घर पर कैसे बनायें एप्पल साइडर विनेगर

एप्पल साइडर सिरका उन प्राकृतिक उत्पादों की सूची में है जिनके लाभकारी गुण हैं। प्राचीन काल में लोग उनके बारे में जानते थे। और उन्हें प्रकाशन हनी और अन्य प्राकृतिक उत्पादों में अमेरिका डी। जार्विस से प्राकृतिक चिकित्सक द्वारा अधिक विस्तार से वर्णित किया गया था, जो 1981 में प्रिंट में दिखाई दिया था। अपने काम में, उन्होंने पारंपरिक चिकित्सा में ऐप्पल साइडर सिरका के उपयोग के लिए सभी प्रभावी व्यंजनों का संग्रह किया, यह तर्क देते हुए कि इसका उपयोग कई बीमारियों की रोकथाम और उपचार में मदद करता है। अन्य हर्बलिस्ट इस उत्पाद के उपचार गुणों के बारे में कहते हैं। सेब साइडर सिरका क्या लाभ लाता है, क्या यह नुकसान पहुंचा सकता है और इसे खुद कैसे पकाना है, इसके बारे में हमारा लेख पढ़ें।

सेब साइडर सिरका के लाभ

यह जानने के लिए कि मानव शरीर पर सेब साइडर सिरका का क्या प्रभाव हो सकता है, हम इसकी संरचना पर विचार करने का सुझाव देते हैं। विटामिन ए, बी 1, बी 2, बी 6, सी, ई इस अम्लीय तरल में मौजूद हैं। मैक्रोलेमेंट्स में, उत्पाद के 100 ग्राम में पोटेशियम (73 मिलीग्राम, मनुष्यों के लिए दैनिक मानक का 2.9%), कैल्शियम (7 मिलीग्राम, 0.7%) शामिल हैं। ), मैग्नीशियम (5 मिलीग्राम, 1.3%), सोडियम (5 मिलीग्राम, 0.4%), फास्फोरस (8 मिलीग्राम, 1%)।

साथ ही निम्नलिखित ट्रेस तत्व तरल में शामिल हैं: लोहा (0.2 मिलीग्राम, 1.1%), मैंगनीज (0.249 मिलीग्राम, 12.5%), तांबा (8 μg, 0.8%), सेलेनियम (0.1 μg, 0) , 2%), जस्ता (0.04 मिलीग्राम, 0.3%)।

इसमें सुपाच्य कार्बोहाइड्रेट भी होते हैं: मोनो- और डिसैक्राइड (0.4 ग्राम), ग्लूकोज (0.1 ग्राम), फ्रुक्टोज (0.3 ग्राम)। इसमें मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण एसिड भी हैं: एसिटिक, मैलिक, लैक्टिक, ऑक्सालिक, साइट्रिक। सामान्य तौर पर, सिरका में लगभग 60 कार्बनिक यौगिक और 16 अमीनो एसिड पृथक होते हैं।

क्या आप जानते हैं? एसिटिक एसिड के जलीय घोल का पहला उल्लेख 5000 ईसा पूर्व का है। ई। प्राचीन बाबुल के निवासियों ने खजूर से सिरका बनाया था। इसे एक मसाला के रूप में इस्तेमाल किया जाता है, साथ ही एक कीटाणुनाशक भी। वसा के बारे में भी (जैसा कि प्राचीन समय में सिरका कहा जाता था) बाइबिल में लिखा है।

सेब के सिरके में बड़ी मात्रा में मैंगनीज होता है, जिसका अर्थ है कि इसके उपयोग से हड्डी और संयोजी ऊतक, कोलेस्ट्रॉल संश्लेषण, अमीनो एसिड चयापचय, और कार्बोहाइड्रेट और लिपिड चयापचय के सामान्यीकरण पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

पोटेशियम हृदय गतिविधि को सामान्य करता है। कैल्शियम हड्डियों और दांतों को मजबूत बनाता है।

एसिड के कारण, उत्पाद में एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, "खराब" बैक्टीरिया के विकास को धीमा करके आंतों के माइक्रोफ्लोरा को सामान्य करने में मदद करता है।

