ऐस्पन (चिनार) द्रव्यमान: कैसे इकट्ठा और फसल के लिए

मशरूम ग्रह के रहने वाले दुनिया के सबसे असामान्य निवासियों में से एक हैं। लंबे समय तक, वैज्ञानिक उन्हें जीवों की किसी भी प्रजाति के लिए विशेषता नहीं दे सके। नतीजतन, उन्होंने उनके लिए एक अलग प्रकार बनाने का फैसला किया - मशरूम का राज्य। ज्ञात जहरीला और खाद्य मशरूम, जिसे कभी-कभी भ्रमित किया जा सकता है, जो नकारात्मक परिणामों से भरा होता है। इस बात पर विचार करें कि एक ऐस्पन ट्री का क्या गठन है, फोटो द्वारा इसे कैसे पहचानें और इसे विवरण से अलग करें।

मशरूम विवरण

एस्पेन की लकड़ी Syroezhkov परिवार की है। दूसरा नाम एक चिनार बिस्तर है। निम्नलिखित का बाहरी विवरण:

टोपी सफेद मांसल है। प्रारंभ में, मध्य उदास होता है, और किनारे नीचे की ओर झुकते हैं, और बाद में इसे संरेखित किया जाता है और फ़नल-आकार का हो जाता है। व्यास में यह 7 से 20 सेमी तक बढ़ सकता है। बढ़ी हुई आर्द्रता पर, सतह बलगम से ढंक जाती है।
प्लेट के पीछे स्थित हैं, पैर पर nizhbegayuschie। वे क्रीम या हल्के गुलाबी हैं।
पैर मोटा, 4 सेमी तक और छोटा, 7 सेमी तक, आधार पर संकुचित। रंग एक टोपी जैसा दिखता है।
सफेद गूदा, जिसमें फल की गंध होती है।

यह महत्वपूर्ण है! ग्रब सशर्त रूप से खाद्य मशरूम को संदर्भित करता है। इसे खारा समाधान में पूर्व-भिगोने के बाद ही खाया जा सकता है। इसे भुना हुआ और उबला हुआ भी खाया जाता है।

उन्हें खोजने के लिए कहाँ?

बड़े समूहों में पॉपलर, एस्पेन और विलो के बगल में दूध एस्पेन बढ़ता है। हमारे पास ये मशरूम काफी दुर्लभ हैं, क्योंकि वे समशीतोष्ण क्षेत्र के गीले जंगलों से प्यार करते हैं। मुख्य पकने की अवधि जुलाई के मध्य और अगस्त के सभी है। वे सितंबर के शुरू से अक्टूबर के शुरू तक फल खाते हैं।

इसी तरह की प्रजाति

एक चिनार चूतड़ अक्सर लोकप्रिय नामों में अपनी लगभग शाब्दिक सटीकता के कारण एक सफेद व्हेल के साथ भ्रमित होता है। हालांकि, ग्रुज़्डा, वोल्नुष्का के विपरीत, टोपी के अंदरूनी किनारे पर कमजोर यौवन है, यह फल शरीर के बड़े आकार में भी भिन्न होता है।

इस तरह के मशरूम के साथ अपने आप को परिचित करें जैसे: सफेद, सूअर, बोलेटस, शैंपेन, फ्लाइवेट, रुसुला।

इनमें से कई मशरूम एक वायलिन के साथ भ्रमित हैं, हालांकि, यहां एक अंतर है: जब काट दिया जाता है, तो क्रस्ट क्रंच होता है, और वायलिन की तरह सनकी नहीं होता है।

एस्पेन की लकड़ी में अन्य समकक्षों से कुछ अंतर हैं: गुलाबी प्लेटें और एक साफ टोपी।

क्या आप जानते हैं? 1859 में, सबसे पुराना मशरूम पाया गया था। - इसकी उम्र लगभग 420 मिलियन वर्ष है। वैज्ञानिकों का मानना है कि कुछ शर्तों के तहत, कुछ कवक के बीजाणु दशकों या सदियों तक सो सकते हैं और अभी भी अंकुरण की उनकी क्षमता को बनाए रखते हैं।

कैसे प्रोसेस करें और पकाएं

मशरूम की कटाई शुरू करने से पहले, आपको उन्हें तैयार करने की आवश्यकता है:

पुराने, क्षतिग्रस्त और क्षतिग्रस्त को हटा दें;
व्यंजन के लिए स्पंज के साथ गंदगी को धोएं;
सोख, पानी को कम से कम 7 बार बदलना।

ग्लास जार को नमकीन बनाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है, लेकिन लकड़ी के बैरल भी उपयुक्त हैं।

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, एस्पेन मशरूम सशर्त रूप से खाद्य मशरूम हैं, जिन्हें खपत से पहले एक निश्चित तैयारी की आवश्यकता होती है। एस्पन दूध मशरूम का उपयोग अचार बनाने या मैरिनेट करने के लिए किया जाता है।

सर्दियों के लिए भी आप मक्खन और सफेद मशरूम तैयार कर सकते हैं।

इस उपचार के बाद, वे लोचदार और कुरकुरे हो जाते हैं, जो उनके स्वाद को और बेहतर बनाता है।

यह महत्वपूर्ण है! खाना पकाने से पहले, मशरूम को ठंडे पानी में दो दिनों के लिए भिगोना आवश्यक है: किण्वन और खट्टा को रोकने के लिए, इसे अक्सर बदलना होगा। उन्हें साफ करने के बाद 10 मिनट तक उबाला जाता है।

क्लासिक नमकीन बनाने की विधि में मोटे नमक, सहिजन, चेरी और सूखे डिल की आवश्यकता होती है। भिगोने के समय के अंत में, मशरूम को नमक के साथ सावधानी से रगड़ा जाता है और मसाले के साथ तैयार कंटेनर में डाल दिया जाता है। मशरूम के स्वाद को बेहतर बनाने के लिए, मैरिनेड में चीनी जोड़ने की सिफारिश की जाती है। भरे हुए कंटेनर के ऊपर से उत्पीड़न की स्थापना होती है, और सब कुछ ठंडे कमरे में स्थित है।

इस मैरीनेटिंग मशरूम के 40 दिनों के बाद उपयोग के लिए तैयार हो जाएगा। स्टोर ऐसे खाली 6 महीने से अधिक नहीं हो सकते।

इन मशरूम को सूप में पकाया जाता है और कम बार उपयोग किया जाता है, क्योंकि उन्हें लंबे समय तक गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है।

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विषाक्तता के लिए प्राथमिक चिकित्सा

पेट में दर्द, मतली, उल्टी या दस्त के रूप में हल्के जहर प्रकट होते हैं। नतीजतन, निर्जलीकरण और इलेक्ट्रोलाइट गड़बड़ी होती है। इन लक्षणों की शुरुआत के बाद, आपको एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है, लेकिन उसके आने से पहले आपको वापस नहीं बैठना चाहिए।

क्या आप जानते हैं? मशरूम की व्यवहार्यता अद्वितीय है - यह ज्ञात है कि उनकी कुछ प्रजातियां विकिरण का सामना कर सकती हैं। तो, 2002 में, चेरनोबिल में रिएक्टर के अंदर एक माइसेलियम पाया गया।

प्राथमिक चिकित्सा में निम्नलिखित जोड़तोड़ होते हैं: