साइबेरिया के लिए काली मिर्च की सबसे अच्छी किस्में

सभी शुरुआती और अनुभवी माली जानते हैं कि मिर्च एक गर्मी-प्यार और प्रकाश-प्यार संस्कृति है।

इस पौधे का उपयोग न केवल पाक तैयारी के लिए किया जाता है, बल्कि लोक और पारंपरिक चिकित्सा में भी किया जाता है।

काली मिर्च में बहुत सारे पोषक तत्व और विटामिन होते हैं, यहां तक ​​कि खट्टे फसलों को भी।

प्रत्येक बागवान के पास बढ़ते पौधों के अपने रहस्य हैं, जो साइबेरिया के मौसम की स्थिति को पार करते हुए, अच्छी पैदावार पाने में उनकी मदद करते हैं।

काली मिर्च उष्णकटिबंधीय जलवायु में एक बारहमासी फसल है, और साइबेरिया के लिए वार्षिक है।

लेकिन यह भी मिर्च प्रेमियों को अपने बगीचे में इसे बढ़ने से नहीं रोक पाया।

काली मिर्च के मैक्सिकन मूल के बावजूद, यह सब्जी साइबेरियाई परिस्थितियों में उगाई जा सकती है। ऐसा करने के लिए, आपको संस्कृति के लिए देखभाल और रोपण की सभी अवधारणाओं को जानना होगा। एग्रोटेक्निकल उपायों के लिए सख्त अनुपालन की आवश्यकता होती है, अन्यथा आप परिणामी फसल में निराश हो सकते हैं।

काली मिर्च के बीज खरीदने से पहले, आपको निम्नलिखित बातों पर ध्यान देना चाहिए:

• पैकेज पर "साइबेरिया के लिए विविधता" लिखा होना चाहिए।
• आपको बीज के शेल्फ जीवन पर भी ध्यान देने की आवश्यकता है।
• "पैकिंग की तारीख" पर भी ध्यान देना चाहिए, यह दो साल से अधिक नहीं होना चाहिए।

मिठाई काली मिर्च "कैलिफोर्निया चमत्कार": इसकी विशेषताओं, फायदे और नुकसान

कैलिफोर्निया का चमत्कार मीठी मिर्च की सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक है।

इसकी पकने की अवधि मध्य मौसम है।

बोने से लेकर पकने तक फल पकने का समय 120 दिनों से थोड़ा अधिक है।

झाड़ियाँ मध्यम आकार की हो जाती हैं, भी, कहीं-कहीं 65-75 सेमी के बीच। एक ही झाड़ी पर, एक बार में दस फल तक उग सकते हैं। पौधा निर्धारक है।

काली मिर्च के फल बड़े होते हैं, वजन 150 ग्राम तक पहुंच जाता है। मांस बहुत मांसल और रसदार है। दीवार की मोटाई 8 मिमी है। फल का आकार घनाकार होता है, जिसमें रबिंग का अच्छा चयन होता है।

इसकी बहुत घनी, चमकदार और चिकनी त्वचा है। पकने के दौरान, यह एक हरा रंग प्राप्त करता है, और पूर्ण परिपक्वता पर, एक उज्ज्वल लाल रंग का टिंट।

मैं एक निश्चित मिठास और रस के साथ काली मिर्च के बहुत स्पष्ट स्वाद के बारे में कहना चाहता हूं। इन गुणों के लिए धन्यवाद, विविधता किसी भी पाक प्रसन्न के लिए उपयुक्त है और आपकी मेज को पूरी तरह से सजाती है।

यह ग्रेड पूरी तरह से स्पष्ट है और अस्थिर मौसम में भी, अच्छी पैदावार प्राप्त करने का एक उत्कृष्ट अवसर देता है। फसल की उपज दस किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक होती है।

विशिष्ट सकारात्मक गुण कैलिफोर्निया चमत्कार:

