मवेशियों की जैविक विशेषताएं

मवेशी (मवेशी) - खेत जानवरों की सबसे मूल्यवान प्रजातियों में से एक है। मवेशियों के जूलॉजिकल वर्गीकरण के अनुसार, यह एक स्तनधारी, आर्टियोडैक्टिल के एक क्रम, जुगाली करने वालों का एक उपप्रकार, बोविड्स के एक परिवार और बैल के एक उपपरिवार के रूप में वर्गीकृत किया गया है।

इन जानवरों का मुख्य उद्देश्य मांस और दूध का उत्पादन होता है, छिपाना, कभी-कभी ऊन, साथ ही बल खींचना। आधुनिक दुनिया में, मवेशी प्रजनन अधिक सक्रिय रूप से विकसित हो रहा है।

इस लेख में हम मवेशियों के आर्थिक और जैविक गुणों के बारे में सबसे व्यापक और सुलभ बताने की कोशिश करेंगे।

संविधान और बाहरी

मवेशियों के प्रतिनिधि की शारीरिक संरचना आनुवंशिकता से पूर्वनिर्धारित है और निरोध की शर्तों पर निर्भर करती है। डेयरी और गोमांस मवेशियों में, पी। एम। कुलेशोव द्वारा प्रस्तावित प्रणाली के अनुसार जानवरों को वर्गीकृत करने की प्रथा है।

पशुधन वैज्ञानिक ने मवेशियों को चार संवैधानिक प्रकारों में विभाजित किया है:

1. किसी न किसी तरह। इस समूह में मुख्य रूप से काम करने वाले और आदिम मवेशी शामिल हैं। जानवर को शक्तिशाली सींग और बड़े पैमाने पर कंकाल के साथ एक बड़े सिर की विशेषता है। घने बालों से ढके व्यक्तियों की मोटी त्वचा। मांसपेशियां मजबूत, फैटी टिशू मध्यम विकसित होती हैं।
2. कोमल। इस प्रकार के व्यक्तियों के लिए पतली त्वचा, नाजुक बाल, मध्यम विकसित मांसपेशियों और हल्की हड्डियों की विशेषता होती है। शरीर की कोमल संरचना जानवरों की विशेषता है, दोनों मांस और डेयरी।
3. तंग (सूखा)। घने निर्माण के जानवरों को उच्च उत्पादकता और अच्छी जीवन शक्ति की विशेषता है। त्वचा पतली और लोचदार है। फैटी परत और हाइपोडर्मिक सेलुलोज खराब रूप से विकसित होते हैं। कंकाल और मांसलता मजबूत होती है। इस समूह को विशेष रूप से डेयरी और मांस पशुधन बढ़ाने वाले अनुभवी प्रजनकों के बीच माना जाता है।
4. ढीला (कच्चा)। ढीले संविधान के व्यक्तियों में मोटी त्वचा होती है, दृढ़ता से विकसित चमड़े के नीचे फैटी ऊतक, एक कमजोर कंकाल, और कम स्वर के साथ भारी मांसपेशियों। मवेशी जल्दी से वजन बढ़ाते हैं, जिससे मांस उत्पादों के उदार भागों को प्राप्त करना संभव हो जाता है। इसी समय, इस मामले में दूध उत्पादकता पर्याप्त रूप से विकसित नहीं हुई है।

यह महत्वपूर्ण है! किसी विशेषज्ञ की उपस्थिति में शावकों को प्राप्त करना आवश्यक है। केवल एक अनुभवी ब्रीडर या पशुचिकित्सा बाहरी डेटा, चाल और अन्य विशेषताओं के स्वास्थ्य का न्याय कर सकता है।

