शरद ऋतु की शुरुआत के साथ, अंगूर अंततः दुकानों और बाजारों की अलमारियों पर दिखाई देते हैं। हम सभी इस समय का इंतजार कर रहे हैं जब आप इन रसीले जामुनों के मीठे स्वाद और भरपूर सुगंध का पूरा आनंद ले सकें।
वे हमें अपनी किस्मों और प्रकारों के साथ खुश करते हैं, जो खरीदारों की पसंद को बहुत बढ़ाता है, हालांकि, उन लोगों के लिए एक मुश्किल विकल्प का सामना करता है जो अपने बगीचे में इस नाजुकता को बढ़ने का फैसला करते हैं।
हमारे लेख में हम अंगूर पर एक विस्तृत नज़र डालेंगे, जिसे "बफ़ेट" कहा जाता है, इस अपेक्षाकृत नई किस्म की सभी विशेषताओं और विवरण को जानें, इसे फोटो में देखें और इस पौधे को उगाने के बारे में अनुभवी उत्पादकों से प्रतिक्रिया एकत्र करें।
भविष्य में, यह आपको अपने और अपने परिवार के लिए देश में रोपण के लिए विविधता की पसंद पर निर्णय लेने में मदद करेगा।
का इतिहास
बुफे अंगूर संकर रूप के प्रतिनिधि हैं। इसके निर्माण का इतिहास Zaporozhye शहर में उत्पन्न होता है, जहां स्थानीय प्रजनक विटाली व्लादिमीरोविच ज़ागोरुल्को ने दो प्रसिद्ध किस्मों को पार करके इसे लाया: "क्यूबन" और "गिफ्ट ज़ापोरोज़े"। 2008 तक, "बफ़ेट" पहले से ही कार्यान्वयन के लिए तैयार था। 
ब्रीडर वी। ज़गोरुलको द्वारा नस्ल किए गए अंगूर के ऐसे संकर रूपों के बारे में भी पढ़ें: "परिवर्तन", "घाटी के लिली", "लीबिया", "बाजेना", "रुस्लान"।
विविधता का वर्णन
फसल के पकने के संदर्भ में, इस प्रजाति को शुरुआती या प्रारंभिक-मध्यम किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। पूर्ण परिपक्वता के लिए जलवायु और मौसम की स्थिति के आधार पर जामुन को 110 से 130 दिनों की आवश्यकता होती है। यही है, फसल की योजना अगस्त के मध्य में बनाई जा सकती है।
झाड़ियों अन्य प्रतिनिधियों से अपनी शाखा और विकास बल द्वारा भिन्न होती हैं। उनके पास उच्च स्तर की शूटिंग गठन (प्रति 1 वर्ग मीटर में 15 शूट तक) और एक अच्छी तरह से विकसित रूट सिस्टम है। पत्ते उन पर चौड़े, घुंघराले, चमकीले हरे रंग के उगते हैं। फूल उभयलिंगी होते हैं।
समूहों में आमतौर पर एक शंक्वाकार आकृति होती है और 600 से 800 ग्राम तक का द्रव्यमान होता है। वे घने बढ़ने, बड़े, गहरे नीले या बैंगनी, आयताकार जामुन के बहुतायत से प्रतिष्ठित हैं। उन पर त्वचा एक मोम कोटिंग के साथ पतली, घनी होती है, जो अंगूर के परिवहन में काफी सुधार करती है।
मांस रसदार है, फर्म है, एक अमीर मीठा स्वाद और एक सुखद सुगंध है। Aftertaste शहतूत या किशमिश की याद दिला सकता है। एक बेरी का वजन 8 से 12 ग्राम तक भिन्न होता है।
क्या आप जानते हैं? अंगूर की संरचना विटामिन में बहुत समृद्ध है। इसमें 150 से अधिक जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ शामिल हैं: प्रोटीन, वसा, कार्बोहाइड्रेट, आहार फाइबर, पेक्टिन, कार्बनिक अम्ल, ट्रेस तत्व जैसे लोहा, आयोडीन, कोबाल्ट, मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, फ्लोरीन, जस्ता। इस उत्पाद की 100 ग्राम कैलोरी सामग्री लगभग 65 किलो कैलोरी है। चिकित्सा में, यहां तक कि "एम्पेलोथेरेपी" जैसी चीज भी है - अंगूर, उसके जामुन, पत्ते और लकड़ी के साथ उपचार।
