बाहरी रूप से, लाल गोभी का रंग सफेद गोभी से अलग होता है, घनत्व, गोभी के सिर में पत्तियों की व्यवस्था और इसमें पोषक तत्वों की मात्रा बहुत अधिक होती है।
इस प्रजाति की मातृभूमि को भूमध्यसागरीय माना जाता है।
संस्कृति का वर्णन
लाल गोभी एक बहुत लोकप्रिय पौधा नहीं है जो अक्सर औद्योगिक उद्देश्यों के लिए नहीं उगाया जाता है। विचार करें कि कैसे कहा जाता है और वे कैसे भिन्न होते हैं इस प्रकार की गोभी की सबसे लोकप्रिय किस्में और संकर:
- एन्थ्रेसाइट किस्म मध्य मौसम की है, जिसमें बड़े बैंगनी पत्ते हैं, जिनमें से एक विशेषता वैक्स कोटिंग है। घने सिर में 2.5 किलोग्राम तक का द्रव्यमान होता है।
- वैराइटी एवैंट-गार्डे - मिड-सीज़न, पत्तियों का एक ऊर्ध्वाधर रोसेट है। बड़े नीले-हरे पत्तों के लिए मजबूत मोम कोटिंग की विशेषता है।
सिर अंडाकार हैं और घनत्व में मजबूत हैं। इस किस्म के प्रमुख का वजन 2.5 किलोग्राम से अधिक नहीं है।
- ऑटोरो हाइब्रिड मध्य-मौसम है, जिसका बढ़ता मौसम 140 दिनों से अधिक नहीं है। यह 1.5 किलो तक वजन के छोटे, बल्कि घने सिर की विशेषता है। पत्तियों का रंग हल्का बैंगनी होता है। हाइब्रिड की एक विशेषता यह है कि यह क्रैकिंग हेड्स के लिए प्रतिरोधी है।
- वैराइटी बॉक्सर - अनिश्चित, बैंगनी-लाल रंग है और इसे ताजा खाने के लिए डिज़ाइन किया गया है। 1.6 किग्रा तक के गोल और घने गोभी में पत्तों का एक समूह होता है जो चांदी के पत्तों से ढका होता है।
- गोकू किस्म - मध्यम देर से, जिसका बढ़ता मौसम 150 दिनों से अधिक नहीं है। इसमें घने, गोल, थोड़े चपटे सिर होते हैं, जिनका वजन 3 किलो तक होता है, वे खुर के प्रतिरोधी माने जाते हैं और लंबी शैल्फ लाइफ रखते हैं। एक कड़वा स्वाद व्यक्त किया जाता है, जो समय के साथ गायब हो जाता है। एक स्पर्श के साथ पत्तियों का एक नीला-बैंगनी रंग है।
- हाइब्रिड वोरोक्स - मध्यम जल्दी, जिसका बढ़ता मौसम 120 दिनों से अधिक नहीं है। इसकी एक छोटी शीट रोसेट और उभरी हुई पत्तियां हैं। घने संरचना वाले कोब, जिनका वजन 3 किलोग्राम तक होता है। ताजा और संसाधित दोनों के लिए उपयुक्त। पत्ते रंग में एंथोसायनिन होते हैं।
- ढोल की विविधता - जल्दी, एक घने और कॉम्पैक्ट आउटलेट होता है, एक गोल आकार के सिर का वजन 2 किलो तक होता है।
- वैराइटी कलोस - मिड-सीज़न, अच्छा स्वाद है - गोभी रसदार है और कठोर नहीं है। सिर शंकु के आकार का, लाल-बैंगनी, जिनका वजन 2.5 किलोग्राम तक होता है। विविधता की एक विशेषता यह है कि यह उच्च आर्द्रता की अवधि और तापमान में कमी को सहन करता है।
- इंट्रो किस्म - प्रारंभिक पके, में पत्तियों का एक उठा हुआ रोसेट होता है। गोभी के सिर पत्तियों से मिलकर होते हैं जो बहुत कसकर एक साथ इकट्ठा नहीं होते हैं। पत्तियों में स्वयं एक बैंगनी रंग होता है, जो खिले हुए होते हैं। सिर का वजन 2 किलो से अधिक नहीं है।