सेब साइडर सिरका के उपचार गुणों में भी उल्लेख किया जाना चाहिए:

• रक्त के थक्के का सामान्यीकरण;
• प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करना;

प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए, डॉग्रोज, ऐमारैंथ, सिट्रोनेला आवश्यक तेल, वाइबर्नम, इचिनेशिया, रोजगो, टैरेगॉन का उपयोग किया जाता है।

• रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना;
• तंत्रिका तंत्र को शांत करें;
• त्वचा पुनर्जनन का त्वरण;
• रक्त में कोलेस्ट्रॉल का सामान्यीकरण;
• एंटीऑक्सीडेंट कार्रवाई और मुक्त कट्टरपंथी हटाने;
• ऊंचा शरीर के तापमान में कमी;
• कीड़े द्वारा काटे जाने पर खुजली को दूर करना;
• दिल के दौरे की रोकथाम।

लोक चिकित्सक शरीर के वजन को कम करने, "नारंगी के छिलके" और त्वचा पर खिंचाव के निशान का मुकाबला करने, पसीने में वृद्धि के साथ, सिरदर्द से राहत के लिए, गले, खांसी के रोगों का इलाज करने, विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने, कॉर्न्स से छुटकारा पाने के लिए सेब के ओकेट की सलाह देते हैं।

नैटॉप्स को हटाने के लिए झोंके, आइवी, बीज़वैक्स, ग्रेविलेट, यूफोरबिया का उपयोग करना सीखें।

एसिटिक एसिड के एक जलीय घोल के नियमित उपयोग से एथेरोस्क्लेरोसिस और उच्च रक्तचाप के विकास की संभावना कम हो जाती है।

एप्पल साइडर सिरका का उपयोग पाक और खाद्य उद्योग में विभिन्न व्यंजनों, सीज़निंग, मेयोनेज़, डिब्बाबंद भोजन, अचार में एक अतिरिक्त घटक के रूप में किया जाता है; उद्योग में - डिटर्जेंट, दुर्गन्ध के उत्पादन के लिए; कॉस्मेटोलॉजी में - बाल और त्वचा की स्थिति में सुधार करने के लिए; लोक चिकित्सा में - मनुष्यों और जानवरों में विभिन्न बीमारियों की रोकथाम और उपचार के लिए।

क्या आप जानते हैं? 1999 में, इंटरनेशनल विनेगर म्यूज़ियम (Eng। इंटरनेशनल विनेगर म्यूज़ियम) की स्थापना रोज़लिन (यूएसए, साउथ डकोटा) में की गई थी। यह पूरी तरह से सिरका के लिए समर्पित है (इसकी किस्मों में 350 शामिल हैं) और इसके साथ जुड़ा हुआ सब कुछ (तारे, कला के कार्य, फोटो)। इसके संस्थापक, लॉरेंस डिग्स, ने इस उत्पाद के अध्ययन के लिए अपना जीवन समर्पित किया है।

पकाने की विधि 1

व्यावसायिक रूप से सेब साइडर सिरका ताजा रस, किण्वित शराब सामग्री, सूखे फल से उत्पन्न होता है।

सूखे मेवे, सूखे तरबूज, सूखे कुमकुम, किशमिश जैसे सूखे फलों के लाभकारी गुणों के बारे में जानें।

यह उत्पाद घर पर बनाया जा सकता है। यहाँ हमारे अपने रसोई घर में सेब साइडर सिरका पकाने के लिए दो व्यंजनों हैं।

सामग्री

होममेड नेट की तैयारी के लिए आवश्यकता होगी:

• किसी भी किस्म के सेब का 1 किलो और किसी भी हालत में (कृमि, टूटा, क्षतिग्रस्त);
• 1 बड़ा चम्मच चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच शहद;
• 200 मिलीलीटर पानी;
• काली रोटी के 100-200 ग्राम।

चरण-दर-चरण नुस्खा

• मेरे सेब और उन्हें नुकसान पहुँचाया।
• सफाई के बिना, एक मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ें या एक ब्लेंडर के साथ एक घोल राज्य में पीसें।

• चीनी और शहद जोड़ें, मिश्रण करें और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। सेब का रस देना चाहिए।
• साधारण पानी में डालो। हलचल।
• हम एक ग्लास कंटेनर में शिफ्ट करते हैं ताकि द्रव्यमान इसे दो तिहाई से भर दे। टैंक का एक तिहाई उत्पाद के सामान्य किण्वन को सुनिश्चित करने के लिए स्वतंत्र रहना चाहिए। अन्यथा, फोम बाहर फैल जाएगा।
• किण्वन में तेजी लाने के लिए काली रोटी का एक टुकड़ा रखें।

• कंटेनर को धुंध के साथ बंद करें और इसे रबर बैंड के साथ ठीक करें। एक सांस कपड़े का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, कवर को बंद नहीं किया जा सकता है।
• हम एक गर्म कमरे में रखते हैं, जहां प्रकाश 15 दिनों तक नहीं घुसता है।
• यदि तीन से पांच दिनों के बाद कोई प्रतिक्रिया नहीं होती है, तो कमरे में तापमान बढ़ाना आवश्यक है।
• 15 दिनों के बाद हम धुंध की कई परतों के माध्यम से द्रव्यमान को फ़िल्टर करते हैं।
• फ़िल्टर्ड घोल को एक ग्लास कंटेनर में डालें। सेब के 1 किलो से सुखद सेब के स्वाद के साथ 300-400 मिलीलीटर टर्बिड तरल प्राप्त करना चाहिए।

• कंटेनर को धुंध के साथ कवर करें और इसे एक लोचदार बैंड के साथ ठीक करें।
• आगे किण्वन के लिए, हम तरल को प्रकाश के बिना एक गर्म कमरे में भेजते हैं।
• सिरका मशरूम गर्भाशय (फिल्म या छील, जो शुरू में तरल की सतह पर बनता है) नीचे की ओर डूबने पर तैयार हो जाएगा।
• हम तरल को छानते हैं।
• उसके बाद, उत्पाद को एक शांत ठंडे कमरे में रखें।

पकाने की विधि 2

सामग्री

एक अलग नुस्खा का उपयोग करके सिरका तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित उत्पादों की आवश्यकता होगी:

• सेब;
• चीनी;
• शहद;
• पानी।

आप किसी भी संख्या में सेब ले सकते हैं। अन्य अवयवों की संख्या इस बात पर निर्भर करेगी कि सेब केक कितना प्राप्त होता है।

चरण-दर-चरण नुस्खा

• सेब धोता है और बीज निकालता है, पथरी, क्षति।

• हम स्लाइस में काटते हैं और मांस की चक्की के माध्यम से छोड़ते हैं।
• केक को तीन लीटर की बोतलों में रखा जाता है ताकि यह 2/3 से अधिक न भरे।

• बोतल में उबला हुआ पानी डालें ताकि यह केक को हल्के से ढक दे।
• यदि सेब मीठे हैं, तो मिश्रण के प्रत्येक लीटर के लिए 50 ग्राम चीनी जोड़ें। खट्टा सेब के मिश्रण में प्रति लीटर 100 ग्राम चीनी जोड़ने की जरूरत है।
• प्रत्येक कंटेनर में राई की रोटी का एक टुकड़ा रखें और मिश्रण करें।
• बोतलें धुंध या मोटे कपड़े की कई परतों के साथ कवर होती हैं। इसे रबर बैंड से ठीक करें।
• हम बैंकों को ऐसी जगह भेजते हैं जहां यह हमेशा 1.5 महीने तक गर्म रहता है।
• फिर एक अलग कंटेनर में सिरका डालें।
• प्रति लीटर तरल में 50-100 ग्राम शहद जोड़ें।
• एक कमरे में 14 दिनों के लिए गर्म तापमान के साथ भेजा गया।
• बोतलबंद सिरका।

