विभिन्न कारकों के कारण घर पर मशरूम उगाना अभूतपूर्व लोकप्रियता हासिल कर रहा है। घर पर उगाए जाने वाले मशरूमों में प्रमुख है सीप मशरूम। यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि यह प्रौद्योगिकी, उत्पादकता और picky सीप मशरूम की सादगी है जो उन्हें हर किसी के लिए सुलभ बनाती है। सिफारिशों और निर्देशों का पालन करते हुए, हर कोई आसानी से, केवल उपलब्ध साधनों और सामग्रियों का उपयोग करके, मूल माइसेलियम की प्रति किलोग्राम 3 किलोग्राम फसल एकत्र कर सकता है। सही ढंग से चुने गए कमरे की सहजीवन, मायसेलियम की गुणवत्ता और सब्सट्रेट घर पर सीप मशरूम की सफल खेती की कुंजी है।
जहां सीप मशरूम उगाने के लिए, परिसर का विकल्प
घर पर सीप मशरूम की खेती, निश्चित रूप से, एक तुच्छ, लेकिन बहुत महत्वपूर्ण मुद्दे को हल करने के साथ शुरू होनी चाहिए - मशरूम का स्थान चुनना। चुनते समय, एक को ध्यान में रखना चाहिए कि प्राकृतिक आवास में लगभग सभी मशरूम, और विशेष रूप से सीप मशरूम, सबसे अच्छे रूप से अच्छे वायु विनिमय वाले स्थानों में सक्रिय रूप से बढ़ रहे हैं। इसके अलावा, विकास के स्थानों की आर्द्रता, एक नियम के रूप में, 50% से अधिक है।
इस प्रकार, घर पर मशरूम की खेती उन कमरों में आयोजित की जानी चाहिए जो प्राकृतिक वातावरण को फिर से बनाने में सक्षम हैं। ऐसा कमरा एक ग्रीनहाउस, एक शेड या एक तहखाने हो सकता है - इस प्रकार का आवास सबसे लोकप्रिय है, लेकिन वास्तव में, विकल्प व्यक्तिगत होगा और केवल निम्नलिखित आवश्यकताओं के साथ कमरे के अनुपालन पर निर्भर करेगा:
- कमरे का नमी का स्तर 70 से 90% की सीमा में होना चाहिए;
- पहले तीन हफ्तों के दौरान, माइसेलियम के बैग को सूरज की रोशनी से छिपाया जाना चाहिए;
- पहले फल की गड़बड़ी की उपस्थिति के बाद, कम से कम 8 घंटे के लिए सीप मशरूम के साथ बैग को प्रतिदिन कृत्रिम या दिन का प्रकाश प्राप्त करना चाहिए;
- कमरे में हवा का तापमान 20 डिग्री से कम नहीं होना चाहिए, लेकिन 30 से अधिक नहीं होना चाहिए;
- पूरे अवधि के दौरान, घर पर उगने वाली सीप मशरूम की तकनीक से अच्छे वेंटिलेशन की उपस्थिति का पता चलता है।
यह महत्वपूर्ण है! चयनित कमरा उपज का आधार और प्रतिज्ञा है। इस मुद्दे को संबोधित करने का दृष्टिकोण बेहद गंभीर होना चाहिए, क्योंकि प्रस्तुत किसी भी आवश्यकता के अनुपालन न करने से न केवल मशरूम की फसल उगाने की गति कम हो सकती है, बल्कि इसे पूरी तरह से समाप्त भी कर सकते हैं।
सब्सट्रेट की सीप मशरूम, तैयारी और प्रसंस्करण कैसे विकसित करें
इससे पहले कि आप मशरूम उगाना शुरू करें, आपको समझना चाहिए कि सीप मशरूम कैसे उगाएं और अंतिम परिणाम किस पर निर्भर करता है। मूल बिंदुओं में से एक सब्सट्रेट की तैयारी और प्रसंस्करण है, जो मूल रूप से सीप मशरूम के विकास के लिए एक प्रजनन मैदान है। अन्य चरणों के मामले में, तैयारी के चरणों के दौरान कोई भी त्रुटि उपज को प्रभावित कर सकती है, यही कारण है कि सरल नियमों और सलाह का पालन करने की सिफारिश की जाती है।
माइसेलियम की खरीद
