बचपन से, हम सभी गाजर का स्वाद जानते हैं। यह माना जाता है कि गाजर विटामिन का एक भंडार है, और इसे हर व्यक्ति को खाना चाहिए।
कुछ लोगों को पता है कि दक्षिण-पश्चिम एशिया को गाजर का जन्मस्थान माना जाता है, जहाँ उन्होंने इसे 4,000 साल पहले से उगाना शुरू किया था!
हम महिलाओं, पुरुषों और बच्चों के लिए इस स्वादिष्ट पेय के लाभों के बारे में बताएंगे और आपको इसे ठीक से लेने के तरीके बताएंगे।
वर्तमान में, गाजर के कई प्रकार हैं:
- बैंगनी;
- लाल;
- पीला;
- नारंगी;
- और यहां तक कि सफेद भी।
हालांकि, गाजर की रासायनिक संरचना की संरचना पर विचार करें जो हम आपके साथ खाते थे। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम में केवल 32 किलोकलरीज है, जो गाजर को आहार उत्पाद के रूप में मानना संभव बनाता है।
सब्जी में बहुत सारा विटामिन ए होता हैऔर गाजर समूह बी, डी, ई, पीपी, सी, के के विभिन्न विटामिनों में समृद्ध हैं।
इसमें सब्जी भी शामिल है:
- लोहा;
- फास्फोरस;
- कैल्शियम;
- मैग्नीशियम;
- पोटेशियम।
लाभ और उपचार गुण
यह माना जाता है कि गाजर का रस हमारे लिए बहुत उपयोगी है, लेकिन क्या ऐसा है या नहीं? हालांकि, यह केवल तभी उपयोगी हो सकता है जब आप इसे भोजन से पहले 30 मिनट से कम समय तक खाली पेट पीते हैं। भी अपने दिन की शुरुआत गाजर के रस के गिलास से करें: यह आपको अगले दिन के लिए रिचार्ज करेगा।
पुरुषों के लिए
रस के लाभ यह है कि:
- पुनर्स्थापित करता है और निर्माण में सुधार करता है;
- शुक्राणु उत्पादन और गतिशीलता बढ़ाता है;
- प्रोस्टेट कैंसर की शुरुआत से बचाता है;
- यौन इच्छा को उत्तेजित करता है;
- प्रजनन क्षमता पर अच्छा प्रभाव।
महिलाओं के लिए
महिलाओं के लिए, गाजर के रस के लाभ इस प्रकार हैं:
- हार्मोनल संतुलन का समर्थन करता है;
- बांझपन के लिए इलाज को बढ़ावा देता है;
- रजोनिवृत्ति के दौरान स्थिति से राहत मिलती है;
- स्तन ग्रंथियों में ट्यूमर की उपस्थिति को रोकता है;
- त्वचा के युवाओं को लम्बा खींचता है, झुर्रियों को दूर करता है;
- बाल और नाखून के विकास को तेज करता है।
बच्चों के लिए
पेय बच्चों के लिए भी उपयोगी होगा:
- प्रतिरक्षा प्रणाली को पुनर्स्थापित करता है और इसे मजबूत करता है;
- रक्त में हीमोग्लोबिन के स्तर को सामान्य करता है;
- कैल्शियम को अवशोषित करने में मदद करता है;
- तंत्रिका और हार्मोनल सिस्टम के गठन में भाग लेता है;
- श्लेष्म झिल्ली के सुरक्षात्मक कार्यों का समर्थन करता है;
- आँखों की रोशनी में सुधार।
हालांकि, बच्चों को यह पेय छह महीने की उम्र तक पहुंचने के बाद ही दिया जाना चाहिए। लेकिन इस मामले में भी, यह धीरे-धीरे किया जाना चाहिए, एक चम्मच पतला रस के साथ।
मतभेद
रस का उपयोग:
- गाजर एलर्जी;
- पाचन तंत्र के पुराने रोगों, जैसे कि गैस्ट्रिटिस या पेप्टिक अल्सर;
- मधुमेह मेलेटस (गाजर के रस में चीनी की उच्च मात्रा के कारण);
- छह महीने तक के बच्चे।
कौन सा बेहतर है - ताजा या खरीदा हुआ?
