मूली की एक समृद्ध फसल का रहस्य। सही किस्म कैसे चुनें और एक स्वादिष्ट और स्वस्थ सब्जी उगाएं?

मूली गोभी परिवार के शाकाहारी पौधों का एक जीनस है। जंगली रूप में यूरोप में पाया जाता है और एशिया के समशीतोष्ण अक्षांशों में।

मूली का खाने योग्य हिस्सा एक मूल सब्जी है जिसका स्वाद मूली की तरह होता है। पौधे को अपने लाभकारी गुणों के लिए पारंपरिक चिकित्सा में अत्यधिक महत्व दिया जाता है और सलाद, ऐपेटाइज़र, सूप और अन्य व्यंजनों की तैयारी के लिए व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है।

लेख में बढ़ती मूली की विशेषताओं और अन्य सब्जियों के साथ संगतता के बारे में विस्तार से बताया गया है। हम एक अच्छी फसल के रहस्यों को उजागर करेंगे। और आपको संभावित कठिनाइयों और उन्हें दूर करने के तरीके के बारे में भी बताएं।

बढ़ने और देखभाल की विशेषताएं

बढ़ती मूली की कुछ विशेषताएं हैं, अन्य सब्जियों की देखभाल से उसकी देखभाल में अंतर:

1. प्रकाश के प्रति संवेदनशीलता - इसकी कमी जड़ फसलों की खपत के लिए अनुपयुक्त के गठन की ओर ले जाएगी। सूर्य के प्रकाश की अधिकता वाले खुले क्षेत्र में उगाना सबसे अच्छा है।
2. मूली के तहत ताजा जैविक उर्वरकों के आवेदन का अभ्यास नहीं किया जाता है: यह कीटों के गुणन को बढ़ाएगा, बूटिंग को बढ़ाएगा।
3. गर्मियों में फसल के लिए, मूली की कटाई मई की शुरुआत में की जाती है, सर्दियों की कटाई के लिए - जून की दूसरी छमाही में।
4. शुष्क और कठोर जमीन पर उच्च गुणवत्ता वाली जड़ वाली फसलें उगाना।
5. बढ़ती फसलों के लिए सबसे अच्छी मिट्टी दोमट होती है। अन्य सब्जियों के विपरीत, काली मिट्टी जैसी मिट्टी मूली के लिए काम नहीं करेगी।
6. मूली मिट्टी और हवा में कम तापमान के लिए प्रतिरोधी है, यह तेज तापमान में उतार-चढ़ाव को समाप्त करती है।
7. यह संस्कृति, कई अन्य लोगों के विपरीत, ज्यादातर मामलों में अतिरिक्त निषेचन की आवश्यकता नहीं होती है।
8. सूखे की अवधि के दौरान, फलों को तोड़ने और उनमें कड़वाहट की उपस्थिति से बचने के लिए प्रचुर मात्रा में पानी देना अनिवार्य है।

अन्य सब्जियों के साथ संगत

मूली मूली, गाजर, पालक, खीरा, तोरी, टमाटर, बीट्स और पार्सनिप जैसी फसलों के पड़ोस को पसंद करती है। मूली गोभी के साथ एक ही बिस्तर पर रोपण के विचार से, मटर या स्ट्रॉबेरी को छोड़ दिया जाना चाहिए। मूली एक अच्छी फसल देती है, अगर इससे पहले कि साइट पर टमाटर, आलू, साग, खीरे या कद्दू उगते हैं।

विविधता का चयन

मूली की विभिन्न किस्मों में प्रारंभिक पकने (उदाहरण के लिए, मेस्कया), मध्य-पकने (मार्गेल्लकाया, चुडनाया) और देर से पकने वाली (लेकर, गायोरोन्सेकाया) हैं।

विविधता का चयन, फसल के वांछित समय, जलवायु और मौसम की स्थिति जैसे कारकों पर आधारित होगा, जिसमें सब्जी उगाई जाएगी, स्वाद और औषधीय गुण, अनुमानित शेल्फ जीवन, फसल की मात्रा, आदि।

शुरुआती फसल के लिए, ठंढ-प्रतिरोधी किस्में जो कि मार्च के शुरू में लगाई जा सकती हैं, को प्राथमिकता दी जाती है। यदि आप चाहते हैं कि फसल अपनी गुणवत्ता को लंबे समय तक बनाए रखे, तो ऐसी किस्मों जैसे कि विंटर राउंड व्हाइट या विंटर लॉन्ग ब्लैक उपयुक्त हैं। जब औषधीय प्रयोजनों के लिए मूली बढ़ रही है, तो विकल्प को मार्गेल्लकाया किस्म के पक्ष में बनाया जाना चाहिए।