- मंगल की विविधता - मध्यम देर से, जिसका बढ़ता मौसम 160 दिनों से अधिक नहीं है। यह गोल, गोभी के थोड़ा सपाट सिर, घनत्व में मध्यम, रंग में गहरे बैंगनी है। प्रमुखों का वजन 1.5 किलोग्राम से अधिक नहीं होता है। विविधता क्रैकिंग के लिए प्रतिरोधी है।
आपको फूलगोभी, सफेद गोभी, सेवॉय, ब्रोकोली, कबी गोभी की सर्वोत्तम किस्मों के बारे में जानने के लिए भी दिलचस्पी होगी।
बढ़ती स्थितियां
इस तथ्य के बावजूद कि लाल गोभी में विभिन्न प्रकार की किस्में और संकर हैं, उनकी खेती के लिए स्थितियां बहुत समान हैं।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन रोम में, निवासियों ने फेफड़ों और जुकाम के रोगों के इलाज के रूप में लाल गोभी के रस का उपयोग किया।
एक जगह का चयन
गोभी को अच्छी तरह से बढ़ने और बढ़ने के लिए, आपको एक पर्याप्त रूप से जलाया स्थान चुनने की आवश्यकता है। 
जब ग्रीनहाउस में रोपे बढ़ते हैं, तो प्रकाश एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि प्रकाश की कमी के साथ रोपे दृढ़ता से खींचे जाते हैं, जो पौधे के आगे के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। खुले मैदान में रोपण करते समय, जहां यह प्रकाश की कमी का अनुभव करेगा, विकास और विकास को धीमा करना शुरू कर देगा, अधिक ढीले सिर का निर्माण होगा, और पत्तियां एक हरे रंग की टिंट बन सकती हैं।
यह महत्वपूर्ण है! एक पंक्ति में कई वर्षों तक एक ही भूखंड पर गोभी का रोपण करना असंभव है, क्योंकि यह कील द्वारा मारा जाएगा, उपरोक्त पौधों के साथ रोपण को वैकल्पिक करना बेहतर है और एक ही भूखंड पर 4 साल के बाद अधिक बार नहीं।
मिट्टी का चयन
लाल गोभी को ढीली और हल्की, थोड़ी अम्लीय या तटस्थ मिट्टी पर उगाया जाना चाहिए। पौधे के लिए मिट्टी में आवश्यक मात्रा में पोषक तत्व होने चाहिए।
उस क्षेत्र में लाल गोभी को रोपण करना बेहतर है जहां खीरे, प्याज, फलियां, हरी खाद, आलू या गाजर पहले बढ़े थे। 
लाल गोभी का रोपण
आप लाल गोभी को कई तरीकों से लगा सकते हैं:
- बीज;
- अंकुर।
प्रत्यक्ष बीजारोपण
बीज की सहायता से गोभी को बोने के लिए, बुवाई की कुछ सूक्ष्मताओं पर विचार करना आवश्यक है:
- बीज को कठोर करने के लिए। ऐसा करने के लिए, बीज को 20 मिनट तक 50 डिग्री सेल्सियस तक गर्म पानी में रखा जाना चाहिए। उसके बाद, उन्हें तुरंत 2 मिनट के लिए ठंडे पानी में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
- रोपाई को प्रोत्साहित करने के लिए कड़े बीजों को 12 घंटे के लिए पोषक तत्व के घोल में रखा जाता है। एक पोषक तत्व समाधान तैयार करने के लिए, 1 लीटर उबला हुआ पानी और एक चम्मच नाइट्रोफोस्का लें। उत्तेजना के बाद, एक दिन के लिए फ्रिज में पानी और जगह में बीज कुल्ला।
