घर पर बढ़ता स्टीविया

स्वादिष्ट और सुगंधित चाय बनाने के लिए इस्तेमाल किए जाने वाले कई पौधों में, कुछ लोग स्टेविया को अलग करते हैं, लेकिन व्यर्थ। इस अपेक्षाकृत अचूक पौधे का स्वाद अच्छा होता है और इसमें पोषक तत्वों की प्रचुर मात्रा होती है, जो इसे निर्दिष्ट पेय के लिए एक उत्कृष्ट घटक बनाता है। हम सुझाव देते हैं कि आप इस जड़ी बूटी की विशेषताओं पर करीब से नज़र डालें, और यह भी पता करें कि क्या इसे घर पर उगाना आसान है।

वानस्पतिक वर्णन

स्टीविया एस्ट्रोव परिवार का एक शानदार बारहमासी है, जो एक क्रॉस-अनुभागीय तरीके से कीड़ों द्वारा परागित होता है। जंगली रूप में नमूनों को 60-120 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हुए पाया जा सकता है। बाहरी रूप से, वे सरल युग्मित पत्ती प्लेटों के साथ, एक शाखाओं वाले झाड़ी से मिलते जुलते हैं। सफेद फूल छोटे होते हैं, पुष्पक्रम में एकत्रित होते हैं। बीज छोटे (केवल 0.5 x 4 मिमी) हैं।

यह महत्वपूर्ण है! पौधे की पत्तियों को हीलिंग गुणों से संपन्न किया जाता है, क्योंकि इनमें फ्लेवोनोइड्स, विटामिन सी, ए, ई, पीपी, साथ ही ग्लाइकोसाइड, पॉलीसेकेराइड, फाइबर, टैनिन और आवश्यक तेल होते हैं।

बीज बोने से लेकर पत्तियों को इकट्ठा करने तक घर पर ही उगाया जाता है इसमें लगभग 16-18 सप्ताह लगते हैं (अंकुर अवधि के लिए 8-10 सप्ताह के लिए खाते हैं)। ऐसी मीठी घास, जो एक कमरे या बगीचे में उगाई जाती है, सिंथेटिक दवाओं का एक अच्छा विकल्प होगी।

बीज का चयन

स्टेविया बीज को मुफ्त बिक्री और ऑनलाइन स्टोर दोनों में ढूंढना संभव है। केवल उन सिद्ध आपूर्तिकर्ताओं का चयन करने का प्रयास करें जो लंबे समय से बाजार में हैं। एक बैग में बीज सामग्री की न्यूनतम मात्रा 7-10 टुकड़े हैं, लेकिन साथ ही, निर्माता अपनी उच्च अंकुरण क्षमता का वादा करता है।

क्या आप जानते हैं? पहली बार वर्णित पौधे के हीलिंग गुणों को 1887 में स्विट्जरलैंड के वैज्ञानिक एंटोनियो बर्टोनी ने नोट किया था, उसके बाद अन्य देशों के उनके सहयोगी स्टीविया में रुचि रखने लगे। नतीजतन, 1954 में, संयंत्र को जापानी ग्रीनहाउस में एन मस्से दिखाई देने लगे, क्योंकि वे घर पर इसकी खेती करने वाले पहले व्यक्ति थे।

दुर्भाग्य से, व्यवहार में यह हमेशा सच से दूर है, और आधे बीज अंदर खाली हैं। इसलिए, बुवाई के बाद निराशा (विशेष रूप से हमारी जलवायु में) से बचने के लिए, खरीदे गए उत्पाद की पूर्व जांच करना उचित है, उदाहरण के लिए, नौकायन विधि द्वारा। ऐसा करने के लिए, प्रत्येक बीज को मीटर की ऊंचाई से फेंकना और उसके गिरने की विशेषताओं का मूल्यांकन करना पर्याप्त है: पूर्ण प्रतियां जल्दी से मंजिल तक पहुंच जाती हैं, जबकि खाली वाले सुचारू रूप से गोता लगाते हैं।

