घर पर सूखी सफेद शराब कैसे बनायें

घर में जीतना अभी भी चलन में है। कई लोग मानते हैं कि हाथ से बना "दुकान" से बेहतर होगा, लेकिन प्रक्रिया स्वयं किसी के लिए महत्वपूर्ण है। और प्रत्येक के पास एक गुणवत्ता पेय प्राप्त करने में मदद करने के लिए अपने स्वयं के रहस्य और चालें हैं। आइए हम अपने स्वयं के बनाने की सूखी सफेद शराब के उदाहरण पर अनुभव को संक्षेप में प्रस्तुत करने का प्रयास करें।

घर का बना सूखी शराब

केवल अंगूर का उपयोग करने वाली सूखी मदिरा के निर्माण के लिए - चीनी नहीं जोड़ा जाता है। यहां तक ​​कि अगर इस तरह की आवश्यकता उत्पन्न होती है, तो अंतिम उत्पाद में इसकी सामग्री 0.3% से अधिक नहीं होती है।

मिठाई लाइनों से एक और अंतर: कम चीनी सामग्री के अलावा, जामुन को थोड़ा और अधिक अम्लीय होना चाहिए।

"होम टेक्नोलॉजी" के पालन के साथ 11-12% की अधिकतम शराब सामग्री के साथ एक पेय प्राप्त होता है। इसकी सुगंध और स्वादिष्ट स्वाद से इसका स्वाद मिठाई के प्रकार से भिन्न होता है। इसके अलावा, यह उत्पाद शरीर द्वारा आसान अवशोषित होता है। एमेच्योर वाइनमेकर ड्रिंक के प्रकार के शौकीन नहीं हैं, उन्हें प्राप्त करना मुश्किल है। हालांकि यह तकनीक किसी विशेष चाल को नहीं छिपाती है, जैसा कि आप अपने लिए देख सकते हैं।

अंगूर प्रसंस्करण का सबसे प्रसिद्ध उत्पाद किशमिश है। घर पर किशमिश बनाना सीखें।

अंगूर का चयन

सूखी सफेद शराब हल्की किस्मों के पके अंगूरों के प्रसंस्करण द्वारा उत्पादित। ध्यान दें कि उनकी चीनी सामग्री 15-22% है।

असाधारण महत्व की जामुन की परिपक्वता है। तथ्य यह है कि अपरिपक्व फलों में थोड़ी चीनी होती है, और काफी मात्रा में चीनी की मात्रा से किण्वन को उत्तेजित करना होगा। प्रक्रिया तेजी से आगे बढ़ेगी, लेकिन अंत में, पेय अपने स्वाद को खोने का जोखिम चलाता है। यही है, सूखी शराब एक मिठाई की तरह कुछ में बदल जाएगी।

यह महत्वपूर्ण है! मिट्टी का प्रकार सीधे फलों की चीनी सामग्री को प्रभावित करता है: बलुआ पत्थर पर उगाए गए अंगूरों में, यह हमेशा काली मिट्टी में लगाए गए पौधों की तुलना में अधिक होता है।

क्या किस्में फिट

पेय को लाइनों से तैयार करने की सिफारिश की जाती है, जो एक हल्की सुगंध की विशेषता होती है, जो अधीर स्वाद के साथ मिलकर होती है। ये आवश्यकताएं ऐसी किस्मों से पूरी होती हैं जैसे:

• विभाज्य;
• बियांका;
• Viognier;
• रिस्लीन्ग;
• सॉविनन।

लेकिन हमारे क्षेत्र में सबसे विशाल व्हाइट मस्कट है, और अधिकांश एमेच्योर इसके साथ काम करते हैं। सच है, इसकी मजबूत सुखद सुगंध को प्रसंस्करण के दौरान विशेष ध्यान देने की आवश्यकता होती है।

सर्वोत्तम किस्मों की जाँच करें: प्रारंभिक, जायफल, टेबल, सफ़ेद, गुलाबी, काला, ठंडा-प्रतिरोधी, बंद और तकनीकी अंगूर।

बेरी आवश्यकताओं

जामुन खुद पूरे होने चाहिए। मोल्ड, यांत्रिक क्षति और बीमारी के संकेतों को बाहर रखा गया है। वही त्वचा पर पतली कठोर नसों के रूप में "मेष" पर लागू होता है।

ऐसा होता है कि अंगूर पर वेब की मोटी परतें दिखाई देती हैं: ऐसे कच्चे माल भी उपयुक्त नहीं हैं।

अनुभवी वाइन निर्माता फलों के आकार पर ध्यान देते हैं - असामान्य रूप से बड़े होते हैं, जैसे कि एक विशेष प्रकार के जामुन अलग होते हैं। वे अधिक पके या बहुत पानी वाले हो सकते हैं।

शराब कैसे पकाएं: घर पर खाना बनाना

यह पता लगाने के बाद कि सूखी शराब अन्य लाइनों के पेय से कैसे भिन्न होती है, हम इसकी तैयारी की प्रक्रिया का वर्णन करते हैं। संग्रह से शुरू करते हैं।

बेरी की तैयारी

उपयुक्त समूहों को शुष्क धूप वाले मौसम में एकत्र किया जाता है। यहां छंटाई भी की जाती है - रोगग्रस्त और क्षतिग्रस्त जामुन को अलग किया जाता है। इसे तुरंत करना बेहतर है: कच्चे माल की एक बड़ी मात्रा में एकत्र करना, यह आश्चर्य की बात नहीं है कि ऐसे फल भविष्य के लिए अवांछनीय हैं।

पढ़ें कैसे और कब लें अंगूर।

कृपया ध्यान दें - जामुन इकट्ठा करने के बाद न धोएं (ताकि प्राकृतिक खमीर को न धोएं)। शेष धूल कण प्रसंस्करण के दौरान अभी भी बेअसर हैं।

यदि बाहर बारिश होती है, तो इकट्ठा करने से बचना बेहतर होता है: बूंदें प्राकृतिक पदार्थों को धो देंगी जो त्वचा से किण्वन के दौरान अंगूर की मदद करते हैं। चालाक और बूंदा बांदी - यह क्षय की प्रक्रिया शुरू कर सकता है।

इसके बाद, काम का पहला चरण शुरू होता है, अर्थात् बेरीज को लकीरों से अलग करना। फलों को स्वयं फाड़ा जाता है और एक उपयुक्त कंटेनर (बर्तन, बाल्टी या बड़े कटोरे) में रखा जाता है। जामुन को crests से अलग करना इस प्रक्रिया के लिए समय और देखभाल की आवश्यकता होती है - "पैर" के अवशेष को वर्कपीस में नहीं जाना चाहिए।

वार्ड में शिखा ऑक्सीकरण को भड़काती है: रस गहरा हो जाता है और कड़वाहट प्राप्त करता है। आउटपुट अब सूखा नहीं है, लेकिन एक साधारण मिठाई शराब है, इसलिए सुनिश्चित करें कि आप कंटेनर में आते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! गुच्छों को काटकर, देखें कि क्या जामुन और कीटों पर कीड़े के निशान हैं। ये बमुश्किल ध्यान देने योग्य घाव फंगल रोगों का फोकस हो सकते हैं।

कैसे जामुन को कुचलने के लिए

बहुत से लोग इस मंच को सिनेमा के शॉट्स से जोड़ते हैं, जिसमें किसान एक विशाल वाट में चढ़ते हैं और अपने पैरों से अंगूर को कुचलते हैं। यह शानदार दिखता है, लेकिन बहुत व्यावहारिक नहीं है, खासकर अगर यह घर के अंदर होता है।

घर पर, कई तरीके हैं:

• मैनुअल प्रसंस्करण। पूरी तरह से हाथ धोने और रबर के दस्ताने पहनने से प्रक्रिया आगे बढ़ती है। मलबे के नीचे टैंक के नीचे हाथ रखते हुए, धीरे-धीरे क्रश करें। इसकी सादगी के बावजूद, कच्चे माल की छोटी मात्रा (15 किलो तक) के साथ काम करने के लिए यह विधि प्रभावी है;
• यांत्रिक। एक साधारण प्रेस का उपयोग किया जाता है - एक हैंडल के साथ लकड़ी के मिलस्टोन एक ट्रे से जुड़े होते हैं। फल इसमें सो जाते हैं, और उत्पाद को एक विशेष उद्घाटन के माध्यम से दबाया जाता है। बस और मज़बूती से, इसके अलावा, स्प्रे इतनी सक्रिय रूप से नहीं उड़ता है;
• लोकप्रिय और क्रश इलेक्ट्रिक मिक्सर। यह सरल है: ड्रिल पर पोटीन (ज़ाहिर है, साफ) के नीचे एक मिक्सर डालें और अंगूर को निचोड़ें, टैंक के केंद्र से पक्षों तक चिकनी मार्ग और परिपत्र आंदोलनों को बारी-बारी से करें। एक ही समय में छोटे या मध्यम गति ड्रिल रखें।

आप अंगूर को कोल्हू से भी कुचल सकते हैं।

इन सभी विधियों के फायदे और नुकसान दोनों हैं। मैनुअल विधि के साथ, सब कुछ स्पष्ट है: लुगदी की गुणवत्ता सावधानीपूर्वक प्रसंस्करण द्वारा प्राप्त की जाती है।

प्रेस चीजों को गति देता है, लेकिन कई इसे टालते हैं, यह नोटिस करना उचित है कि प्रयास में त्रुटि के मामले में, यह उपकरण हड्डी को नुकसान पहुंचाता है (और यह प्रौद्योगिकी का उल्लंघन है)।

बदले में, मिक्सर को बड़ी मात्रा में काम करते समय उचित मात्रा में प्रदर्शन की आवश्यकता होती है - हाथ बल्कि थके हुए हो जाते हैं।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन रोम में, शराब को बड़े पैमाने पर खपत का उत्पाद माना जाता था, हालांकि कानून ने महिलाओं को इसे पीने से मना किया था।

किण्वन पौधा

पूरे बेरीज की अनुपस्थिति के लिए ताजा वार्ट की जांच की जाती है। यदि वे दिखाते हैं, तो उनके हाथों से कुचल दिया जाता है। इस एल्गोरिथ्म के अनुसार आगे काम किया जाता है:

1. एक विस्तृत गर्दन के साथ एक कंटेनर में पौधा रखा जाता है। (आदर्श रूप से एक मुग्ध बाल्टी या पैन) और + 18 ... 13:30 के तापमान पर दिन का आग्रह करें। तारा एक विस्तृत धुंध के साथ कवर किया गया है। इस स्तर पर, कई लोग इसे आसानी से करते हैं, एक कसकर बंद कंटेनर में वॉट डालना।
2. इस अवधि के बाद, रस को गूदा से अलग करके व्यक्त किया जाता है। ऐसा करने के लिए, एक घनी धुंध ले लो।
3. परिणामस्वरूप तरल एक विस्तृत गर्दन के साथ एक बोतल में सूखा जाता है। (लुगदी को एक अलग कंटेनर में छोड़ दिया जाता है - बाद में भी 50% रस अपने द्रव्यमान से नीचे आ जाएगा)।
4. इसके बाद, कंटेनरों को हाइड्रोलिक लॉक के साथ कसकर बंद कर दिया जाता है।। वे सक्रिय किण्वन चरण में उपयोग किए जाते हैं, और जब प्रक्रिया कम अशांत हो जाती है, तो गर्दन पर साधारण दस्ताने पहने जाते हैं। अंदर ऑक्सीजन की प्रवेश को रोकने के लिए, स्कॉच टेप के साथ ढक्कन को कवर करें।
5. बिल्ट एक गर्म जगह में डाल दिया। सक्रिय किण्वन में 30-35 दिन लगते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! कुल मात्रा के 2/3 पर रस से भरे किण्वन टैंक।

