प्राचीन काल से, अदरक का उपयोग एक चिकित्सीय एजेंट के रूप में किया जाता रहा है जिसमें बड़ी संख्या में उपयोगी पदार्थ होते हैं।
विशेष रूप से लोकप्रिय अदरक की चाय जड़ी बूटियों और शहद के साथ है। लोगों को स्टोर में जड़ खरीदने के लिए उपयोग किया जाता है, लेकिन इसे अपने बगीचे में उगाया जा सकता है।
प्रस्तावित लेख में हम रूसी मध्य क्षेत्र की स्थितियों में मसालेदार जड़ की खेती के बारे में बताएंगे, हम रोपण और बाद की देखभाल के बारे में विस्तृत निर्देश देंगे।
क्या मॉस्को क्षेत्र और मध्य रूस में इस सब्जी को लगाना संभव है?
अदरक मसालेदार उष्णकटिबंधीय पौधों की किस्मों को संदर्भित करता है।प्रकृति में, यह दक्षिण एशिया के क्षेत्र में बढ़ता है। इस तथ्य के बावजूद कि प्राकृतिक परिस्थितियों में यह एक गर्म जलवायु में बढ़ता है, कुछ शर्तों के अधीन, यह रूस में भी उगाया जा सकता है। सबसे अधिक, देश का उपोष्णकटिबंधीय हिस्सा इन उद्देश्यों के लिए उपयुक्त है: काला सागर तट और क्रीमिया। हालांकि, इसकी खेती मध्य क्षेत्र में संभव है, उदाहरण के लिए, मॉस्को क्षेत्र और वोल्गा क्षेत्र में, अगर ग्रीनहाउस का उपयोग किया जाता है।
खुले मैदान के लिए उपयुक्त किस्में
खुले मैदान में आप ऐसी किस्मों के अदरक उगा सकते हैं:
| नाम | विवरण |
| आस्ट्रेलियन | यह खाना पकाने में व्यापक रूप से है, विशेष रूप से मिठाई की तैयारी में, क्योंकि इसमें एक नाजुक नींबू स्वाद और एक मीठा aftertaste है। |
| अफ़्रीकी | आवश्यक तेलों और इत्र के निर्माण में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। अफ्रीकी अदरक का स्वाद मसालेदार है, और इसकी सुगंध तीखेपन और स्थायित्व की विशेषता है। |
| भारतीय | एक मसाला के रूप में दुनिया भर में व्यापक उपयोग इस प्रकार की महान लोकप्रियता का कारण बनता है, जिसमें एक स्पष्ट नींबू स्वाद होता है। |
| जमैका | बेहतरीन सुगंध और ताजा स्वाद के लिए धन्यवाद, यह व्यंजन और पेय के स्वाद पर जोर देता है। |
| Zerumbet | फूल गुलाब के लगते हैं। |
| असाधारण | लंबे समय तक स्कारलेट की आंखें प्रसन्न करती हैं। |
| Kasumunar | ऑर्किड जैसा दिखने वाले सफेद फूल। |
| बैंगनी | सजावटी गुणों के साथ बड़े फूलों द्वारा विशेषता। |
कदम से कदम बढ़ते हुए निर्देश
खुले मैदान में बढ़ते अदरक को आयोजन की सफलता के लिए प्रारंभिक तैयारी और अनुपालन की आवश्यकता होती है।
रोपण सामग्री खरीदने के लिए कहां और कितना?
बिक्री के लिए अदरक के बीज ढूंढना काफी मुश्किल है, लेकिन आप विशेष बागवानी दुकानों में उन्हें खोज सकते हैं। ऑनलाइन स्टोरों में ऑर्डर के लिए रोपण सामग्री उपलब्ध है।। दस बीजों वाले बैग की औसत कीमत 132 रूबल है।
इस विदेशी संयंत्र की जड़ को ढूंढना बहुत आसान है। बस सुपरमार्केट में जाएं और ताजा फल खरीदें।
आपको पहले स्पष्ट करना होगा कि क्या जड़ को रसायनों के साथ व्यवहार किया गया है।, क्योंकि इस मामले में यह लगाया नहीं जा सकता है।
सूचना। मॉस्को में, सेंट पीटर्सबर्ग में अदरक की जड़ के एक किलोग्राम की कीमत 249 रूबल (औसत कीमत) होगी, लागत थोड़ी अधिक महंगी है।
ट्रेनिंग
खुले मैदान में अदरक बोने से पहले, तैयारी गतिविधियों का एक सेट करना आवश्यक है, जिसमें रोपण सामग्री, मिट्टी और खेती के स्थान का विकल्प शामिल है।
लैंडिंग की प्रक्रिया
चुना विधि के आधार पर अदरक लगाने की विशेषताएं भिन्न होती हैं।
बीज
अदरक के बीज की बिक्री में खोजें - एक कठिन और कभी-कभी असंभव कार्य। प्रकृति में, यह लगभग नहीं होता है, इसलिए कृत्रिम परिस्थितियों में इसकी खेती की जाती है। आप केवल एक किस्म से बीज प्राप्त कर सकते हैं जो इसके प्राकृतिक वातावरण में विकसित हुआ है।