बढ़ने की विशेषताएं
इससे पहले कि आप अपने बगीचे में इस अंगूर को लगाए और किसी भी मात्रा में इसकी फसल पर दावत देने का अवसर हो, यह खेती की सभी ख़ासियतों पर विचार करने के लायक है, ताकि पौधा स्वस्थ और प्रफुल्लित हो।
प्रकाश
अंगूर उगाने और बनाने की प्रक्रिया में प्रकाश एक बड़ी भूमिका निभाता है। इसलिए, इसके लिए निर्धारित क्षेत्र जितना संभव हो उतना मुक्त होना चाहिए, धूप, गर्मी और हवा तक अच्छी पहुंच हो।
मिट्टी की आवश्यकताएं
जब रोपण के लिए एक क्षेत्र चुनते हैं, तो यह मिट्टी की स्थिति पर विचार करने योग्य है। काली मिट्टी (दोमट, रेतीली, आदि) को सबसे उपजाऊ माना जाता है, लेकिन दलदली और खारी मिट्टी इन झाड़ियों को उगाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं। 
यह महत्वपूर्ण है! यदि आप जानते हैं कि अंगूर के लिए निर्दिष्ट क्षेत्र में भूजल स्तर अधिक है, तो अतिरिक्त नमी से छुटकारा पाने के लिए पूरी तरह से जल निकासी के लायक है।बेलों की जड़ें ढीली मिट्टी में अच्छी तरह से विकसित होती हैं, जो पानी और हवा को स्वतंत्र रूप से बहने देती है। इसके अलावा, पोषक तत्वों के साथ मिट्टी की पूर्व-संतृप्ति अति-उपयोगी नहीं होगी, खासकर अगर यह खराब है।
यह मत भूलो कि रोपण के लिए भूमि पहले से तैयार होनी चाहिए। यदि रोपण की योजना बनाई जाती है, तो गर्मियों में भूमि तैयार की जानी चाहिए।
साइट को खरपतवार, विभिन्न मलबे और पत्थरों से साफ किया जाता है, इसे गहराई से खोदा और ढीला किया जाता है। इस अवस्था में मिट्टी को गिरने से पहले रखने की सलाह दी जाती है, इससे पहले कि गड्ढों और खाइयों को व्यवस्थित किया जाए।
रोपाई बुफे अंगूर
अब हम साइट पर अंगूर रोपण करने के लिए सीधे मुड़ते हैं। आइए इस प्रक्रिया के सभी चरणों और बारीकियों पर विस्तार से विचार करें।
रोपे का चयन
अंगूर चुनते समय, यह कुछ नियमों का पालन करने के लायक है:
- विशेष दुकानों में खरीदारी करें जहां आप गुणवत्ता के सामान का प्रमाण पत्र प्रदान कर सकते हैं। आपको बाजारों में अजनबियों से उत्पाद नहीं खरीदना चाहिए।
- रोपाई की जड़ों को अच्छी तरह से विकसित, नम और सूखने से बचाया जाना चाहिए। अगर जड़ सूख जाए, तो कुछ भी नहीं बचाएगा।
- शरद ऋतु में, आपको वुडी रोपिंग नहीं खरीदना चाहिए, जिस पर पत्ते हैं। उनके कारण, पौधे अपनी सारी जीवन शक्ति खो देता है।
- अंगूर के अस्थायी व्यापार में अंगूर का रोपण सामग्री बेहतर है, अर्थात, "मौसम में"। यदि आप देखते हैं कि संयंत्र को समय सीमा से बहुत पहले बिक्री के लिए रखा गया है - तो खरीदने से बचना बेहतर है। सबसे अधिक संभावना है, बेल की प्रारंभिक परिपक्वता रासायनिक यौगिकों के उपयोग के कारण होती है और इस तरह के अंगूर केवल बाहर ही परिपक्व होते हैं: इसमें कुछ पोषक तत्व होते हैं, यह खराब रूप से संग्रहीत और निहित होता है।
- टीकाकरण साइट ट्रंक पर स्पष्ट रूप से दिखाई देनी चाहिए।
- अंकुर की उपस्थिति आकर्षक होनी चाहिए: यह पूरी तरह से, शारीरिक क्षति के बिना, लचीला, जीवंत और स्वस्थ दिखना चाहिए।
मामले
