एक धीमी कुकर में स्वादिष्ट, हल्का और स्वस्थ फूलगोभी व्यंजन

फूलगोभी आधुनिक परिचारिकाओं की जादू की छड़ी है। पाचन तंत्र के रोगों वाले लोगों की मेज पर भूमध्यसागरीय सब्जी को एक सम्मानित अतिथि के रूप में महत्व दिया जाता है। यह बच्चों के lures, फिटनेस मेनू में एक अनिवार्य घटक है।

लाइट-वायलेट, बर्फ-सफेद, उज्ज्वल नारंगी पुष्पक्रम किसी भी रसोई के बर्तन में तैयार किए जा सकते हैं, लेकिन उत्पाद के उपयोगी गुणों को एक धीमी कुकर में नाजुक गर्मी उपचार द्वारा ही बचाया जा सकता है।

फूलगोभी क्षेत्र - सीरिया, क्योंकि इसे सीरियाई कहा जाता है। वनस्पति को अक्सर "स्मार्ट" गोभी कहा जाता है, जिसकी तुलना मस्तिष्क के संकल्पों के साथ की जाती है।

भाप से खाना बनाना

फैशन वाले जापानी रसोई उपकरण-मल्टीकोकर में कई प्रकार के मोड हैं, जिनमें से डबल बॉयलर का कार्य होस्टेस के बीच सबसे अधिक प्यार और लोकप्रिय है: भाप का प्रभाव विटामिन के नुकसान को प्रभावित नहीं करता है। स्टीम कुकिंग भी वसा के उपयोग को समाप्त करता है।

"स्मार्ट" गोभी पचाने में आसान है, कमर अतिरिक्त सेंटीमीटर की धमकी नहीं देता है।

उबले हुए गोभी के लाभों और खतरों के बारे में और अधिक जानकारी, साथ ही साथ खाना पकाने के तरीके यहां पाए जा सकते हैं।

लाभ और हानि

30 किलो कैलोरी के पुष्पक्रम का पोषण मूल्य शरीर के आकार को बनाए रखने और बेहतर बनाने में मदद करता है। उत्पाद के 100 ग्राम में, केवल 5 ग्राम प्रोटीन, 3 ग्राम वसा, 2 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 1 ग्राम आहार फाइबर और 90 ग्राम पानी होता है। रासायनिक संरचना में इंडोल होते हैं - तत्व जो मोटापे को खत्म करते हैं और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करते हैं। फूलगोभी विटामिन बी, ई, एच का एक भंडार है, साथ ही साथ फ्लेवोनोइड्स और कैंसर-रोधी पदार्थ।

एनोरेक्सिया वाले रोगियों के मेनू में सीरियाई गोभी शामिल है। यह आंतों की गतिशीलता को सामान्य करता है, अवसाद को दूर करता है और प्रेरणा के खाने के विकार।

पेप्टिक अल्सर और यूरोलिथियासिस के मालिक, एक सब्जी के बुझाने की अवधि के दौरान उच्च अम्लता के गैस्ट्रिटिस को contraindicated है। नाराज़गी - खाने को रोकने का पहला आदेश.

अगला, हम आपको बताएंगे कि कैसे उबले हुए और अन्यथा ताजी और जमी हुई सब्जियों को पकाने के लिए।

सब्जी का ढोंग

सिर-सिर को पर्णसमूह और गहरे रंग के पुष्पक छिद्रों से मुक्त किया जाता है, तने के किनारे को दो भागों में काट दिया जाता है। प्रत्येक आधे से पुष्पक्रम को 2 सेमी लंबे सिरे से अलग किया जाता है। धीमी कुकर में, 1 मल्टी-ग्लास पानी डाला जाता है और गोभी के साथ कंटेनर-डबल बॉयलर स्थापित किया जाता है। कितना खाना बनाना मोड पर निर्भर करता है; औसतन, क्वेंचिंग, कुकिंग, स्टीम्ड मोड्स में, गोभी को 10 से 30 मिनट तक पकाया जाता है.