माइसेलियम की बिक्री कई विशिष्ट दुकानों और यहां तक कि व्यक्तिगत कंपनियों द्वारा सीप मशरूम की सीधी खेती में की जाती है। यह ऐसे निर्माताओं से खरीद रहा है एक नौसिखिया मशरूम पिकर के लिए सबसे अधिक वांछनीय है। एक बड़े पैमाने पर आवश्यकताओं और तकनीकी विशेषताओं के अनुसार, माइसेलियम, एक नियम के रूप में, एक वर्ष से अधिक समय तक उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन इस अवधि के दौरान यह पूरी तरह से विकसित नहीं हुआ है, अर्थात यह एक महत्वपूर्ण उपज देता है। इस तरह के माइसेलियम का विकास पहले ही हो चुका है और फल लगते हैं, और इसकी लागत नए माइसेलियम से काफी कम है।
खरीदे गए मायसेलियम की मात्रा वांछित उपज के आधार पर निर्धारित की जानी चाहिए - घर पर अच्छी देखभाल के साथ प्रत्येक किलोग्राम माइसेलियम के साथ 3 किलोग्राम तक सीप मशरूम प्राप्त करना संभव है। ध्यान रखें कि थोड़े समय में उगने वाले सीप मशरूम के लिए बैग तीन कटाई तक पैदा कर सकते हैं। कई स्पष्ट मूल्यांकन कारकों की अनुपस्थिति के कारण किसी भी संकेतक पर खरीदारी करते समय माइसेलियम की पसंद को आधार बनाना मुश्किल है, यही वजह है कि न केवल मायसेलियम के आकार और इसकी विशालता पर ध्यान देना महत्वपूर्ण है, बल्कि एक सिद्ध आपूर्तिकर्ता-विक्रेता के पक्ष में एक विकल्प बनाना भी है।
कैसे अपने आप को सब्सट्रेट बनाने के लिए
आधुनिक बाजार विभिन्न पौधों और कवक की खेती के लिए कई प्रकार के सब्सट्रेट्स से भरा हुआ है। हालांकि, कुछ मशरूम पिकर हमेशा अपने हाथों से बने सब्सट्रेट के पक्ष में पसंद करते हैं। इस तरह का एक आधार, निश्चित रूप से, जलवायु, देखभाल और हिरासत की शर्तों की व्यक्तिगत विशेषताओं को ध्यान में रखता है, लेकिन यह समझा जाना चाहिए कि इसके उपयोग की प्रभावशीलता सही घटक संरचना पर निर्भर करती है, जो बदले में, कौशल और ज्ञान की आवश्यकता होती है।
सब्जी मिट्टी के साथ-साथ सीप मशरूम की खेती के लिए सब्सट्रेट में उच्च गुणवत्ता वाला आधार और खनिज संरचना होनी चाहिए। यह आवश्यक है कि चयनित आधार - चूरा, भूसा, पुआल, आदि - साफ और पूर्व-इलाज किया जाता है। रासायनिक रूप से उपचारित ठिकानों के उपयोग से बचने के लिए दृढ़ता से सिफारिश की जाती है - यह याद रखने योग्य है कि सीप मशरूम खाने के लिए उगाए जाते हैं, इसलिए पर्यावरण मित्रता और सुरक्षा पहले आनी चाहिए।
एक सब्सट्रेट का स्वतंत्र निर्माण केवल तीन चरणों से मिलकर एक काफी सरल प्रक्रिया है:
- थर्मल और / या रासायनिक उपचार द्वारा चयनित सब्सट्रेट कीटाणुरहित करें;
- सब्सट्रेट को 4-5 सेमी से अधिक नहीं और दो घंटे के लिए दोहराया गर्मी उपचार के पीसने;
- स्पिन।
क्या आप जानते हैं?खाने के अलावा, सीप मशरूम ने पारंपरिक और पारंपरिक चिकित्सा में आवेदन पाया है। इस प्रकार, पूर्वी देशों के लोकप्रिय व्यंजनों में, सीप मशरूम लगभग एक अभिन्न अंग है और कई बीमारियों के लिए रामबाण के रूप में तैनात है।
सबस्ट्रेट की तैयारी
सीप मशरूम की खेती के लिए सब्सट्रेट की तैयारी एक आम बात है, लेकिन कच्चे माल की बेहद महत्वपूर्ण पसंद है। अंकुरण और उपज के सर्वोत्तम परिणाम गेहूं या जौ के भूसे, सूरजमुखी की भूसी, कुचले हुए मकई के गोले और उसके डंठल के साथ-साथ एक प्रकार का अनाज की भूसी में प्राप्त होते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! व्यवहार में, सब्सट्रेट अक्सर लकड़ी के विभिन्न प्रकार के चूरा या छीलन के आधार पर पाया जाता है, हालांकि, घर पर सीप मशरूम की खेती एक समान आधार पर होती हैशुरुआती लोगों के लिए-इसके बजाय एक जटिल प्रक्रिया की आवश्यकता है, इसके अलावा, एक अधिक श्रमसाध्य दृष्टिकोण।पहले से ही सब्सट्रेट की तैयारी के पहले चरण में, शुद्धता और मोल्ड की अनुपस्थिति के लिए चयनित कच्चे माल की पूरी तरह से जांच करने की जोरदार सिफारिश की गई है। अगला चरण 5 सेमी से अधिक नहीं के कुल आकार के साथ कच्चे माल के आधार को छोटे अंशों में पीसना है।
