सफेद गोभी को लंबे समय तक ताजा रखा जा सकता है, मुख्य बात यह है कि सही किस्म का चयन करना है। कुछ गोभी संकरों के सिर अगली फसल तक लगभग विटामिन और रसदार रह सकते हैं।
सबसे अच्छा विकल्प दीर्घकालिक भंडारण के लिए देर से पकने वाली किस्मों को रोपण करना होगा, क्योंकि वे मजबूत, घने गोभी बनाते हैं। कुछ देर से पकने वाली किस्मों में थोड़ा कड़वा स्वाद होता है, लेकिन उनके लेटने के बाद स्वाद में सुधार होता है। देर से पकने वाली संकरों का शेल्फ जीवन 6 महीने या उससे अधिक है। लेकिन आप रोपण कर सकते हैं और मध्य सीजन की किस्में जो तीन महीने तक संग्रहीत की जाती हैं।
सर्दियों में कौन सी प्रजाति सबसे अच्छी रखी जाती है?
उनमें से सबसे अच्छा और सबसे आम पर विचार करें।
मध्यम गोभी:
- क्रूटमैन एफ 1।
- Rusinovka।
- रेक्शेन एफ 1।
- एरोस एफ 1।
- एमट्रैक एफ 1।
मिड-ग्रेड गोभी:
- महिमा 1305।
- अटरिया एफ 1।
- Dobrovodskaya।
- एक उपहार।
- मिडोर एफ 1।
- मेगाटन एफ 1।
- व्यापारी की पत्नी।
पत्ता गोभी:
- आर्कटिक एफ 1।
- ग्रांट एफ 1।
- जैक फ्रॉस्ट।
- ब्यू मोंडे अरपो एफ 1।
- कामदेव F1।
- मारा।
बुवाई के लिए बीज चुनने के नियम
इससे पहले कि आप बीज की खरीद के लिए जाएं, आपको इस सवाल का जवाब देने की आवश्यकता है कि गोभी की क्या आवश्यकता है, और भंडारण का समय कितना लंबा है। यदि आप 3-4 महीनों से अधिक समय तक गोभी को स्टोर करने की योजना नहीं बनाते हैं, तो आप सुरक्षित रूप से मिड-सीज़न संकर चुन सकते हैं, वे 150 दिनों के लिए फसल देंगे।
यदि आप सर्दियों में अपनी मेज पर एक ताजा गोभी का सलाद रखना चाहते हैं, तो मध्य-देर या देर से प्रजातियों के बीज खरीदना बेहतर है, जो 160 से 170 दिनों तक पकते हैं।
भंडारण की एक निश्चित अवधि के बाद शीतकालीन गोभी की किस्में ज्यादा स्वादिष्ट हो जाती हैं। पछेती किस्मों को 8 से 12 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है।
विवरण
बिल्लो f1
जमीन में रोपण के बाद 70 दिनों की परिपक्वता के साथ उत्कृष्ट संकर। चुलबुली, अमीर हरी पत्तियां। सिर का वजन एक छोटे स्टंप के साथ दो किलोग्राम तक पहुंच जाता है।
विशेषता विविधता:
- उत्कृष्ट स्वाद;
- जब मिट्टी में देर से बोना, एक केग के रूप में एक सिर बनाता है;
- प्रति वर्ग मीटर 7 किलोग्राम तक उच्च उपज;
- परिवहन के दौरान एक अच्छी प्रस्तुति रखता है; सिर खुर के प्रतिरोधी है;
- ग्रेड बीमारियों के अधीन नहीं है;
- 4 महीने तक का शेल्फ जीवन;
- ताजा उपयोग के लिए और अचार के लिए उपयुक्त;
- बढ़ती रोपाई, और अंकुर विधियों के बिना।
खेती का तापमान + 15-22 डिग्री, प्रकाश दिन 13 घंटे। तापमान में मजबूत कमी को बर्दाश्त नहीं करता है, अगर यह 10 डिग्री कम हो जाता है, तो गोभी तीर पर जाएगी।
जब देर से खेती के अभ्यास इस संकर को जुलाई के अंत में और 10 अगस्त तक शरद ऋतु के ठंढों पर निर्भर करते हैं। यह ध्यान देने योग्य है कि गोभी शांति से -4 डिग्री स्थानांतरित करती है।
प्रमुख
जमीन में रोपे जाने के बाद 130 दिनों के पकने की अवधि के साथ देर से पकने वाली संकर। 6 किलो के एक सिर का वजन। फल घने, लोचदार होते हैं, एक भाग में सफेद-पीला रंग होता है। सर्दियों के लिए सबसे अच्छा ग्रेड मानते हैं। पत्तागोभी में बहुत सारा विटामिन सी होता है, इसकी लंबी शैल्फ लाइफ होती है.