सेट अंतराल की प्रतीक्षा करने के बाद, किण्वित शराब को तलछट से हटा दिया जाता है। यह रस को धीरे से बहकर किया जाता है।

यदि बहुत अधिक गूदा बचा है, तो एक लचीला पारदर्शी ट्यूब लिया जाता है - एक किनारे को रस में रखा जाता है, किण्वित जामुन की एक परत को तोड़ता है, और दूसरे को एक साफ कंटेनर में ले जाया जाता है।

जब वे खाली होते हैं, पहली बोतल (यह हर समय अधिक खड़ी होती है) धीरे से झुकी हुई होती है। फिर स्वाद के लिए रस की जांच करना सुनिश्चित करें। यह सच्चाई का एक प्रकार है: यदि नमूना बढ़ी हुई अम्लता को इंगित करता है, तो अंगूर एक सफेद सूखी पेय बनाने के लिए काफी उपयुक्त नहीं हैं।

इसके अलावा, होममेड वाइन से तैयार किया जा सकता है: चोकबेरी, आंवला, आलूबुखारा, सेब, रास्पबेरी, काले करंट और गुलाब की पंखुड़ियां।

लेकिन यह निराशा का कारण नहीं है - आप स्थिति से दो तरह से बाहर निकल सकते हैं:

• उग्र (3 लीटर शराब में 150 ग्राम चीनी मिलाते हुए)। हालांकि इस तरह से उत्पादित पेय को अब "शुद्ध" सूखी शराब नहीं माना जाता है;
• उलटे चीनी का उपयोग करना। 1 किलो चीनी के लिए 0.5 लीटर पानी लेते हैं। मिश्रण को 90 डिग्री तक गरम किया जाता है, और फिर 3-4 ग्राम साइट्रिक एसिड मिलाया जाता है। यह सब एक घंटे के लिए उबला हुआ है, और ठंडा होने के बाद इसे छोटे भागों में रस में जोड़ा जाता है (इसे स्वाद के लिए मत भूलना)।

स्वाद को समायोजित करने के बाद, कंटेनरों को एक दस्ताने या एक तात्कालिक जल द्वार के साथ कवर किया जाता है (उसी ट्यूब को कॉर्क में डाला जाता है, जिसके दूसरे छोर को 1-लीटर जार में रखा जाता है - यह है कि अतिरिक्त हवा बहती है)। तारा को पकने के लिए भेजा। उपयुक्त स्थान एक तहखाना है (जहां यह एक महीने + 12 ... +15 एक महीने में ले जाएगा) या कोने के साथ + 16 ... +18, जिसमें प्रक्रिया में एक या दो दिन कम लग सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? जर्मन वाइनमेकर्स तथाकथित आइस वाइन के उत्पादन को बढ़ा रहे हैं - एक बेल पर जमे हुए जामुन से बना एक मिठाई पेय।

एक साफ कंटेनर में नियमित रूप से जल निकासी द्वारा तलछट को हटाने के लिए शराब और हर 1.5-2 सप्ताह में एक बार निरीक्षण करना न भूलें। उसी समय, स्वाद की जांच की जाती है। महीने के अंत में एक और महत्वपूर्ण बिंदु आता है जो एक अलग विवरण के योग्य है।