"शुद्ध रूप" में संवैधानिक प्रकार काफी दुर्लभ हैं। आमतौर पर, विभिन्न समूहों की विशेषताएं भिन्न-भिन्न होती हैं। ऐसे जानवरों को मिश्रित या मध्यवर्ती प्रकार के रूप में वर्गीकृत किया जाता है। यू। के। सवचिन द्वारा विकसित मवेशियों की नई प्रणाली। अपने वर्गीकरण के आधार पर, वैज्ञानिक ने एक वयस्क में विकास दर और एक शावक के गठन को लिया। श्वेचिन ने मवेशियों को तीन संवैधानिक प्रकारों में विभाजित करने का प्रस्ताव दिया: तेजी से, मध्यम या धीरे-धीरे बनने वाली प्रजातियां।

वयस्कों में, यौन द्विरूपता का उच्चारण अच्छी तरह से किया जाता है। बैल 40-50% की औसत से जीवित वजन में गायों से आगे निकल जाते हैं। नर एक विशेष रूप से अधिक वृद्धि से प्रतिष्ठित होते हैं, शरीर के सामने का हिस्सा अत्यधिक विकसित होता है। महिला के पुरुष या स्त्रीत्व की अपर्याप्त रूप से व्यक्त मर्दानगी को आदर्श से विचलन माना जाता है।

मवेशियों को शरीर निर्माण में उम्र से संबंधित परिवर्तनों की विशेषता है। तो, शावक लंबे अंग, एक छोटे और सपाट शरीर के साथ पैदा होते हैं, थोड़े उभरे हुए सिरे के साथ।

क्या आप जानते हैं? दुनिया की सबसे बड़ी गाय का वजन 2,270 किलोग्राम था। उसका नाम माउंट कैटादिन था। परिधि में वह लगभग 4 मीटर थी, और मुरझाए - 1 मीटर 88 सेंटीमीटर।

एक नवजात शिशु का औसत वजन वयस्क में पशु के वजन का 6-8% है, चरम की लंबाई लगभग 70% है, सूखने वालों की ऊंचाई 55% है, शरीर की चौड़ाई 30-35% है, शरीर की गहराई और लंबाई संबंधित की 40-45% है एक वयस्क जानवर में आकार। उम्र के साथ, कंकाल के गठन की अलग-अलग दर, साथ ही साथ व्यक्तिगत अंगों और ऊतकों के कारण बाहरी धीरे-धीरे बदल जाता है।

पाचन तंत्र और फ़ीड प्रसंस्करण

मवेशियों के जठरांत्र संबंधी मार्ग को बड़ी मात्रा में वनस्पति फ़ीड को पचाने के लिए अनुकूलित किया जाता है। KRS एक बहु-कक्षीय पेट के साथ जुगाली करने वालों के समूह में शामिल है। यह इस ख़ासियत के कारण ठीक है कि जानवर फाइबर को मास्टर कर सकते हैं, जो पौधों के उपजी और पत्तियों में बड़ी मात्रा में निहित है।

पाचन क्रिया मुंह से शुरू होकर होंठों तक सीमित होती है। इसके बाद मौखिक गुहा होता है जिसमें जीभ स्थित होती है। जीभ पर स्वाद के निप्पल स्वाद को भोजन की जांच करने में मदद करते हैं।

मवेशियों के सामने के दाँत (इंसुलेटर) केवल निचले जबड़े पर होते हैं। चराई के दौरान, निचले चीरों वाला जानवर ऊपरी जबड़े के मसूड़ों को घास दबाता है और इसे दूर करता है। मौखिक गुहा में, घास दांतों द्वारा जमीन है और लार के साथ सिक्त है।

आपके लिए यह पढ़ना उपयोगी होगा कि अगर गाय ने जहर खाया हो या कुचले हुए मांस को खाया हो तो क्या करना चाहिए।

मवेशियों के पेट में एक सिकाट्रिक्स, एक जाल, एक किताब और एक एबॉसम (सच्चा पेट) होता है, अन्य तीन कक्षों को अग्रभाग कहा जाता है। वयस्कों में, स्कार की क्षमता कुल पेट की मात्रा का लगभग 80% है। लार नरम नरम फ़ीड निशान में प्रवेश करती है।

