गेहूं दुनिया की प्रमुख खाद्य फसलों में से एक है। इस घास की खेती प्राचीन काल से की जाती है और अब इसे लगभग पूरे विश्व में वितरित किया जाता है। यह सामग्री वसंत गेहूं के जैविक गुणों के साथ-साथ इसकी खेती की विशिष्ट विशेषताओं पर चर्चा करती है।
विवरण
यह फसल अनाज और जीनस व्हीट के परिवार की है। यह एक वार्षिक शाकाहारी पौधा है, जो डेढ़ मीटर की ऊंचाई तक पहुंचता है। पुष्पक्रम एक कान है जिसकी लंबाई 15 सेमी तक पहुंच सकती है। अनाज अलग-अलग होते हैं - प्रजातियों के आधार पर, वे छोटे, लम्बी, काटने का निशानवाला, गोल, कर्कश, मूसली हो सकते हैं। वे प्रोटीन (24% तक) और लस (40% तक) में समृद्ध हैं।
वसंत गेहूं के अलावा, अनाज के परिवार में भी शामिल हैं: शीतकालीन गेहूं, मक्का, जौ, राई, बाजरा और शर्बत।
यह माना जाता है कि खेती की गई गेहूं आधुनिक तुर्की के क्षेत्र में दिखाई देती है, इसके दक्षिण-पूर्वी भाग में। वर्तमान में इसकी खेती यूरोप, मध्य पूर्व, मध्य और दक्षिण एशिया, सुदूर पूर्व, अफ्रीका, उत्तर और दक्षिण अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया के कई क्षेत्रों में की जाती है। 
विशेषताएं
वसंत में वसंत गेहूं बोया जाता है, गर्मियों के महीनों के दौरान यह गर्मियों के अंत में या कटाई के बाद एक पूर्ण विकास चक्र से गुजरता है। इसके अलावा, गेहूं के इस रूप में कई विशेषताएं हैं जो इसे सर्दियों के रूप से अलग करती हैं:
- यह एक आत्म-परागण संयंत्र है;
- जड़ प्रणाली बहुत विकसित नहीं है, वसंत किस्मों को अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होती है और अम्लीय मिट्टी के कम सहिष्णु होते हैं;
- अलग धीमी गति से विकास;
- सर्दियों से अधिक मातम से पीड़ित;
- यह एक ठंडी-प्रतिरोधी संस्कृति है, जो अल्पकालिक ठंढों को सहन करने में सक्षम है, जबकि नरम किस्में कठोर लोगों की तुलना में ठंड के लिए अधिक प्रतिरोधी हैं;
- सूखे के लिए प्रतिरोधी, विशेष रूप से कठोर; मिट्टी में नमी की उपस्थिति में सूखा प्रतिरोध बढ़ जाता है;
- पकने का इष्टतम तापमान + 22 ° С ... + 25 ° С की सीमा में है;
- सर्दियों के रूप की तुलना में, यह मिट्टी की गुणवत्ता पर अधिक मांग है, काली पृथ्वी और शाहबलूत मिट्टी को इसके लिए सबसे उपयुक्त माना जाता है;
- सर्दियों की तुलना में इसकी अंकुर बाहरी कारकों के लिए अधिक असुरक्षित हैं - कीट, बीमारियों, अपर्याप्त नमी के लिए, मिट्टी की शीर्ष परत के अत्यधिक तेजी से सूखने के लिए;
- लेग्युमिनस फसलों को सबसे अच्छा पूर्ववर्ती माना जाता है।
प्रबल गेहूं के लिए, मुख्य अग्रदूत सेम, बीन्स, माउस मटर, वेच और ल्यूपिन हैं।
प्रकार
वसंत गेहूं की सभी किस्मों को दो समूहों में विभाजित किया जाता है - कठोर और नरम। ये समूह एक दूसरे से काफी अलग हैं। उनकी विशेषताओं पर विचार करें। 
ठोस
ठोस वसंत गेहूं की वृद्धि के लिए, महाद्वीपीय जलवायु इष्टतम है, अर्थात्, अपेक्षाकृत कम, लेकिन गर्म और शुष्क गर्मियों के साथ - ये हैं, उदाहरण के लिए, ओरेनबर्ग क्षेत्र, अल्ताई या उत्तरी कजाखस्तान जैसे क्षेत्र। नरम किस्मों की तुलना में कठोर किस्में मिट्टी के सूखे के लिए अधिक संवेदनशील होती हैं, लेकिन वे वायुमंडलीय परिस्थितियों को बहुत बेहतर तरीके से सहन करती हैं।
