प्रारंभ में ठंडे सूप गर्म देशों के प्रमुख हैं, क्योंकि यह वहाँ है कि कोई ठंडक महसूस करना चाहता है।
साल्मोरो अंडालूसिया का एक विशेष स्पेनिश सूप है.
टमाटर यहाँ प्रबल है और यह एक बड़ा फायदा है, क्योंकि आप गर्मियों में ताज़े या यहाँ तक कि अपने खुद के टमाटर का उपयोग कर सकते हैं।
सामग्री
- टमाटर का किलोग्राम;
- प्याज;
- उबले अंडे की एक जोड़ी;
- रोल या बैगुलेट, सूख गया;
- कुछ जैतून का तेल और स्मोक्ड सॉसेज;
- लहसुन के तीन लौंग;
- नींबू का रस;
- नमक।
विधि
- एक सूखे पाव रोटी स्लाइस (आप एक ताजा पाव रोटी ले सकते हैं और एक अर्ध-मक्खन की तरह कुछ बनाने के लिए ओवन में थोड़ा पका सकते हैं) प्याज, टमाटर बड़े टुकड़ों में और ब्लेंडर में काट लें।
- नींबू का रस, मक्खन, लहसुन, नमक, व्हिस्क फिर से जोड़ें।
- फ्रीज़र में ठंडा करें या सूप के बर्तन को ठंडे (बर्फीले) पानी के साथ दूसरे कंटेनर में डालें।
- स्लाइस और सॉसेज के साथ अंडे जोड़ें।
यह सूप सफेद croutons और अंडे के साथ परोसा जाता है। इसके अलावा, एक आइस क्यूब और आधा अंडा अक्सर प्लेट में जोड़ा जाता है। मिट्टी के व्यंजनों का उपयोग करना सबसे अच्छा है जो तापमान को बेहतर रखते हैं और पकवान को ठंडा रखते हैं।