खराब जमीन के कण मौखिक गुहा में वापस आ जाते हैं, फिर से चबाते हैं और निगल जाते हैं। रूमेन में जटिल सूक्ष्मजीवविज्ञानी प्रक्रियाएं होती हैं, जिसके परिणामस्वरूप भोजन किण्वित होता है। गाय के पाचन तंत्र की संरचना रम से खाद्य द्रव्यमान में प्रवेश करती है। मेष का श्लेष्म झिल्ली एक छत्ते जैसा दिखता है: भोजन के बड़े कण यहां रहते हैं। बार-बार चबाने वाली गम को उत्तेजित करते हुए, जाली की सामने की दीवार पर अपर्याप्त कुचला हुआ चारा कार्य करता है।

ग्रिड से, ग्रुएल पहले पुस्तक में गुजरता है, फिर फोर्किंस में यांत्रिक और जैविक प्रसंस्करण से गुजरता है। पोषक तत्वों को और अधिक आत्मसात करने का कार्य उसी प्रकार का होता है जैसा कि एकल-कक्षीय पेट वाले जानवरों में होता है।

यही है, खाद्य द्रव्यमान एब्सोमस में आते हैं, जहां वे हाइड्रोक्लोरिक एसिड और पेप्सिन की कार्रवाई से विभाजित होते हैं। फिर छोटी खुराक में घृत छोटी आंत में प्रवेश करता है। यहां श्लेष्म झिल्ली के विली पोषक तत्वों के क्षय उत्पादों को चूसते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! पशुओं के सफल प्रजनन के लिए एक मजबूत चारा आधार होना बहुत जरूरी है। वनस्पति से समृद्ध एक घास के मैदान पर मौसमी चराई एक अच्छा वजन बढ़ाने में मदद करता है। फ़ीड एडिटिव्स का उपयोग करना सुनिश्चित करें: फ़ीड, बीट्स, केक, सिलेज, अनाज। ताजे पानी की समय पर आपूर्ति सुनिश्चित करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है।

रक्त और पानी में जाने वाले सरल पदार्थ यकृत में चले जाते हैं, फिर रक्त के साथ हृदय, फेफड़े और फिर पूरे शरीर में फैल जाते हैं। पोषक तत्वों के अवशोषण की अंतिम अवस्था बड़ी आंत में होती है।

वीडियो: जुगाली करने वालों के पेट का काम

मवेशी की उत्पादकता

आजकल मवेशी अत्यधिक उत्पादक हैं, गायों, भैंसों, याक और अन्य जानवरों की आनुवंशिक रूप से उन्नत नस्लें। इन फार्म जानवरों को प्रजनन करते समय, मनुष्य खुद को अपरिहार्य खाद्य उत्पाद (दूध और मांस) प्रदान करता है।

डेयरी

मवेशियों में डेयरी उत्पाद सबसे बड़े मूल्य हैं। मादा की दुग्ध उत्पादकता दूध की मात्रात्मक और गुणात्मक विशेषताओं द्वारा व्यक्त की जाती है। जिस समय के दौरान यह दूध देता है, अर्थात, स्तन ग्रंथियों से दूध निकालने की समाप्ति तक शांत करने की अवधि को स्तनपान अवधि कहा जाता है।

डेयरी गायों की सबसे अच्छी नस्लों में यरोस्लाव, कोहनजोगोरी, लाल स्टेपी, डच, आयरशायर और होलस्टीन जैसी नस्लों शामिल हैं।

गायों में इस चरण की अवधि 10 महीने (300-305 दिन) है। एक आधुनिक डेयरी गाय प्रति दिन लगभग 80 लीटर पूर्ण वसा वाले दूध का उत्पादन कर सकती है, जो कि प्रति स्तनपान अवधि में 24 हजार लीटर दूध है। दूध का जैविक महत्व प्रकृति में पाए जाने वाले अन्य सभी खाद्य पदार्थों से बढ़कर है। गाय का दूध मानव शरीर द्वारा 95-98% तक अवशोषित होता है। इसमें फायदेमंद प्रोटीन, लिपिड, कार्बोहाइड्रेट, खनिज और जैविक रूप से सक्रिय पदार्थ (विटामिन, एंजाइम, हार्मोन) होते हैं। लेकिन कैसिइन और दूध चीनी के रूप में दूध के ऐसे घटक प्राकृतिक उत्पादों में कहीं और नहीं पाए जाते हैं।