सभी प्रकार के हानिकारक जीवों द्वारा सब्सट्रेट के संक्रमण को पूरी तरह से बाहर करने के लिए, जो निश्चित रूप से भोजन के लिए खेती की गई सीप मशरूम के उपयोग के संदर्भ में अस्वीकार्य है, इसे गर्मी उपचार के अधीन करने के लिए दृढ़ता से सिफारिश की जाती है। इसके अलावा, यह प्रक्रिया कच्चे माल की नमी को वांछित स्तर तक बढ़ाएगी।
प्रसंस्करण प्रक्रिया में कई क्रियाएं शामिल हैं:
- बड़े संस्करणों के धातु के बर्तन में साफ और कुचल कच्चे माल का कमरा;
- पानी की एक बड़ी मात्रा के साथ सब्सट्रेट भरना (कम से कम 1: 2 के अनुपात में);
- फीडस्टॉक के पूर्ण नरम होने तक 2-2.5 घंटे के लिए सब्सट्रेट खाना बनाना;
- शेष पानी को सूखा और सब्सट्रेट को 30 डिग्री सेल्सियस और उसके पूर्ण स्पिन के तापमान पर ठंडा करें।
यह महत्वपूर्ण है! मूल आधार का जलभराव, नमी पर सीप मशरूम की निर्भरता के बावजूद, निश्चित रूप से घर पर मशरूम उगाने के लिए परिणामस्वरूप सब्सट्रेट को अनुपयुक्त बना देगा। इसलिए, जब कच्चे माल को हाथ में संकुचित किया जाता है, तो केवल थोड़ी मात्रा में बूंदों की अनुमति होती है।
मशरूम ब्लॉक बनाने की प्रक्रिया
मशरूम ब्लॉक एक प्रकार का बेड है जहां सीप मशरूम उगाए जाते हैं। एक नियम के रूप में, एक प्लास्टिक बैग को एक ब्लॉक के लिए "क्षमता" के रूप में चुना जाता है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैग को बिना फेल हुए या गर्मी के बिना इलाज किया जाना चाहिए। उपचार का एक प्रभावी तरीका एक ब्लीच समाधान के साथ धो रहा है। इष्टतम बैग की मात्रा कम से कम 5 किलो होनी चाहिए।
उपयोग किए गए सब्सट्रेट की कीटाणुशोधन और इसके लिए क्षमता के बाद, मशरूम ब्लॉकों का गठन शुरू होता है - सब्सट्रेट और मायसेलियम के साथ बैग की परत-दर-परत भरना। अनुभवी मशरूम बीनने वालों की सिफारिशों के आधार पर, सब्सट्रेट की प्रत्येक 5-6 सेमी परत के लिए लगभग 0.5 सेमी मायसेलियम होना चाहिए। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि बैग में पहली और आखिरी परत आवश्यक रूप से एक सब्सट्रेट होनी चाहिए।
मशरूम ब्लॉक के भरने के अंत में, बैग को गर्दन पर कसकर बांधा जाता है। अंतिम चरण - ब्लॉक छिद्रण - एक दूसरे से 10 सेमी की दूरी पर छोटे छेद काटने में शामिल होते हैं। और उन्हें एक बिसात पैटर्न में सबसे अच्छा करते हैं।
सीप मशरूम की देखभाल कैसे करें
एक नियम के रूप में, घर पर सीप मशरूम मायसेलियम उगाना मुश्किल नहीं है - यह उपयुक्त जलवायु परिस्थितियों को बनाने के लिए और सिफारिशों के बाद पकने की अवधि के दौरान माइसेलियम की ठीक से देखभाल करने के लिए पर्याप्त है।
जलवायु परिस्थितियों को बनाए रखने, सीप मशरूम की पकने की अवधि
मशरूम उगाने के पहले दिनों से शुरू, आपको यह तय करने की आवश्यकता है कि निर्मित स्थितियों में मशरूम किस तापमान पर बढ़ता है - तापमान स्थिर (20 - 30 डिग्री सेल्सियस के भीतर) होना चाहिए और 1-2 डिग्री से अधिक नहीं होना चाहिए। ऊपरी तापमान सीमा से अधिक होने से निश्चित रूप से सीप मशरूम मायसेलियम में गर्मी का झटका होगा और भविष्य के मशरूम शूट को मार देंगे। कम तापमान का भी विनाशकारी प्रभाव होता है।