टैटार की हानि

टार्टर एक अम्ल है जो क्रिस्टलीकृत होता है और कंटेनर के तल और दीवारों पर जमा होता है। इस तरह के किण्वन उत्पाद चीनी कणों या ठीक टूटे हुए कांच के समान होते हैं। यह हानिरहित है और स्वाद को प्रभावित नहीं करता है। नौसिखिया वाइनमेकर अक्सर इसे डरते हैं, लेकिन व्यर्थ में - यह पेय की गुणवत्ता को इंगित करता है।

टार्टर के नुकसान को तेज करने के लिए, शराब के साथ कंटेनरों को तहखाने में भेजा जाता है, पहले गर्दन पर दस्ताने पहने हुए। 20-30 दिनों के बाद अंतिम अवक्षेप बनेगा। बेशक, इस समय के दौरान आपको समय-समय पर पेय का निरीक्षण करना होगा, इसके रंग का आकलन करना होगा। तलछट के रूप में टार्टर यह सुनिश्चित करने के बाद कि क्रिस्टल पूरी तरह से बाहर गिर गए और नई परतों का पालन नहीं हुआ, आप तलछट को अंतिम रूप दे सकते हैं और शराब डालना शुरू कर सकते हैं।

क्या आप जानते हैं? सबसे पुरानी शराब 1300 ईसा पूर्व में बोतलबंद थी। चीन में। तो पुरातत्वविदों द्वारा दो बोतलों के रूप में उनकी खोज को दिनांकित किया, जिन्होंने चीनी ज़िनियन में खुदाई का संचालन किया था।

फैल और प्लगिंग

तैयार पेय के लिए कंटेनर की मात्रा और प्रकार कोई फर्क नहीं पड़ता। ये विभिन्न आकारों की बोतलें या बोतल हो सकते हैं। हालांकि सामग्री के संबंध में थोड़ी बारीकियां हैं। एक युवा शराब के लिए जिसे बोतलों में डाला जाता है, हल्का ग्लास बेहतर होता है। प्लास्टिक, जो अब लोकप्रिय है, भी काफी अच्छा है, लेकिन यहां सब कुछ गुणवत्ता पर निर्भर करता है - जिस बोतल को अभी खरीदा गया था वह पेय के स्वाद में थोड़ा बाधा डाल सकता है (कंटेनरों के निर्माण में उपयोग किए जाने वाले कारखाने के यौगिक हमेशा गायब नहीं होते हैं)। प्लग एक पारंपरिक स्क्रू कैप (बोतल के मामले में) या ओक प्लग के उपयोग के साथ भरा जाता है जो व्यास के लिए उपयुक्त हैं।

यह महत्वपूर्ण है! कांच की बोतलों में डालते समय, सूखे और कीटाणुरहित शैम्पेन कंटेनर आमतौर पर उपयोग किए जाते हैं।

यदि शराब बादल है तो क्या करें: हल्का करने के तरीके

ताजा शराब का मूल रंग अलग-अलग नोबल नहीं है। लेकिन यह ठीक करने योग्य है - ऐसे मामलों में स्पष्टीकरण की मदद का सहारा लेते हैं।

कोई भी विजेता कहेगा कि प्राकृतिक तरीका बेहतर है। प्रक्रिया लंबी है: बोतल एक शानदार रंग प्राप्त करने से पहले 2 साल तक तहखाने में जोर देती है।

इस अवधि के बावजूद, इस पद्धति का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - इस तरह से यहां तक ​​कि सबसे अशांत तरल रूपांतरित हो जाता है। अन्य, अधिक कट्टरपंथी और शीघ्र तरीके हैं। यह विभिन्न योजक के उपयोग के बारे में है।

बेंटोनाइट

बेंटोनाइट (शुद्ध मिट्टी भी) - मजबूत शोषक। हार्डवेयर दुकानों में ठीक पाउडर के रूप में बेचा जाता है। स्पष्टीकरण की तकनीक इस प्रकार है:

1. सूखे बेंटोनाइट को ठंडे पानी (1:10) के साथ डाला जाता है और 12 घंटे के लिए बसाया जाता है। 1 लीटर शराब के साथ काम करने के लिए 3 ग्राम मिट्टी लें।
2. इस समय के दौरान, पाउडर चूने में बदल जाएगा। इसे थोड़ा पानी डालकर पतला किया जाता है।
3. मिश्रण को एक पतली धारा में शराब की बोतल में डाला जाता है।
4. बंद कंटेनर को 5-7 दिनों के लिए अलग रखा जाता है, जिसके बाद पेय तलछट से निकल जाता है। यही है, यह खाने के लिए तैयार है।

वीडियो: कैसे बेंटोनाइट शराब स्पष्ट करता है

अंडा सफेद

अंडे की सफेदी भी अच्छा काम करती है।:

1. पानी की एक छोटी मात्रा के साथ मिश्रण में प्रोटीन का आधा एक फोम में मार दिया जाता है।
2. समाधान शराब में जोड़ा जाता है।
3. कंटेनर को अच्छी तरह से मिलाते हुए, पानी की सील लगाएं और 2-3 सप्ताह के लिए तहखाने में भेजें।
4. 2-3 सप्ताह के बाद तलछट से सूखा जाना चाहिए (यह प्रोटीन विभाजन के उत्पादों को कैसे फ़िल्टर किया जाता है)।

वीडियो: एग प्रोटीन ब्लीचिंग वाइन

क्या आप जानते हैं? पोषण विशेषज्ञ कहते हैं कि शराब जितनी अधिक मीठी होती है, उतनी ही अधिक पौष्टिक होती है।

यह खुराक (1/2 प्रोटीन) 10-15 लीटर शराब को संभालने के लिए डिज़ाइन किया गया है। एक 50 लीटर में पूरे अंडे का सफेद भाग की आवश्यकता होगी।

जेलाटीन

एक अधिक तटस्थ विधि जिसमें पेय को नुकसान कम से कम हो।। प्रति 10 लीटर की कार्रवाई की योजना:

1. जिलेटिन (2 ग्राम तक) ठंडे पानी में पूर्व लथपथ है। अनुपात रंग पर निर्भर करता है - एक बहुत ही अंधेरे शराब के लिए वे 1:10 लेते हैं, जबकि एक हल्का 1: 5 का दम होगा। बसने का समय - 3 घंटे।
2. फिर समान मात्रा में जोड़ें, लेकिन उबलते पानी की भागीदारी के साथ। मिश्रण करने के बाद, आपको गांठ के बिना एक गर्म समाधान मिलता है।
3. शराब के साथ "मध्यवर्ती" कंटेनर लेते हुए, वर्कपीस को पतली धाराओं में डाला जाता है, लगातार सरगर्मी।
4. फिर वाइन को कंटेनर में डाला जाता है, जिसमें इसे हल्का किया जाएगा। एक घने डाट के नीचे और तहखाने में 14-20 दिन लगेंगे।
5. फाइनल में, सब कुछ तलछट के साथ विलीन हो जाता है।

वीडियो: जिलेटिन शराब का स्पष्टीकरण जिन लोगों ने बहुत शुरुआत में इस तरह की जोड़तोड़ नहीं की है, उन्हें कई बोतलें लेने की सलाह दी जाती है - 1 ग्राम जिलेटिन को एक, 1.5 से दूसरे और 2. से तीसरे में जोड़ें। यह निर्धारित करना आवश्यक है कि क्या स्वाद है। सबसे उपयुक्त।

क्या आप जानते हैं? आश्चर्यजनक रूप से, फोबिया की भीड़ के बीच शराब का भय है। इसे ओनोफोबिया कहा जाता है।

घर का बना शराब भंडारण के लिए नियम

वाइन स्टॉक के भंडारण के लिए आदर्श स्थान मध्यम आर्द्रता और स्थिर तापमान के साथ एक सूखा तहखाने है। यदि हम विशिष्ट स्थितियों के बारे में बात करते हैं, तो वे हैं:

• तापमान + 10 ... +12 बिना लंबी बूंदों के;
• लगभग 60-70% की आर्द्रता, अधिक नहीं;
• बोतलों के बीच लगातार वायु परिसंचरण;
• व्हाइट वाइन तारा को एकांत जगह (सब्जियों और अलमारियों के बक्से से दूर) में रखा जाता है। यह मोल्ड की संभावित घटना की रोकथाम है, जो समय-समय पर उत्पादों पर दिखाई देता है;
• सफेद शराब के लिए पराबैंगनी विकिरण (और विद्युत प्रकाश व्यवस्था) के संपर्क को कम करना महत्वपूर्ण है।

यह महत्वपूर्ण है! शराब भंडारण के दौरान कंपन को बर्दाश्त नहीं करता है। इसके अलावा, इसे रसोई में लंबे समय तक नहीं रखा जाना चाहिए।

ऐसी स्थितियों में, पेय को 5 साल तक संग्रहीत किया जा सकता है।

अपार्टमेंट में, शराब को तथाकथित अंडर-विंडो रेफ्रिजरेटर में अच्छी तरह से संरक्षित किया जाता है - दीवार में recesses। नए लेआउट के घरों में ऐसा कोई विकल्प नहीं है, और कंटेनर आमतौर पर बालकनी के सूरज कोने से एक नुक्कड़ में रखा जाता है। कुछ विशेष ओवन खरीदते हैं।

मुख्य बात अपराध की अधिकतम शांति बनाना है। आपको अनावश्यक रूप से हिलना और हिलाना नहीं चाहिए। यदि इन नियमों का पालन किया जाता है, तो शैल्फ जीवन 2-3 वर्ष है।

सफेद सूखी शराब पीने के नियम

यह शराब न केवल मेनू को पूरक करती है, बल्कि शरीर को भी लाभ देती है (बेशक, उचित स्वागत के अधीन)। एक वयस्क के लिए सफेद सूखे की अनुमेय दैनिक सेवन 150 ग्राम है। इस प्रकार की शराब मांस और मछली के व्यंजनों के लिए एक उत्कृष्ट अतिरिक्त है। इसकी सुगंध विशेष रूप से अच्छी तरह से संयुक्त है:

• मांस के गोले;
• कम वसा वाले schnitzel और भुना गोमांस;
• विद्रूप, मसल्स और सीप;
• समुद्री भोजन के साथ हल्का सलाद।

सूखी मदिरा पीना कुछ गैस्ट्रोनॉमिक वर्जनाओं से भी जुड़ा है। तो, सफेद वसायुक्त मछली, सूअर का मांस और बहुत सारे मसाले वाले किसी भी व्यंजन के साथ असंगत है। यही खट्टे फलों पर लागू होता है - नींबू या संतरे के स्लाइस शराब के स्वाद को मार देंगे।

हम यह सीखने की सलाह देते हैं कि उपयोगी क्या हैं: अंगूर का सिरका, अंगूर के बीज और अंगूर की पत्ती, साथ ही साथ पढ़ाया जाता है कि कैसे पकाना - रस, ब्रांडी और सर्दियों के लिए अंगूर जाम।

अब आप जानते हैं कि कच्चे माल घर पर सफेद सूखी शराब बनाते हैं, और इसके उत्पादन की तकनीक क्या है। उम्मीद है, इन सूक्ष्मताओं के ज्ञान से वास्तव में स्वादिष्ट और स्वस्थ उत्पाद प्राप्त करने में मदद मिलेगी। इस मुश्किल, लेकिन रचनात्मक व्यवसाय में सफलता!

वीडियो: 3 भागों में घर पर सफेद सूखी शराब पकाना

वीडियो: भाग 1

वीडियो: भाग २

वीडियो: भाग ३