प्रमुख किस्म ताजा खपत और किण्वन के लिए दोनों उपयुक्त है।
खेती के उपकरण:
- मार्च में बीज बोने की जरूरत है, दूसरी छमाही में, शूटिंग 10 दिन दिखाई देती है।
- मिट्टी में, अंकुर लगभग 40 दिनों के बाद स्थानांतरित किए जाते हैं।
- रोपाई से पहले, पौधे को कठोर करना और खनिज उर्वरकों के साथ खिलाना आवश्यक है, पहली बार उर्वरकों को असली पत्ती बनाते समय लगाया जाता है, दूसरा - जमीन में रोपण से पहले, तीसरा - विकास की प्रक्रिया में।
अधिकतम रखने की गुणवत्ता
गोभी भंडारण की अवधि न केवल फसल की विविधता पर निर्भर करती है, बल्कि सब्जी की दुकान में आर्द्रता, तापमान और सही विधि पर भी निर्भर करती है। यह ध्यान देने योग्य है कि देर से पकने वाली संकर हैं, जिनमें से प्रमुख, समय पर एकत्र होते हैं, शांति से 8 से 12 महीने तक भंडारण करते हैं। फसल की औसत भंडारण अवधि छह महीने है.
कैसे सही ढंग से कटाई और इसे बचाने के लिए?
लंबे समय तक भंडारण के लिए गोभी बिछाने से पहले, फसल को ठीक से काटा जाना चाहिए। प्रत्येक विविधता के लिए, एक विशिष्ट शब्द है, जो कि व्यक्तिगत है। उदाहरण के लिए, मध्य-देर की किस्मों को बगीचे के शुरुआती या मध्य अक्टूबर में हटा दिया जाता है, और बाद में - जैसे ही सड़क पर ठंढ शुरू होती है, यह सब मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। कभी-कभी यह केवल नवंबर में ही हो सकता है।
यदि खट्टा या नमकीन बनाने की योजना है, तो अक्टूबर में कटाई करना आवश्यक है। यह समझा जाना चाहिए कि यदि लंबी अवधि के भंडारण के लिए गोभी का इरादा पूर्ण परिपक्वता से पहले एकत्र किया जाता है, तो गोभी जल्दी से बदल जाएगी, और यदि वे ठंढ के नीचे आते हैं, तो वे नरम, फट और जल्दी से खराब हो जाएंगे।
भंडारण के लिए कटाई कैसे करें:
- गोभी को एक तेज चाकू के साथ सूखी, धूप के मौसम में काट दिया जाता है, जिससे डंठल 2 सेमी निकल जाता है। बारिश में एकत्र की जाने वाली संस्कृति को भंडारण के लिए निकालने से पहले सूख जाना चाहिए।
- यदि दीर्घकालिक भंडारण माना जाता है, तो कैबियों को अच्छी तरह से वाकिफ होना चाहिए, केवल सिर की चोटों के बिना पूरे वाले को चुनना, जिस पर 3 चरम पत्ते बाकी हैं।
भंडारण के लिए, एक तहखाने, तहखाने या ठंडे गोदाम का चयन करें। लेकिन फसल की सुरक्षा के लिए, निम्नलिखित परिस्थितियों का पालन करना चाहिए:
- कमरे में तापमान 90-98% की आर्द्रता के साथ -1- + 1 डिग्री होना चाहिए। यदि तापमान अधिक है, तो गोभी अंकुरित होगी, कम - यह जम जाएगा।