बीज का अंकुरण

चिकित्सीय या पाक उद्देश्यों के लिए अच्छे कच्चे माल को विकसित करने के लिए, सबसे पहले, आपको चयनित रोपण सामग्री को ठीक से तैयार और अंकुरित करना चाहिए। इस प्रक्रिया को जटिल नहीं कहा जा सकता है, लेकिन किए गए सभी कार्यों के एक निश्चित चरण का पालन करना होगा। स्टेविया का अंकुरण निम्नानुसार किया जाता है:

1. ढीली और गर्म मिट्टी में कई खांचे बनाने चाहिए और उनमें से प्रत्येक में 1-3 बीज के लिए रखा जाना चाहिए, ऊपर से मिट्टी या वर्मीक्यूलाइट से ढके (बीज के ऊपर जमीन की परत 30 मिमी से अधिक नहीं होनी चाहिए)।
2. टोपकोट को सिक्त करने की जरूरत है, लेकिन केवल बहुत सावधानी से ताकि जमीन से बीज न धोएं (स्प्रे बोतल का उपयोग करना बेहतर है)।
3. अब यह केवल एक प्लास्टिक के ढक्कन के साथ बॉक्स को बंद करने के लिए बनी हुई है और एक फ्लोरोसेंट लैंप के नीचे जगह, जो खेती के पहले हफ्तों में लगातार जलना चाहिए (दिन के उजाले के 15 घंटे तक बढ़ते स्टेविया के केवल तीन सप्ताह बाद)। कमरे में तापमान + 24 ... +27 ° C से नीचे नहीं जाना चाहिए।

यदि आपको उच्च गुणवत्ता वाला बीज मिलता है और वर्णित सभी चरण सही ढंग से निष्पादित किए गए हैं, पहली शूटिंग 1-2 सप्ताह के बाद दिखाई देगी, और जैसे ही ऐसा होता है, प्लास्टिक कवर को हटा दिया जाना चाहिए। थोड़ा और इंतजार करने के बाद, आप युवा पौधों पर पहले व्यक्तिगत पत्तियों को नोटिस करेंगे - इसे पतले वृक्षारोपण के लिए एक संकेत माना जा सकता है (सभी कमजोर स्प्राउट्स को बाहर निकालने की आवश्यकता है, केवल मिट्टी में सबसे मजबूत छोड़कर)।

यह महत्वपूर्ण है! इस अवधि के दौरान पानी की स्टेविया को यथासंभव सावधानी से किया जाना चाहिए ताकि मिट्टी पर्याप्त रूप से नम हो लेकिन गीली न हो। यदि कम सिंचाई को व्यवस्थित करना असंभव है (यह इस मामले में अधिक बेहतर है), तो स्प्राउट्स पर खुद को पानी डालना संभव है, लेकिन स्प्रे बंदूक के उपयोग के साथ बेहतर है।

जब युवा पौधे 12-13 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचते हैं, तो वे मुख्य तने के ऊपर से 2-5 सेमी काटते हैं और शाखा लगाने की प्रतीक्षा करते हैं।

मिट्टी का चयन और तैयारी

वे फूल उगाने वाले, जो पहले से ही स्टेविया की घरेलू खेती का सामना कर चुके हैं, निश्चित रूप से इस पौधे की मितव्ययिता के बारे में जानते हैं। यह सामान्य बगीचे की मिट्टी में अच्छी तरह से जड़ नहीं ले सकता है, इसलिए 3: 1 की गणना में मानक चेरनोज़म खाद या ह्यूमस को तुरंत जोड़ना बेहतर है। यदि आपकी साइट पर भूमि बहुत मिट्टी है, तो एक अतिरिक्त क्रम में नदी के रेत का एक और हिस्सा जोड़ने के लायक है। इस तरह के तैयार मिट्टी के मिश्रण का एक विकल्प एक तैयार-निर्मित खरीद रचना होगी, जिसमें स्टेविया को अच्छा महसूस करना चाहिए। इस तरह के मिट्टी के मिश्रण के लिए सबसे उपयुक्त विकल्प निम्नलिखित हैं:

• रेत और दो साल का ह्यूमस (2: 1);

• रेत, शंकुधारी वन की भूमि, ह्यूमस (सभी एक टुकड़े में);

• काली मिट्टी और रेत (5:1).

