मानव शरीर के लिए टमाटर के रस के फायदे और नुकसान

टमाटर का रस अपने समृद्ध स्वाद के कारण एक लोकप्रिय पेय है। अधिकांश इसे सर्दियों की फसल के रूप में उपयोग करते हैं, लेकिन कुछ लोग ताजा उपज के लाभों के बारे में जानते हैं। हमारा लेख उसी के बारे में है।

पोषण मूल्य

टमाटर का रस - जो लोग अपना वजन कम करना चाहते हैं, उनके लिए एक बढ़िया आहार है, क्योंकि 100 ग्राम केवल 21 किलो कैलोरी।

उत्पाद के 100 ग्राम में शामिल हैं:

• प्रोटीन - 1.1 ग्राम;
• वसा - 0.2 ग्राम;
• कार्बोहाइड्रेट - 3.8 ग्राम;
• सेल्युलोज - 0.4 ग्राम;
• शर्करा - 3.56 ग्राम

क्या आप जानते हैं? "टमाटर" शब्द इटैलियन "पोमो डोरो" से आया है, जिसका अर्थ है "गोल्डन सेब"। पहली बार यह सब्जी दक्षिण अमेरिका में दिखाई दी, हालांकि, निवासियों ने इसे जहरीला मानते हुए नहीं खाया।

रासायनिक संरचना

टमाटर से पीना एक वास्तविक विटामिन कॉकटेल है। पके टमाटर का स्वाद अच्छा होता है और इसमें विटामिन और खनिज की प्रचुर मात्रा होती है।

ताजा टमाटर की रासायनिक संरचना में निम्नलिखित मूल्यवान पदार्थ शामिल हैं:

• विटामिन बी 6;
• विटामिन बी 2;
• विटामिन डी;
• मैंगनीज;
• आयोडीन;
• अल्फा टोकोफेरोल;
• विटामिन पीपी;
• जस्ता;
• सोडियम;
• लोहा;
• पोटेशियम;
• कार्बनिक अम्ल;
• फाइबर;
• पेक्टिन;
• एल्कलॉइड;
• चीनी;
• कैल्शियम।

यहां तक ​​कि टमाटर में, फ्लेवोनोइड्स, फाइटोन्यूट्रिएंट्स और हाइड्रॉक्साइसिनम एसिड जैसे शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट की एक बड़ी संख्या है।

यह महत्वपूर्ण है! अधिकतम लाभ केवल उन सब्जियों से प्राप्त किया जा सकता है जो प्राकृतिक परिस्थितियों में उगाई जाती हैं और फसल के समय पूरी तरह से परिपक्व हो जाती हैं, ग्रीनहाउस स्थितियों का टमाटर पेय के गुणों पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

रस के लिए टमाटर की सबसे अच्छी किस्में

एक पेय बनाने के लिए टमाटर की पसंद परिवार की स्वाद वरीयताओं पर निर्भर करती है। किसी को खट्टा पसंद है, किसी को मीठा स्वाद पसंद है। किसी को लुगदी के साथ बहुत मोटी पसंद है, और किसी को - एक पतला रूप में। टमाटर की प्रयुक्त विभिन्न किस्मों की तैयारी के लिए, सबसे लोकप्रिय नीचे वर्णित हैं:

• राजहंस १. टमाटर आकार में अंडाकार होते हैं, जिनका वजन 100 ग्राम तक होता है। उत्कृष्ट स्वाद के साथ मांसल फल। सीजन के दौरान आप एक झाड़ी से 30 किलो टमाटर तक निकाल सकते हैं।
• भालू पंजा. फल गोल होते हैं, थोड़े चपटे होते हैं, चीनी के गूदे के साथ लाल रंग के होते हैं। स्वाद मीठा और खट्टा होता है। टमाटर बड़े होते हैं, जिनका वजन 320 ग्राम तक होता है।
• एफ 1 ग्रीनहाउस चमत्कार। टमाटर का वजन 300 ग्राम तक, एक गेंद के रूप में, लाल रंग का संतृप्त होता है। उत्कृष्ट स्वाद के साथ मांस बहुत रसदार और सुगंधित होता है।
• सूमो एफ 1। फल नरम रूप से स्पष्ट रिबिंग के साथ गोल होते हैं। टमाटर का औसत वजन 300 ग्राम, शायद 600 ग्राम है। मांस रसदार, स्वादिष्ट, लाल है।
• वोल्गोग्राड 323 और 5/95।लाल गोल टमाटर का वजन लगभग 130 ग्राम होता है। रसदार, मीठा, खट्टा नोट के साथ।
• एफ 1 जीत। टमाटर गुलाबी, गोल, दोनों तरफ चपटा होता है, जिसका वजन 190 ग्राम तक होता है। गूदा उत्कृष्ट स्वाद के साथ घना होता है।
• ३३ वीर।घन के रूप में चमकीले लाल रंग के फल, जिनका वजन 0.5 किलोग्राम तक होता है। टमाटर का उत्कृष्ट स्वाद है।
• विशालकाय नोविकोव।फल गुलाबी होते हैं, जिनका वजन 1 किलोग्राम तक होता है, तने में हरे रंग के धब्बे होते हैं। रसदार मांस खट्टेपन के साथ।

इन सभी किस्मों में से, आप एक साधारण नुस्खा के अनुसार घर का बना पेय बना सकते हैं। प्रस्तुत उत्पादों की संख्या 4 लीटर रस के लिए डिज़ाइन की गई है।

सामग्री:

• टमाटर - 5 किलो;
• चीनी - 4 बड़े चम्मच। एल;
• नमक - 2 बड़े चम्मच। एल।

चरण-दर-चरण नुस्खा:

1. टमाटर धोएं, टुकड़ों में काटें और एक जूसर के माध्यम से छोड़ दें।

2. एक तामचीनी पैन में रस डालो, नमक और चीनी जोड़ें।

3. एक उबाल लाने के लिए और 8-10 मिनट के लिए मध्यम गर्मी पर पकाना।
4. निष्फल कंटेनरों में डालो, कसकर ढक्कन बंद करें।

पता करें कि टमाटर में कौन से गुण हैं।

शरीर के लिए उपयोगी गुण

बिना किसी एडिटिव्स के उच्च गुणवत्ता वाले, अच्छी तरह से पकने वाले टमाटर से प्राप्त रस एक ही समय में एक पेय और भोजन है। लुगदी में फाइबर, कार्बनिक अम्ल, विटामिन और खनिज न केवल प्यास से छुटकारा पाने में मदद करते हैं, बल्कि भूख की भावना से भी। पेय का शरीर पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है, क्योंकि इसमें कई उपयोगी गुण हैं:

• विटामिन और खनिज परिसर सभी अंगों के स्थिर कामकाज में मदद करता है।
• रस रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, रक्त वाहिकाओं को मजबूत करता है, वैरिकाज़ नसों, रक्त के थक्कों और ग्लूकोमा के खिलाफ रोगनिरोधी है।
• इसमें मौजूद एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों को हटाते हैं और घातक ट्यूमर के खिलाफ लड़ाई में मदद करते हैं।
• यह चयापचय को बढ़ाता है, जिससे विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों को हटाने की प्रक्रिया में तेजी आती है।
• शरीर में सेरोटोनिन का उत्पादन बढ़ाता है, जो तनाव, अवसाद, तंत्रिका विकारों से लड़ने में मदद करता है।
• पाचन तंत्र में किण्वन और सड़न को खत्म करता है, सूजन को दूर करता है।
• कम अम्लता के साथ भोजन के पाचन में मदद करता है।
• जल-नमक संतुलन को सामान्य करता है, नमक जमा की समस्या का मुकाबला करता है, संयुक्त गतिशीलता को बढ़ाता है।
• जब बिना डरे ब्लड शुगर बढ़ जाता है।

बीट्स, नाशपाती, शकरकंद, शाही जेली, सफेद करंट, खुबानी, पाइन नट्स, तोरी कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में सक्षम हैं।

पीने के लिए सकारात्मक प्रभाव पड़ा, भोजन से पहले आधे घंटे के लिए इसका उपयोग करना आवश्यक है। यह याद रखना महत्वपूर्ण है कि स्वाद के लिए जोड़ा गया नमक इसके लाभकारी गुणों को कम करता है।

यह महत्वपूर्ण है! टमाटर पीने के उपयोगी गुणों में साग, पनीर, नट्स, वनस्पति तेल, गोभी और तोरी बढ़ाते हैं। प्रोटीन और स्टार्च के साथ असंगत रस।

पुरुषों और महिलाओं के लिए लाभ

यदि कोई मतभेद नहीं हैं, तो टमाटर का रस सभी पुरुषों को पिया जा सकता है। ऐसे पेय में कैल्शियम की एक बड़ी मात्रा होती है, जो प्रोस्टेट ग्रंथि के काम पर लाभकारी प्रभाव डालती है। यह साबित हो जाता है कि टोकोफेरॉल और रेटिनॉल की संरचना में मौजूद सेलेनियम के साथ-साथ इस तरह के एक वनस्पति पेय यौन कार्य को पुनर्स्थापित करता है। ये सभी तत्व टेस्टोस्टेरोन हार्मोन के उत्पादन को प्रभावित करते हैं।

महिलाओं के लिए, जूस एंटीऑक्सिडेंट युक्त में उपयोगी होता है, जो ऑन्कोलॉजी के विकास के जोखिम को कम करता है, और रस वजन को नियंत्रित करने और युवाओं को लंबे समय तक रखने में मदद करता है। टमाटर का पेय मूड को बेहतर बनाता है, क्योंकि यह सेरोटोनिन के उत्पादन में मदद करता है, जो तनाव के प्रभावों को कम करता है और तंत्रिका तनाव को दूर करता है। एक अन्य वनस्पति रस का उपयोग विभिन्न चेहरे के मास्क के एक घटक के रूप में किया जाता है, इसे त्वचा के रंग में सुधार करने के लिए क्रीम के साथ पतला किया जाता है।

फेस मास्क के रूप में वे भी उपयोग करते हैं: कांटेदार नाशपाती का तेल, शहद, गुलाब, ताजे खीरे, मधुमक्खी पराग, पर्वत राख लाल, ग्रेविलेट, तरबूज, घुंघराले लिली, वाइबर्नम।

ताजे फल से धूम्रपान करने वालों को फायदा होता है, इसकी मदद से, विटामिन सी की कमी को पूरा किया जाता है और शरीर से विषाक्त पदार्थों को समाप्त किया जाता है।

मतभेद

रस के लाभों के अलावा, बड़ी मात्रा में अनियंत्रित रूप से उपयोग किया जाता है या contraindications की उपस्थिति में, हानिकारक हो सकता है। टमाटर से पेय की व्यक्तिगत अस्वीकृति इसके उपयोग का मुख्य निषेध है। चूंकि रस जठरांत्र संबंधी मार्ग के सभी अंगों के काम को बढ़ाता है, इसलिए यह इस तरह की समस्याओं के लिए बढ़ सकता है:

• अग्नाशयी रोग;
• पित्ताशय की सूजन;
• गैस्ट्रिटिस, गैस्ट्रिक और ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• गैस्ट्रिक जूस की उच्च अम्लता।

यह महत्वपूर्ण है! पित्ताशय में पत्थरों के लिए, रस के उपयोग को सावधानी के साथ इलाज किया जाना चाहिए, क्योंकि यह उनके आंदोलन और निकास का कारण बन सकता है, इस मामले में सर्जिकल हस्तक्षेप की आवश्यकता होगी।

गर्भावस्था के दौरान उपयोग करें

एक बच्चे को ले जाते समय, टमाटर के रस की थोड़ी मात्रा का उपयोग करने से बचने में मदद मिलेगी:

• कब्ज;
• विषाक्तता;
• गैस निर्माण;
• नस की विकृति;
• रक्त के थक्कों की घटना।

प्रति दिन 250 मिलीग्राम रस शरीर में विटामिन-खनिज संतुलन बनाए रखने के लिए पर्याप्त है, और यह राशि एक अतिरिक्त स्नैक होगी जो आपको अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करने की अनुमति देती है।

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बच्चों के आहार में टमाटर का रस

बच्चे को 10 महीने तक पहुंचने के बाद, पेय में एक चम्मच के रूप में सूप, वनस्पति स्ट्यू में पेय के साथ परिचित होना शुरू करना चाहिए। यदि दिन के दौरान बच्चे को एलर्जी के लक्षण दिखाई नहीं देते हैं, तो पूरक आहार की तालिकाओं का उपयोग करते हुए आदर्श को बढ़ाया जा सकता है और नियमित आहार में इंजेक्शन लगाया जा सकता है।

डॉक्टरों ने विशेष रूप से 3 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए बनाए गए पेय की सिफारिश की है, क्योंकि ताजा पेय गैस्ट्रिक रस की अम्लता को बढ़ाता है और पाचन परेशान कर सकता है। पुराने शिशुओं को, जिन्हें उत्पाद से एलर्जी नहीं है, उन्हें सलाह दी जाती है कि वे हर दूसरे दिन 150 मिलीलीटर से अधिक शुद्ध टमाटर का रस न पियें और 5 साल के बाद दैनिक दर 250 मिलीलीटर तरल होना चाहिए।

क्या आप जानते हैं? अध्ययनों ने कैंसर के रोगियों के पुनर्वास में सकारात्मक परिवर्तन दिखाया है, जो लाइकोपीन युक्त ताजा टमाटर के रस का सेवन करते हैं। इससे पता चलता है कि सुधार के बाद, आप एक प्रभावी दवा बना सकते हैं जो कैंसर से लड़ने में मदद करता है।

टमाटर के रस के साथ स्लिमिंग

वजन कम करते समय, टमाटर का एक पेय अपने अद्वितीय गुणों के कारण उपयोग किया जाता है:

• कम कैलोरी;
• एंटीऑक्सिडेंट गतिविधि;
• आहार फाइबर की उपस्थिति।

अपने वजन को नियंत्रित करने के लिए, आप एक पेय के साथ डिटॉक्स कर सकते हैं जो शरीर में वसा के अपघटन की स्थिति पैदा करेगा। इस उत्पाद के आधार पर कई आहार हैं।

उन अतिरिक्त पाउंड को खोने में मदद मिलेगी: वॉटरक्रेस, लीची, बीन्स, स्क्वैश, सूट के फल, ब्रोकोली, पालक, इलायची, गोभी, गोजी बेरी, बैरबेरी, सीलांट्रो, लोवरेज।

इस रस के आधार पर उपवास के दिनों का संचालन करते समय, प्रति दिन 6 गिलास विटामिन पीने के लिए आवश्यक है। इस तरह के आहार में नीरस पोषण के साथ काफी सख्त प्रतिबंधों की आवश्यकता होती है। हालांकि, द्रव जल्दी से पेट भरता है और संतृप्ति देता है। यह साबित होता है कि चयापचय प्रक्रियाओं का त्वरण, कम कैलोरी सामग्री, फाइबर और पोषक तत्वों की संरचना में उपस्थिति जो अन्य उत्पादों में नहीं हैं, शरीर को नुकसान पहुंचाए बिना उचित पोषण में टमाटर का उपयोग करना संभव बनाता है।

जैसा कि ऊपर से देखा जा सकता है, टमाटर के रस का उपयोग न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि उपयोगी भी है, जिसका अर्थ है कि आपको इसके उपयोग को सीमित नहीं करना चाहिए, अगर इसके लिए कोई मतभेद नहीं हैं।

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