दुनिया में, गायों की कई बीफ़ नस्लों को काट दिया गया है, जो उपस्थिति, उत्पादकता और अन्य विशिष्ट विशेषताओं में भिन्न हैं।
यह लेख इन नस्लों में से एक पर चर्चा करेगा - गैलोवे नस्ल, इसका विवरण, फायदे और नुकसान।
उत्पत्ति का इतिहास
स्कॉटलैंड में गैलोवे की नस्ल पर काम XVIII सदी में गैल्वे की काउंटी में हुआ।
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यह ज्ञात है कि स्कॉटिश गाय प्रजनन में शामिल थीं, जिसमें से गैलोवे गायों ने अपनी उपस्थिति की मुख्य विशेषताएं अपनाई थीं। प्रजनन के प्रारंभिक परिणामों ने स्थिर परिणाम नहीं दिए - जानवर बाह्य रूप से एक दूसरे के समान नहीं थे, और विभिन्न उत्पादकता द्वारा भिन्न भी थे।
अब यह स्वीकार किया जाता है कि सच्ची गैलोवियन गाय का रंग विशेष रूप से काला होता है, लेकिन शुरुआत में चयन के परिणामों ने ऊन की लाल या लाल-और-सफेद छाया दी। 
बाहरी विशेषताओं और उत्पादकता के गठन पर लगभग अंतिम परिणाम XVIII सदी के अंत में प्राप्त किए गए थे। अच्छे परिणामों के लिए स्कॉटलैंड की जलवायु, हल्के और बर्फ रहित सर्दियों, साथ ही समृद्ध चरागाहों को जिम्मेदार ठहराया जाता है। नस्ल बनाने के लिए, सबसे अच्छे जानवरों को चुना गया, आदर्श बाहरी गुणों के साथ, मजबूत, हार्डी, सक्रिय रूप से बढ़ते हुए, अच्छी वसा जमा करने वाले।
नतीजतन, एक नस्ल प्राप्त की गई जो चराई के लिए उत्कृष्ट थी, उच्च मांस उत्पादकता परिणामों के साथ, बढ़ती प्रक्रिया में नियमित हस्तक्षेप की आवश्यकता के बिना।
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विवरण और उपस्थिति
प्रत्येक नस्ल की अपनी विशेषताएं होती हैं, जिसके कारण इसके प्रतिनिधियों को अन्य नस्लों से अलग किया जा सकता है, इसलिए हम गैलोवे बैल, गायों और बछड़ों की उपस्थिति के विस्तृत विवरण पर विचार करेंगे।
बैल
बैल की उपस्थिति की विशेषताएं इस प्रकार हैं:
- गैलोवे नर का औसत वजन लगभग 1000 किलोग्राम है, व्यक्ति काफी बड़े हैं, एक विशाल सिर है, जिसमें एक विकसित ललाट लोब और ओसीसीपटल शिखा है;
- ऊंचाई पर ऊँचाई - 150 सेमी, छाती परिधि - 230 सेमी;
- पुरुषों का शरीर घने काले बालों से ढका होता है;
- मजबूत हड्डियों के साथ नीचे, अच्छी तरह से खिलाया व्यक्तियों;
- 3 वर्ष की आयु तक पहुंचने वाले प्रतिनिधियों को अधिकतम घातक उत्पादन की विशेषता है
- पुरुष मांस बहुत मोटा होता है, जिसमें मांसपेशी फाइबर का प्रतिशत कम होता है।
गायों
गायों की विशेषताएं:
- एक महिला गोवेरियन का औसत वजन 500 किलोग्राम है, दुर्लभ मामलों में बड़े नमूनों को पाया जा सकता है;
- एक गाय में ऊंचाई 120 सेंटीमीटर तक पहुंच जाती है, जो एक लम्बी, गोल शरीर बैरल 333 + की विशेषता है
- व्यक्तियों के पास एक छोटी, घनी गर्दन होती है, जिस पर बड़े तह मोटे तौर पर बिखरे होते हैं;
- छाती चौड़ी, गर्थ - 2 मीटर;
- महिलाओं को काले रंग की विशेषता होती है, दुर्लभ मामलों में खाल के लाल और भूरे रंग होते हैं;
- बाल लंबे, मोटे और लहराते हैं, लंबाई में 20 सेमी तक;
- पहली तसल्ली महिला के जीवन के तीसरे वर्ष में होती है।
बछड़ों
बछड़ों को ऐसे संकेतकों की विशेषता होती है:
- जन्म के समय एक छोटा द्रव्यमान होता है, लगभग 25 किग्रा, जो एक सकारात्मक विशेषता है और महिलाओं को जटिलताओं के बिना बसने की अनुमति देता है;
- प्रत्येक बाद के दिन के साथ, बछड़े कम से कम 800 ग्राम प्राप्त करते हैं, जो अनुकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों के कारण संभव है;
- जीवन के वर्ष में, बछड़ा का वजन औसतन 400 किलोग्राम होता है, इसकी ऊंचाई कंधों पर 100 सेमी होती है, सूट काला होता है, छाती चौड़ी होती है, शरीर मजबूत होता है।
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मांस और डेयरी संकेतक
गैलोवियन गाय की उत्पादकता, अर्थात् मांस और डेयरी संकेतक तालिका में प्रस्तुत किए जाते हैं।
| सूचक | सुविधा |
| प्रति वर्ष दूध उत्पादन | 1000-1500 एल |
| दूध का स्वाद | सुखद, थोड़ा मीठा। |
| मिल्क फैट | 5% |
| दूध में प्रोटीन की मात्रा | 3,6-4% |
| वजन का बढ़ना | अधिकतम वजन 2.5-3 वर्ष की आयु, प्रारंभिक नस्ल तक पहुंच जाता है। |
| वध मांस | 70% |
| मांस की गुणवत्ता | पर्याप्त वसा के साथ गुणवत्ता वाला मांस, रसदार, नरम। |
ताकत और कमजोरी
गैलियन गायों के मुख्य लाभ हैं:
- आम बीमारियों के लिए कम संवेदनशीलता;
- पशु जीवन की लंबी अवधि;
- मांस का उच्च स्वाद;
- मौसम की स्थिति में परिवर्तन के लिए जानवरों का आसान अनुकूलन;
- खिलाने और देखभाल करने के लिए अस्वाभाविकता;
- अधिकतम-अनुकूलता वर्ष-दौर चरागाह रखने के लिए;
- महिलाओं में मातृ गुणों का उच्चारण।
यह महत्वपूर्ण है! गेलोवियन गायों में एक अच्छी संयोजन क्षमता होती है, जिसके कारण व्यक्ति नई नस्लों का उत्पादन करने के लिए अन्य प्रजातियों के साथ पार करते हैं।गैलोवे गायों के नुकसान में शामिल हैं:
- वजन बढ़ने की पर्याप्त लंबी अवधि, जो व्यक्तियों की देर से परिपक्वता का कारण बनती है;
- न्यूनतम पैदावार;
- शव में बड़ी मात्रा में वसा और हड्डियां।