बफ़ेट अंगूर का लाभ इसकी ठंढ प्रतिरोध है। पौधे को रात के ठंढ के डर के बिना, शुरुआती वसंत में सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है। सामान्य तौर पर, इस किस्म के लिए रोपण तिथियों को बढ़ाया जाता है: वे मार्च के पहले दिनों से मई तक लगाए जाते हैं। 
यह महत्वपूर्ण है! जब वसंत रोपण बेहतर होता है "बुफे तालिका" जल्द ही बाद में। यदि आप इस प्रक्रिया में देरी करते हैं, तो यह इसकी उत्तरजीविता दर को प्रतिकूल रूप से प्रभावित करेगा, वनस्पति अवधि को छोटा करेगा और कमजोर पौधों की वृद्धि को उकसाएगा।
गिरावट में एक किस्म लगाने की संभावना भी है, जो इसके बढ़ते मौसम को बढ़ाएगा। यह अक्टूबर के अंत से नवंबर के मध्य तक करना बेहतर होता है, सर्दियों के लिए पौध आश्रय और वार्मिंग की देखभाल के साथ-साथ प्रत्यक्ष रोपण के दौरान मिट्टी की पर्याप्त नमी।
लैंडिंग पैटर्न
चूंकि बुफे अंगूर की झाड़ियां काफी लंबी और चमकदार होती हैं, इसलिए पंक्तियों को अधिक गाढ़ा नहीं किया जाना चाहिए, ताकि फलों में सूरज और हवा के प्रवेश में बाधा न हो। उसके लिए एक आदर्श योजना 3x3 मीटर होगी। यह दूरी रूट सिस्टम को अनहेल्दी विकसित करने की अनुमति देगा, और प्लांट खुद को सहज महसूस करेगा। 
क्या आप जानते हैं? यदि आप अंगूर के साथ बेड के नीचे अजमोद बोते हैं, तो इससे झाड़ियों को बगीचे के कीटों से लड़ने में मदद मिलेगी और अंगूर अधिक स्वस्थ और फलदार होंगे।
ग्रेड की देखभाल
जमीन में रोपे लगाए जाने के बाद, यह मान लेना एक गलती होगी कि काम पूरा हो गया है और अब यह केवल बेरीज के प्रकट होने की प्रतीक्षा करने के लिए बना हुआ है।
बुफे अंगूर अनुभवी बागवानों से बहुत अधिक प्रतिक्रिया एकत्र करते हैं और वे सभी राय रखते हैं कि एक समृद्ध, उच्च-गुणवत्ता, स्वादिष्ट फसल प्राप्त करने के लिए, पौधे की निगरानी की जानी चाहिए और पूरे विकास के बाद इसकी देखभाल की जानी चाहिए।
पानी
रोपण के तुरंत बाद, प्रत्येक अंकुर को कम से कम 20 लीटर पानी की आवश्यकता होगी। चूंकि अंगूर बहुत रसदार होते हैं, इसलिए यह तर्कसंगत है कि वृद्धि की प्रक्रिया में वे बहुत अधिक नमी का उपभोग करते हैं। पानी की गुणवत्ता दाख की बारी देखभाल के सबसे महत्वपूर्ण घटकों में से एक है। पौधे की व्यवस्थित और प्रचुर मात्रा में और बिना सिंचाई के, विशेष रूप से सूखे समय में, देखभाल करने के लिए, साइट को चुनते और तैयार करते समय, आपको अग्रिम करना चाहिए।
उर्वरक
वसंत में, अंगूर की झाड़ियों को खोलने से पहले, खनिज उर्वरकों के साथ मिट्टी को खिलाने की सलाह दी जाती है। उदाहरण के लिए, ऐसा मिश्रण: अमोनियम सल्फेट के प्रति 100 ग्राम में 200 ग्राम सुपरफॉस्फेट।
यह पुष्पक्रम, पकने वाली जामुन और उच्च चीनी सामग्री के तेजी से गठन में योगदान देगा, साथ ही विकास को बढ़ाएगा और झाड़ियों की उपज में वृद्धि करेगा।
यह महत्वपूर्ण है! यदि गिरावट में मिट्टी को खाद के साथ निषेचित किया गया था, तो वसंत में खनिज उर्वरकों की कोई आवश्यकता नहीं है।
खनिज के अलावा, आपके अंगूर खुश और जैविक उर्वरक होंगे। यहां एक उपयोगी ऑर्गेनो-खनिज उर्वरक का उदाहरण दिया गया है: 200 ग्राम सुपरफॉस्फेट, 100 ग्राम अमोनियम सल्फेट और 700 ग्राम खाद या रोटी खाद। यह संख्या एक झाड़ी के लिए गणना की जाती है।निषेचन के बाद, मिट्टी को बहुतायत से नम और ढीला होना चाहिए।