क्या आप जानते हैं? यूरोपीय संघ में, ठोस गेहूं एकमात्र कृषि उत्पाद है जो सीमा शुल्क के अधीन है।
उनकी उपज नरम किस्मों की उपज से कम है। डुरम अनाज विशेष रूप से लस और प्रोटीन में समृद्ध हैं। इस तरह के अनाज से आटा अनाज, उच्च-गुणवत्ता वाले पास्ता के उत्पादन के लिए उपयोग किया जाता है, इसके अलावा, इसकी गुणवत्ता में सुधार के लिए इसे रोटी के लिए आटे में मिलाया जाता है। 
स्प्रिंग हार्ड किस्मों ने बहुत कुछ प्रदर्शित किया। रोपण के लिए किस्मों का चयन स्थानीय जलवायु परिस्थितियों पर निर्भर करता है, अपने पूर्ववर्ती से, यह एक विशिष्ट कृषि प्रौद्योगिकी के लिए चुना जा सकता है। यहाँ कुछ सामान्य किस्में दी गई हैं:
- "खार्किव 39" - यह उच्च ग्लासनेस की विशेषता है (अनाज पारदर्शी प्रतीत होता है, और इसका फ्रैक्चर शीशे का गिलास जैसा दिखता है), जो अनाज और उच्च गुणवत्ता वाले आटे के उत्पादकों के लिए महत्वपूर्ण है;
- "ओरेनबर्ग 10" - मध्य-मौसम की विविधता, सूखे के लिए प्रतिरोधी, बिखरना और दर्ज करना;
- "बेजेनचुकस्की एम्बर" - मिड सीज़न हाई-यील्डिंग किस्म लॉजिंग के लिए प्रतिरोधी;
- "Naschadok" - विविधता मध्य-मौसम, उच्च उपज, सघन खेती के लिए अनुकूलित है, कांच की कमी के बिना खनिज उर्वरकों की उच्च खुराक का उपयोग करती है, लेकिन साथ ही यह नमी की मांग करती है;
- "बेज़ेनचुक्सकाया स्टेपे" - मिड-सीज़न, सूखा-प्रतिरोधी, मध्यम रूप से रहने के लिए प्रतिरोधी, उच्च-गुणवत्ता वाला पास्ता आटे से बनाया गया है।
असबाबवाला
नरम वसंत गेहूं को गारंटीकृत नमी वाले क्षेत्रों में उगाया जाना पसंद है, क्योंकि यह वायुमंडलीय सूखे को सहन नहीं करता है। यह मिट्टी की उर्वरता पर कम मांग और खरपतवारों के प्रति कम संवेदनशील है।
इसके दानों में ग्लूटेन कम होता है, आटे की स्थिरता पतले गेहूं के आटे की तुलना में पतली और टेढ़ी होती है। इस तरह के आटे का उपयोग कन्फेक्शनरी, और बेकरी उत्पादों के लिए भी किया जाता है। नरम किस्मों से आटे में रोटी के उत्पादन में आमतौर पर ठोस किस्मों से आटा मिलाया जाता है, अन्यथा रोटी जल्दी से बासी और उखड़ जाती है। 
नरम वसंत गेहूं की किस्मों में एक बड़ी मात्रा है, वे सबसे अलग जलवायु परिस्थितियों और मिट्टी के अनुकूल हैं। उनमें से कुछ नीचे सूचीबद्ध हैं:
- "Irgina" - जल्दी पके और उच्च उपज वाले किस्म दक्षिणी क्षेत्रों में उपयोग किए जाते हैं, जो कि ठहरने के लिए प्रतिरोधी हैं;
- "Prioksky" - जल्दी पका हुआ, अधिक उपज वाला, हालांकि बुरी तरह से सूखा स्थानांतरित करता है और जीवाणु रोगों के अधीन है;
- "लाडा" - जल्दी पका हुआ, अधिक उपज देने वाला, ख़स्ता फफूंदी के लिए प्रतिरोधी, हालांकि, यह दर्ज करने के लिए प्रवण है और लंबे समय तक बारिश को बर्दाश्त नहीं करता है;
- "दारिया" - जल्दी पका हुआ, अधिक उपज देने वाला, ठहरने का प्रतिरोध और ख़स्ता फफूंदी औसत है, लेकिन एक ही समय में यह अक्सर भूरा जंग से प्रभावित होता है;