कई कारक डेयरी उत्पादकता को प्रभावित करते हैं, दोनों वंशानुगत और गैर-वंशानुगत:

1. ज्यादातर मामलों में, दूध की अच्छी पैदावार उच्च गुणवत्ता और नियमित रूप से खिलाने के साथ-साथ पशु की उचित देखभाल के कारण होती है। विशेष महत्व के चरागाह और सूखे की अवधि में एक पूर्ण संतुलित भोजन है।
2. पशुओं की आयु भी दूध उत्पादन को प्रभावित करती है। युवा महिलाएं उन व्यक्तियों की तुलना में कम दूध का उत्पादन करती हैं जिन्होंने विकास पूरा कर लिया है। मवेशियों में, विकास की अवधि लगभग 5 साल तक होती है, इसलिए 5 वीं या 6 वीं स्तनपान तक गायों की दूध की पैदावार बढ़ जाती है, फिर कई वर्षों तक यह उसी स्तर पर रहता है, और 8 वीं या 9 वीं स्तनपान के बाद से यह तेजी से घट जाती है। अनुकूल बाहरी परिस्थितियों के साथ, 12-15 वर्ष की आयु में उच्च दूध की उपज को बनाए रखा जा सकता है।
3. पशु के जीवित वजन का दूध उत्पादन पर महत्वपूर्ण प्रभाव पड़ता है। पशु के द्रव्यमान में इष्टतम स्तर तक वृद्धि (नस्ल के आधार पर) का दूध उत्पादन पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसी समय, इस सूचक की अधिकता मोटापे की प्रवृत्ति को इंगित करती है।
4. पहली गर्भाधान की उम्र तक एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाई जाती है। लड़कियों को 16-18 महीने की उम्र में गर्भाधान करना चाहिए, जबकि उनका जीवित वजन 340-400 किलोग्राम होना चाहिए, अर्थात एक वयस्क गाय के जीवित वजन का 70%। इस प्रकार, गायों को शांत करने की उम्र 27 महीने से अधिक नहीं होनी चाहिए।

मांस

मवेशियों के वध पर, मांस की उपज 48-63% है, वसा ऊतक की उपज शव के कुल वजन का 2 से 14% है, और हड्डियों की औसत उपज 18-20% है। मांस के पोषण मूल्य का अनुमान इसकी कैलोरी सामग्री से लगाया जाता है। मांस की उत्पादकता, वजन बढ़ने की दर, साथ ही मांस की गुणवत्ता की विशेषताएं पशु की नस्ल, उसकी उम्र, मोटापा और सेक्स के आधार पर भिन्न होती हैं।

विशेष मांस की किस्मों के जानवर उच्चतम परिणाम प्रदर्शित करते हैं (उदाहरण के लिए, कल्मिक नस्ल, हियरफोर्ड, कज़ाख सफेद सिर वाले, एबरडीन-एंगस, लिमुज़िन्काया, शोरथोर्न)। डेयरी और संयुक्त प्रकार के पशुधन कुछ कम उत्पादक हैं।

गोमांस बैल की नस्ल के फेटिंग समय की लागत और फ़ीड लागत दोनों को काफी कम कर देते हैं। इसी समय, 500 किलोग्राम वजन वाले व्यक्ति के वध सामग्री से उच्च गुणवत्ता वाले मांस का उत्पादन 65% है। इस तरह के संकेतक उद्यम के उच्च लाभ और लाभप्रदता की गारंटी देते हैं।

क्या आप जानते हैं? गायों में लगभग नयनाभिराम 360 डिग्री का दृश्य होता है, जो उन्हें किसी व्यक्ति या सभी पक्षों के शिकारी के दृष्टिकोण का निरीक्षण करने की अनुमति देता है। साथ ही वे केवल दो रंग देखते हैं - लाल और हरा।