धोया फ्रोजन गोभी पूरे साल किराने की दुकानों के लिए उपलब्ध है।। पैकेज में विटामिन, स्वाद और पुष्पक्रम का आकार होता है।

पानी में ढंका हुआ, पिघला हुआ नहीं, अर्द्ध-तैयार उत्पाद को "शमन", "खाना पकाने", या "स्टीम" कार्यक्रम में एक स्टैंड पर 10-30 मिनट के लिए एक मल्टीकलर कटोरे में पकाया जाता है। टाइमर बंद होने के बाद, पानी को सूखा जाता है, गोभी, यदि वांछित हो, नमक और अन्य मसालों के साथ छिड़का जाता है।

सुपरमार्केट में जमे हुए अर्द्ध-तैयार उत्पाद खरीदना चाहिए। यह उपयोगी गुणों को संग्रहीत करता है। ताजा गोभी काउंटर के लिए एक लंबा रास्ता तय करता है, और लाभ केवल 10 दिनों तक जारी रहता है। फूलगोभी पाक व्यंजन के लिए एक अलग डिश और एक घटक दोनों है।

तस्वीरों के साथ चरण-दर-चरण व्यंजनों

निम्नलिखित व्यंजनों रेडमंड मल्टीकोकर और अन्य कंपनियों के लिए उपयुक्त हैं।

पुलाव

• जमे हुए फूलगोभी - 400 ग्राम का पैक।
• प्याज - 1 पीसी।
• मध्यम गाजर - 1 पीसी।
• दूध - प्रथम।
• हार्ड पनीर - 100 जीआर।
• खट्टा क्रीम - 60 जीआर।
• चिकन अंडे - 1 पीसी।

सेंकना कैसे करें:

1. वनस्पति तेल के साथ ध्यान से चिकनाई सॉस पैन के तल पर टुकड़े गोभी पुष्पक्रम रखें।
2. प्याज़ को छीलें और काट लें, गोभी के साथ मिलाएं।
3. एक बड़े grater खुली गाजर और पनीर के माध्यम से पारित करें, उन्हें प्याज और गोभी के साथ कवर करें।
4. एक अलग कटोरे में, अंडे और दूध के साथ खट्टा क्रीम मिलाएं, उन्हें मसाले और नमक जोड़ें।
5. इस मिश्रण को मल्टीकलर पैन में डालें।
6. 35 मिनट के लिए बेकिंग मोड सक्षम करें।
7. पुलाव को भागों में विभाजित करने के लिए एक स्पैटुला का उपयोग करें।
8. बेक्ड गोभी को प्लेटों पर डालें और साग के साथ परोसें।

सब्जियों से सना हुआ

• फूलगोभी - 400 ग्राम
• कद्दू - 300 ग्राम
• वनस्पति तेल - 3 बड़े चम्मच। एल।
• प्याज - 1 पीसी।
• शुद्ध टमाटर - 3 बड़े चम्मच। एल।
• खट्टा क्रीम - 100 ग्राम
• लाल मिर्च, नमक - स्वाद के लिए।
• चीनी - 2 चम्मच।
• सब्जी शोरबा या पानी - 200 मिलीलीटर।
• ग्राउंड पैपरिका - 2 चम्मच।

कैसे पकाने के लिए:

1. फूलगोभी को पुष्पक्रम में विभाजित करें और 10 मिनट "स्टीम्ड" के लिए धीमी कुकर में पकाएं।
2. प्याज को छील लें।
3. मल्टीकोकर के कटोरे में वनस्पति तेल डालें, कटा हुआ प्याज और कद्दू डालें, एक बड़े grater पर कसा हुआ, 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड चालू करें।
4. सिग्नल तक सब्जियों को भूनें।
5. कटोरे में उबला हुआ गोभी जोड़ें, 10 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड सेट करें।
6. सभी धीरे मिश्रण। टमाटर को खट्टा क्रीम, लाल मिर्च, पेपरिका और चीनी के साथ मिलाएं।

   टमाटर-क्रीम सॉस में गाजर, प्याज, गोभी डालें।

7. स्वाद के लिए काली मिर्च, नमक डालें।
8. पानी या गर्म शोरबा में डालो। 15 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें।
9. गर्म व्यंजन में परोसें।

फूलगोभी और अन्य सब्जियों के साथ एक स्वादिष्ट स्टू बनाने का तरीका जानने के लिए, हमारी सामग्री पढ़ें।

आमलेट टॉप

• फूलगोभी - 7-8 पीसी।
• अंडे - 4 बड़े चम्मच।
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच।
• स्वाद के लिए नमक।

