मानव शरीर के लिए सौंफ का उपयोगी बीज (सीड) क्या है?

अपरंपरागत चिकित्सा में और कुछ बीमारियों के उपचार के लोक तरीकों में, सौंफ़ के बीज सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं। क्या यह पौधा, जो हमारे लिए सामान्य है, जो अक्सर भोजन में उपयोग किया जाता है, वास्तव में एक उपचारात्मक प्रभाव होता है, इस तरह के बीज का ठीक से उपयोग कैसे करें, क्या बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए इस तरह से इलाज किया जाना संभव है - आइए हम अधिक विस्तार से विचार करें।

रासायनिक संरचना

यह सुगंधित मसाला हमें प्रदान करता है:

• विटामिन - ए, बी 1, बी 2, बी 6, बी 9, सी, पीपी;
• मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - पोटेशियम, सोडियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम, आदि;
• तत्वों का पता लगाने - लोहा, मैंगनीज, सेलेनियम, तांबा;
• एमिनो एसिड - लाइसिन, आर्जिनिन, थ्रेओनीन, हिस्टिडाइन और अन्य;
• phytosterols;
• फैटी एसिड;
• saccharides;
• ग्लाइकोसाइड;
• अस्थिर;
• मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड;
• पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड।

डिल की संरचना, पोषण मूल्य और आवेदन के बारे में अधिक जानें।

डिल बीज में आहार फाइबर, पानी, राख, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट होते हैं। 100 ग्राम बीजों की कैलोरी सामग्री बनाता है 304 किलो कैलोरी.

औषधीय गुण

उपयोगी तत्वों का एक अनूठा सेट शरीर पर सौंफ़ के बीज के भारी सकारात्मक प्रभाव का कारण बनता है। उनके पास ऐसे उपयोगी गुण हैं:

• मूत्रवर्धक और मूत्रवर्धक - पामिटिक और लौरिक आवश्यक फैटी एसिड का परिणाम;
• मैग्नीशियम हाइड्रॉक्साइड और सोडियम सल्फेट के कारण रेचक;
• सुखदायक (तंत्रिका तंत्र को सामान्य करता है, अनिद्रा को समाप्त करता है) - विटामिन बी 6 और फास्फोरस के काम का परिणाम;
• सामान्य करना (उच्च रक्तचाप को कम करना, रक्त नलिकाओं को पतला करना, हृदय की लय स्थापित करना) - ग्लाइकोसाइड और मोनोसेकेराइड का काम;
• जीवाणुनाशक और expectorant (रोगजनक वायरस को समाप्त करता है और फेफड़ों से बलगम को हटाने को उत्तेजित करता है) - फाइटोनसाइड और विटामिन के कारण;
• लैक्टेशन बढ़ाने - संतृप्त एसिड और विटामिन का एक संयोजन;
• उत्तेजक (भूख में वृद्धि और पाचन में तेजी) - डिसैक्राइड और मोनोअनसैचुरेटेड एसिड।

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इसके अलावा, डिल बीज विषाक्त पदार्थों को हटाता है, त्वचा की स्थिति में सुधार करता है, मासिक धर्म में ऐंठन और रजोनिवृत्ति को कम करता है। डिल बीज के औषधीय रूप - विभिन्न संक्रमण, तेल, काढ़े, गोलियां और क्रीम।

पारंपरिक चिकित्सा में प्रयोग करें

डिल सक्रिय रूप से न केवल खाना पकाने में उपयोग किया जाता है - पारंपरिक चिकित्सा में यह प्रमुख चिकित्सा उपचारों में से एक है।