• संस्कृति मध्य-मौसम किस्मों को संदर्भित करती है।
• उच्च उपज अच्छी तरह से उनकी प्रतिष्ठा को प्रभावित करती है।
• अच्छी तरह से विभिन्न रोगों का विरोध करता है जो इस विविधता पर हमला करते हैं।
• काली मिर्च का उपयोग सभी पाक दिशाओं में किया जा सकता है।
• बहुत सावधानीपूर्वक देखभाल की आवश्यकता नहीं है।
• फल उनके आकार से भिन्न होते हैं।
• इसकी बहुत ही आकर्षक स्वाद विशेषताएँ हैं।
• 100% बीज अंकुरण।
• कैलिफोर्निया चमत्कार सबसे प्रसिद्ध किस्मों में से एक है।
• यह विभिन्न मौसम परिवर्तनों को सहन करता है।

इस काली मिर्च के नकारात्मक पक्ष पर कुछ भी नहीं कहा जा सकता है।

मीठी मिर्ची "बेलोजेरका"

एसटीएएम संस्कृति। पकने की अवधि काली मिर्च मध्य। बोने से लेकर पकने वाले फल तक का अंतराल चार महीने से थोड़ा कम है।

झाड़ियाँ लगभग 45-70 सेमी की छोटी ऊँचाई तक बढ़ती हैं, जो पौधे की कॉम्पैक्टनेस को इंगित करता है।

झाड़ियों भारी पत्तेदार। काली मिर्च "बेलोजेरका" को खुली हवा में और ग्रीनहाउस दोनों में उगाया जा सकता है।

काली मिर्च के फल मध्यम आकार के होते हैं, वजन 100 ग्राम तक पहुंचते हैं। मांस बहुत मांसल और रसदार है। दीवार की मोटाई 6 मिमी है।

फल का आकार एक विस्तृत शंकु के रूप में होता है, जिसमें छोटी प्रमुख पसलियां और एक तेज नोक होती है। यह एक चमकदार और चिकनी त्वचा है। पकने के दौरान, यह एक सुनहरा रंग के साथ एक सफेद रंग का अधिग्रहण करता है, और पूर्ण परिपक्वता पर यह एक लाल रंग का अधिग्रहण करता है।

ट्रंक पर फल लटकी हुई अवस्था में हैं। काली मिर्च बहुत सौहार्दपूर्ण ढंग से पकती है।

मैं स्वाद और मिठास के साथ मिर्च के स्वाद के बारे में कहना चाहता हूं, साथ ही संस्कृति की विशेषता काली मिर्च का स्वाद है। इन विशेषताओं के कारण, ग्रेड किसी भी पाक प्रसन्न के लिए उपयुक्त है और किसी भी पके हुए व्यंजन को पूरी तरह से सजाएं।

फिर भी फल विटामिन सी की पर्याप्त सामग्री में भिन्न होते हैं, व्यक्ति के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।

फसल की पैदावार आठ किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक होती है।

सकारात्मक विशेषताएं इस किस्म की विशेषता:

• संस्कृति मध्यम प्रारंभिक किस्मों को संदर्भित करती है।
• उच्च उपज एक अच्छा संकेतक है।
• यह इस तरह की बीमारियों का अच्छी तरह से विरोध करता है: शीर्ष, गीला और सूखा सड़ांध, अल्टरनेरिया, वर्टिसिलिया।
• प्रसंस्करण और ताजा खपत के सभी दिशाओं में संस्कृति का उपयोग किया जाता है।
• काली मिर्च "बेलोजेरका" को लंबी दूरी पर ले जाया जा सकता है, क्योंकि इसमें उच्च गुणवत्ता वाले फल होते हैं।
• फलों को एक ही समय में लंबे समय तक उनके भंडारण से अलग किया जाता है, अपना स्वाद न खोएं।
• इसकी बहुत ही आकर्षक स्वाद विशेषताएँ हैं।
• फलों का एक समान पकना एक अच्छी भूमिका निभाता है।
• मिर्च को खुले और संरक्षित जमीन में उगाया जा सकता है।
• इसके लंबे फलने से प्रतिष्ठित।

इस प्रकार की काली मिर्च में कोई मजबूत दोष नहीं हैं। लेकिन संस्कृति की अच्छी रोशनी का पालन करना आवश्यक है, अन्यथा, विपरीत मामले में, पौधे को बाहर निकाला जाता है, और फूल और अंडाशय बिल्कुल गिर सकते हैं।

