बटेर अंडे

हालांकि बटेर अंडे चिकन की लोकप्रियता में हीन हैं, वे लंबे समय से अपना बाजार हिस्सा जीत चुके हैं। स्टोर अलमारियों पर, लोकप्रिय पत्रिकाओं के पन्नों पर और इंटरनेट पर, हम बहुत सारी जानकारी पा सकते हैं जो उनकी उपयोगिता की पुष्टि करता है, शरीर के अच्छे कार्य को बनाए रखने के लिए उन्हें दैनिक आहार में शामिल करने की आवश्यकता है।

पक्षी के अंडे की विविधता में, हमारे आहार में सबसे आम चिकन और बटेर हैं। इस लेख में हम यह पता लगाने की कोशिश करेंगे कि क्या उन्हें कच्चा उपयोग करना संभव है, दोनों के बीच क्या अंतर है, और यह कितना महत्वपूर्ण है।कच्चे अंडों की संरचना और पोषण का महत्व खाद्य महत्व के मानदंडों के अनुसार, पक्षियों के अंडे में प्रति 100 ग्राम निम्नलिखित संकेतक हैं: चिकन: प्रोटीन - 12.7 ग्राम (दैनिक दर - 27.6%); वसा - 11.5 ग्राम (दैनिक भत्ता - 20,%); कार्बोहाइड्रेट - 0.7 ग्राम (दैनिक भत्ता - 0.3%); संतृप्त फैटी एसिड - 3.4 ग्राम (दैनिक दर - 18.9%); पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 1.9 ग्राम (दैनिक दर - 31.8%); मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 3.6 ग्राम (दैनिक भत्ता - 10.1%); बटेर: प्रोटीन - 11.9 ग्राम (दैनिक दर - 25.9%); वसा - 13.1 ग्राम (दैनिक दर - 23.4%); कार्बोहाइड्रेट - 0.6 ग्राम (दैनिक भत्ता - 0.2%); संतृप्त फैटी एसिड - 3.5 ग्राम (दैनिक दर - 19.1%); पॉलीअनसेचुरेटेड फैटी एसिड - 1.3 ग्राम (दैनिक भत्ता - 22%); मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड - 4.3 ग्राम (दैनिक दर - 12%)।

किसी भी पालतू जानवर को एक पूर्ण जीवन गतिविधि के लिए सबसे आरामदायक स्थिति बनाने की आवश्यकता होती है, और विशेष रूप से उन लोगों के लिए जिन्हें उनके रहने के लिए एक निश्चित "शुल्क" की आवश्यकता होती है। इस तरह के नियमों का कड़ाई से पालन उन लोगों द्वारा किया जाना चाहिए जिनके पास एक बटेर खेत है।

कई लोगों ने शायद बटेर अंडे के लाभों के बारे में सुना है। यह आहार उत्पाद सचमुच विटामिन, अमीनो एसिड और अन्य उपयोगी पदार्थों से संतृप्त है। लेकिन आज हम अंडे के बारे में नहीं, बल्कि शेल के बारे में बात करेंगे। रचना बटेर अंडे के खोल में निम्नलिखित खनिज पदार्थ होते हैं: मैक्रोन्यूट्रिएंट्स - कैल्शियम, लोहा, मैग्नीशियम, फास्फोरस; ट्रेस तत्व - मैंगनीज, तांबा, मोलिब्डेनम, सल्फर, फ्लोरीन, जस्ता, सेलेनियम, सिलिकॉन; अमीनो एसिड - मेथियोनीन, लाइसिन, सिस्टीन, आइसोलेसीन।

बटेर अंडे अक्सर खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी (मास्क बनाने के लिए) में उपयोग किए जाते हैं, साथ ही साथ बच्चे के भोजन के लिए, विशेष रूप से डायथेसिस से पीड़ित बच्चों के लिए। इसी समय, लोगों को अक्सर एक समस्या का सामना करना पड़ता है - उन्हें कैसे तोड़ना है ताकि खोल के छोटे टुकड़े भोजन में न मिलें। विचार करें कि इसके लिए कौन से तरीके मौजूद हैं।

बटेर अंडे मुर्गियों की तुलना में बहुत अधिक मूल्यवान हैं, इसलिए हमारे कई हमवतन स्वेच्छा से इस तरह के कठिन कार्य को प्रजनन बटेर के रूप में लेते हैं। इस प्रक्रिया में कई बारीकियां हैं, लेकिन किसी भी ब्रीडर के लिए ब्याज का मुख्य बिंदु उत्पादकता का सवाल था। कितने अंडे बटेर हैं, उनका द्रव्यमान क्या है और आपको रचना के बारे में क्या जानना है - इस पर पढ़ें।

चिकन अंडे को हमेशा से मनुष्यों के लिए उपयोगी और पौष्टिक भोजन माना जाता रहा है। वे लगभग हर गृहिणी में रेफ्रिजरेटर में पाए जा सकते हैं। लेकिन हाल ही में, बटेर अंडे अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहे हैं, क्योंकि उन्हें चिकन अंडे की तुलना में अधिक उपयोगी और आहार माना जाता है। क्या वास्तव में ऐसा है - चलो एक साथ समझते हैं।

हाल के वर्षों में, प्रकृति में बटेरों की संख्या बहुत कम हो गई है, इसलिए, उनकी संख्या बढ़ाने के लिए, न केवल विशेष फार्म उनके प्रजनन में लगे हुए हैं, बल्कि कई निजी मालिक पक्षियों के घरेलू और जंगली प्रतिनिधियों के साथ मिलकर बढ़ते हैं। वे मांस के लिए और अंडे के उत्पादन के उद्देश्य से उगाए जाते हैं, जिन्हें बहुत उपयोगी माना जाता है।

बच्चों के लिए बटेर अंडे का लाभ संदेह से परे है। यह एक प्राकृतिक उत्पाद है जो शरीर के लिए मूल्यवान पदार्थों की उच्च एकाग्रता के साथ है। प्राचीन मिस्र के पेपिरस और चीनी लोक चिकित्सा के मैनुअल में उनका उल्लेख किया गया था। हालांकि, इस तथ्य को ध्यान में रखना आवश्यक है कि बच्चे का शरीर एक वयस्क और बेहद संवेदनशील की तुलना में कमजोर है।