छंटाई
झाड़ियों को अधिभार नहीं देने के लिए, उन्हें नियमित रूप से छंटनी की जानी चाहिए। यह वसंत में ऐसा करने के लिए बेहतर है, इससे पहले कि रस शूटिंग के साथ चलता है, इसलिए "बेल की रोना" को भड़काने के लिए नहीं। शूट को 5-8 आंखों से छोटा किया जाता है, कट को तिरछा, साफ छोड़ दिया जाता है।
यह उन जड़ों से छुटकारा पाने के लायक भी है जो जमीन से ऊपर तक उछले हैं, और कुछ जगहों पर शाखाओं को पुरानी सूखी छाल से मुक्त करने के लिए। यह हाथ से या एक विशेष ब्रश के साथ, बहुत सावधानी से किया जाना चाहिए।
अंगूर को बीमारियों और कीटों से कैसे बचाएं
"बुफे रिसेप्शन" किस्म अपने "रिश्तेदारों" की तुलना में बीमारियों और वायरस के लिए कम असुरक्षित है। इसके मुख्य दुश्मन फंगल रोग हैं: फफूंदी, अल्टरनेरिया, एन्थ्रेक्नोज और ओडियम।
क्षति को रोकने के लिए, यह एंटिफंगल दवाओं के साथ नियमित रूप से इलाज के लायक है और नियमित रूप से संक्रमण के लिए पत्तियों और जामुन का निरीक्षण करता है। यहां दवाओं की एक सूची दी गई है जो अंगूर के रोगों से प्रभावी रूप से लड़ती हैं: डेलन, कोरस, कोलिस, पुखराज, टैलेंडो, टानोज़, क्वाड्रिस और अन्य। 
सबसे आम कीट जो आपके अंगूरों को संक्रमित कर सकते हैं, वे निम्न नाम हैं: पतंगे, महसूस किए गए कण, त्सिकाडकी और थ्रिप्स। उनके खिलाफ प्रभावी दवाएं "बीआई -58", "वर्टिमेक", "कैलिप्सो", "अवंत", "फास्टक", "लैनाट 20 एल" और अन्य हैं।
आप इन दवाओं को विशेष स्टोर में खरीद सकते हैं और संलग्न निर्देशों के अनुसार भविष्य में उपयोग कर सकते हैं।
क्या मुझे सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता है?
जैसा कि पहले ही ऊपर कहा गया है, बफ़ेट अंगूर अपने ठंढ प्रतिरोध द्वारा प्रतिष्ठित है। यह -22 डिग्री सेल्सियस तक तापमान पर अच्छी तरह से बढ़ता है। यदि आपके क्षेत्र में सर्दी क्रूर नहीं है और तापमान इस आंकड़े से नीचे नहीं आता है, तो आपको सर्दियों के लिए अपने अंगूर को आश्रय करने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है - यह आराम से ताजा हवा में सर्दियों का खर्च करेगा।
यदि आप एक ऐसे क्षेत्र में रहते हैं, जहाँ पर गंभीर ठंढें हैं और -22 ° C पर थर्मामीटर रोल करता है, तो, अपने दाख की बारी की मिट्टी को मोड़ें और काली पन्नी, कागज या प्लास्टिक की बोरी के साथ कवर करें, फिर धरती पर छिड़कें। तो आप अंगूर को वसंत तक बचाएं।
किस्म के फायदे और नुकसान
वर्णित किस्मों के फायदों में निम्नलिखित शामिल हैं:
- उत्कृष्ट ठंढ प्रतिरोध;
- फसल परिवहन के दौरान पूरी तरह से संरक्षित है;
- पके हुए जामुन का स्पष्ट स्वाद और सुगंध;
- द्वि-खोखले फूल के कारण उच्च उपज स्तर;
- शूटिंग की पूरी लंबाई के साथ बेल का पकना;
- कुछ बीमारियों के लिए प्रतिरोध।
अब, यह जानकर कि आपके बगीचे में यह नाजुकता कैसे बढ़ेगी, आप में से कई, निश्चित रूप से इसके मालिक बनना चाहेंगे। हम आपको एक समृद्ध, स्वादिष्ट, सुगंधित फसल की कामना करते हैं और इसकी खेती से आपको केवल खुशी मिलती है।
