आज, हियरफोर्ड गाय - गोमांस मवेशी की नस्ल (मवेशी) की दुनिया में सबसे आम है। ये बड़े, हार्डी जानवर अपने उल्लेखनीय उपस्थिति और त्वरित वजन बढ़ाने के लिए उल्लेखनीय हैं, और उच्च गुणवत्ता वाला मांस भी देते हैं।
इंजेक्शन का इतिहास
यहां पहली बार गायों की नस्ल के बारे में बताया गया था इंगलफोर्ड में इंग्लैंड में (शहर Hereford) XVIII सदी में। यह प्रजनन में एक वास्तविक सफलता थी, क्योंकि इस नस्ल के जानवर विशेष रूप से मांसल हैं और अभी भी पूरी दुनिया में लोकप्रिय हैं।
नस्ल को औद्योगिकीकरण के युग में प्रतिबंधित किया गया था, जब मांस की मांग में काफी वृद्धि हुई थी। ऐसे जानवरों की नस्ल बनाने की जरूरत थी जो आबादी की जरूरतों को पूरा कर सकें। उस समय दूध देने का सवाल इतना तीव्र नहीं था और गायों की इस क्षमता पर जोर नहीं दिया गया था। 
इसलिए, प्रजनकों ने अपने आप को उत्तर डेवोन और काली ससेक्स गायों से लाल मवेशियों के बड़े युवा विकास के बीच पार करना शुरू कर दिया। नई पीढ़ी के बछड़ों को शारीरिक व्यायाम, मांसपेशियों के विकास और वसंत के बल को बढ़ाने के लिए बहुत कुछ दिया गया था। उन्हें अन्य गायों से अलग रखा गया और समृद्ध गरिष्ठ भोजन खिलाया गया। और दो पीढ़ियों के बाद, यह देखा गया कि नए व्यक्ति अपने माता-पिता की तुलना में बहुत बड़े हैं।
नस्ल के संस्थापक बेंजामिन टॉमकिंस हैं, जिन्होंने 1742 में हियरफोर्ड्स के इतिहास की शुरुआत को चिह्नित किया था। वह दो हाइफ़रों और एक बैल का मालिक था, जो कि हर्डफोर्ड मवेशियों के आधिकारिक पूर्वज बन गए। अंत में, हियरफोर्ड को शोरथोर्न गायों के रक्त के पूर्वजों से जोड़ने के बाद दिखाई दिया।
हियरफोर्ड बैल मिस्टर जेफरीज़, जिन्होंने 1843 में डर्बी में रॉयल कृषि प्रदर्शनी का पहला पुरस्कार जीता
1846 में, हियरफोर्ड को मवेशियों की सच्ची नस्ल के रूप में मान्यता दी गई, उनकी पहली स्टड बुक दिखाई दी। उसके बाद, XIX सदी के मध्य से, दुनिया भर में हियरफोर्ड नस्ल फैलाना शुरू किया।
क्या आप जानते हैं? गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स में सूचीबद्ध बैल के बीच विश्व रिकॉर्ड धारक - अंग्रेजी नस्ल चारोलिस के फील्ड मार्शल नामक एक बैल। इसका वजन 1,700 किलोग्राम है और यह लगभग दो मीटर लंबा है!