जब बीज तैयार हो जाते हैं तो आप खुले मैदान में बो सकते हैं। प्रत्येक 4 बीजों में कुआँ बनाना और बोना आवश्यक है। शीर्ष पर धरण के साथ मिश्रित पीट के साथ छिड़के। एक छेद से दूसरे छेद की दूरी कम से कम 60 सेमी होनी चाहिए। और बीजों को 5 सेमी से ज्यादा गहरा नहीं होना चाहिए।रोपाई के माध्यम से
रोपाई पर लाल गोभी लगाने के लिए, बीज तैयार करने के साथ-साथ सीधी बुवाई के लिए भी।
यह महत्वपूर्ण है! इस तरह से घर पर लाल गोभी के बीज उगाने के लिए तापमान की निगरानी करना महत्वपूर्ण है - रोपे बढ़ने से पहले यह 16 डिग्री से नीचे नहीं होना चाहिए।तैयार मिट्टी में सीधी बुवाई के लिए, जिसमें पीट और सॉड भूमि 1: 1 शामिल होना चाहिए, आपको बक्से या अन्य कंटेनर तैयार करने की आवश्यकता है जिसमें रोपे उगाए जाएंगे।
मिट्टी के साथ तैयार बक्से में पंक्तियों के बीच 7 सेमी की दूरी पर और 3 सेमी की गहराई तक बीज बोना आवश्यक है।जब रोपे दिखाई देते हैं, तो कमरे में तापमान 8 डिग्री सेल्सियस तक कम होना चाहिए और रोपाई को ऐसी स्थितियों में एक सप्ताह के लिए रखा जाना चाहिए। फिर रोपाई के विकास के लिए 15 ° C प्रदान करें। पहले अंकुर दिखाई देने से पहले, बीज को नियमित रूप से पानी देना चाहिए। इसके बाद, पानी को थोड़ा कम किया जाना चाहिए, और जब मिट्टी थोड़ा सूख जाए तो पानी पिलाया जाना चाहिए।
जिस किस्म पर आप बढ़ने की योजना बनाते हैं, उसके आधार पर - जल्दी या देर से, रोपण मई-जून में होना चाहिए।
जब पौधा 5 पत्तियां बनाएगा, तब आप खुले मैदान में रोपण शुरू कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, आपको प्रत्येक कुएं में पोटाश उर्वरक बनाने की जरूरत है, इसे मिट्टी के साथ मिलाएं और इसे पानी के साथ डालें, फिर बीजारोपण करें। पौधे के चारों ओर की मिट्टी को सोखें और गर्म पानी से पानी दें। 
देखभाल के नियम
लाल गोभी के लिए, न केवल सही फिट बनाना महत्वपूर्ण है, बल्कि पौधे के सामान्य विकास के लिए खुले मैदान में उचित देखभाल सुनिश्चित करना भी है।
पानी
लाल गोभी नियमित और प्रचुर मात्रा में पानी देना पसंद करती है। अगर उसे पानी की कमी महसूस होती है, तो यह फसल की गुणवत्ता को प्रभावित करेगा। आउटलेट और सिर के अंडाशय को बनाते समय प्रचुर मात्रा में पानी देना चाहिए। इस अवधि के दौरान, नली से पानी निकालने की सिफारिश की जाती है ताकि पानी पूरे पौधे को मिल जाए। लेकिन गोभी नमी की अधिकता को सहन करती है और पानी का ठहराव खराब है, इसलिए आपको इसे ज़्यादा करने की ज़रूरत नहीं है।
यह महत्वपूर्ण है! पानी या बारिश के बाद स्पड की जरूरत होती है। जब निचली पत्तियों को हटाने के लिए फिर से हिलाने की सिफारिश की जाती है।
हिलाना और ढीला करना