1. उसके बीज को उच्च दबाव में सेवन किया जाता है - इसके काल्पनिक गुणों के कारण, डिल भी उच्च रक्तचाप को कम कर सकता है।
2. यह मसाला मूत्रजननांगी अंगों के रोगों के मामले में भी अपरिहार्य है: डिल बीज गुर्दे से पत्थरों को निकालता है, सिस्टिटिस, मूत्रमार्गशोथ, नेफ्रैटिस, पुरानी कब्ज और यहां तक ​​कि बवासीर को समाप्त करता है।
3. सूखे डिल के बीज चबाने से आप तनाव को दूर कर सकते हैं और अनिद्रा को खत्म कर सकते हैं - कभी-कभी यह केवल नसों को शांत करने और अपने मूड को बेहतर बनाने के लिए डिल को सूंघने के लिए पर्याप्त होता है।
4. नींद की गड़बड़ी और अधिक चिड़चिड़ापन से पीड़ित बच्चों के लिए, पारंपरिक हीलर डिल के बीज से भरे हुए विशेष पैडों को सिलते हैं, जिन्हें पालना के सिर पर रखा जाता है।
5. डिल बीज के संक्रमण का आंतों के माइक्रोफ्लोरा पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - वे न केवल चयापचय और भोजन के पाचन की प्रक्रियाओं को तेज करते हैं, बल्कि पुटीय गठन और विभिन्न परजीवियों को भी नष्ट करते हैं।
6. डिल कीड़े को दूर करते हैं, सूजन और नाराज़गी को कम करते हैं, कम अम्लता और गैस्ट्रेटिस का इलाज करते हैं।

मसालेदार जड़ी-बूटियों के फायदेमंद गुणों के बारे में पढ़ना दिलचस्प है: अजमोद, दौनी, तुलसी, अजवायन के फूल, लॉरेल, अजवायन, तारगोन। पुदीना, नींबू बाम, धनिया, अरुगुला, ऋषि, मरजोरम, इलायची, ज़ीरा, लौंग, केसर, जीरा।

लोक कॉस्मेटोलॉजी की शाखा में भी इसकी सराहना की जाती है - इस जड़ी बूटी की मदद से झाइयां हटा दी जाती हैं, त्वचा को सफेद और टोन किया जाता है, बालों और नाखूनों को मजबूत करता है।

वीडियो: झुर्रियों के लिए एक उपाय के रूप में डिल के बीज

महिलाओं के लिए (गर्भावस्था के दौरान)

मासिक धर्म के दर्द को कम करने के कार्य के अलावा, गर्भवती महिलाओं के शरीर पर डिल का भी लाभकारी प्रभाव पड़ता है। विटामिन कॉम्प्लेक्स और खनिजों का एक अनूठा सेट न केवल प्रतिरक्षा को बढ़ा सकता है, बल्कि वायरल बीमारियों की उपस्थिति को भी रोक सकता है, जो एक दिलचस्प अवधि के दौरान बहुत खतरनाक हैं। इसके अलावा, डिल के उपयोग का भविष्य की स्तनपान प्रक्रियाओं पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है - डिल इन्फ्यूजन स्तनपान के दौरान दूध की पर्याप्त मात्रा के निर्माण में योगदान देगा।

डिल बीजों की मदद से, भविष्य की माताओं को:

• पेट और पेट फूलना, नाराज़गी, कब्ज, विषाक्तता में भारीपन को खत्म करना;
• भूख में वृद्धि;
• सूजन को हटा दें और त्वचा की स्थिति में सुधार करें।

हालांकि, गर्भावस्था के दौरान इस मसाले के अधिक उपयोग से हानिकारक प्रभाव पड़ सकता है। इसमें निहित सक्रिय तत्व मांसपेशियों की मांसपेशियों की सक्रियता में योगदान करते हैं, जिससे समय से पहले गर्भाशय के संकुचन और गर्भपात का खतरा हो सकता है। इसके अलावा बड़ी मात्रा में डिल के सेवन के दुष्प्रभाव मतली, उल्टी और कमजोरी हो सकते हैं। यदि गर्भावस्था की अवधि के दौरान, कुछ मामलों में डिल के बीज का उपयोग सीमित हो सकता है (यदि कोई विकृति है), तो प्रसवोत्तर अवधि में इस घास को निर्भय रूप से खाया जा सकता है - जन्म के बाद गर्भाशय की मांसपेशियों को तेजी से रिकवरी की आवश्यकता होती है, और डिल के बीज की मांसपेशियों को मदद मिलेगी। अपना स्वर लौटाओ।