बाहरी विशेषताएं
यहां बिजनेस कार्ड मवेशी - सफेद सिर। यह जानवर की सबसे चमकीली विशेषता है। सिर के अलावा, पूंछ पर सफेद चित्रित ओसलाप, पेट और लटकन में। शरीर के बाकी हिस्सों में गहरे लाल या पाई-लाल रंग होते हैं। 
काया गायों का भंडार है, एक विकसित मांसपेशियों के साथ, वजन बड़ा है। विकास कम, स्क्वाट, पैर छोटा और मजबूत। शरीर चौड़ा होता है, एक बैरल जैसा दिखता है, जिसमें उभरी हुई परतें होती हैं। गर्दन बल्कि छोटी है, और ओसलाप दिखाई देता है।
चमड़ा यहाँ के पतले और लोचदार, मुलायम और लंबे घुंघराले बालों से ढंके हुए हैं, जो गर्दन और सिर में विशेष रूप से ध्यान देने योग्य है। त्वचा के नीचे वसा की एक परत होती है।
क्लासिक हियरफोर्ड नस्ल मालिक है सींगकि पक्षों और आगे या नीचे करने के लिए निर्देशित कर रहे हैं। सींग खुद सफेद हैं, लेकिन उनकी युक्तियां अंधेरे हैं।
मांस के साथ परिचित (कलमीक, कजाख, हाइलैंड, एबरडीन-एंगस) और गायों की मांस और डेयरी नस्लों (सिमेंटल, शोरथोर्न)।
आज, सबसे आम एक कोल्लम प्रजाति के हियरफोर्ड हैं, जिनके पास कोई सींग नहीं है। क्लासिक प्रतिनिधियों से केवल यही अंतर है। सींगों की अनुपस्थिति झुंड के भीतर के संबंधों का पता लगाते समय जानवरों के जीवन को सुरक्षित बना देती है, इसलिए अब यह विशेष रूप से सींग वाली गायों और सांडों को निकाला जाता है।
साथ ही, इस प्रजाति के प्रतिनिधि बड़ी पैदावार नहीं देते हैं, इसलिए गायों का उबटन बहुत विकसित नहीं है, साफ-सुथरा है और इसका आकार छोटा है। 
हियरफोर्ड KRS के प्रतिनिधियों में निम्नलिखित मानक हैं:
- 120 से 130 सेमी की ऊंचाई पर मुरझाए;
- चेस्टों में 190 से 195 सेमी तक और बुल्स में 210 से 215 सेमी तक छाती का घेरा;
- छाती की गहराई लगभग 72 सेमी है;
- ट्रंक की लंबाई 153 सेमी तक;
- गायों का वजन 650 से 850 किलोग्राम, बैल - 900 से 1350 किलोग्राम तक होता है;
- नवजात लड़कियों का वजन 25 से 30 किलो, बैल - 28 से 33 किलो तक;
- गायों में पहली तसल्ली 24 से 30 महीने की उम्र के बीच होती है।
यह महत्वपूर्ण है! यहाँ ब्रिटेन में उगाए जाने वाले जानवरों के रूसी प्रजनन फार्मों में मवेशियों की तुलना में बहुत अधिक आयाम हैं। इसलिए, इंग्लैंड में अपनी मातृभूमि में, गायों का वजन आमतौर पर कम से कम 800 किलोग्राम और बैल होता है - 1 से 1.5 टन तक। रूस में, बैल केवल 850 किलोग्राम तक पहुंचते हैं, और गाय भी छोटी होती हैं।
क्यों रखें: दिशा
हियरफोर्ड है गोमांस मवेशीजो उच्च गुणवत्ता का मांस देता है - मज्जा बीफ, जिसे पकाने में बहुत सराहा जाता है। एक जानवर से वध उपज लगभग 60% है, और कभी-कभी 70% तक पहुंच जाती है। 
गायों का दूध वसा (4% तक) है, हालांकि, दूध की पैदावार छोटी है और ज्यादातर बछड़ों को खिलाने में खर्च होती है। इसलिए, मवेशियों की इस नस्ल को दूध इकट्ठा करने के लिए नहीं रखा जाता है।
मीट की बिक्री के लिए यहां पर प्रतिबंध लगाए गए हैं। बछड़े छोटे (30 किलो वजन तक) पैदा होते हैं। जन्म दर उच्च है, शांत शरीर के प्रकार और भ्रूण के छोटे आकार की वजह से कैल्विंग आसानी से गुजरती है, इसलिए बछड़ों की मृत्यु दर काफी कम है (2% से अधिक नहीं)।