सबसे अच्छे में से एक किस्म डायकोन है। इसका एक सुखद स्वाद है, सरल है, जड़ें आकार में 60 सेमी तक और व्यास में 10 सेमी तक पहुंच सकती हैं। खाद्य पौधे के सभी भाग हैं।

सहायता। यह पौधा इस तथ्य से प्रतिष्ठित है कि यह पर्यावरण से हानिकारक पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है, इसे पर्यावरणीय रूप से प्रदूषित क्षेत्रों में सुरक्षित रूप से लगाया जा सकता है - जड़ फसल में विषाक्त पदार्थ जमा नहीं होंगे।

मूली की किस्में, जिनका चयन रूस में हुआ, देखभाल की शर्तों की कम से कम मांग है और उत्तरी और समशीतोष्ण अक्षांशों में खेती के लिए सबसे अनुकूल हैं।

बीज खरीदना

मूली के बीज आप विशेष दुकानों में या इंटरनेट के माध्यम से खरीद सकते हैं। संदिग्ध प्रतिष्ठा वाले विक्रेताओं को रोपण सामग्री नहीं खरीदनी चाहिए। बीज के लिए कीमतें 5 से 3500 रूबल तक होती हैं। प्रति पैकेज, सामान की गुणवत्ता, पैकेज की सामग्री का वजन आदि के आधार पर।

बढ़ते हुए निर्देश

ग्रीनहाउस में

• रोपण। ग्रीनहाउस में मूली को वसंत और गर्मियों में, और सर्दियों की शुरुआत में लगाया जा सकता है। रोपण से पहले मिट्टी गीली होनी चाहिए, खनिज उर्वरकों को बनाने की सिफारिश की जाती है। बीज मिट्टी में 3 सेमी की गहराई तक लगाए जाते हैं, अंतराल 15 सेमी है। पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 20 सेमी है।
• बढ़ती स्थितियां। ग्रीनहाउस में, एक स्थिर तापमान (लगभग 20-23 डिग्री) बनाए रखा जाना चाहिए। अतिरिक्त प्रकाश स्रोत (उदाहरण के लिए, फ्लोरोसेंट लैंप) के साथ सब्जी प्रदान करना महत्वपूर्ण है।
• पानी। ग्रीनहाउस मूली को मिट्टी के सूखने के रूप में पानी पिलाया जाता है, औसतन - 14-15 दिनों में एक बार, सर्दियों की किस्मों को कम बार। पानी प्रचुर मात्रा में होना चाहिए (1 मी प्रति लगभग 8-10 लीटर पानी²).
• शीर्ष ड्रेसिंग। मूली को पूरे बढ़ते समय (अंकुरित अवस्था में और एक महीने बाद) में खनिज उर्वरकों की 1-2 बार से अधिक आवश्यकता होती है। देर से पकने वाली शरद ऋतु की किस्में साप्ताहिक रूप से निषेचित होती हैं (खनिज उर्वरकों के अलावा, नाइट्रोजन उर्वरकों का उपयोग किया जाता है)।
• निराई। मूली के पास उगने वाले खरपतवारों को नियमित रूप से हटा दिया जाना चाहिए - मैन्युअल रूप से (मिट्टी से बाहर खींचना) या विशेष उपकरण (उदाहरण के लिए, हेलिकॉप्टर) का उपयोग करना। महीने में 2-3 बार उपयोगी उथली मिट्टी ढीली होती है।
• Thinning। मूली - स्प्राउट्स के पूर्ण विकास के लिए एक बड़ा पौधा, समय पर ढंग से (अंकुरण के बाद और पहले पतले होने के 2-3 सप्ताह बाद) पतला होना चाहिए। कमजोर स्प्राउट्स को जड़ से खींचे जाने के बजाय स्टेम के आधार पर काटा जाना चाहिए (यह स्वस्थ पौधों के प्रकंदों को नुकसान पहुंचा सकता है)।
• जड़ों को मिट्टी के ढेर से ढम्कना इसका उपयोग केवल ठंड के मौसम में किया जाता है (ठंड को रोकने के लिए)।