- गोभी बहुत रसदार है, और इसलिए कमरे में नमी को बहुत कड़ाई से मनाया जाना चाहिए।यदि नमी पर्याप्त नहीं है, तो संस्कृति जल्दी से सूख जाएगी, साथ ही अधिक नमी सड़ने लगेगी। यदि आर्द्रता इष्टतम है, तो शीर्ष पत्ते थोड़ा सूख जाएंगे और सिर पर कसकर फिट होंगे।
- गोभी को डालना आवश्यक है ताकि यह एक-दूसरे को स्पर्श न करें, और डंठल को ऊपर की ओर निर्देशित किया जाना चाहिए।
भंडारण कक्ष पहले से तैयार होना चाहिए।। यह न केवल कमरे को साफ करने के लिए आवश्यक है, बल्कि कीटाणुरहित, शुष्क और हवा में भी आवश्यक है। कीटाणुशोधन इस प्रकार किया जाता है:
- दीवारों को चूना;
- सल्फर के साथ इसे फ्यूमिगेट करें;
- विशेष पैलेट तैयार करें।
गोभी को विशेष बक्से में स्लॉट्स के साथ रखा जाना चाहिए जो पैलेट पर स्थापित हैं।
सिर रखने के कई तरीके हैं जिनका आपको वर्णन करना चाहिए ताकि आप अपने लिए सर्वश्रेष्ठ चुन सकें:
कमरे के फर्श पर वेंटिलेशन के लिए छेद के साथ एक विशेष फूस है। इस पर, एक पिरामिड के साथ, उन्होंने लंड को कंपित क्रम में रखा, नीचे से वे बड़े हैं, और ऊपर से वे छोटे हैं।- कागज के प्रत्येक सिर को कई परतों में लपेटें। आप एक अखबार का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पहली परत नहीं। फिर इसे बैगों में डालें।
- अक्सर रेत के भंडारण के लिए उपयोग किया जाता है, जो एक मोटी परत के साथ कमरे के फर्श को कवर करता है। गोभी को डंठल के साथ उस पर रखा जाता है और दूसरी परत के साथ कवर किया जाता है।
कमरे के फर्श पर वेंटिलेशन के लिए छेद के साथ एक विशेष फूस है। इस पर, एक पिरामिड के साथ, उन्होंने लंड को कंपित क्रम में रखा, नीचे से वे बड़े हैं, और ऊपर से वे छोटे हैं।समय-समय पर परीक्षण किए गए उपरोक्त तरीकों के अलावा, लेकिन अब कुछ माली अन्य तरीकों का उपयोग करते हैं। गोभी भंडारण के तरीके:
- वे भोजन के प्रत्येक सिर को तीन पंक्तियों में लपेटते हैं और इसे बक्से या कुली में डालते हैं।
- घने प्लास्टिक की थैलियों का उपयोग करें, जो एक सिर पर रखी जाती हैं, और बंधी होती हैं। इस स्थिति में, गोभी को यथासंभव लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा।
- कुछ सब्जी उत्पादकों ने अपने सिर पर चाक के साथ चाक छिड़क दिए।
कोई फर्क नहीं पड़ता कि गोभी को कैसे रखा जाता है, क्षतिग्रस्त नमूनों को हटाते हुए, इसकी समय-समय पर समीक्षा और खोज की जानी चाहिए।
हम सर्दियों में गोभी को ठीक से कैसे स्टोर करें, इस पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:
निष्कर्ष
सही देर से पकने वाली किस्म का चयन करके, दीर्घकालिक भंडारण के लिए, आप पूरे वर्ष अपनी मेज पर एक रसदार, स्वस्थ, ताजा उत्पाद रख सकते हैं।