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मिठाई काली मिर्च "कोरेनोवस्की" विविधता की विशिष्ट विशेषताएं

संस्कृति अर्ध-फैलाव है। पकने की अवधि काली मिर्च मध्य। रोपण मिर्च को हटाने से रोपण तक का समय लगभग 120 दिन है।

काली मिर्च की झाड़ियाँ छोटी, लगभग 55-65 सेंटीमीटर ऊँचाई की होती हैं, जिससे यह पता चलता है कि पौधा कॉम्पैक्ट है।

इस किस्म की पत्तियाँ काफी बड़ी होती हैं और इनका रंग हरा होता है। काली मिर्च "कोरोनोव्स्की" को आश्रय स्थानों और खुले क्षेत्रों में दोनों बढ़ने की सिफारिश की जाती है।

इस किस्म के काली मिर्च में बड़े फल होते हैं, जिसका द्रव्यमान 165 ग्राम हो सकता है। अधिकांश किस्मों की तरह, काली मिर्च में एक अच्छा रसदार मांस होता है।

दीवार की मोटाई 4.5 मिमी है। फल का आकार एक विस्तृत छंटनी शंकु के रूप में या प्रिज्म के रूप में, छोटी प्रमुख तरंगों के साथ होता है।

इसकी चिकनी त्वचा है। परिपक्वता के दौरान एक हरा रंग प्राप्त करता है, और जैविक परिपक्वता की अवधि के दौरान एक लाल रंग का अधिग्रहण करता है। ट्रंक पर फल बिखरे हुए अवस्था में हैं।

इसमें काली मिर्च का सामान्य स्वाद है और इसमें एक स्पष्ट सुगंध है। इसका उपयोग सार्वभौमिक है।

फसल की उपज चार किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक है।

गौरव कोरोनोव्स्की काली मिर्च, जो बताने लायक है:

• कोरोनोव्स्की काली मिर्च पकने की एक मध्यम-पकने वाली किस्म है।
• एक विशिष्ट विशेषता संस्कृति की उच्च उपज है।
• यह विभिन्न रोगों के विरोध में है, और विशेष रूप से जैसे: तंबाकू मोज़ेक।
• प्रसंस्करण और ताजा खपत के सभी दिशाओं में संस्कृति का उपयोग किया जाता है।
• काली मिर्च "कोरेनोव्स्की" में एक उच्च गुणवत्ता वाले फल हैं।
• इसकी बहुत ही आकर्षक स्वाद विशेषताएँ हैं।
• मिर्च को खुले और संरक्षित जमीन में उगाया जा सकता है।
• विशेष रूप से बड़े फल मुश्किल।
• प्लस संयंत्र की कॉम्पैक्टनेस है।
• यह लंबे समय तक कमोडिटी की उपलब्धता के लिए भी महत्वपूर्ण है।
• काली मिर्च में C, B, E जैसे विटामिन होते हैं।

कश्मीर कमियों काली मिर्च की इस किस्म में निम्नलिखित श्रेणियां शामिल हैं:

1. कम बीज अंकुरण।
2. यह मिट्टी में ट्रेस तत्वों की कमी के प्रति भी संवेदनशील है।

मीठी मिर्च "ट्राइटन": इसकी विशेषताएं, सकारात्मक और नकारात्मक गुण

काली मिर्च "ट्राइटन" बहुत जल्दी पकने वाली फसलों की श्रेणी को संदर्भित करता है। रोपण से स्टालिंग तक का समय अंतराल ढाई या तीन महीने है।

झाड़ियाँ कहीं-कहीं 35-55 सेमी तक कम विकास करती हैं। पत्तों की छतरियों जैसी व्यवस्था फल को धूप में जलने नहीं देती। फलने वाली संस्कृति की पूरी अवधि के लिए काली मिर्च की एक झाड़ी से, आप लगभग पचास फल एकत्र कर सकते हैं।

काली मिर्च खुले और बंद क्षेत्रों में उगाया जा सकता है.