बछड़े जल्दी वजन बढ़ाते हैं - वर्ष तक, बैल का वजन पहले ही 320 किलोग्राम तक हो जाता है, और 270 किलोग्राम तक का हो जाता है। डेढ़ साल तक उनका वजन दोगुना हो जाता है। औसतन मांसपेशियों की वृद्धि लगभग 1100 प्रति दिन है। युवावस्था में, मवेशी 2-2.5 साल तक पहुंचते हैं। हियरफोर्ड का अधिकतम वजन डेढ़ टन तक पहुंचता है।
इन जानवरों की लोचदार, पतली और टिकाऊ खाल बैग, पर्स और जूते के निर्माण में अत्यधिक मूल्यवान हैं। 
यहाँ की नस्ल - यह एक अच्छा गोमांस मवेशी है, और उनकी मांस उत्पादकता को सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। ये जानवर मांस उत्पादन और औद्योगिक सामग्री के लिए महान हैं, लेकिन एक निजी खेत के लिए संपत्ति बहुत लाभदायक नहीं है, क्योंकि एक प्रजनन नमूना प्राप्त करने की लागत काफी बड़ी है।
डेयरी गायों की नस्लों को यारोस्लाव, Kholmogory, जर्सी, Holstein, भूरा लाटविया, लाल स्टेपी, डच, आयरशायर माना जाता है।
दुनिया में फैल गया
आज, गोमांस गायों की यह नस्ल दुनिया में सबसे आम है। यह यूके, ऑस्ट्रेलिया, कनाडा, यूएसए, न्यूजीलैंड जैसे देशों में सबसे अधिक व्यापक रूप से उगाया जाता है। 
सीआईएस देशों में, हर्डफोर्ड मवेशियों को रूस के कई क्षेत्रों और कजाकिस्तान में सबसे अधिक मात्रा में प्रतिबंधित किया गया है।
क्या आप जानते हैं? गायों को समय बहुत अच्छा लगता है। यदि आप केवल आधे घंटे तक दूध देने में देरी करते हैं, तो दूध की मात्रा 5% और वसा की मात्रा 0.2-0.4% तक घट जाएगी।
मांस की गुणवत्ता
यहां हर्डफोर्ड गायों की मांस की गुणवत्ता बहुत अधिक है। मांस संगमरमर है और इसे एक नाजुकता माना जाता है। यह रंग में लाल है और इसमें इंट्रामस्क्युलर वसा का समावेश है, जो इसे संगमरमर का रूप देता है।
मांस रसदार और नरम है, इसके लिए इसका उपयोग करने की सिफारिश की जाती है खाना पकाने का स्टेक - तला हुआ और मध्यम नहीं। स्वाद उच्च और पेटू द्वारा बहुत सराहना की जाती है। 
कितना दूध देती है
आपको हर्डफोर्ड गाय से उच्च दूध की उपज प्राप्त करने की कोशिश नहीं करनी चाहिए, क्योंकि इस जानवर को केवल उच्च गुणवत्ता वाले मांस की बड़ी मात्रा में उत्पादन करने के लिए नस्ल किया गया था।
उडॉय आमतौर पर 1000 लीटर से अधिक नहीं होता है। दूध की गुणवत्ता अधिक है, वसा की मात्रा अच्छी है (4%)।
सभी दूध की उपज आमतौर पर अपने जीवन के पहले महीनों में बछड़ों को खिलाने के लिए जाती है - इन उद्देश्यों के लिए पर्याप्त दूध है। लेकिन औद्योगिक उद्देश्यों के लिए, इन गायों से दूध एकत्र नहीं किया जाता है।
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देखभाल और रखरखाव
हियरफोर्ड के लिए गौशालाएं उन्हें विशाल बनाती हैं, जहां जानवर स्वतंत्र रूप से ठहर सकते हैं। केंद्र में फीडर हैं। इस तरह के एक कमरे के लिए मुख्य स्थिति सूखापन, ड्राफ्ट की कमी और स्वच्छता है। इस तथ्य के बावजूद कि नस्ल आसानी से ठंडे मौसम के लिए अनुकूल है, यह ड्राफ्ट और उच्च आर्द्रता को बर्दाश्त नहीं करता है। इसके अलावा, इन जानवरों को अत्यधिक गर्मी का शौक नहीं है, इसलिए स्टाल में सर्दियों को थोड़ा ठंडा होने दें, लेकिन बहुत गर्म नहीं। 