इस प्रश्न का उत्तर असमान रूप से दिया जा सकता है - हौसले से निचोड़ा हुआ, क्योंकि रस के सभी लाभकारी गुण इसकी तैयारी के बाद पहले बीस मिनट में संग्रहीत किए जाते हैं।
- खरीदे हुए पेय वे शायद ही सभी समान विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व होते हैं जो ताजा रस में निहित होते हैं, लेकिन उनमें निश्चित रूप से संरक्षक और अन्य पदार्थ होते हैं जो रस को लंबे समय तक संग्रहीत करने में मदद करते हैं।
- ताजा रस इसके लाभकारी गुणों को केवल आधे घंटे के लिए बरकरार रखता है, और स्टोर का रस सालों तक संग्रहीत किया जा सकता है, जो हमें बताता है कि इसमें पर्याप्त पोषक तत्व नहीं हैं।
घर पर एक स्वस्थ गाजर पेय कैसे बनाएं?
- जूसर का उपयोग करना। एक जूसर का उपयोग करके गाजर का रस तैयार करना सबसे आसान है, आपको बस गाजर को छीलने और बेस पर एक सेंटीमीटर गाजर काटने की जरूरत है। रस बिना गूदे और थोड़े मीठे स्वाद के साथ निकल जाएगा। यदि वांछित है, तो इसे पानी से पतला किया जा सकता है।
- जूसर के बिना निचोड़ कैसे? यदि आपके पास जूसर नहीं है, तो आप अधिक श्रमसाध्य, लेकिन विश्वसनीय विधि का उपयोग कर सकते हैं। एक ब्लेंडर या बारीक grater का उपयोग करके, आपको गाजर को प्यूरी की स्थिति में काटने की आवश्यकता है, फिर धुंध (धुंध को कई परतों में रोल किया जाना चाहिए) और अच्छी तरह से निचोड़ें।
1 लीटर रस पाने के लिए आपको कितनी गाजर चाहिए? आमतौर पर एक किलोग्राम गाजर से यह लगभग आधा लीटर तैयार गाजर का रस निकल जाता है, और एक गिलास के लिए 3-4 गाजर की आवश्यकता होती है।
सेब और अजवाइन के साथ संयोजन
- सेब गाजर का रस। गाजर के रस और सेब के लाभों पर संदेह नहीं किया जा सकता है। सेब, जैसा कि ज्ञात है, इसमें पेक्टिन होता है, जिसकी मदद से हमारे शरीर से रेडियोन्यूक्लाइड्स निकाले जाते हैं।
अधिक पोटेशियम सामान्य हृदय समारोह और एसिड-बेस बैलेंस को बनाए रखने में मदद करता है। साथ ही, इस रस का उपयोग एनीमिया और शरीर में विटामिन सी की कमी के लिए किया जाता है।
- अजवाइन के साथ गाजर का रस। गाजर के लिए धन्यवाद, यह रस दिल की बीमारियों से लड़ने में मदद करता है, शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है, आंखों की रोशनी में सुधार करता है। और अजवाइन के लिए धन्यवाद, यह प्रतिरक्षा प्रणाली में सुधार करता है, रक्त में रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है।
कैसे करें आवेदन?
जठरशोथ
जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोगों में गाजर का रस, विशेष रूप से जठरशोथ में, दर्दनाक हमलों से राहत देने में मदद करता है, और संरचना में निहित एंटीऑक्सिडेंट के कारण पेट में सूजन प्रक्रिया को भी कम करता है।
जठरशोथ के दौरान सबसे उपयोगी है ताजा निचोड़ा हुआ रस।। आप इसमें दही जैसे डेयरी उत्पाद भी जोड़ सकते हैं। यह रस 200 मिलीलीटर के भोजन से पहले दिन में 3 बार पीना चाहिए।
जिगर की बीमारी
रस ई में विटामिन, ए मुक्त कणों को बेअसर करता है। साथ ही, विटामिन ई लिवर में वसा के चयापचय को बेहतर बनाता है, इस प्रकार यह लीवर के मोटापे से बचता है। इसीलिए, डॉक्टरों ने लीवर की बीमारी को रोकने के लिए ताजा गाजर और जूस के इस्तेमाल की सिफारिश की है।
इसे रस के साथ भी जोड़ा जा सकता है:
- कद्दू;
- नारंगी;
- सेब।