यह महत्वपूर्ण है! विकलांगों के साथ गंभीर गर्भावस्था में, यहां तक ​​कि थोड़ी मात्रा में डिल का उपयोग निषिद्ध है।

बच्चों और नवजात शिशुओं के लिए

डिल और सौंफ़ के बीज से बना डिल पानी, पेट में सूजन और नवजात शिशुओं में पारंपरिक चिकित्सा के सर्वोत्तम साधनों में से एक है।

डिल, खेती के विपरीत, सौंफ़ के लाभकारी गुणों के बारे में भी पढ़ें।

जब crumbs गैस्ट्रिक सिस्टम भोजन सेवन (स्तन के दूध या सूत्र) के लिए एक अनुकूली प्रक्रिया से गुजरता है, तो यह कुछ परिवर्तनों से गुजरता है, जो गैसों के साथ होते हैं। ऐसी अवधि में बच्चे को राहत केवल एक आंत्र आंदोलन या गैसों को हटाने में ला सकती है।

डिल वोडिचका न केवल आंतों की मांसपेशियों के ऐंठन को कम करता है, बल्कि घुटकी की दीवारों पर दबाव को कम करता है, कब्ज को समाप्त करता है और आंतों के माइक्रोफ्लोरा की स्थिति में सुधार करता है। एक रेचक होने के नाते, डिल बीज पर आधारित एक जलसेक crumbs के मल को सामान्य करता है, दर्द से राहत देता है और एक शांत प्रभाव पड़ता है।

यदि बच्चा अपने शुद्ध रूप में डिल के पानी का उपयोग करने से इनकार करता है, तो आपको स्तन दूध या मिश्रण के साथ डिल दवा की थोड़ी मात्रा में मिश्रण करने की ज़रूरत है, और बोतल से बच्चे को पीना चाहिए।

पुरुषों के लिए

पुरुष शरीर पर डिल के बीज का लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

1. डिल का ऐसा सक्रिय घटक, आर्गिनिन के रूप में, भारी शारीरिक परिश्रम के बाद थकान से राहत देता है, मांसपेशियों में छूट को बढ़ावा देता है और ऐंठन दर्द से राहत देता है।
2. फाइबर सक्रिय रूप से आंतों के वनस्पतियों के सामान्यीकरण को प्रभावित करता है और चयापचय प्रक्रियाओं को सक्रिय करता है, जो एथलीटों के लिए एक महत्वपूर्ण कारक है।
3. डिल यौन क्षेत्र को भी प्रभावित करता है - यह शक्ति को बढ़ाता है, शुक्राणुजोज़ा के उत्पादन को उत्तेजित करता है और सेलुलर स्तर पर उनकी गुणवत्ता में सुधार करता है।
4. वासोडिलेटर प्रभाव के कारण, यह मसाला सक्रिय शिश्न के रक्त के प्रवाह को बढ़ावा देता है, जो लिंग की स्तंभन अवस्था के विस्तार में योगदान देता है।
5. मूत्रवर्धक प्रभाव पुरुष शरीर को हानिकारक विषाक्त पदार्थों को साफ करने में मदद करता है और कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति और विकास को रोकता है।
6. डिल हर्ब को चबाकर आप सांसों की बदबू से छुटकारा पा सकते हैं।
7. यदि आप प्रतिदिन डिल के बीज का उपयोग करते हैं, तो आप तनाव से छुटकारा पा सकते हैं, प्रतिरक्षा और सामान्य स्वास्थ्य में सुधार कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? यहां तक ​​कि मध्य युग में, मसालेदार डिल को सबसे मजबूत कामोद्दीपक माना जाता था, इसे "भयंकर हंसी" कहा जाता है।