खरीदी गई मिट्टी की पैकेजिंग पर यह लगभग हमेशा इंगित किया जाता है कि मिश्रण में क्या है, इसलिए इसे गलत करना असंभव है।

कड़ा पौधा

किसी भी अन्य इनडोर पौधे की तरह, जब खुली मिट्टी में प्रत्यारोपित किया जाता है, तो स्टेविया को बुझाने की आवश्यकता होती है। ऐसा करने के लिए, अंकुरण के स्थान से इसे छोटे कंटेनरों में ले जाया जाता है ताकि नियमित रूप से थोड़ी देर बाद उन्हें ताजा हवा में ले जाया जा सके (प्रति दिन 1-2 घंटे)। सभी बर्तनों को तेज धूप में रखा जाना चाहिए और स्वतंत्र रूप से हवा से उड़ाया जाना चाहिए। जैसे ही रोपे मजबूत हो जाते हैं और त्वरण की प्रक्रिया से गुजरते हैं, आप उन्हें बगीचे में सुरक्षित रूप से प्रत्यारोपण कर सकते हैं।

जानें कि कैसे पौधे उगाएँ: जैसे कि जुनिपर, लैवेंडर, रोज़मेरी, दिलकश, फ़र्न एस्पलेनियम, रूम थूजा, कॉफ़ी ट्री, एज़लिया, कलानचो, एन्थ्यूरियम, जेरेनियम, आर्किड, स्पैथिपह्युलम, वायलेट, बिगोनिया।

खुले मैदान में प्रत्यारोपण

यह देखते हुए कि स्टेविया एक गर्मी से प्यार करने वाला पौधा है, मध्य लेन के क्षेत्र में इसकी लैंडिंग अक्सर वांछित परिणाम नहीं लाती है, निश्चित रूप से, यदि आप इस उद्यम के साथ जून के मध्य या अंत तक इंतजार नहीं करते हैं। रोपाई रोपाई के लिए, मिट्टी का तापमान कम से कम + 10 ... +15 डिग्री सेल्सियस होना चाहिए, हालांकि जिस पौधे का मूल्य अभी भी व्यवहार्य है वह न्यूनतम मान +4 ° C है।

दक्षिणी देशों में, स्टीविया की खेती पूरे साल की जाती है, लेकिन हमारी जलवायु में यह केवल गर्मियों में ही उग सकता है। शरद ऋतु के आगमन के साथ, इसे आमतौर पर खोदा जाता है और वसंत में फिर से लगाए जाने के लिए एक बर्तन में स्थानांतरित किया जाता है।

भविष्य के विकास के लिए एक जगह चुनते समय, मिट्टी के पीएच पर विचार करना सुनिश्चित करें, जो तटस्थ के करीब होना चाहिए। इस मामले में, एक अच्छा सब्सट्रेट को प्रकाश माना जाता है, न कि मिट्टी में, अच्छी तरह से सूखा हुआ पृथ्वी, सूरज की किरणों द्वारा लगातार गरम किया जाता है। छाया और नमी में यह पौधा विकसित नहीं हो पाएगा और जल्दी मर जाएगा।

यह महत्वपूर्ण है! स्टीविया बढ़ने पर, इसे कुछ मीटर के भीतर स्वायत्तता दें। कोई करीबी "पड़ोसी" वह बर्दाश्त नहीं करेगा।

चयनित साइट पर रोपाई की प्रक्रिया में निम्नलिखित क्रियाएं शामिल हैं:

1. गमले से पौधे को सावधानीपूर्वक हटाएं, मिट्टी को उसकी जड़ प्रणाली के आसपास रखना।

2. खुले मैदान में पहले से तैयार इंडेंट में घास को स्थानांतरित करें, मिट्टी के साथ छिड़के और हल्के से टैम्प करें।

3. स्प्रे पानी के साथ सब्सट्रेट छिड़कें। (यह एक पानी कर सकते हैं का उपयोग करने के लिए अनुशंसित नहीं है)।

4. मुल्तानी मिट्टी को भरपूर मात्रा में लेकर पीस लें।क्योंकि पौधे की जड़ें सतह के बहुत करीब होती हैं और सूख सकती हैं।

जब उनके बीच स्टेविया के कई उदाहरण लगाए जाते हैं, तो उन्हें 40-45 सेमी पर छोड़ दिया जाना चाहिए, 50-60 सेमी की पंक्तियों के बीच अंतराल रखते हुए। हालांकि, हमारी जलवायु परिस्थितियों में, पौधे को अपने अधिकतम आकार तक बढ़ने का समय नहीं है (गर्म समय की अवधि इतनी लंबी नहीं है), इसलिए आप रोपण पैटर्न के बारे में सिफारिशों से थोड़ा विचलित हो सकते हैं। पहले खिला को जटिल जटिल खनिज उर्वरकों का उपयोग करके रोपण के दो सप्ताह बाद किया जाता है।

बगीचे क्षेत्र को ठीक से सुसज्जित करने के लिए, आपको योजना के मुद्दे को ठीक से समझने की आवश्यकता है: बेड, बाड़, खूबसूरती से फूलों के बेड की व्यवस्था करें।

ध्यान

दक्षिणी सनकों की देखभाल को बहुत परेशानी नहीं कहा जा सकता है, लेकिन आपको कुछ नियमों का पालन करना होगा। तो, पौधे के सक्रिय विकास और भलाई की कुंजी समय पर और उचित पानी है, जिसे सप्ताह में कई बार किया जाता है (मौसम की स्थिति हमेशा ध्यान में रखी जाती है)।

शुष्क समय में, भूमि को लगातार गीला होना चाहिए, लेकिन बहुत गीला नहीं होना चाहिए, क्योंकि स्टेविया सूखे के साथ-साथ अधिक नमी के लिए समान रूप से बुरी तरह से प्रतिक्रिया करता है। पानी डालने के 3-4 घंटे बाद जमीन को ढीला करना उपयोगी होता है, इससे खरपतवार को हटा दिया जाता है (प्रक्रिया आवश्यकतानुसार निष्पादित की जाती है)।

पहले खिला के बाद, निषेचन हर दो सप्ताह में जारी रखा जाता है, 4-5 लीटर जटिल खनिज उर्वरक डालना, संयंत्र के तहत पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पतला। इसके अलावा, प्रति मौसम में दो बार, आप 1:10 के संयोजन में पानी के साथ पतला, ताजा मुलीन के रसे हुए जलसेक का उपयोग करके और जैविक बना सकते हैं।

कटाई और भंडारण

सबसे अधिक बार, वर्णित घास को कटाई के उद्देश्य से उगाया जाता है, इसलिए इसके संग्रह और भंडारण की शुद्धता इसकी प्रासंगिकता नहीं खोती है। यह प्रक्रिया स्टेविया के फूलने के दौरान शुरू होती है, जिसे 16-18 सप्ताह पहले ही बोया जा सकता है (लगभग जुलाई में), और सितंबर के मध्य में समाप्त होता है।