- "Dobrynya" - मिड-सीज़न, लॉजिंग के लिए प्रतिरोधी, सूखे के लिए मामूली प्रतिरोधी, उत्कृष्ट बेकरी गुण, लेकिन धूल और कठोर स्मट के लिए अतिसंवेदनशील, साथ ही साथ भूरा जंग।
बढ़ता जा रहा है
वसंत गेहूं बढ़ने की प्रक्रिया काफी समय लेने वाली है। इसकी खेती की तकनीक कुछ नियमों के सख्त पालन के साथ-साथ उच्च तकनीकी अनुशासन प्रदान करती है।
सर्दियों के गेहूं को बोना, खिलाना और इकट्ठा करना सीखना उपयोगी होगा।
मिट्टी की पूर्व-प्रशोधन
पूर्ववर्ती कटाई के तुरंत बाद वसंत गेहूं के लिए मिट्टी का इलाज करने की सिफारिश की जाती है। प्रक्रिया दो चरणों में की जाती है: शरद ऋतु (शरद ऋतु) और पूर्व-बुवाई (वसंत)। यदि पूर्ववर्ती पौधा बारहमासी घास था, सर्दियों के प्रसंस्करण की प्रक्रिया में, मिट्टी पहले डिस्क होती है, और 14 दिनों के बाद - जुताई की जुताई।
अन्य पूर्वजों के मामले में, जैसे कि शीतकालीन फसलें और फलियां, जुताई एक जैसी हो सकती है, लेकिन कटाव की संभावना वाले क्षेत्रों में भूमिहीन जुताई एक तुंदिश द्वारा बदल दी जाती है। 
बुवाई से पहले बुवाई की तैयारी शुरू होती है - यह मिट्टी की नमी के अत्यधिक वाष्पीकरण को रोकता है और मिट्टी को गर्म करने में योगदान देता है। इस प्रक्रिया को "नमी समापन" कहा जाता है। फिर मिट्टी की खेती को 10 सेमी की गहराई तक ले जाएं
यह महत्वपूर्ण है! विशिष्ट एग्रोटेक्निकल तरीके पूर्ववर्तियों, मिट्टी की स्थिति, ढलानों की उपस्थिति, एक या किसी अन्य कृषि उपकरण की उपस्थिति या अनुपस्थिति पर निर्भर करते हैं।
बोवाई
इस प्रक्रिया के लिए, बीज बोने का समय और गहराई, साथ ही बुवाई की विधि तैयार करना महत्वपूर्ण है। आइए इन घटकों पर अधिक विस्तार से विचार करें। 
बीज की तैयारी
उपचारकर्ताओं की सहायता से बीजों के कीटाणुशोधन की प्रक्रिया अनिवार्य है। ऐसा करने के लिए, "विटावक्स", "फंडाज़ोल" जैसी दवाओं का उपयोग करें। इसके अलावा, बुवाई से पहले बीज को गर्म करना बहुत वांछनीय है। यह 3-4 दिनों के लिए या लगभग 50 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर 2-3 घंटे के लिए सक्रिय वेंटिलेशन के साथ एक ड्रायर में सीधे धूप में बाहर किया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! वसंत गेहूं की बहुत देर से बुआई करने से इसकी उपज में कम से कम एक चौथाई की कमी आती है।
सीडिंग दिनांक
बुवाई का समय क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है। उदाहरण के लिए, पश्चिमी और पूर्वी साइबेरिया में, यह लगभग 15-25 मई है, यूरोपीय रूस के अधिकांश क्षेत्रों में यह अप्रैल के अंत से अप्रैल के मध्य तक है। किसी भी मामले में, मिट्टी के पकने के तुरंत बाद वसंत बुवाई शुरू होती है। 
बुवाई की गहराई
यह पैरामीटर मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करता है। हल्की मिट्टी के लिए, बुवाई की गहराई औसत 6 सेमी, स्टेपे में यह 9 सेमी तक बढ़ सकती है, भारी मिट्टी के लिए यह 3-4 सेमी तक कम हो जाती है।
सीडिंग विधि