ताकि जानवर जम न जाएं, उन्हें नियमित रूप से ऊन को साफ और कंघी करने की आवश्यकता होती है, क्योंकि यह पतला, लंबा और घुंघराला होता है, और इसलिए गांठ बनने का खतरा होता है। यदि ऊन को फेल किया जाता है, तो यह गाय को गर्म नहीं करेगा, और यह सौंदर्यवादी रूप से प्रसन्न नहीं होगा।
इसके अलावा, स्टाल में एक अलग बछड़े की झोपड़ी स्थापित की गई है, जहां गायों को जन्म देने से कई दिन पहले स्थानांतरित किया जाता है और शांत होने के बाद कुछ समय के लिए वहां रखा जाता है। बछड़ों के लिए एक समान अलग कलम से लैस करना संभव है, ताकि उन्हें उम्र तक अलग किया जा सके। हालांकि, गर्मियों के चरागाह में, सभी जानवर एक स्वतंत्र चरागाह में एक साथ हैं।
यहां की कॉर्डफोर्ड स्वतंत्रता-प्रेमी हैं, इसलिए उन्हें पट्टे पर नहीं रखा जाता है। उन्हें पेन के चारों ओर स्वतंत्र रूप से घूमना चाहिए, पानी के साथ पीने के कटोरे तक पहुंच होनी चाहिए, जिसे नियमित रूप से प्रतिस्थापित किया जाना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! यह नस्ल स्वभाव से शर्मीली है और इसके बगल में किसी भी तरह की हलचल या तेज आवाज से भयभीत हो सकती है। इसलिए, जानवरों की देखभाल करते समय, अपने आप को शांत रखें, और आपकी चाल धीमी और कोमल होनी चाहिए।
हियरफोर्ड अच्छे स्वास्थ्य में हैं और अक्सर बीमार नहीं होते हैं। हालांकि, उनके पास कुछ गंभीर वंशानुगत बीमारियों की प्रवृत्ति है। उदाहरण के लिए, वे आंख के स्क्वैमस सेल कार्सिनोमा विकसित कर सकते हैं। गर्म देशों में रहने वाले व्यक्ति, जहां वे बहुत अधिक यूवी प्रकाश प्राप्त करते हैं, इसके लिए सबसे अधिक अतिसंवेदनशील होते हैं। जोखिम में वे गाय हैं जिनके पास आंखों के आसपास काले घेरे नहीं हैं। 
इसके अलावा, लगातार धूप की स्थिति में रहने वाली गायों को अक्सर उबटन पर जलन होती है। यह इस तथ्य के कारण है कि सफेद ऊन के नीचे आमतौर पर सफेद त्वचा होती है - इसमें कोई मेलेनिन वर्णक नहीं होता है, जो पराबैंगनी विकिरण से सुरक्षा के लिए जिम्मेदार है। ऑडर में सबसे पतला कोट होता है, इसलिए यह अक्सर जलता है।
गायों के रोगों और उनके उपचार के बारे में भी पढ़ें: ऊदबिलाव, खुरपका रोग, ल्यूकेमिया, मस्टाइटिस, पेस्ट्यूरेलोसिस, किटोसिस।
बाकी के लिए, हर्डफोर्ड नस्ल को बनाए रखने के लिए आसान है, स्थितियों और तापमान पर मांग नहीं है, और विभिन्न प्रकार के भोजन खाने में सक्षम है।
ठंड कैसे सहती है
यहां की गायों की नस्ल किसी भी मौसम में ढलने में सक्षम है। वह ठंड, यहां तक कि कठोर साइबेरियाई ठंढों को समाप्त करता है, जल्दी से बदलती जलवायु परिस्थितियों में समायोजित करता है।
इस नस्ल की गाय गर्म अफ्रीकी जलवायु, मध्य क्षेत्र में परिवर्तनशील मौसम की स्थिति और कम उत्तरी तापमान को सहन करने में सक्षम हैं। लगातार गर्म सूर्य की तुलना में ठंडी हवा उनके लिए अधिक बेहतर है। 
क्या खिलाना है?