• हम एक ठंडी जगह पर रख देते हैं।

सेब के सिरके को घर पर कैसे स्टोर करें

घर का बना सिरका एक अंधेरे, ठंडे स्थान पर रखा जाना चाहिए। इन उद्देश्यों के लिए, उपयुक्त रेफ्रिजरेटर, तहखाने, तहखाने। भंडारण के लिए इष्टतम तापमान +6 से +15 ° С तक है।

सेब साइडर सिरका का उपयोग सर्दियों के लिए लहसुन, हॉर्सरैडिश, स्क्वैश, हरी लहसुन की कटाई के लिए किया जाता है।

कुछ समय बाद, तरल में भूरे रंग के गुच्छे दिखाई दे सकते हैं। यह आदर्श है। आगे उपयोग के लिए, उत्पाद को सूखा जाना चाहिए।

चिकित्सीय और कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए कैसे इस्तेमाल किया जा सकता है

नीचे हम पारंपरिक हीलर और कॉस्मेटोलॉजिस्ट द्वारा प्रस्तुत व्यंजनों का केवल एक हिस्सा देते हैं, जहां मुख्य घटक ऐप्पल साइडर सिरका है।

एक ठंड के साथ

जब राइनाइटिस एसिटिक इनहेलेशन में मदद करता है। 100 मिलीलीटर पानी में 100 मिलीलीटर सिरका लिया जाता है। घोल को +90 ° C के तापमान तक गर्म किया जाता है। फिर इस घोल से वाष्प को एक तौलिया के नीचे सांस लेना चाहिए।

साँस की नाक का उत्पादन करना महत्वपूर्ण है। प्रक्रिया पांच मिनट तक चलना चाहिए। दिन के दौरान, कई साँस लेना आवश्यक है।

जानिए सिर की ठंड में गाजर, चिव्स, काली नाइटशेड, प्याज, पुदीना, चुकंदर का उपयोग कैसे किया जाता है।

आप अपनी नाक पर पांच मिनट के लिए एक कपास झाड़ू भी रख सकते हैं, जिसे आपको पानी-एसिटिक समाधान (तीन बड़े चम्मच प्रति 200 मिलीलीटर पानी) में भिगोना चाहिए।

व्यंजनों से सावधान रहें, जहां नाक के अंदर अरुंड रखने के साथ एसिटिक प्रक्रियाओं का उत्पादन करने का प्रस्ताव है। यह श्लेष्म के जलने से भरा होता है।

नाराज़गी

200 मिलीलीटर पानी के साथ सेवन करने पर पेट में एसिड को बेअसर कर सकते हैं, जिसमें खाने के दौरान एक छोटा चम्मच सिरका मिलाएं। इस विधि को कभी-कभी लागू किया जाना चाहिए।

यदि ईर्ष्या आपका निरंतर साथी है, तो एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिस्ट की गंभीर परीक्षा और परामर्श की आवश्यकता होगी।

यह महत्वपूर्ण है! घर और स्टोर सिरका की ताकत अलग है। औद्योगिक पैमाने पर तैयार उत्पाद ज्यादा मजबूत है। इसलिए, उपचार के लिए पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों का उपयोग करते समय, इस तथ्य को ध्यान में रखना और यह निर्दिष्ट करना आवश्यक है कि किन अवयवों के बीच सिरका की सिफारिश की गई है।

बढ़े हुए पसीने वाले पैरों के साथ

यदि आपके पैरों को बहुत पसीना आता है, तो धोने के बाद बिस्तर पर जाने से पहले, उन्हें एक जलीय एसिटिक समाधान (समान भागों मिश्रित होते हैं) से साफ किया जाना चाहिए। सुबह में, पैरों को साबुन से धोया जाना चाहिए। आप लोशन और स्नान भी कर सकते हैं। लोशन के लिए 0.5 लीटर सिरका और 200 मिलीलीटर गर्म पानी का समाधान तैयार करने वाले लोशन के लिए। यह धुंध को गीला कर देता है, जिसे बाद में पैरों को लपेटने के लिए उपयोग किया जाता है। लोशन 20 मिनट के लिए छोड़ दें। फिर धुंध हटा दिया जाता है और पैरों के सूखने तक प्रतीक्षा करें।