बुवाई विधि का चुनाव स्थानीय विशेषताओं पर निर्भर करता है। संकीर्ण-रेंज विधि सबसे आम है, हालांकि यह सीडिंग दर को बढ़ाता है, लेकिन उपज में 2-3 सेंटीमीटर प्रति हेक्टेयर की वृद्धि भी करता है। अक्सर साधारण और टेप विधियों का उपयोग किया जाता है। क्रॉस विधि का उपयोग रोपण तिथियों के कसने, अत्यधिक ईंधन की खपत और मिट्टी के अत्यधिक उपयोग के कारण इसके उपयोग के दौरान व्यावहारिक रूप से नहीं किया जाता है।
ध्यान
शुष्क क्षेत्रों में, बुवाई के बाद मिट्टी के रोलिंग का अभ्यास किया जाता है। ऐसा करने के लिए, विभिन्न डिज़ाइनों के रोलर्स का उपयोग करें जो गांठ को कुचलते हैं और कुछ हद तक क्षेत्र की सतह को समतल करते हैं। जब बारिश के बाद मिट्टी की पपड़ी बनती है, तो इसे नष्ट करने के लिए हैरोइंग का उपयोग किया जाता है। 
फसल देखभाल का एक महत्वपूर्ण घटक खरपतवार नियंत्रण है, क्योंकि इस फसल की उपज उनकी वजह से बहुत अधिक होती है। सबसे बड़ी दक्षता तब प्राप्त होती है जब इस संघर्ष को मातम की प्रजातियों की संरचना, उनकी संख्या और स्थानीय जलवायु की विशेषताओं को ध्यान में रखते हुए आयोजित किया जाता है।
इन कारकों के आधार पर, सामान्य जड़ी-बूटियों का उपयोग किया जा सकता है ("तूफान", "राउंडअप"), गेहूं घास और द्वैध मातम ("गुण") के खिलाफ तैयारी, एक साल के डाइकोटाइलडोनस (2.4 डी और 2 एम -4 एक्स), आदि के खिलाफ।
जब कीट दिखाई देते हैं, तो उनकी संख्या हानिकारकता की सीमा से अधिक होने के बाद, फसलों को कीटनाशकों के साथ इलाज किया जाता है। ऐसा करने के लिए, "डेसीस", "डेसीस-एक्सट्रा", "सुमी-अल्फा", आदि जैसी दवाओं का उपयोग करें। 
वसंत गेहूं के लिए सबसे खतरनाक रोग जैसे कि सेप्टोरियोसिस और स्पाइक फ्यूजेरियम, अन्य हो सकते हैं। वे कवकनाशी के साथ लड़ते हैं - यह हो सकता है, उदाहरण के लिए, रेक्स डुओ, कार्बेज़िम या टिल्ट।
कभी-कभी वसंत गेहूं की खेती सिंचाई के तहत की जाती है। अधिकतर यह कठिन किस्मों की खेती में प्रचलित है। मौसम की स्थिति और मिट्टी की गुणवत्ता के आधार पर सिंचाई मोड का चयन किया जाता है। उर्वरकों के सही अनुप्रयोग के साथ सिंचाई से फसल की पैदावार काफी बढ़ सकती है।
प्रसंस्करण
चूंकि मिट्टी की उर्वरता पर वसंत गेहूं की मांग है, इसलिए इसकी खेती में उर्वरकों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। फास्फोरस-पोटेशियम उर्वरकों के साथ संयोजन में मुख्य रूप से नाइट्रोजन का उपयोग किया जाता है। उनकी संख्या विभिन्न क्षेत्रों के लिए व्यापक रूप से भिन्न होती है - यह मिट्टी, विविधता, जलवायु, पूर्ववर्तियों पर निर्भर हो सकती है।
वसंत गेहूं के बढ़ते समय, नाइट्रोजन उर्वरकों का व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: अमोनिया का पानी, कैल्शियम नाइट्रेट, नाइट्रोफोसका, नाइट्रोमाफोसका और "एज़ोफोस्का"।
औसतन ३५-४५ किलोग्राम नाइट्रोजन, १ pot-२45 किलोग्राम पोटेशियम, और 35-१२ किलोग्राम फॉस्फोरस प्रति टन अनाज की उपज और टन भूसे की खपत होती है। इसके अलावा, जैविक उर्वरकों का भी उपयोग किया जाता है: खाद, खाद, पीट। उन्हें गिरावट में लाया जाता है, जब मिट्टी का इलाज शरद ऋतु में किया जाता है। इसी अवधि में, नाइट्रोजन उर्वरकों के अमोनिया रूपों को पेश किया जाता है: अमोनिया पानी, निर्जल अमोनिया, आदि। 