काली मिर्च के फल बड़े होते हैं, जिसमें अधिकतम वजन 150 ग्राम होता है। मांस बहुत मांसल और रसदार है।

दीवार की मोटाई बहुत मोटी नहीं है और 5 मिमी है। फलों का आकार सही शंकु है, जिसमें तरंगों का एक छोटा चयन होता है। इसकी बहुत घनी और चिकनी त्वचा है।

पकने की अवधि के दौरान, यह एक पीले रंग का रंग प्राप्त करता है, और पूर्ण परिपक्वता पर, एक चमकदार लाल रंग। इस किस्म का काली मिर्च मुख्य रूप से प्रसंस्करण या विभिन्न कैनिंग के लिए उपयोग किया जाता है।

काली मिर्च "ट्राइटन" पूरी तरह से अनौपचारिक है और अस्थिर मौसम की स्थिति में भी, अच्छी पैदावार पाने का एक शानदार अवसर देता है। फसल की पैदावार 10.5 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर तक होती है।

सकारात्मक पक्ष मीठी मिर्च "ट्राइटन":

• संस्कृति बहुत प्रारंभिक परिपक्वता की किस्मों को संदर्भित करती है, यह अवधि 2.5-3 महीने है।
• बहुत अधिक उपज इस किस्म की एक विशिष्ट विशेषता है।
• अच्छी तरह से विभिन्न रोगों का विरोध करता है जो इस विविधता में निहित हैं।
• संस्कृति का उपयोग सभी पाक दिशाओं में किया जाता है, लेकिन ज्यादातर यह कैनिंग के लिए उपयोग किया जाता है।
• स्क्रूपुलस देखभाल की आवश्यकता नहीं है।
• संस्कृति के फल उनके आकार से भिन्न होते हैं।
• मौसम के लिए विविधता भिन्न है, जो इसकी उपज को प्रभावित नहीं करता है।
• काली मिर्च "ट्राइटन" खुली और बंद सतहों पर उगाया जाता है

इतनी सारी सकारात्मक विशेषताओं के साथ, एक अति सूक्ष्म अंतर है जिसे ध्यान में रखा जाना चाहिए। झाड़ियों पर रोपाई लगाते समय पहले अंडाशय को निकालना सुनिश्चित करें। यदि आप इसके बारे में भूल जाते हैं, तो परिणाम भयानक होंगे, अर्थात्, पौधे खराब रूप से विकसित होगा और बहुत कम पैदावार देगा।

और आखिरी किस्म की मीठी मिर्च, जिसकी चर्चा इस लेख में की जाएगी - "मर्चेंट"

यह किस्म अपेक्षाकृत युवा है। काली मिर्च "व्यापारी" और साथ ही "ट्राइटन" बहुत जल्दी पकने वाली फसलों की श्रेणी को संदर्भित करता है।

बोने से लेकर फल काटने तक का समय तीन महीने से थोड़ा कम होता है। बुश लगभग 75-85 सेमी की औसत ऊंचाई तक बढ़ते हैं।

स्टाम्प प्लांट, थोड़ा फैलाव। पत्तियां थोड़ी सिकुड़ी हुई, छोटी, हरी होती हैं। मिर्च को खुले में और ग्रीनहाउस में उगाया जा सकता है।

इस संस्कृति में मध्यम आकार के फल होते हैं, जिनका वजन 70 ग्राम होता है। फल बहुत सुगंधित होते हैं। घोंसलों की संख्या 2-3 है। भावपूर्ण और रसदार मांस।

दीवार की मोटाई बहुत मोटी नहीं है और 5-7 मिमी है। मिर्च में एक पिरामिड आकार होता है, जिसमें कमजोर तरंगें होती हैं। भ्रूण की त्वचा चिकनी और चमकदार होती है।

पकने की अवधि के दौरान, यह एक हरा रंग, और पूर्ण परिपक्वता, एक लाल रंग का अधिग्रहण करता है। इस किस्म में एस्कॉर्बिक एसिड 169 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम कच्चा पदार्थ होता है। इस ग्रेड की काली मिर्च का उपयोग विभिन्न दिशाओं में किया जाता है।