प्रजातियों के अलावा, मांस उत्पादन शावकों को पालने के साथ-साथ वयस्क व्यक्तियों को खिलाने और बनाए रखने की स्थितियों से काफी प्रभावित होता है। प्रचुर मात्रा में और पूर्ण पोषण उच्च औसत दैनिक लाभ प्रदान करता है। वयस्क मवेशियों को चट करते समय, वृद्धि 850-1000 ग्राम है, और युवा की वृद्धि दर 1200-1500 ग्राम है। यदि मवेशियों को भोजन के मध्यम हिस्से मिलते हैं, तो औसत दैनिक लाभ 400-500 ग्राम से अधिक नहीं होगा।

मास्टहेड और सेक्स शिकार

(बच्चे के जन्म) को शांत करने के बाद, मादा का शिकार चरण 21-28 दिनों के बाद पहले से ही शुरू हो जाता है, और इसे बहुत ही कम समय में प्रसारित करना चाहिए। रिसाव (योनि श्लेष्म निर्वहन) शिकार की शुरुआत से लगभग 15 घंटे पहले शुरू होता है (नर की सकारात्मक प्रतिक्रिया)। इस बिंदु पर, गर्भाशय ग्रीवा का पता चलता है।

एस्ट्रस के अंत तक, स्राव अशांत हो जाते हैं, जो श्रम तंत्र में उपकला कोशिकाओं की अस्वीकृति को इंगित करता है। सामान्य एस्ट्रस 30 घंटे (10 से 56 घंटे तक) तक रहना चाहिए। प्रजातियों के आधार पर, मादा का शिकार 3 घंटे से डेढ़ दिन तक हो सकता है।

शिकार की पहचान करना असंभव है, केवल एस्ट्रस और यौन उत्तेजना स्पष्ट है। यह चरण केवल पुरुष जांच या पूर्ण पुरुष की मदद से निर्धारित किया जा सकता है। या, आप दृश्य लक्षणों के आधार पर शिकार की शुरुआत का अनुमान लगा सकते हैं।

घर पर गायों के कृत्रिम गर्भाधान के तरीकों से खुद को परिचित करें।

मादा बदतर खाती है, बेचैन हो जाती है, दूध की पैदावार को कम कर देती है, और इसके बाहरी जननांगों को फिर से विकसित और सूज जाता है। शिकार में मादा केवल नर के करीब आने की इच्छा नहीं दिखाती है, बल्कि उसे एक पिंजरा बनाने की अनुमति भी देती है। शिकार की दूसरी छमाही गर्भाधान के लिए सबसे अनुकूल समय है।

वीडियो: गाय का गर्भाधान इस अवधि के दौरान जन्म नहर में पेश किया गया शुक्राणु अंडे के निषेचन की संभावना को अधिकतम करता है। यह देखा जा सकता है कि मादा वापस झुकती है, पूंछ उठाती है और एक तरफ खींचती है। छोटे हिस्से में अक्सर पेशाब होता है। शिकार के अंत से कुछ समय पहले, महिला के शरीर का तापमान 1-1.5 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है।

क्या आप जानते हैं? हिंदू धर्म के अनुयायी एक गाय को एक पवित्र जानवर मानते हैं, इसलिए भारत में एक घाव पर 10 हजार रुपये (160 डॉलर) का जुर्माना लगाया जाता है। और इस जानवर की हत्या के लिए एक व्यक्ति को जेल की सजा (5 साल तक) मिल सकती है।

अंत में, मवेशियों को धीरज, निर्भीकता और विभिन्न प्राकृतिक परिस्थितियों में अनुकूलनशीलता की विशेषता है। प्रजनन के लिए इन जानवरों को लाभदायक और आसान है। लेकिन इससे पहले कि आप उनके बारे में अधिक से अधिक जानकारी के बारे में जानने की जरूरत है, साथ ही आप मवेशी रखने के लिए वास्तव में क्या चाहते हैं के लिए अग्रिम में निर्णय लेते हैं। हमें उम्मीद है कि हमारी छोटी समीक्षा ने आपके सवालों का जवाब दिया।