खुले मैदान में

लैंडिंग वसंत के समय और गर्मियों में दोनों के लिए किया जाता है। उप-शीतकालीन रोपण की अनुमति है (विशेष किस्मों के बीज का उपयोग करते समय)। लैंडिंग के 2 मुख्य तरीके हैं:

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• रोपण। तैयार बीज एक पूर्व-निषेचित और सिक्त मिट्टी में चिह्नित खांचे (2-3 सेंटीमीटर की गहराई) के साथ लगाए जाते हैं, पृथ्वी के साथ छिड़का हुआ, और बेड को गीला करते हैं। बीजों के बीच का अंतराल 15-20 सेमी, पंक्तियों के बीच - 20-25 सेमी है।
• बढ़ती स्थितियां। जड़ की वृद्धि के लिए इष्टतम तापमान - 18-22 डिग्री। मूल पकने के लिए मूली एक लंबे दिन की रोशनी पसंद करती है।
• पानी नियमित होना चाहिए। लंबे ब्रेक से जड़ों में गुहाओं का निर्माण हो सकता है। सबसे पहले, अंकुरण के बाद, मूली को हर 10 दिनों में एक बार गर्मी में पानी पिलाया जाता है - जैसे कि मिट्टी सूख जाती है। 1 मीटर पर² 10-15 लीटर पानी दूर जाना चाहिए। सर्दियों की किस्मों को प्रचुर मात्रा में पानी की आवश्यकता नहीं होती है।
• शीर्ष ड्रेसिंग। सीजन के दौरान, खनिज उर्वरकों को 2 बार लगाया जाता है - स्प्राउट्स में 2-3 सच्चे पत्तियों की उपस्थिति के चरण में और फल के गठन के प्रारंभिक चरण में, पहले खिला के 25-30 दिन बाद। कटाई से 3 सप्ताह पहले ड्रेसिंग के आवेदन को रोक दिया जाता है।
• निराई। बड़े होने पर खरपतवार को बिस्तर से हटा दिया जाता है। खरपतवार उद्यान कीटों, मिट्टी की नमी और पोषक तत्वों से "खींच" के जोखिम को बढ़ाते हैं। पानी डालने के बाद, मिट्टी को ढीला करने की सिफारिश की जाती है (6-7 सेमी से अधिक गहरा नहीं)।
• पतले अंकुरों के अंकुरण के कुछ समय बाद उत्पादन करें। अतिरिक्त और कमजोर स्प्राउट्स को हटा दिया जाता है, उन्हें खींच या काट दिया जाता है। स्प्राउट्स के बीच 5-6 सेमी मुक्त मिट्टी छोड़ दें। फिर से पतले होने के दौरान, उनके बीच की दूरी 15 सेमी (गर्मियों की किस्मों के मामले में) या 20-25 सेमी (सर्दियों की किस्मों के मामले में) तक बढ़नी चाहिए।
• Hilling। यह मिट्टी से नमी के तेजी से वाष्पीकरण को रोकने के लिए किया जाता है, जिससे शरद ऋतु-सर्दियों की फसलों को ठंढ से बचाया जा सके। फिर भी किया जाता है क्योंकि जड़ का ऊपरी हिस्सा जमीन से दिखाई देता है - इस मामले में, पौधे के चारों ओर मिट्टी को "रगड़ने" की प्रक्रिया उत्पाद के स्वाद को संरक्षित करने में मदद करती है।

अंकुर

• रोपण। बुवाई के बीज पोषक सब्सट्रेट से भरे कंटेनर में किए जाते हैं। बीज के बीच का अंतराल कम से कम 3 सेमी है।
• बढ़ती स्थितियां। अंकुरों को सूखे अंधेरे स्थान पर रखा जाता है, स्प्राउट्स की उपस्थिति के बाद सनी पक्ष या बालकनी में स्थानांतरित कर दिया जाता है।
• पानी देना और खिलाना। मिट्टी की नमी के आधार पर, हर 10-12 दिनों में एक बार पानी का छिड़काव किया जाता है। रोपाई बढ़ने के दौरान, शीर्ष ड्रेसिंग पेश नहीं की जाती है, बल्कि निषेचित मिट्टी का उपयोग बीज बोते समय किया जाता है।
• पतले घर पर मूली उतनी ही आवश्यक है जितनी कि ग्रीनहाउस या बीजों से खुली जमीन में उगाई जाती है।
• निराई और गुड़ाई रोपाई का उत्पादन नहीं होता है। इस पौधे की 3-4 पत्तियों के चरण में बगीचे में लगाया जाता है।

