पकाया बीट: क्या फ्रीज करना संभव है और रेफ्रिजरेटर में सर्दियों के लिए कैसे रखा जाए?

चुकंदर - एक सब्जी जो तेजी से लोकप्रिय हो रही है। चुकंदर से नई रेसिपी हैं, दोनों उबले हुए और कच्चे। बहुत से लोग इस उत्पाद का स्वाद पसंद करते हैं, और अधिकांश स्वस्थ गुणों के लिए बीट्स की सराहना करते हैं।

बीट व्यंजन पकाने के लिए व्यंजनों की एक बड़ी संख्या है। लगभग हमेशा बीट्स का उपयोग उबला हुआ किया जाता है। यह बहुत कम ही उपयोग किया जाता है कच्चा (उदाहरण के लिए, कोरियाई बीट).

उपयोगी गुण

बीट्स के लाभकारी गुणों के बारे में बहुत कुछ कहा जा सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि वे खाना पकाने के दौरान गायब नहीं होते हैं। यह खनिज और विटामिन संरचना और गुण इस सब्जी के पास हैं थर्मल प्रसंस्करण के बाद गायब नहीं होते हैं। तापमान विटामिन सी के लिए हानिकारक है, लेकिन बीट्स में यह इतना नहीं है।

बीट्स का प्रणाली और पाचन की प्रक्रिया पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। बीट के नियमित उपयोग (सप्ताह में 3-4 बार) के साथ, कुर्सी सामान्य हो जाती हैकब्ज, सूजन और भारीपन गायब हो जाता है। इसमें हल्की रेचक और मूत्रवर्धक क्रिया होती है। बीट विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के शरीर को धीरे से साफ करता है।

चुकंदर ब्लड प्रेशर को सामान्य करता है। केशिकाओं को अधिक लचीला बनाता है। एथेरोस्क्लेरोसिस के साथ मदद करता है। इस सब्जी में एक जीवाणुरोधी और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। जुकाम और बुरे मूड से लड़ने में मदद करता है।

बीट्स के इन सभी गुणों को इसकी समृद्ध रचना द्वारा समझाया गया है।। बीट्स में बड़ी मात्रा में बी विटामिन होते हैं, साथ ही विटामिन ए और ई भी होते हैं।

खनिज संरचना बहुत विविध है, बीट में आवर्त सारणी के लगभग सभी तत्व हैं: लोहा, जस्ता, मैग्नीशियम, पोटेशियम, कैल्शियम, आयोडीन, सेलेनियम, फ्लोरीन, तांबा, फास्फोरस और कई अन्य खनिज। कार्बनिक अम्ल मौजूद हैं: ऑक्सालिक, मैलिक और साइट्रिक।

बीट में बड़ी मात्रा में फाइबर होता है। इन सभी पदार्थों को खाना पकाने के दौरान नष्ट नहीं किया जाता है, और बीट में संग्रहीत किया जाता है।

वीडियो में आप उबले हुए बीट्स के बारे में जानेंगे, इससे होने वाले फायदे और नुकसान:

बुनियादी नियम

हमने लाभों के बारे में पहले ही जान लिया है, लेकिन क्या सर्दियों के लिए पके हुए बीट को फ्रीज करना संभव है ताकि विटामिन संरक्षित रहे? अपने पोषण मूल्य को खोए बिना बीट को लंबे समय तक संग्रहीत करने के लिए।, आपको यह जानने की आवश्यकता है कि इसे कैसे ठीक से संग्रहीत किया जाए और इसे कैसे तैयार किया जाए।

ट्रेनिंग

सबसे पहले, बीट्स को अच्छी तरह से कुल्ला।ताकि उस पर कोई गंदगी न रहे। सॉस पैन में डालें, ठंडा पानी डालें और पकाना। पकने तक सामान्य रूप से पकाएं। उसके बाद, बीट्स को प्राकृतिक तरीके से ठंडा करें।

किस तापमान पर स्टोर करना है?

उबले हुए बीट्स को 0 से 6 C के तापमान पर स्टोर किया जाता है। इस तापमान पर, उबला हुआ बीट 10 दिनों तक रह सकता है।। 10 दिनों के बाद इसका उपयोग न करने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, यदि तापमान 0 सी से ऊपर है, तो लंबे समय तक भंडारण के दौरान बीट बिगड़ जाता है और मानव उपभोग के लिए अयोग्य हो जाता है।

जब आप सोचते हैं कि आप उबले हुए बीट्स को फ्रिज में कैसे स्टोर कर सकते हैं, तो जान लें कि इसे 1 महीने तक स्टोर किया जा सकता है, बशर्ते कि रेफ्रिजरेटर में तापमान 2 सी से कम हो।

यहां तक ​​कि पूरे महीने में, बीट के फायदेमंद गुणों को संरक्षित किया जाता है और सुरक्षित रूप से खाया जा सकता है। समाप्ति तिथि के बाद बीट्स का उपयोग न करें।

सही ढंग से फ्रीज!

मुख्य लाभ में से एक हैयह उबला हुआ बीट न केवल रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है, बल्कि इसे फ्रीज भी कर सकता है। फ्रीजर में बीट्स को लंबे समय तक (60-80 दिनों तक) स्टोर किया जा सकता है।

फ्रीजर में तापमान -12 inzer से नीचे होना चाहिए। उबले हुए बीट्स के सभी गुण इतने लंबे भंडारण के साथ भी संरक्षित हैं।

क्या संग्रहित है?

ताकि सूखे न हों और खराब न हों इसे ठीक से संग्रहित किया जाना चाहिए। एक महान भंडारण विधि वैक्यूम बैग भंडारण है। ये पैकेज क्रमशः हवा, क्रमशः और सूक्ष्मजीवों की अनुमति नहीं देते हैं।

यहां तक ​​कि अगर एक रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर विफल हो जाता है, तो ऐसे कंटेनर में कुछ दिनों के बीट को आवश्यक तापमान के बिना संग्रहीत किया जा सकता है। क्लैप्स और प्लास्टिक कंटेनर के साथ बैग। इस प्रकार की पैकेजिंग बीट्स को पूरी तरह से संरक्षित करती है, जिससे इसके नुकसान को रोका जा सकता है।

भंडारण के तरीके

1. खाना पकाने के लिए बीट तैयार करें: मेरी, हम सभी गंदगी, अतिरिक्त पूंछ और पत्तियों को हटा देते हैं।
2. बीट उबालें।
3. स्वाभाविक रूप से ठंडा दें.
4. छीलो।
5. 1-1.5 सेमी की मोटाई के साथ छल्ले में कटौती.
6. हम एक कंटेनर में पैक करते हैं। हम किसी भी कंटेनर (बैग के साथ क्लैप्स, वैक्यूम बैग, प्लास्टिक कंटेनर) का चयन करते हैं। हम कसकर पैक करते हैं, कम हवा छोड़ने की कोशिश करते हैं।
7. फ्रिज को भेज दिया या फ्रीजर।
8. पैकेज पर, ठंड की तारीख के साथ एक स्टिकर डालें। यह आवश्यक है, क्योंकि रेफ्रिजरेटर में शेल्फ जीवन 30 दिनों का है, और फ्रीजर में 60-80 दिनों तक है।

निष्कर्ष

उबला हुआ बीट - एक उपयोगी उत्पाद। इसका सेवन अवश्य करें। उबले हुए बीट को फ्रीजर और रेफ्रिजरेटर में काफी लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है। यह बहुत सुविधाजनक है: यह खाना पकाने का समय बचाता है।