नुकसान और मतभेद

इस तरह के एक चिकित्सीय घटक, सौंफ़ के बीज के रूप में, न केवल एक अनुकूल, बल्कि एक नकारात्मक प्रभाव भी हो सकता है - इसके उपयोग की खुराक के उल्लंघन के मामले में। विशेष सावधानी के साथ, इस मसाले को गर्भवती करना चाहिए, ताकि गर्भाशय की मांसपेशियों को अत्यधिक छूट न दे और गर्भपात की धमकी देने वाली स्थिति पैदा हो।

यह महत्वपूर्ण है! डिल बीज का उपयोग करने के लिए हाइपोटेंशन (निम्न रक्तचाप) से पीड़ित लोग स्पष्ट रूप से अनुशंसित नहीं - डिल बहुत दबाव कम करता है।

सूखे रूप में डिल के बीज या बीज का काढ़ा लेते समय, अपने शरीर की प्रतिक्रिया की सावधानीपूर्वक निगरानी करें - यदि कोई नकारात्मक लक्षण (मतली, चक्कर आना, पेट दर्द, कमजोरी, आदि) हैं, तो इसे लेना बंद कर दें और परीक्षा के लिए डॉक्टर से परामर्श करें। शायद आपके पास डिल की संरचना में किसी भी घटक के लिए एक व्यक्तिगत असहिष्णुता है।

कच्चे माल की कटाई और भंडारण

डिल बीज से अधिकतम लाभ प्राप्त करने के लिए, आपको न केवल यह जानना होगा कि इस मसाले से दवा कैसे बनाई जाए, बल्कि बीज को कैसे स्टोर किया जाए।

डिल से एकत्र किए गए बीजों का उपयोग करना सबसे अच्छा है, जो था व्यक्तिगत रूप से अपने बगीचे में उगाया - तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए जानते हैं कि यह विषाक्त पदार्थों और रासायनिक जहर के साथ इलाज नहीं किया गया है।

डिल बढ़ने के लिए सुझाव: खुले मैदान में और खिड़की पर रोपण और देखभाल, सर्वोत्तम किस्में, रोग और कीट (एफिड्स)।

बीज गर्मियों के अंत में एकत्र किए जाते हैं, जो अगस्त के मध्य से पहले नहीं होते हैं - इस समय डंठल पहले से ही छतरियों का रूप ले रहे हैं। ये छाते फाड़ देते हैं, और बीज किसी भी कंटेनर में खुद को हिला देते हैं। बीजों के लंबे समय तक भंडारण के लिए, थोड़ा सूखने की सलाह दी जाती है - इस उद्देश्य के लिए, बीजों के साथ एकत्रित छतरियों को खुली हवा में शांत मौसम में सुखाया जाता है, लेकिन सीधे धूप में नहीं। सूखे बीज को वैक्यूम-प्रूफ वाटरप्रूफ बैग में पैक करने की आवश्यकता है - यह भंडारण विधि उनकी सूखापन सुनिश्चित करेगी और मोल्ड की उपस्थिति को रोक देगी।

आपको एक सूखी जगह में बीज को संग्रहीत करने की आवश्यकता है, अधिमानतः कमरे के तापमान पर (यदि आप इस तरह के बिलेट को तहखाने या ठंडी बालकनी में रखते हैं, तो कंडेनसेट वैक्यूम बैग पर बाहर आ सकता है, जो बीज को नम करेगा और इसे खराब कर देगा)।

जानिए कैसे करें सर्दियों की तैयारी।

यदि आप अपने भूखंड में डिल नहीं उगाते हैं, तो इसके बीज बागवानों के लिए एक विशेष दुकान में खरीदे जा सकते हैं। अक्सर उन्हें पहले से सूखे रूप में बेचा जाता है, छोटे पैकेजों में पैक किया जाता है। इसके अलावा, डिल के बीज अक्सर बाजारों में बागवान बेचते हैं। इस मामले में, बीज चुनते समय, उनकी एकरूपता पर ध्यान दें: उत्पाद में भूसी या शाखाओं के कुछ हिस्सों की अशुद्धियाँ नहीं होनी चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! फार्मेसियों में डिल के बीज बेचे जाते हैं। हालांकि, ध्यान दें: औषधीय शब्दावली में, डिल के ये सूखे टुकड़े फल नहीं हैं, लेकिन बीज हैं।