तापमान शासन के साथ, घर पर मशरूम की खेती नमी के निरंतर स्तर के साथ होनी चाहिए। सौभाग्य से, यहां तक कि बढ़ती सीप मशरूम के अनुभव के बिना नौसिखिया मशरूम बीनने वालों के पास सिंचाई के माध्यम से नमी बनाए रखने के लिए स्वचालित प्रणाली है। इष्टतम परिस्थितियों में उम्र बढ़ने की ऊष्मायन अवधि में आमतौर पर लगभग 20-25 दिन लगते हैं।
क्या आप जानते हैं? सीप मशरूम कैप का रंग निर्मित बढ़ती परिस्थितियों पर निर्भर करता है। तो, चुना और लगातार बनाए रखा तापमान लगभग 20 है°आपको हल्की टोपी और 28-30 प्राप्त करने की अनुमति देगा°- अंधेरा। हालांकि, यह किसी भी तरह से स्वाद को प्रभावित नहीं करता है।
ग्रोथ के दौरान मशरूम की देखभाल कैसे करें
स्पष्ट जटिलता के बावजूद, मशरूम की देखभाल काफी सरल है और इसके लिए विशेष कौशल और साधनों की आवश्यकता नहीं होती है। निरोध की शर्तों को बनाए रखने के लिए मुख्य आवश्यकता है। ऊष्मायन अवधि के दौरान, कमरे को हवादार नहीं किया जाना चाहिए, क्योंकि कार्बन डाइऑक्साइड स्वायत्त रूप से उत्सर्जित सबसे अनुकूल परिस्थितियों को बनाता है और नमी के स्तर को थोड़ा बढ़ाता है।
अंतरिक्ष के प्रत्येक वर्ग मीटर के लिए प्रकाश का पर्याप्त स्तर सुनिश्चित करने के लिए कम से कम 5 वाट बिजली की रोशनी होनी चाहिए। दैनिक कवरेज कम से कम 8 घंटे है।
मायसेलियम के साथ सब्सट्रेट को पानी देना दिन में कम से कम एक या दो बार (असाधारण गर्म पानी के साथ) किया जाना चाहिए। कमरे में सीप मशरूम के रोगों को रोकने के लिए, क्लोरीन-आधारित उत्पादों का उपयोग करके दैनिक सफाई करने की सिफारिश की जाती है।
यह महत्वपूर्ण है! कुछ मामलों में, यहां तक कि उचित देखभाल और रखरखाव की उचित स्थितियों के साथ, माइसेलियम के व्यक्तिगत "ब्लॉक" एक छोटी फसल का उत्पादन कर सकते हैं या बिल्कुल भी फल नहीं खा सकते हैं। ऐसी स्थितियों में, सब्सट्रेट को सावधानीपूर्वक छांटना, इसे साफ करना और कवक और मोल्ड की उपस्थिति के लिए जांच करना महत्वपूर्ण है। यदि सब्सट्रेट और मायसेलियम संक्रमित हैं, तो बैग को बाकी हिस्सों से तुरंत हटा दिया जाना चाहिए।
फसल कैसे काटे
सीप मशरूम की पहली फसल डिस्बार्किंग के 1.5 महीने बाद होने की उम्मीद की जानी चाहिए। मशरूम को इकट्ठा करना सावधानी से किया जाना चाहिए, मशरूम को लगभग आधार पर काट दिया जाना चाहिए। क्षति से बचने के लिए, चाकू का उपयोग करना उचित है। यह उल्लेखनीय है कि सीप मशरूम की फसल के दौरान, प्रत्येक मशरूम को व्यक्तिगत रूप से काटने के लिए आवश्यक नहीं है, जैसा कि अन्य प्रजातियों के साथ होता है, लेकिन पूरे परिवारों के साथ। यह फसल को लंबे समय तक रखने और इसकी गुणवत्ता बनाए रखने की अनुमति देगा।
क्या आप जानते हैं? पहले से ही फसल के 2-3 सप्ताह बाद, आप फिर से फसल की प्रतीक्षा कर सकते हैं। और पकने की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, यह पूरी तरह से स्टेम को काटने और ध्यान से सब्सट्रेट को छांटने के लिए पर्याप्त है।
सीप मशरूम के उच्च बाजार मूल्य के बावजूद, उन्हें बढ़ने की प्रक्रिया काफी सरल और सभी के लिए सुलभ है, यहां तक कि घर पर भी। यह उल्लेखनीय है कि घर पर बढ़ती सीप मशरूम की तकनीक में कोई विशेष रहस्य नहीं है - सिफारिशों के साथ सरल अनुपालन निश्चित रूप से स्वादिष्ट और पर्यावरण के अनुकूल मशरूम की उच्च पैदावार की गारंटी देगा।