अगर, हालांकि, यह कीमती बीजों को खोजने के लिए निकला, तो शुरू करने के लिए, वे घर पर बर्तनों में लगाए जाते हैं, ताकि विकसित अंकुरों को ग्रीनहाउस में स्थानांतरित किया जा सके।
लैंडिंग चरण:
- जल निकासी को बर्तन में रखा जाता है और तैयार मिट्टी डाली जाती है;
- बीज पृथ्वी की सतह पर बिछाए जाते हैं और उसमें थोड़ा दबाया जाता है (इसमें खुदाई करना असंभव है);
- मिट्टी की एक पतली परत ऊपर से डाली जाती है;
- रोपण को स्प्रे बंदूक से पानी पिलाया या सिक्त किया जाता है;
- सीड कंटेनर को गर्म स्थान पर रखा जाता है।
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पूरी जड़ को रोपने की कोई आवश्यकता नहीं है, रोपण सामग्री की मात्रा बढ़ाकर इसे कई भागों में विभाजित किया जा सकता है।
बढ़ती अदरक का सबसे सरल और सबसे लोकप्रिय तरीका प्रकंद विभाजन विधि है। प्रक्रिया में निम्नलिखित चरण शामिल हैं:
- रोपण से पहले, आंखों को जगाने के लिए गर्म पानी के साथ अदरक की जड़ डालें। भंडारण के दौरान, जड़ थोड़ा सूख जाता है, इसलिए इसे पानी की प्रक्रियाओं की मदद से जीवन में वापस लाया जाता है। यह दो से तीन घंटे के लिए पानी के साथ एक कंटेनर में छोड़ने के लिए पर्याप्त है।
- प्रकंद को एक तेज, कीटाणुरहित चाकू से विभाजित किया जाता है ताकि प्रत्येक नए टुकड़े में कम से कम एक गुर्दा हो।
- अगला, जिसके परिणामस्वरूप "डेलेंकी" कीटाणुशोधन के लिए पोटेशियम परमैंगनेट के एक कमजोर समाधान में डूब गया और कुचल कोयले के साथ ताजा वर्गों को सो गया।
- तैयार किए गए राइज़ोम को एक बड़े बर्तन में लगाया जाता है, जिसके तल पर अच्छी जल निकासी होती है। Delenka गुर्दे की मिट्टी में रखा। भूमि खरीद के लिए उपयुक्त होगी, बगीचे की फसलों के लिए इरादा है, आप इसे स्वयं भी तैयार कर सकते हैं एक तिहाई टर्फ भूमि, समान मात्रा में ह्यूमस और स्वच्छ नदी रेत।
अंकुरित दुकान की जड़
रोपण सामग्री को एक नियमित सुपरमार्केट में खरीदा जा सकता है, लेकिन आपको सही अदरक की जड़ चुनने की आवश्यकता है ताकि यह खेती के लिए उपयुक्त हो। जड़ की उपस्थिति का निरीक्षण करना शुरू करने के लिए।
इसकी सतह पर गुर्दे - "आँखें" की उपस्थिति की जांच करना सुनिश्चित करें। यह उनमें से है कि शूटिंग बाद में दिखाई देगी। अदरक लोचदार और फाइबर से मुक्त होना चाहिए।.
जब दबाया जाता है, तो उच्च गुणवत्ता वाली रोपण सामग्री संकुचित नहीं होती है और सिकुड़ती नहीं है, शेष कठोर और दृढ़ होती है। अंकुरित भंडार की जड़ खुले मैदान में लगाई जा सकती है।
लैंडिंग चरण:
- छेद खोदना;
- तल पर कंकड़ या विस्तारित मिट्टी से मिलकर एक जल निकासी डालें;
- उपजाऊ मिट्टी ऊपर से डाली जाती है;
- जड़ की कलियों को ऊपर की ओर लगाया जाता है, उन्हें दो सेंटीमीटर से अधिक गहरा किए बिना;
- उतरकर खूब पानी पिलाया।
देश में जगह कैसे चुनें?
घर की जड़ों में अंकुरित को खुले मैदान में स्थानांतरित किया जाता है। यदि खेती एक गर्म क्षेत्र में होती है, तो आप आश्रय के बिना कर सकते हैं, लेकिन मध्य बैंड की स्थितियों में ग्रीनहाउस रखना सबसे अच्छा है।
मिट्टी को सांस लेना चाहिए और बहुत गीला नहीं होना चाहिए।, अत्यधिक नमी अदरक को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेगी।
यदि मिट्टी खराब है, तो ह्यूमस और खनिज उर्वरक जोड़ें। जब भारी मिट्टी में खेती की जाती है, तो जल निकासी बनाई जाती है, गड्ढे के तल में मिट्टी या कंकड़ रखकर।
सब्जियों की देखभाल कैसे करें?