कैसे पकाने के लिए: व्यंजनों

डिल बीज से विभिन्न प्रकार की दवाएं बनाई जाती हैं - मरहम, क्रीम, चाय, जलसेक, काढ़े। औषधीय प्रयोजनों के लिए, बिना किसी गर्मी उपचार के बीज लें: वे एक कॉफी की चक्की में जमीन हैं और पानी के साथ एक खाली पेट पर सेवन किया जाता है (पेट की बीमारियों के इलाज के लिए यह विधि प्रभावी है)।

काढ़ा बनाने का कार्य

डिल बीजों का काढ़ा मूत्रजननांगी प्रणाली के रोगों के उपचार के लिए मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग किया जाता है, साथ ही साथ गुर्दे की पथरी को हटाने के लिए भी उपयोग किया जाता है। इस तरह के एक खुराक रूप गैस्ट्रेटिस, पेट फूलना, कब्ज, शूल और आंतों के अन्य रोगों में भी प्रभावी है। डिल काढ़ा तनाव से राहत देता है, नसों को शांत करता है, दबाव को सामान्य करता है। प्रत्येक मामले के लिए, दवाओं की तैयारी के लिए खुराक भिन्न हो सकती है, लेकिन सामान्य तौर पर, काढ़े की तैयारी का सार अकेले रहता है।

सामग्री:

• सूखे डिल के बीज;
• साफ पानी

तैयारी:

1. सूखे पानी की एक छोटी मात्रा के साथ एक निश्चित मात्रा में पानी डाला जाता है (अक्सर इसका अनुपात इस प्रकार है: 1 गिलास पानी में 1 बड़ा चम्मच बीज)।
2. भविष्य के काढ़े को कम आग पर डाल दिया जाता है, एक उबाल लाया जाता है और 10 मिनट के लिए उबला जाता है।
3. फिर तरल को ठंडा और ठंडा किया जाता है - अब शोरबा उपयोग के लिए तैयार है।

इसे आधा गिलास के लिए दिन में तीन बार लिया जाता है, हमेशा एक खाली पेट पर (भोजन से आधे घंटे पहले)। अनिद्रा के इलाज के लिए सोने से एक घंटे पहले, 50 मिलीलीटर की मात्रा में लिया जाता है। प्रतिदिन शोरबा पकाने की सलाह दी जाती है - आप इसे ठंडे स्थान पर एक दिन से अधिक नहीं रख सकते हैं।

आसव

डिल बीज जलसेक का उपयोग ब्रोंकाइटिस के लिए एक expectorant के रूप में किया जाता है, लैक्टेशन को बढ़ाने के लिए, एनजाइना के लिए, और पलक थकान और आंखों की लालिमा को राहत देने के लिए।

सामग्री:

• सूखा डिल बीज;
• साफ पानी;
• शहद, दूध (expectorant दवाओं की तैयारी के लिए)।

जलसेक इस काढ़े से अलग है कि सौंफ के बीज आग पर नहीं उबलते हैं।

तैयारी:

1. बीज का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के 1 कप से भर जाता है।
2. जलसेक के साथ कंटेनर को एक तौलिया के साथ लपेटा जाता है और एक अंधेरी जगह में 2-3 घंटे के लिए रखा जाता है।
3. फिर जलसेक को फ़िल्टर किया जाता है - अब इसका सेवन किया जा सकता है।

एक expectorant तैयार करने के लिए, 50 मिलीलीटर दूध और 1 चम्मच तरल शहद को जलसेक में जोड़ा जाता है। इस उपकरण का उपयोग भोजन से 15 मिनट पहले दिन में 3 बार, 30 मिली की मात्रा में किया जाता है।