स्नान 10 लीटर गुनगुने पानी और 10 मिलीलीटर सिरका से किया जाता है। पैरों को 20 मिनट के लिए पानी में उतारा।

बालों को मजबूत बनाने के लिए

एक बहुत ही आम बालों की देखभाल सलाह धोने के बाद सेब साइडर सिरका rinsing है। यह 1: 9 के अनुपात में पानी से पतला होता है और पहले से धोए गए बालों को धोया जाता है। उसके बाद, आपको अपना सिर धोने की आवश्यकता नहीं है।

बालों को मजबूत बनाने के लिए नास्टर्टियम, लेगेनेरिया, कॉर्नफ्लावर, बरगमोट, बिछुआ, तिब्बती लोफेंट, साल्विया लगाएं।

यह साबित हो जाता है कि ऐसी नियमित प्रक्रियाओं के बाद, बाल चमकने लगते हैं, अधिक रेशमी, मुलायम, लचीले, कंघी करने में आसान हो जाते हैं। यदि बाल गिरते हैं, तो स्कैल्प में रगड़ और रगड़ कर चमचे (चमचमाते बालों के लिए), या दौनी (गहरे बालों के लिए), या ऋषि (बहुत कमजोर बालों के लिए) उबलते पानी के 200 मिलीलीटर के साथ मिश्रण को इस समस्या से मदद मिलेगी। वसा के चम्मच।

इसके अलावा, इस तथ्य से पीड़ित लोगों को कि उनके बाल दृढ़ता से झड़ते हैं, उन्हें 1: 1 अनुपात में पानी-एसिटिक समाधान में डूबा हुआ कंघी के साथ कंघी करने की सलाह दी जाती है।

रूसी

इस तथ्य के अलावा कि रिन्सिंग बालों को सुंदरता देता है, सेब साइडर सिरका में मौजूद एसिड सिर की त्वचा को कीटाणुरहित करता है, जिससे कवक को हटा दिया जाता है जो सेबोरहिया का कारण बनता है।

आप अपने स्कैल्प पर एक या दो छोटे चम्मच वसा और एक बड़ा चम्मच पानी का गर्म घोल लगाकर रूसी से छुटकारा पा सकते हैं। आवेदन करने के बाद सिर को शावर कैप से ढक दिया जाता है और तौलिया से लपेटा जाता है। एक घंटा खड़ा रहा। फिर कुल्ला किया।

मतभेद

उपचार के उद्देश्य के लिए एप्पल साइडर सिरका केवल थोड़ी मात्रा में लिया जा सकता है। यह मत भूलो कि यह एक मजबूत एसिड है जो जठरांत्र संबंधी मार्ग (श्लेष्म झिल्ली के गंभीर जलने तक) के साथ-साथ गुर्दे को भी बहुत नुकसान पहुंचा सकता है, जिससे तीव्र गुर्दे की विफलता भी हो सकती है।

यह महत्वपूर्ण है! पारंपरिक चिकित्सा के व्यंजनों को लागू करते समय, आपको उन लोगों पर भरोसा नहीं करना चाहिए जिनमें सेब साइडर सिरका की बड़ी खुराक लेने की सिफारिशें हैं, उदाहरण के लिए, प्रति दिन 0.5 कप। इससे आपके स्वास्थ्य को गंभीर नुकसान हो सकता है। आपको उन व्यंजनों से सावधान रहना चाहिए जहां उत्पाद खाली पेट पर पिया जाता है। लोक उपचार के साथ इलाज शुरू करने से पहले, आपको हमेशा अपने डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए।

सिरका उन लोगों के लिए contraindicated है जिनके पास जठरांत्र संबंधी रोगों का इतिहास है, जैसे कि अल्सर, गैस्ट्रिटिस, कोलाइटिस, अग्नाशयशोथ। गर्भनिरोधक भी यकृत और गुर्दे की विफलता, हेपेटाइटिस, सिरोसिस, यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस, नेफ्रैटिस, गर्भावस्था हैं।

