉस और सरसों जोड़ें, इसे सॉस में भंग करना चाहिए। मारो और खत्म करो। उन लोगों के लिए फिर से भरना जो बिना नमक और चीनी के स्वस्थ आहार पर हैं। यह कुक्कुट मांस के साथ अच्छी तरह से चला जाता है।

सरसों के साथ

सामग्री:

• रेड वाइन सिरका - 3 बड़े चम्मच ।;
• चीनी - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 4 बड़े चम्मच।
• दानेदार कड़वाहट - 1 चम्मच;
• डिब्बाबंद केपर्स - 2 बड़े चम्मच।

तैयारी:

कुचल केपर्स को तेल, सरसों और सिरका के सॉस में जोड़ा जाता है। चीनी। बॉन भूख।

सामग्री:

• कम वसा वाले खट्टा क्रीम (दही) - 3 बड़े चम्मच ।;
• सरसों - 2 चम्मच (तीखेपन के लिए 2 बड़े चम्मच);
• जमीन धनिया - 1 चम्मच;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए।

तैयारी:

ड्रेसिंग तैयार करने के लिए, आपको सरसों के साथ खट्टा क्रीम को चिकनी तक मिश्रण करना होगा। फिर धनिया, पिसी मिर्च और नमक डालें। हरी सब्जी सलाद में सफेद ड्रेसिंग फायदेमंद होगी।

शहद के साथ

सामग्री:

• 1 निचोड़ा हुआ नींबू का रस;
• शहद (पुष्प या हर्बल) - 5 मिलीलीटर ।;
• सूरजमुखी तेल - 100 मिलीलीटर;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• डिल, अजमोद - 50 ग्राम

तैयारी:

साग और नींबू अच्छी तरह से कुल्ला। फिर साग को बारीक काट लें, नींबू का रस निचोड़ें और जेस्ट को रगड़ें। अब आपको सभी सामग्रियों, नमक और बीट को संयोजित करने की आवश्यकता है। सामान्य साग को तुलसी, सीलेंट्रो या पालक के साथ बदलें, नई विनम्रता तैयार करें।

सामग्री:

• बाल्समिक सिरका - 1/3 कप;
• लाल प्याज - 1 छोटा;
• शहद - 1 बड़ा चम्मच;
• जैतून का तेल - 2/3 कप;
• नींबू का रस - 2 बड़े चम्मच ।;
• काली मिर्च - 0.5 चम्मच;
• अतिरिक्त नमक - 1-1.5 चम्मच;
• अनाज सरसों - 1.5 चम्मच।

तैयारी:

ड्रेसिंग में मसालेदार नोटों के साथ एक मीठा और खट्टा स्वाद है। एक भरने के साथ सलाद साधारण साइड डिश के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त होगा।

आपकी जानकारी के लिए! ईंधन भरने को 3-4 दिनों के लिए रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, जब खाना पकाने के लिए कोई समय नहीं होता है जो आवश्यक है। जोर देंगे अपने सलाद में हैम के स्वाद को हरा देंगे।

सिरके के साथ

सामग्री:

• टेबल, और अधिमानतः सेब का सिरका 6% - 60 मिलीलीटर ।;
• वनस्पति तेल - 60 मिलीलीटर;
• साग (डिल, अजमोद) - 20 ग्राम;
• चीनी, नमक - स्वाद के लिए।

तैयारी:

उच्च पक्षों के साथ एक प्लेट में मोड़ो, एक कांटा के साथ अच्छी तरह से मिलाएं। ग्रीन्स और तेल के प्रकारों के साथ कामना।

सामग्री:

• टेबल सिरका - 1 चम्मच;
• वसंत प्याज - 2-3 डंठल;
• वनस्पति तेल - 50 मिलीलीटर।

तैयारी:

क्लासिक्स के बारे में मत भूलना। हमारी दादी-नानी के व्यंजन बचपन से ही स्वाद को याद करेंगे। सिरका के बजाय, आप ताजा जामुन या साइट्रस (1-2 चम्मच) का रस छिड़क सकते हैं। और अपनी मेज पर उपयोगी विदेशी।

पकवान "सीज़र" कैसे भरें?

सामग्री:

• नींबू का रस - 1 चम्मच;
• शहद - 1 चम्मच;
• सरसों - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 बड़ा चम्मच।
• नमक - स्वाद के लिए;
• काली मिर्च मिश्रण - स्वाद के लिए।

तैयारी:

नींबू के रस में पहले से निचोड़ा हुआ, जैतून का तेल मिलाएं। फिर, सरगर्मी, सरसों और शहद जोड़ें। अंत में मसाले डालें।

सामग्री:

• जैतून का तेल (कोल्ड प्रेस्ड) - 80-100 मिली .;
• उबला हुआ अंडकोष - 1 पीसी ।;
• बवेरियन सरसों - 1 चम्मच;
• ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस - 1-2 बड़ा चम्मच।
• 1-2 लहसुन लौंग;
• वोस्टरशायर सॉस - 1-2 चम्मच;
• परमेसन - 1-2 चम्मच

तैयारी:

हम एक ठीक ग्रेटर पर परमेस्सन को रगड़ते हैं, हम एक झरनी के माध्यम से एक अंडे को रगड़ते हैं। एक उच्च कटोरे में, परमेसन को छोड़कर सब कुछ मिलाएं। ढक्कन और एक कायर के साथ कवर करें।

यह महत्वपूर्ण है! शहद पानी के स्नान में तरल अवस्था में पिघलाने के लिए वांछनीय है।

सेवा करने से पहले परमेसन जोड़ें, यह मूल तीखा स्वाद देगा और पकवान की सेवा को बदल देगा। इस सलाद को पके हुए बीफ के साथ गार्निश करने की जरूरत है।

स्वादिष्ट सीज़र सलाद ड्रेसिंग बनाने के तरीके पर वीडियो:

निष्कर्ष

सलाद ड्रेसिंग सामग्री के स्वाद के साथ अद्भुत काम करते हैं। यहां तक ​​कि रचना सलाद में सबसे सरल मूल रूप से सुगंधित एक अविस्मरणीय अनुभव देगा। पकवान स्वाद में अधिक सुगंधित और नाजुक हो जाएगा। एक परिष्कृत ड्रेसिंग के साथ ऊब मेयोनेज़ को बदलें, और साधारण सलाद उत्सव होगा।