फसल की पैदावार 1.2-2.3 किलोग्राम प्रति वर्ग मीटर है।

व्यापारी की मीठी मिर्च निम्नलिखित द्वारा प्रतिष्ठित है सकारात्मक विशेषताएं:

• इस किस्म की स्थिर उपज एक अच्छी गुणवत्ता है।
• काली मिर्च के फलों की एक उच्च प्रस्तुति है।
• संस्कृति प्रारंभिक परिपक्वता की किस्मों को संदर्भित करती है, यह अवधि 3 महीने है।
• समान रूप से महत्वपूर्ण पौधे की अच्छी उपज है।
• अच्छी तरह से विभिन्न रोगों का विरोध करता है जो इस विविधता में निहित हैं।
• काली मिर्च का उपयोग सभी पाक दिशाओं में किया जा सकता है।
• काली मिर्च में बड़ी मात्रा में चीनी होती है।
• संस्कृति के फल उनके आकार से भिन्न होते हैं।
• मिठाई काली मिर्च "मर्चेंट" को खुले और बंद क्षेत्रों में उगाया जा सकता है।

इस संस्कृति का एक छोटा उपद्रव यह है कि पौधे की जड़ें हवा की कमी के प्रति संवेदनशीलइसलिए मिट्टी की ऊपरी परत को धीरे-धीरे खरपतवार या ढीला करना आवश्यक है।

फसल लगाने और देखभाल करने की प्रक्रियाएँ क्या हैं?

तैयार जमीन की एक बाल्टी में, एक कप राख या चूना डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।

काली मिर्च की रोपाई बहुत अच्छी तरह से रोपाई को सहन नहीं करती है, इसलिए आपको तुरंत एक गिलास और दो बीज लेने के लिए 3 सेंटीमीटर की गहराई तक रोपण करना चाहिए। लेकिन बीज बोने की प्रक्रिया शुरू करने से पहले, उन्हें संसाधित करना होगा।

साइबेरियाई क्षेत्र में, बुवाई काली मिर्च की प्रक्रिया मार्च में की जाती है। पृथ्वी का तापमान + 25 ° C होना चाहिए। फिर आपको बीज के कप डालना, उन्हें एक फिल्म के साथ कवर करना और एक धूप जगह में डालना होगा।

साइबेरिया की छोटी गर्मियों के लिए, जल्दी पकने वाली किस्मों को चुनना सबसे अच्छा है।

स्थूल करना रोपाई कर सकते हैं तरल उर्वरक इनडोर फूलों के लिए। तो सभी आवश्यक घटक हैं।

अंकुर को जमीन में लगभग 20 ° C तापमान के साथ बोने की आवश्यकता होती है। आसन्न पंक्तियों के बीच की दूरी 85 सेमी, और छेद 60 सेमी के बीच होनी चाहिए।

प्रत्येक डिंपल में एक बड़ा चम्मच पोटाश उर्वरक, बिना क्लोरीन डाले, फिर पानी से डालें। पानी अवशोषित होने के बाद, रोपाई लगाना आवश्यक है।

लगाए गए रोपे को अगले सात दिनों के दौरान संयंत्र में लगाए जाने तक पानी नहीं देना चाहिए। लेने के बाद, पानी को हर दूसरे दिन गर्म पानी से धोना चाहिए.

एक शर्त मिट्टी की सावधानीपूर्वक शिथिलता है, क्योंकि पौधे की जड़ों को नुकसान पहुंचाना संभव है।

काली मिर्च खनिज उर्वरकों को पसंद नहीं करती है, इसलिए उन्हें न्यूनतम अनुपात में बनाने की आवश्यकता होती है। खाद बेहतर है कि खाद न डालें।

मिर्च लगाने का स्थान ऊंचाई पर चुना जाना चाहिए और जो अच्छी तरह से जलाया जाता है।

इस संस्कृति में निहित विभिन्न रोगों से कीटाणुओं को संसाधित करना आवश्यक है।

पके फलों को समय पर निकालना चाहिए, जो नए और अन्य अपरिपक्व फलों के पकने की अनुमति देगा।