अक्सर, मशरूम बीनने वाले केवल दिलचस्प नाम गोबर बीटल सफेद के तहत नॉन्डेसस्क्रिप्ट मशरूम को नोटिस नहीं करते हैं। इस लेख में, हम बात करेंगे कि यह क्या है, पारंपरिक चिकित्सा में इसका उपयोग कैसे किया जाता है, क्या इसे खाया जा सकता है और इसे खतरनाक रिश्तेदारों से कैसे अलग किया जा सकता है।
खाने योग्यता
एक असभ्य सफेद (झबरा या सफेद स्याही) बहुत विवाद का कारण बनता है, क्योंकि विभिन्न क्षेत्रों में लोग इसे अलग तरह से देखते हैं। आज इसे सशर्त रूप से खाद्य माना जाता है। उदाहरण के लिए, रूस और बेलारूस में, उन्हें मशरूम बीनने वालों से प्यार है, कुछ पश्चिमी देशों में उन्हें जहरीला माना जाता है और उन्हें खाने से मना किया जाता है, और चेक गणराज्य और फिनलैंड में उन्हें एक विनम्रता माना जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! आप केवल युवा मशरूम खा सकते हैं, जिसमें प्लेटें अभी तक दाग नहीं हुई हैं।
जैसा कि यह हो सकता है, किसी भी परीक्षा ने एक सफेद गोबर में विषाक्त पदार्थों की उपस्थिति की पुष्टि नहीं की है। इसके अलावा, कवक का लाभ यह है कि यह अक्सर बड़े समूहों में बढ़ता है। इसलिए, सीजन में जंगल में जाना, समृद्ध फसल के बिना लौटना असंभव है। 
पहले पाठ्यक्रम, टॉपिंग, स्नैक्स और कैनिंग पकाने के लिए स्टोवर्स का उपयोग किया जाता है। वे तले हुए, और उबले हुए रूप में स्वादिष्ट होते हैं। युवा मशरूम को पूर्व-उबलने की आवश्यकता नहीं होती है, और कुछ स्रोतों का दावा है कि कम उम्र में उन्हें कच्चा भी खाया जा सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! यह गोबर बीटल सफेद और शराब को संयोजित करने के लिए अवांछनीय है - यह भोजन की विषाक्तता का कारण बन सकता है।
कटाई के बाद फसल को अधिकतम 2 घंटे पुनर्नवीनीकरण किया जाना चाहिए, क्योंकि जमे हुए खाद्य पदार्थों में भी ऑटोलिसिस की प्रतिक्रिया बाधित नहीं होती है।
पेड़ों पर क्या खाद्य और जहरीले मशरूम उगते हैं, इसके बारे में पढ़ें।
इस तथ्य को ध्यान में रखते हुए कि गोबर बीटल मानव निर्मित स्थानों को पसंद करता है, उन्हें वहां इकट्ठा करना बेहतर नहीं है, क्योंकि फल शरीर विभिन्न विषाक्त पदार्थों को अवशोषित कर सकता है। 
कैसा दिखता है?