परिचारिकाओं के लिए उपयोगी सुझाव

ऐप्पल साइडर सिरका केवल घर में अपरिहार्य है, दोनों विभिन्न व्यंजन तैयार करने के लिए, और सफाई के दौरान विभिन्न वस्तुओं को साफ करने के लिए। हमारी सलाह का उपयोग करते हुए, कोई भी परिचारिका अपने अपार्टमेंट में सही शुद्धता लाने में सक्षम होगी।

1. यह उत्पाद सब्जियों, फलों और रसोई के बर्तनों को कीटाणुरहित कर सकता है। एक लीटर पानी में एक लीटर पानी डाला जाता है - तरल का उपयोग धोने के लिए किया जाता है।
2. यदि आपको रेफ्रिजरेटर में मछली या मांस के शेल्फ जीवन का विस्तार करने की आवश्यकता है, तो आप उन्हें पानी-एसिटिक समाधान (समान भागों में मिश्रित) में डूबा हुआ चीर में लपेट सकते हैं।
3. रसोई में मछली पकाने के बाद अप्रिय गंधों को हटाने के लिए, इसे पकाने से पहले, आपको वसा संयंत्र के साथ छिड़कने की आवश्यकता है। आप अपनी अलमारियों और दीवारों को चीर के साथ पोंछकर रेफ्रिजरेटर में अप्रिय गंध से छुटकारा पा सकते हैं, जिसे सिरका के साथ गीला करने की आवश्यकता होती है।
4. आप एक छोटा चम्मच सिरका डालकर पुदीने के व्यंजन के स्वाद में सुधार कर सकते हैं।
5. 1: 1 के अनुपात में तैयार किया गया पानी-सिरका घोल घरेलू चींटियों को बाहर निकालने में मदद करता है - यह उन जगहों पर छिड़कना आवश्यक है जहां बहुत सारे हैं, साथ ही उन रास्तों को भी जिनके साथ वे चलते हैं।
6. यह उत्पाद केतली और सॉसपैन से पैमाने की सफाई करने में सक्षम है - बस इसके साथ कंटेनर को उबाल लें।
7. एसिटिक rinsing और पोंछते क्रिस्टल उत्पादों के लिए चमक जोड़ने।
8. समान अनुपात में एसिटिक एसिड के साथ सोडा या टेबल नमक के मिश्रण से रगड़कर, आप कप पर चाय या कॉफी से पट्टिका को हटा सकते हैं।
9. नल पर पट्टिका से छुटकारा पाने में सिरका (एक बड़ा चम्मच) के साथ नमक (दो बड़े चम्मच) के मिश्रण में मदद मिलेगी।
10. माइक्रोवेव ओवन में पुरानी गंदगी को निकालना आसान है, अगर आप एक कंटेनर को पहले से गर्म करने के लिए एक भाग सिरका के साथ एक भाग पानी के साथ मिलाते हैं।

इस प्रकार, सेब साइडर सिरका एक उपयोगी उपकरण है जिसका उपयोग विभिन्न क्षेत्रों में किया जाता है। सबसे अधिक बार - खाना पकाने में। हालांकि, इसका उपयोग अक्सर विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

जिन लोगों ने खुद पर एक जाल के साथ लोक उपचार की कोशिश की है, उनका दावा है कि यह बालों को मजबूत करने और चमकने के लिए अच्छा है, नैटोप्स से छुटकारा पाने, वैरिकाज़ नसों के साथ स्थिति में सुधार, गर्मी को दूर करना, पसीने को खत्म करना।

आज यह वजन घटाने और सेल्युलाईट से छुटकारा पाने के लिए एक विशेष रूप से लोकप्रिय उपकरण भी है। हालांकि, उपचार के दौरान खुराक का पालन करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि उत्पाद की अत्यधिक खपत से नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव पड़ता है।

थेरेपी के लिए घर पर बने सिरके का उपयोग करना बेहतर होता है। इसे पकाने की प्रक्रिया सरल है, लेकिन किण्वन लंबे समय तक होता है - डेढ़ से दो महीने तक।