शहद के विभिन्न प्रकारों के लाभकारी गुणों के बारे में अधिक जानें: एक प्रकार का अनाज, शाहबलूत, बबूल, हो सकता है, मीठा तिपतिया घास, रेपसीड, पहाड़, वसाईलियम, सिनफॉइन।

पलक थकान को दूर करने के लिए, विशेष लोशन का उपयोग किया जाता है: कपास के पैड को डिल जलसेक में सिक्त किया जाता है और 20-30 मिनट के लिए पलकों पर लगाया जाता है।

एनजाइना के उपचार के लिए, जलसेक निम्नलिखित अनुपात में बनाया गया है: उबलते पानी के प्रति 300 मिलीलीटर बीज का 1 चम्मच बीज। इसे आधा गिलास के लिए दिन में तीन बार लिया जाता है। जलसेक को एक शांत अंधेरे जगह में 1 दिन से अधिक नहीं रखा जाता है।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन मिस्र के स्क्रॉल में डिल के उपयोग के बारे में सबसे पहले जानकारी मिली थी। यूरोप में, इस मसाले का पहला उल्लेख हमारे युग की वी शताब्दी में आता है - इस प्रकार, बीजान्टियम के निवासियों ने इस मसाले के साथ अपने मसाले को सजाया और इसका उपयोग शक्ति को बहाल करने के एक शक्तिशाली साधन के रूप में किया।

नवजात शिशुओं के लिए सौंफ़ डिल पानी

नवजात शिशुओं और शिशुओं के लिए डिल पानी एक उत्कृष्ट उपाय है। हालांकि, ऐसी दवा की तैयारी के लिए, एक वयस्क के लिए दवा की तैयारी की तुलना में पूरी तरह से अलग अनुपात का उपयोग किया जाता है: प्रति 1 कप पानी में केवल 5-8 ग्राम बीज।

सामग्री:

• डिल बीज - 5 ग्राम (लगभग आधा चम्मच);
• साफ पानी - 1 कप।

तैयारी:

1. डिल बीज उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाता है।
2. एक अंधेरी जगह में दवा को आधे घंटे तक खड़े रहने दें।
3. जलसेक तनाव - दवा का उपयोग करने के लिए तैयार है।

बच्चे को सावधानी के साथ ऐसी दवा देना आवश्यक है - 1 चम्मच से अधिक नहीं। टुकड़ों की प्रतिक्रिया को ध्यान से देखें: यदि प्रचुर मात्रा में लार है, तो तापमान में वृद्धि हुई है - जलसेक देना बंद करो और अपने बाल रोग विशेषज्ञ से संपर्क करें। यदि बच्चा अच्छा महसूस करता है, तो आप खुराक को 2 चम्मच तक बढ़ा सकते हैं। इस तरह के एक उपाय को खिलाने से 10 मिनट पहले एक दिन में तीन बार दिया जाता है।

सुनिश्चित करें कि जलसेक बहुत ठंडा नहीं है - यदि आप इसे फ्रिज में रखते हैं, तो इसे कमरे के तापमान पर गर्म करें। डिल पानी को 24 घंटे से अधिक समय तक एक अंधेरी जगह में संग्रहित किया जाना चाहिए। पारंपरिक चिकित्सा में डिल बीज सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला और सामान्य उपचार है। इसके सक्रिय पदार्थों का न केवल वयस्क जीव पर, बल्कि नवजात शिशुओं और गर्भवती महिलाओं पर भी सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इष्टतम दैनिक खुराक का ज्ञान, साथ ही साथ डिल बीज से दवाओं के भंडारण और तैयारी के नियम, शरीर को व्यापक तरीके से सुधारने में मदद करेंगे: तंत्रिका तंत्र को मजबूत करना, माइक्रोफ़्लोरा और आंतों के कार्य को सामान्य रूप से सुधारना, गुर्दे की पथरी से छुटकारा पाना, दिल को मजबूत करना।