रोपाई होने के बाद मिट्टी के माध्यम से तोड़ने के लिए पहली बार 7 दिनों के भीतर होना चाहिए, और रूट सिस्टम के लिए अच्छी हवा पारगम्यता सुनिश्चित करने के लिए प्रत्येक पानी के बाद मिट्टी को ढीला करना जारी रखना चाहिए। 
गोभी को भरने से सिर के प्रतिरोध में सुधार और एक मजबूत जड़ प्रणाली के गठन में योगदान होता है। गोभी का पौधा आवश्यक है जब गोभी विकास में जाती है और सिर का गठन शुरू होता है, इस समय आपको जमीन को पहले पत्तियों के स्तर तक डालना होगा।
पहले अर्थिंग के बाद, दो सप्ताह में फिर से हेरफेर करना आवश्यक है।
शीर्ष ड्रेसिंग
रोपाई के लिए एक समृद्ध फसल के रूप में, नियमित रूप से पौधे को खिलाने के लिए आवश्यक है। अच्छी तरह से तरल जैविक उर्वरक या जटिल (खनिज) उर्वरकों के समाधान के लिए उपयुक्त है।
लोक तरीकों से गोभी खिलाने के बारे में जानें।आप पत्तागोभी को पानी के साथ: 1: 5 में पका सकते हैं। जब गोभी एक गोभी का सिर बनाने लगती है, तो प्रत्येक पौधे के लिए 15 ग्राम नाइट्रोफोसका खिलाने की सिफारिश की जाती है। रोपाई लगाने से पहले आप लकड़ी के राख को 60 ग्राम प्रति कुँए पर बना सकते हैं।
कटाई से पहले बेहतर दीर्घकालिक भंडारण के लिए, गोभी को नाइट्रोजन के साथ खिलाया जाना चाहिए। प्रत्येक खिलाने के बाद पौधों को साफ पानी से पानी देना आवश्यक है।प्रमुख रोग और कीट
लाल गोभी के मुख्य कीट और रोग:
- गोभी मोठ पीले रंग का एक कैटरपिलर है, जो गोभी को छोड़ देता है और अछूता ऊपरी कपड़े छोड़ देता है। इस कीट का मुकाबला करने के लिए, इसे कार्बोफोस घोल के साथ 60 ग्राम उत्पाद प्रति 10 लीटर पानी में मिलाकर स्प्रे करने की सलाह दी जाती है। यह जहरीला माना जाता है, इसलिए 1 महीने के लिए कटाई से पहले आपको प्रसंस्करण संयंत्रों को रोकने की आवश्यकता होती है।
- गोभी मक्खी - सफेद लार्वा के रूप में प्रकट होता है जो जड़ों और रूट कॉलर को नुकसान पहुंचाता है। एक कीट की हार के साथ संयंत्र सूख जाता है। गोभी मक्खियों की उपस्थिति को रोकने के लिए, मिट्टी में प्रति 10 वर्ग मीटर में 20 ग्राम "बाजुडिन" जोड़ने की सिफारिश की जाती है। मी। मिट्टी।
- गोभी एफिड - पत्ती के पीछे हरी कॉलोनियों के रूप में प्रकट होता है। पत्तियां, अगर इन कीटों से क्षतिग्रस्त हो जाती हैं, तो वे मुरझा जाती हैं और कर्ल हो जाती हैं। गोभी एफिड्स का मुकाबला करने के लिए, टमाटर के पत्तों का काढ़ा उपयोग किया जाता है: पौधों को कवर करने के लिए पानी के साथ 10 किलोग्राम पत्तियों और तनों को डालें और 20 मिनट के लिए कम गर्मी पर उबाल लें। उसके बाद, 10 लीटर पानी के साथ 3 लीटर शोरबा पतला करें और 20 ग्राम साबुन जोड़ें। शाम को इस एजेंट के साथ गोभी स्प्रे करें।