अदरक की सफल खेती बाद की देखभाल की गुणवत्ता पर निर्भर करती है।
नजरबंदी की शर्तें
खुले मैदान में अदरक मार्च या अप्रैल में लगाया जाता है, हमेशा ग्रीनहाउस में। उसे पच्चीस डिग्री का तापमान चाहिए।
चेतावनी! यदि थर्मामीटर अठारह डिग्री से नीचे चला जाता है, तो संयंत्र हाइबरनेट होगा, जहां से इसे वापस लेना मुश्किल है।
अदरक को पत्तियों के लगातार छिड़काव की आवश्यकता होती है, उन्हें सूखने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। इस प्रकार, आवश्यक नमी बनाए रखी जाती है। सूरज की रोशनी के संपर्क में आने पर निविदा पत्तियों पर जलने से बचने के लिए सुबह या शाम को स्प्रे करना सबसे अच्छा है।
पानी
प्रारंभिक चरण में, अदरक को भरपूर मात्रा में पानी पिलाया जाता है।क्योंकि यह सक्रिय रूप से अपना हरा द्रव्यमान बढ़ा रहा है। जैसे ही पत्तियों की फूली हुई टोपी प्रकंद से ऊपर उठती है और शाखाएँ मुड़ने लगती हैं, पानी कम हो जाता है। यदि पौधे में नमी की कमी है, तो पत्तियां पीली पड़ने लगेंगी। नतीजतन, यह मौत का कारण बन सकता है।
हालांकि, अदरक न डालें, क्योंकि यह जड़ को भी नष्ट कर देगा, जिससे क्षय हो जाएगा। पानी डालने के बाद, जड़ों तक हवा की पहुंच सुनिश्चित करने के लिए मिट्टी को दो सेंटीमीटर की गहराई तक ढीला करना चाहिए।
शीर्ष ड्रेसिंग
संपूर्ण विकास अवधि में अदरक को खिलाना आवश्यक है।। प्रारंभिक अवस्था में हर दस दिनों में जैविक खाद लगाई जाती है। इस उद्देश्य के लिए, उपयुक्त मुलीन, 1:10 के अनुपात में पानी से पतला।
अगस्त की शुरुआत के साथ, जैविक उर्वरक पोटाश उर्वरकों के साथ वैकल्पिक रूप से एक स्वस्थ कंद के विकास को बढ़ावा देते हैं। फूलों की शुरुआत से पहले फास्फोरस उर्वरकों को मिट्टी में पेश किया जाता है।
कतरन
एक बड़े कंद के गठन पर सभी बलों को फेंकने के लिए, आपको नियमित रूप से हरे-भरे मुकुट को चुभाना चाहिए। परिणामस्वरूप, अदरक जड़ पर निर्भर करता है। यदि आप सजावटी उद्देश्यों के लिए अदरक उगाते हैं, तो आपको इसे काटने की आवश्यकता नहीं है।.
कटाई और भंडारण
फसल तब काटी जाती है जब हरा द्रव्यमान पीला पड़ने लगता है और गलने लगता है। लगभग यह आधे साल में, अगस्त में होता है। इस अवधि के दौरान, अदरक की जड़ को खोदा गया, साफ किया गया, सभी साहसिक जड़ों से छुटकारा पाया गया, और सूखने के लिए तीन दिनों के लिए धूप में छोड़ दिया गया। फ्रिज में फसल को एक पेपर बैग में या एक तहखाने में, एक लकड़ी के बक्से में रखें, जो पृथ्वी से जुड़ा हुआ है।
संभावित त्रुटियां और उनकी रोकथाम
गलत पानी देना। पानी को समायोजित करना महत्वपूर्ण है ताकि संयंत्र में पर्याप्त पानी आ जाए और कोई अधिशेष न हो। अदरक की स्थिति को हरे रंग के द्रव्यमान से आंका जा सकता है: यदि यह रसीला और चमकदार हरा है, तो पानी डालना ठीक है।- लैंडिंग साइट का अनपढ़ विकल्प। अदरक की जरूरतों के लिए उपयुक्त मिट्टी चुनना और उसका अनुकूलन करना महत्वपूर्ण है।
- ग्रीनहाउस के बिना खुले मैदान में रोपण। मध्य क्षेत्र की स्थितियों के तहत, गर्म हवा के बिना खुली हवा में छोड़ने पर अदरक मर सकता है।
गलत पानी देना। पानी को समायोजित करना महत्वपूर्ण है ताकि संयंत्र में पर्याप्त पानी आ जाए और कोई अधिशेष न हो। अदरक की स्थिति को हरे रंग के द्रव्यमान से आंका जा सकता है: यदि यह रसीला और चमकदार हरा है, तो पानी डालना ठीक है।अदरक एक स्वस्थ जड़ वाली सब्जी है जिसमें कई लाभकारी गुण होते हैं। इसे अपने हाथों से विकसित करना विशेष रूप से अच्छा है।