एक खाली पेट पर 200 मिलीलीटर पर दिन में 3 बार से अधिक नहीं का उपयोग करना आवश्यक है।
ऑन्कोलॉजी
गाजर में आवश्यक एंटीऑक्सीडेंट होते हैं जो कैंसर के विकास को रोकते हैं। ये पदार्थ पैथोलॉजिकल कोशिकाओं के आगे विभाजन (विकास) को रोकते हैं, जिसका अर्थ है कि रोग धीरे-धीरे प्रगति के लिए बंद हो जाता है।
इसकी उच्च कैरोटीनॉयड सामग्री के कारण इस सब्जी के रस की भी सराहना की जाती है।। कैरोटेनॉइड धूम्रपान करने वालों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण हैं जिनके पास लैरींगियल कैंसर विकसित होने की अधिक संभावना है। गाजर का रस (विशेष रूप से ताजा निचोड़ा हुआ) एक बार में 250 मिलीलीटर से अधिक नहीं होना चाहिए, और चिकित्सा कम से कम एक महीने तक होनी चाहिए।
मूत्राशय की पथरी
मूत्राशय में पत्थरों की उपस्थिति के मुख्य कारणों में से एक विटामिन ए की कमी है, जो, जैसा कि आप जानते हैं, गाजर में बहुत अधिक है। भोजन से पहले 20-25 मिनट के लिए आवश्यक है 1 चम्मच ताजा रस लेना, दिन में 2-3 बार दोहराएं। उपचार का कोर्स लगभग 3-4 महीने है।
मधुमेह
गाजर का रस मधुमेह के लिए फायदेमंद है:
- बीटा कैरोटीन;
- अल्फा कैरोटीन;
- फोटोकैमिकल यौगिक।
हालांकि, आपको सावधान रहने की जरूरत है, क्योंकि रस भी बहुत अधिक चीनी है। ताजा रस पीना दिन में एक बार 250 मिलीलीटर से अधिक नहीं है।.
अनिद्रा
अनिद्रा को ठीक करने के लिए, गाजर और अजवाइन के रस के मिश्रण का उपयोग करना सबसे अच्छा है। यह विटामिन ए और समूह बी, साथ ही फाइबर से समृद्ध होगा। इसीलिए यह पेय अनिद्रा से लड़ने में मदद करता है।
अजवाइन के साथ रस के लिए नुस्खा: 5-6 गाजर और 2 अजवाइन डंठल। इसे सुबह खाली पेट खाया जाना चाहिए, क्योंकि यह नुस्खा शरीर पर खाली पेट पर सबसे अच्छा प्रभाव डालता है।
अग्नाशयशोथ
रोग के तेज होने के दौरान, गाजर का रस contraindicated है, लेकिन आप छूट के दौरान रस पी सकते हैं।
कैसे पीना है? हर 2-3 दिनों में आधे से ज्यादा गिलास जूस नहीं।
अल्सर और जलन
लोक चिकित्सा में त्वचा के अल्सर का इलाज और गाजर के साथ जलन। ऐसा करने के लिए, एक ग्रेटर के साथ रस से गूदे को लागू करें, क्षतिग्रस्त क्षेत्र में।
टैनिंग के लिए
गाजर के रस का उपयोग सनब्लॉक के बजाय किया जाता है, यह त्वचा को सूरज की किरणों से बचाता है, यह स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचाए बिना एक सुंदर तन पाने में मदद करता है।
फेस मास्क
गाजर चेहरे को मॉइस्चराइज़ करता है, त्वचा का रंग निखारता है और झुर्रियों से छुटकारा पाने में मदद करता है। इस मास्क का नुस्खा बहुत सरल है: साफ और धब्बेदार चेहरे की त्वचा पर कसा हुआ गाजर एक मोटी परत के साथ लगाया जाता है और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दिया जाता है।
यह शरीर को कब नुकसान पहुंचा सकता है?
स्पष्ट रूप से आप लोगों के लिए गाजर नहीं खा सकते हैं:
- पेट के अल्सर के साथ;
- gastritis;
- गुर्दे की पथरी की उपस्थिति में।
आहार में बहुत अधिक गाजर से बचा जाना चाहिए, क्योंकि इससे त्वचा का पीलापन हो सकता है।
गाजर - के लिए या खिलाफ? निश्चित रूप से के लिए। जब ठीक से उपयोग किया जाता है, तो यह सब्जी विटामिन का एक भंडार है। कम कीमत पर। यह कई बीमारियों से लड़ने में मदद करता है, दृष्टि को बनाए रखने में मदद करता है। मुख्य बात यह है कि गाजर और इसके रस का सही उपयोग करें!