मिट्टी की सतह से 5-10 सेमी की ऊंचाई पर घास काट लें और इसे सुखाने के लिए अच्छी तरह हवादार, कवर कमरे में लटकाए जाने के लिए अलग-अलग गुच्छा में इकट्ठा करें। सच है, स्टेविया को भी थोक में सुखाया जा सकता है, बस एक परत में कागज पर फटे पत्ते और कटे हुए मीठे टॉप को फैलाकर। यदि संभव हो तो, प्रक्रिया को गति देने के लिए एक दीपक या इलेक्ट्रिक ड्रायर का उपयोग किया जाता है, लेकिन किसी भी मामले में पौधे को 12 घंटे से अधिक समय तक सूखना नहीं चाहिए, अन्यथा अधिकांश मिठास खो जाएगी।

पौधों की एक शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में भी उपयोग किया जाता है: "चंकी", नाइट्रोम्मोफोसकु, "केमीरा", "अमोफोस", बायोहुमस।

सूखे पत्तों को एक पारंपरिक कॉफी की चक्की का उपयोग करके आसानी से कुचल दिया जाता है, जिसके बाद उन्हें स्थायी भंडारण के लिए एक ग्लास कंटेनर में ले जाया जा सकता है। तैयार उत्पाद का उपयोग अल्कोहल टिंचर्स और सिरप की तैयारी के लिए किया जाता है, जो कि पाक व्यवसाय में सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है।

यदि आप घास के बीज (अगले सीजन के लिए रोपण सामग्री के रूप में) में अधिक रुचि रखते हैं, तो आपको पौधे के अंधेरे पैर पर ध्यान केंद्रित करते हुए अगस्त के अंत तक फसल की ओर बढ़ना चाहिए। इस क्षण को याद मत करो, अन्यथा पूरी तरह से पकने वाला बीज बस भूखंड पर फैल जाएगा।

क्या आप जानते हैं? कटा हुआ स्टेविया पत्ती प्लेटों के केवल 2-3 बड़े चम्मच पूरी तरह से एक गिलास नियमित चीनी की जगह लेंगे।

कीट और रोग

स्टीविया के हमारे राज्य के क्षेत्र में गंभीर दुश्मन नहीं हैं, और मध्य अक्षांशों से परिचित परजीवी व्यावहारिक रूप से इसे खतरा नहीं देते हैं।

• एक पौधे को उगाने में केवल एक चीज का सामना करना पड़ सकता है यह एक काला पैर है जो कुछ मामलों में इसके विकास और विकास के अंकुरण स्तर पर पूरे घास के बागानों को बर्बाद कर सकता है। संक्रमण को रोकने के लिए, आपको केवल मिट्टी को समय पर ढंग से कीटाणुरहित करने, ओवन में मिट्टी को छेदने या पानी के स्नान में भाप देने की आवश्यकता होती है। यह पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ मिट्टी को पानी देने के लिए भी उपयोगी है।

• कभी-कभी, ग्रीनहाउस व्हाइटफ़्लाइज़ पौधों पर रहते हैं, लेकिन वे घरेलू पौधों की अधिक विशेषता हैं। इस कीट के बड़े पैमाने पर आक्रमण के साथ, पत्तियां जल्दी सूख जाती हैं और गिर जाती हैं, इसलिए उन्हें खत्म करने के लिए सबसे शीघ्र उपाय करने के लायक है। यह पत्ती प्लेट के निचले हिस्से को साबुन के पानी के साथ इलाज करके किया जा सकता है, फिर मिट्टी को कुछ सेंटीमीटर के लिए बर्तन में ढीला करें और चूरा, पीट या ह्यूमस में डालें।

इन और अन्य कीटों के भगाने के लिए दवाओं "एक्टेलिक", "कार्बोफोस" और "फिटोवरम" का उपयोग करते हैं।

यह घर पर बढ़ती स्टीविया की सभी तरकीबें हैं। जैसा कि आप देख सकते हैं, इस प्रक्रिया में कुछ भी विशेष रूप से मुश्किल नहीं है, इसलिए आप इसकी खेती में समस्याओं के बारे में चिंता किए बिना अपने भूखंड पर मिठाई घास लगा सकते हैं।