रोग और कीट
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, इस संस्कृति के लिए, सेप्टोरिया और कान का फ्यूजेरियम सबसे खतरनाक हैं। यह ख़स्ता फफूंदी, भूरे और तने के जंग, बर्फ के सांचे, जड़ सड़न के लिए अतिसंवेदनशील है। उनका सामना करने के लिए विभिन्न फफूंदनाशकों का उपयोग किया जाता है (आप "देखभाल" अनुभाग में उनके बारे में पढ़ सकते हैं)।
गेहूं की बीमारियों का मुकाबला करने के लिए, प्रोजेरो, ऑल्टो सुपर, ब्रावो, फॉलिकुर, फिटोलविन, एल्बिट और टिल्ट जैसे फफूंदनाशकों का उपयोग करें।
कीटों के बीच, एक हानिकारक कछुआ, ब्रेड बीटल, एक अनाज स्कूप, थ्रिप्स, स्वीडिश और हेसियन मक्खियों, आदि फसलों को गंभीर रूप से नुकसान पहुंचा सकते हैं। कीटनाशकों का उपयोग उनके खिलाफ किया जाता है: डेट्सिस, डेट्सिस-एक्सट्रा, सूमी-अल्फा, और अन्य।
कृषिविदों को थ्रिप्स से छुटकारा पाने के बारे में जानने के लिए प्रोत्साहित किया जाता है।
उत्पादकता और सफाई
उपज संकेतक मौसम की स्थिति, जलवायु, मिट्टी और बीज सामग्री की गुणवत्ता, गेहूं की किस्मों, इस फसल की खेती के पूरे चक्र में कृषि संबंधी तरीकों का सावधानीपूर्वक पालन करने पर अत्यधिक निर्भर हैं।
क्या आप जानते हैं? फसलों के क्षेत्र में (लगभग 215 मिलियन हेक्टेयर) गेहूं निश्चित रूप से दुनिया में पहला स्थान रखता है। इसी समय, दुनिया की लगभग 90% फसलें नरम किस्में हैं। इस संस्कृति की खेती में नेता चीन, भारत, रूस, अमेरिका और फ्रांस हैं।
उदाहरण के लिए, नरम किस्मों "दरिया" की औसत उपज 30-35 क्विंटल प्रति हेक्टेयर और अधिकतम - 72 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। हार्ड गेहूं "बेज़ेनचुकस्काया स्टेप" की औसत उपज - 17-22 सी / हेक्टेयर, अधिकतम 38 सी / हेक्टेयर तक पहुंच जाती है। 
समय पर कटाई शुरू करना महत्वपूर्ण है, क्योंकि 10-12 दिनों के दौरान फसल उपज कम कर देती है और अनाज की गुणवत्ता को काफी कम कर देती है। जब कटाई का उपयोग प्रत्यक्ष संयोजन, और एक अलग विधि के रूप में किया जा सकता है। अलग विधि का सार यह है कि रीपर तने की बुवाई करते हैं, और गेहूं को रोल में एकत्र किया जाता है।
रोल में, यह सूख जाता है और कई दिनों तक परिपक्व होता है, फिर एक संयोजन द्वारा रोल को हटा दिया जाता है। यदि मौसम अस्थिर है, तो प्रत्यक्ष संयोजन का उपयोग करें - इस विधि के साथ, अनाज का नुकसान कम हो जाता है, लेकिन इसकी गंदगी बढ़ जाती है। 
इकट्ठा करने के बाद अनाज को वर्तमान पर संसाधित किया जाता है: सफाई और सुखाने। इस प्रयोजन के लिए, विभिन्न अनाज की सफाई और अनाज सुखाने के परिसरों का उपयोग किया जाता है। कुछ मामलों में, सुखाने की आवश्यकता नहीं होती है, फिर दाने की सफाई तक सीमित होती है।
संक्षेप में, यह ध्यान दिया जा सकता है कि वसंत गेहूं की खेती के लिए कृषि प्रौद्योगिकी के सख्त पालन की आवश्यकता होगी। इसके अलावा, यह संस्कृति मिट्टी की गुणवत्ता और मौसम की स्थिति के प्रति संवेदनशील है। यदि इन सभी कारकों को ध्यान में रखा जाता है और मौसम अनुकूल है, तो आप एक महान फसल पर भरोसा कर सकते हैं।