- सूखी सड़न एक कवक रोग है जो अक्सर गोभी को प्रभावित करता है। गोभी का तना ग्रे, सड़ा हुआ और जल्द ही सूख जाता है। यदि अंकुर फंगस से प्रभावित होता है, तो इसे बचाना लगभग असंभव है। सूखी सड़ांध गर्म और नम स्थितियों में, साथ ही साथ उन जगहों पर भी विकसित होती है जहां गोभी क्षतिग्रस्त होती है। बोने से पहले बीज को संसाधित करने और समय पर खरपतवार वनस्पति को हटाने के लिए, 0.5% तिगाम समाधान के साथ ग्रे मोल्ड से लड़ना आवश्यक है।
- ब्लैक स्पॉट एक कवक रोग है जो एक पौधे की पत्तियों पर काले धब्बे और लकीरों की उपस्थिति की विशेषता है। गोभी रोपण घनत्व, मजबूत आर्द्रता और गर्म तापमान के कारण कवक विकसित होता है। कवक के विकास से बचने के लिए, पौधों के वेंटिलेशन की निगरानी करना और उन्हें बहुत करीब नहीं लगाना आवश्यक है।
यह भी महत्वपूर्ण है कि पौधों को न उखाड़ फेंका जाए। यदि कवक दिखाई देता है, तो पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ उपचार करें: उत्पाद के 10 लीटर पानी के 10 लीटर के लिए।
- किला - एक बीमारी जो एक कवक द्वारा ट्रिगर होती है। यह रोग पौधे की जड़ प्रणाली को प्रभावित करता है। यह जड़ों पर ट्यूमर के रूप में खुद को प्रकट करता है, जिससे पौधे की मृत्यु हो जाती है। गोभी पर दिखाई न देने के लिए कील के क्रम में, फसल से खरपतवार को हटाने और फसल के प्रभावित हिस्से पर रोपण करना आवश्यक है, जो कवक के विनाश में योगदान देता है: आलू, बैंगन, टमाटर, बीट्स, लहसुन, प्याज।
गोभी के रोगों का इलाज और रोकथाम करने के तरीके के बारे में अधिक जानें।
कटाई
गोभी के गठित सिर के आकार पर ध्यान केंद्रित करते हुए, आप तुरंत खपत के लिए अगस्त के शुरू में गोभी के उपयुक्त सिर को चुनिंदा रूप से एकत्र करना शुरू कर सकते हैं। लंबे समय तक भंडारण के लिए, कटाई अक्टूबर के मध्य में की जाती है।
शुष्क और ठंडे मौसम में फसल की कटाई की जाती है, ताकि दिन में हवा का तापमान 5 डिग्री सेल्सियस और रात में 0 डिग्री सेल्सियस से कम न हो। 
काटने के बाद, सिर को साफ किया जाना चाहिए, कवर पत्तियों की एक जोड़ी को छोड़कर। डंठल की लंबाई कम से कम 2 सेमी होनी चाहिए। फसल को भंडारण स्थान पर भेजने से पहले, इसे एक चंदवा के नीचे सुखाने के लिए आवश्यक है और कीटों और बीमारियों से प्रभावित गोभी के सिर को सॉर्ट करें।
ठंड में फसल को 0 ° C से + 1 ° C तक, घर के अंदर और 95% तक की आर्द्रता पर स्टोर करें। गोभी को एक कट अप और एक बिसात पैटर्न के साथ लकड़ी के फूस पर रखने की सिफारिश की जाती है।
क्या आप जानते हैं? लाल गोभी में यू और के जैसे दुर्लभ विटामिन होते हैं। ये पेट पर अच्छा प्रभाव डालते हैं और अल्सर को ठीक करने में मदद करते हैं।इस प्रकार, लाल गोभी को उगाना मुश्किल नहीं है, मुख्य बात यह है कि देखभाल की सिफारिशों का पालन करना और समय में कीटों और बीमारियों के उपचार को अंजाम देना है।