सफ़ेद गोबर बीटल का लैटिन नाम कॉपरिनस कोमाटस है। वह परिवार के गोबर का है और जीनस पॉज़्नोज़निक के सबसे प्रतिभाशाली प्रतिनिधियों में से एक है।
अपने "शिकार" मशरूम ट्रेल्स की योजना बनाते समय, यह पता करें कि कौन से मशरूम खाने योग्य हैं (मई और शरद ऋतु में बढ़ रहे हैं) और जहरीले, और यह भी देखें कि आप लोकप्रिय तरीकों का उपयोग करके किस प्रकार से मशरूम की जांच कर सकते हैं।
सिर
मशरूम की टोपी पतली, रेशेदार होती है, जिसमें स्पिंडल के आकार का निर्माण होता है और यह तराजू से ढका होता है। ऊंचाई 5-15 सेमी (कभी-कभी यह 20 सेमी तक बढ़ती है), व्यास 5-10 सेमी है। जैसा कि यह विकसित होता है, यह थोड़ा खुलता है और घंटी का रूप लेता है। नरसंहार के सबसे पुराने उदाहरण, लेकिन ऐसा बहुत कम ही होता है।
टोपी का रंग सफेद, भूरा या भूरे रंग की टिंट के साथ होता है। पुरानी कवक में, उत्पादित पदार्थों के प्रभाव के तहत, कैप गहराते हैं। प्रक्रिया किनारों से शुरू होती है, और समय के साथ टोपी को एक स्याही द्रव्यमान में संशोधित किया जाता है। केंद्र में, टोपी की सतह पर, एक गहरा ट्यूबरकल दिखाई देता है। 
मांस
सफेद रंग, नरम, स्पष्ट रूप से व्यक्त स्वाद और सुगंध के बिना।
प्लेटें
गोरों को उम्र के साथ एक गुलाबी रंग मिलता है, और फिर पूरी तरह से गायब हो जाता है, स्याही में बदल जाता है।
क्या आप जानते हैं? एक बार स्याही के बजाय लेखन में इस प्रकार के मशरूम का उपयोग किया गया था। ऐसा इसलिए है क्योंकि इस कवक को स्याही भी कहा जाता है।
बीजाणु पाउडर
काला रंग। छोटे, चिकने, ओवेट को खर्च करता है। 
पैर
उच्च (15 सेमी तक की ऊंचाई), आकार में बेलनाकार, 1.5-2.5 सेंटीमीटर व्यास के साथ, बाहर की ओर तेजी से लुप्त गतिशील अंगूठी के साथ। सफेद, मखमली, अंदर खाली, बेस पर गाढ़ा। एक बैग के आकार की योनि है।
मशरूम बीनने वालों के लिए उपयोगी होगा कि वे इस तरह के खाद्य मशरूम, जैसे एस्पेन वीड, सफेद अंडरलोड, बोलेटस, रसूला, शैम्पेनोन, मोहेविक, सिन्वुस्की, काले दूध के मशरूम, टांके और एक ओक के पेड़ से परिचित हों।
कब और कहां उगना है
झबरा मशरूम नम मिट्टी प्यार करता है, और सबसे अधिक बार ऐसी जगहों पर पाया जा सकता है:
- चराई;
- घास के मैदान,
- परित्यक्त ग्रीनहाउस;
- फूल बेड;
- वनस्पति उद्यान;
- लॉन;
- तहखानों।
बेशक, यह खाद या खाद के ढेर के पास पाया जा सकता है। ज्यादातर अक्सर दक्षिणी और मध्य रूस, साथ ही उत्तरी अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया में, अफ्रीका के कुछ क्षेत्रों में और यूरेशियन महाद्वीप के क्षेत्र में पाए जाते हैं।आप बारिश के ठीक बाद मई से अक्टूबर तक मशरूम ले सकते हैं।
यह पता लगाना दिलचस्प होगा कि मध्य रूस, क्रास्नोडार क्राय, बश्किरिया, रोस्तोव, कैलिनिनग्राद, वोल्गोग्राड, लेनिनग्राद और वोरोनज़ क्षेत्रों में कौन से मशरूम उगते हैं।
क्या भ्रम हो सकता है
गोबर के बीटल में खतरनाक जुड़वा बच्चे नहीं होते हैं जिनके साथ उन्हें भ्रमित किया जा सकता है। हालांकि, इसका मतलब यह नहीं है कि कोई सतर्कता खो सकता है। इन मशरूम को इकट्ठा करने के इच्छुक शुरुआती लोगों को अत्यधिक सावधानी के साथ शिकार का चयन करना चाहिए और मशरूम के उपयोग के लिए शिकार न करने के लिए कुछ सुरक्षा नियमों का पालन करना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! यह अन्य मशरूम के साथ गोबर बीटल मिश्रण करने के लिए अनुशंसित नहीं है।
यदि आपने कभी सफेद गोबर की चखने की कोशिश नहीं की है, तो इसे एक अखाद्य मशरूम माना जाता है, कोशिश करना सुनिश्चित करें। इसका असामान्य स्वाद और गूदा की कोमलता आपको उदासीन नहीं छोड़ेगी। और हमारी सलाह आपको "शांत शिकार" पर गलती नहीं करने में मदद करेगी।