घर पर

बड़े टैंकों में बालकनी पर पूरे पैमाने पर खेती करें।

• टब में रोपण किया जाता है ताकि पौधे एक दूसरे के साथ हस्तक्षेप न करें, और जड़ों में विकास के लिए पर्याप्त जगह हो। प्रारंभिक और सरल किस्में सबसे उपयुक्त हैं।
• स्थितियां। अधिकतम तापमान 15-22 डिग्री है। सर्दियों में, पौधे को कमरे में स्थानांतरित किया जा सकता है, गर्म मौसम में - खुली हवा में डाल दिया।
• सप्ताह में एक बार पानी पिलाया जाता है, प्रति सीजन 1-2 बार भोजन किया जाता है।
• पतला - घर की मूली की देखभाल में एक अनिवार्य घटना।
• आवश्यकतानुसार निराई-गुड़ाई की जाती है।
• हिलिंग केवल तभी की जाती है जब जड़ें नंगी हों।

अच्छी फसल का राज

बढ़ते समय कुछ सूक्ष्मताओं को याद रखना महत्वपूर्ण है:

1. बिस्तरों का शमन करने से धरती को नमी और उपयोगी पदार्थों को लंबे समय तक बनाए रखने में मदद मिलेगी, और एक नमी-प्यार वाली संस्कृति आपको एक समृद्ध फसल के साथ प्रसन्न करेगी।
2. मिट्टी की अम्लता के संकेतक कम होना चाहिए, फिर जड़ें बड़ी होंगी, एक अमीर स्वाद के साथ।
3. सूरज की रोशनी की बहुतायत बड़ी जड़ वाली फसलों के विकास की कुंजी है।
4. हर कुछ दिनों में राख के साथ तंबाकू की धूल के साथ भूमि का परागण। यह पौधे को कीटों से बचाएगा, और राख पोटाश उर्वरक के रूप में काम करेगी।

रोग

1. सफेद सड़ांध - ऊतकों की हार और मलिनकिरण।
2. मैला ओस - डंठल और पत्तियों को प्रभावित करता है, कम अक्सर - उपजी।
3. काला पैर - जड़ के ऊपरी भाग और पत्तेदार रोसेट के निचले हिस्से का फंगल संक्रमण।

संघर्ष: स्वस्थ पौधों को रोगग्रस्त से अलग करना, क्षतिग्रस्त हिस्सों या रोगग्रस्त पौधों का उपयोग, दवाओं के साथ उपचार जो रोगजनक वनस्पतियों के विकास को रोकते हैं।

दरिंदा

1. कपुस्तनीतस (तितली)।
2. पत्तागोभी का पतंगा।
3. वसंत गोभी मक्खी।
4. क्रूसीफेरस पिस्सू।

लड़ाई: प्रभावित पौधों को पानी और कीटनाशकों के साथ छिड़कना, उन्हें अन्य फसलों से अलग करना।

रोकथाम: समय पर और नियमित एंटीपैरासिटिक उपचार।

संभावित कठिनाइयों और उन्हें दूर करने के तरीके

1. जड़ सड़न। अधिक नमी के कारण होता है। पानी की मात्रा कम करने की जरूरत है।
2. फल खराब विकसित होते हैं। शायद पौधे में पर्याप्त प्रकाश नहीं है या मिट्टी बहुत भारी है। समस्या को अधिक उपयुक्त परिस्थितियों में स्थानांतरित करके हल किया जाता है, मिट्टी की नियमित शिथिलता।
3. मजबूत बोल्टिंग। शायद मिट्टी दृढ़ता से अम्लीय है। मिट्टी की अम्लता में कृत्रिम कमी (उदाहरण के लिए, सीमित करके) की अनुमति है।
4. भ्रूण का टूटना। नमी की कमी के कारण हो सकता है। सिंचाई व्यवस्था को समायोजित करने, बिस्तरों की शहतूत बनाने या पौधों को भरने के लिए आवश्यक है।

विटामिन और पोषक तत्वों के साथ शरीर को फिर से भरने के लिए, सर्दियों और वसंत ऋतु में सामान्य आहार में मूली को शामिल करने की सिफारिश की जाती है। सब्जी ने खुद को एक प्रभावी निवारक और विरोधी भड़काऊ एजेंट के रूप में स्थापित किया है, जिसके कारण यह निजी भूखंडों में खेती के लिए अधिक से अधिक लोकप्रिय हो रहा है।