1. मल्टीकोकर के सूखे तल पर फूलगोभी के फूलों को फैलाएं।
2. नमक अवश्य लें।
3. नमक के साथ एक मिक्सर या व्हिस्क के साथ 4 अंडे मारो।
4. मिश्रण में दूध डालें, मिलाएं।
5. अंडे-दूध के मिश्रण के साथ फूलगोभी डालो।
6. मोड "दूध दलिया" सक्षम करें।
7. जब ऑमलेट उगता है और घना हो जाता है, तो ऊपर से एक बेकिंग शीट रखें ताकि गोभी तेजी से पक जाए।
8. 10 मिनट के बाद, आमलेट साग और ताजा सब्जियों के साथ मेज पर सेवा करने के लिए।

यहां गोभी आमलेट पकाने के बारे में और पढ़ें।

बल्लेबाज में

• चिकन अंडा - 2 पीसी।
• गोभी का फूलना - 500 ग्राम
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच।
• आटा - 1.3 बड़ा चम्मच।
• जैतून और तिल का तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
• साग, काली मिर्च, नमक।

1. फूलगोभी कुल्ला, पुष्पक्रम में जुदा, नमक के साथ छिड़के।
2. बैटर के लिए, एक कटोरे और व्हिस्क में अंडे तोड़ें, जड़ी बूटियों और मसालों के साथ सीजन।
3. आटा और दूध जोड़ें।
4. बल्लेबाज एक मोटी स्थिरता द्वारा निर्धारित किया जाता है।
5. बल्लेबाज में पुष्पक्रम को रोल करें और उन्हें एक मल्टीकोकर के कटोरे में डालें, जिसे तिल के साथ मिश्रित जैतून के तेल के साथ बढ़ाया जाना चाहिए।
6. "बेकिंग" मोड में, डिश को 30 मिनट तक बेक करें।

बल्लेबाज में गोभी पकाने के बारे में अधिक बारीकियों को यहां पाया जा सकता है, और एक कद्दूकस में बल्लेबाज में सब्जी कैसे पकाने के लिए यहां पाया जा सकता है।

अंडे के साथ

• गोभी - 400 जीआर।
• सरसों - 1 चम्मच।
• मेयोनेज़ - 3 बड़े चम्मच। एल।
• अंडे - 2 पीसी।
• दूध - 0.5 बड़ा चम्मच।
• पनीर - 200 जीआर।
• आटा - 1 बड़ा चम्मच।

1. गोभी को पुष्पक्रम में विभाजित किया गया।
2. 15 मिनट के लिए "कुकिंग" मोड में धीमी कुकर में उबालें।
3. आटा, अंडे, दूध, सरसों और मेयोनेज़ मिलाकर आटा बनाएं।
4. उबली हुई गोभी को पीस लें।
5. आटा डालो और कसा हुआ पनीर के साथ छिड़के।
6. 25 मिनट के लिए "बेकिंग" सुविधा सक्षम करें।
7. एक धीमी कुकर में अंडे के साथ फूलगोभी साग के साथ सजाने।

यहां अंडे के साथ गोभी पकाने के बारे में अधिक जानें।

पनीर के साथ

• फूलगोभी - 450 जीआर।
• हार्ड पनीर - 250 जीआर।
• मक्खन - 40 जीआर।

1. "बेकिंग" मोड में 30 मिनट के लिए धीमी कुकर चालू करें।
2. 2 मिनट के भीतर, मक्खन को पिघलाएं, 25 मिनट के लिए पुष्पक्रम भूनें।
3. एक बड़े grater के माध्यम से हार्ड पनीर छोड़ दें।
4. कार्यक्रम के अंत से 5 मिनट पहले, पनीर गोभी के साथ छिड़के।

डिश को भागों में विभाजित करें, तालिका परोसें।

मलाईदार सॉस में पनीर के साथ गोभी कैसे तैयार करें, यहां पढ़ें।

सूप

• फूलगोभी - 350 जीआर।
• औसत गाजर - 1 पीसी।
• चिकन शोरबा या पानी - 1 एल।
• पास्ता - 200 जीआर।
• बड़े आलू - 2 पीसी।
• वनस्पति तेल - 2 बड़े चम्मच। एल।
• अजमोद, मसाले स्वाद के लिए।

कैसे पकाने के लिए:

1. सब्जियों को छील लें।
2. प्याज को बारीक काट लें, इसे "फ्राइंग" मोड में 10 मिनट के लिए संसाधित करें।
3. आलू को छोटे क्यूब्स में काटें और, कार्यक्रम के अंत के बाद, उन्हें पानी या चिकन शोरबा के साथ एक कंटेनर में भेजें।
4. गोभी को छिल लें, मसाले के साथ धीमी कुकर में जोड़ें।
5. 1.5 घंटे के लिए कार्यक्रम "शमन" सेट करें।
6. 1 घंटे के बाद, अजवायन और पास्ता को बाकी सामग्री में भेजें।

भागों में मेज पर सेवा करने के लिए गर्म सूप।

यहां फूलगोभी सूप के लिए व्यंजनों के बारे में अधिक जानें।

मांस या कीमा बनाया हुआ मांस के साथ कैसे पकाने के लिए?

• फूलगोभी - 350 जीआर।
• बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 पीसी।
• प्याज - 2 पीसी।
• बीफ़ या ग्राउंड बीफ़ - 900 जीआर।
• अचार - 2-3 टुकड़े
• स्वाद के लिए मसाला।

1. गोभी को पुष्पक्रम में इकट्ठा करें।
2. बल्गेरियाई काली मिर्च और प्याज को बारीक रूप से काट लें।
3. डाइस मांस, 20 मिनट के लिए "फ्राइंग" मोड में तेल में भूनें।
4. मांस की अनुपस्थिति में, कीमा बनाया हुआ मांस समान गर्मी उपचार के अधीन होना चाहिए।
5. खीरे हलकों में कटौती।
6. सभी सामग्री धीमी कुकर में डालें।
7. 50 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें।
8. तैयार पकवान को साग के साथ सजाया गया है।

हमारे लेख में कीमा बनाया हुआ मांस के साथ गोभी कैसे पकाने के लिए पढ़ें, और विभिन्न प्रकार के मांस के साथ कुछ व्यंजनों को यहां पाया जा सकता है।

पक्षी पट्टिका के साथ

• फूलगोभी - 400 जीआर।
• चिकन या टर्की पट्टिका (आप चिकन स्तन ले सकते हैं) - 750 जीआर।
• प्याज - 1 पीसी।
• खट्टा क्रीम 20% - 4 बड़े चम्मच। एल।
• स्वाद के लिए मसाला।

1. छील प्याज को छल्ले में काट दिया जाता है, कटोरे में डाल दिया जाता है।
2. एक धीमी कुकर में गोभी बिछाएं।
3. त्वचा और फिल्मों से पक्षी पट्टिका को साफ करने के लिए, क्यूब्स में काटकर, सब्जियों को बिछाएं।
4. मसाला और खट्टा क्रीम के साथ उत्पादों का सीजन।
5. 30 मिनट के लिए "शमन" मोड सेट करें।

गर्म परोसें।

चिकन के साथ गोभी पकाने के बारे में अधिक विवरण यहां पाया जा सकता है।

त्वरित नुस्खा

• फूलगोभी - 250 जीआर।
• पानी - 1 बड़ा चम्मच।
• टमाटर - 2 पीसी।
• खीरे - 1 पीसी।
• प्याज - 1 पीसी।
• जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच।

1. साग, स्वाद के लिए नमक।
2. पुष्पक्रम के लिए "स्टीम्ड" मोड के लिए एक धीमी कुकर तैयार करें, कटोरे में पानी डालें और स्टीम कंटेनर स्थापित करें।
3. टाइमर को 5 मिनट पर सेट करें।
4. साफ-सुथरी छड़ियों में टमाटर और खीरे काटें।
5. सलाद के लिए एक कटोरी में रखें।
6. प्याज आधा छल्ले में कटौती, सब्जियों में जोड़ें।
7. तैयार गोभी को सलाद के कटोरे में डालें, तेल, जड़ी-बूटियों, मसालों के साथ सीजन।

अजमोद के स्प्रिंग्स के साथ मेज पर लाओ।

फूलगोभी के व्यंजनों को साग से सजाया जाता है: तुलसी या सीताफल की एक टहनी भोजन को एक विशेष स्वाद देती है। सब्जियों को दुबला मांस, पसंदीदा सॉस और अनाज के साइड डिश के साथ परोसा जाता है। रेडमंड कुकर, रसोई में अपरिहार्य, उत्पादों के स्वस्थ अवयवों को संरक्षित करते हुए, मांस, एक साइड डिश और सॉस पकाएगा।