जब हर्डफोर्ड नस्ल का प्रजनन करते हैं, तो प्रजनकों ने खुद को एक गाय बनाने का लक्ष्य निर्धारित किया है जो सक्रिय रूप से अकेले घास पर वजन कर सकता है, खराब चारागाहों पर। इसलिए, उनका भोजन अधिमानतः घास होना चाहिए।
पशु प्रजनकों के लिए सुझाव: कैसे एक डेयरी गाय और बछड़ों को खिलाने के लिए।
गर्मियों में, जानवरों को चारागाहों में मुफ्त चराई की अनुमति दी जाती है, और सर्दियों में उन्हें मुख्य रूप से घास के साथ खिलाया जाता है। Forford का तेजी से वजन बढ़ाने के लिए उनके आहार में शामिल होना चाहिए:
- अनाज और फलीदार फसलों से घास (ऐसा उत्पाद स्वास्थ्य और प्रजनन कार्यों को बनाए रखने के लिए बैल को पचाने के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है);
- नमकीन जौ;
- रसीला फ़ीड;
- चुकंदर (आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करता है);
- फास्फोरस, प्रोटीन और कैल्शियम के साथ निषेचन (कंकाल को मजबूत करने और तेजी से वजन बढ़ाने में योगदान)।
बछड़ों को खिलाने के लिए रफ़ फीड, सिलेज और मिनरल ड्रेसिंग दी जाती है, क्योंकि फीडिंग प्रक्रिया से हिपर काफी हद तक समाप्त हो जाता है, और इसे अतिरिक्त फीडिंग की आवश्यकता होती है।यह महत्वपूर्ण है! सर्दियों में, हर्डफोर्ड गायों की बहुत बड़ी मात्रा में फ़ीड होती है। तो, 10 सिर तक 150 टन तक घास ले सकते हैं।
ताकत और कमजोरी
हर्डफोर्ड गाय अन्य नस्लों से अलग हैं सकारात्मक गुण:
- बच्चे के जन्म के बाद बछड़ों की उच्च जीवित रहने की दर;
- उच्च निपुणता;
- प्रारंभिक परिपक्वता;
- बछड़ों का तेजी से विकास;
- तेजी से वजन बढ़ना, जो प्रति दिन 1 किलो तक पहुंच सकता है;
- मौसम की स्थिति के लिए अच्छी अनुकूलनशीलता, यहां तक कि कठोर, जो इन गायों को प्रजनन करना संभव बनाता है जहां अन्य नस्लों के लिए स्थितियां अनुपयुक्त हैं;
- जब मवेशी भी मातम खा सकते हैं, तो भोजन के प्रति असावधानी;
- कई बीमारियों का प्रतिरोध;
- धीरज, यही कारण है कि गाय आसानी से लंबे बालों को सहन करती हैं, लंबे समय तक अपने पैरों पर रह सकती हैं;
- उच्च गुणवत्ता वाले संगमरमर का मांस।
नस्ल के नुकसान में शामिल हैं:
- पशुधन द्वारा भोजन की भारी खपत, जो सर्दियों में प्रदान करना मुश्किल है;
- ड्राफ्ट और उच्च आर्द्रता की खराब सहिष्णुता;
- स्वच्छता और सुस्ती के लिए बढ़ी हुई मांग;
- कम दूध की उपज, जो जीवन के पहले महीनों में बछड़ों को खिलाने के लिए पर्याप्त है।
यह महत्वपूर्ण है! गर्मियों में उगाए जाने वाले यहाँ के मांस का मांस "सर्दियों" के व्यक्तियों के मांस की तुलना में लगभग डेढ़ गुना सस्ता होता है। और सभी क्योंकि गर्मियों की अवधि में, गाय लगभग 100% चरागाह घास पर फ़ीड करती हैं, जिससे उनके फ़ीड और रखरखाव की लागत कम से कम हो जाती है।
वीडियो: Hereford गोमांस मवेशी
हियरफोर्ड ब्रीडर नस्ल के बारे में समीक्षा करता है
यहां मवेशियों की नस्ल को दुनिया में सबसे आम माना जाता है, और इसकी लोकप्रियता उच्च गुणवत्ता वाले संगमरमर मांस की उच्च घातक उपज, भोजन में सरलता और काफी सरल सामग्री द्वारा पूरी तरह से उचित है। यहां की औद्योगिक गायों के लिए बेहतरीन गाय हैं। और एक निजी खेत में, ऐसा जानवर एक अच्छी सेवा निभा सकता है, स्थानीय नस्लों के सुधार में भाग ले सकता है।
