उचित कटाई के लिए सिफारिशें - जब आप यरूशलेम आटिचोक कंद को खोद सकते हैं?

येरुशलम आटिचोक की एक शरद ऋतु की फसल को अलग-अलग मौसमी अवधियों में (सर्दियों में पकने के बाद या अगले वसंत में शरद ऋतु में, पलकों में ओवरविनटरिंग करके) खोदने की संभावना भंडारण के दौरान इसकी कम रखने की गुणवत्ता की समस्या को हल करती है।

प्रकृति ने इस संस्कृति के कंदों को एक कमजोर छिलका दिया है, जो भ्रूण के ऊतकों से नमी के मुक्त वाष्पीकरण और इसकी तेजी से उम्र बढ़ने की सुविधा प्रदान करता है, लेकिन इसने कंदों को बिना नुकसान के कठोर ठंढों को सहन करने की क्षमता दी है, जो जमीन में सर्दियों के लिए शेष है। जब भूमि को वसंत में पिघलाया जाता है, तो उन कंदों को खोदना संभव है जो सर्दियों के दौरान न तो रंग, न स्वाद, न ही पोषण गुणों को खो चुके हैं।

समय पर कटाई का महत्व

यदि इसके लिए सही समय पर खोदा गया तो अधिकतम लाभ और कंद का सबसे अच्छा स्वाद प्रकट होता है। देर से कटाई से कंदों का पोषण मूल्य कम हो जाता है और स्वाद में गिरावट। यदि आप इसकी परिपक्वता से पहले कंद खोदते हैं, तो कुछ पोषक तत्व पौधे की हरियाली में बने रहेंगे। देर से सफाई से कंदों को खतरा नहीं होता है, लेकिन इसका भू भाग फ़ीड की गुणवत्ता को खो देता है और सूख जाता है।

यह कैसे निर्धारित करें कि पृथ्वी नाशपाती पकती है?

कंद का वसंत रोपण पहले से ही गर्म मिट्टी में होता है, इसलिए, देश के दक्षिणी क्षेत्रों में, यरूशलेम आर्टिचोक अप्रैल के मध्य में, मध्य लेन में - अप्रैल के अंत में या मई की शुरुआत में, उत्तरी भाग में - मई के अंत में लगाया जाता है। इन शर्तों को ध्यान में रखते हुए, शूटिंग के उद्भव से 20 दिन पहले जोड़ना, एक आसानी से कटाई के बाद कंद की पूर्ण तत्परता को निर्धारित कर सकता है। मध्य बैंड के लिए, अक्टूबर के पहले दशक को मिट्टी के नाशपाती के पकने के लिए इष्टतम समय माना जाता है।

अक्टूबर के पहले दिनों से वे पौधों के जमीन वाले हिस्से को काटना शुरू कर देते हैं, यदि यह चारा प्रयोजनों या किसी घरेलू तैयारी के लिए आवश्यक है, और महीने के मध्य से आप कंद निकाल सकते हैं। लेकिन अगर हरे रंग के द्रव्यमान का उपयोग मालिकों द्वारा किसी भी तरह से नहीं किया जाता है, और वे इसे साइट पर छोड़ देते हैं, तो कंद की परिपक्वता की सबसे अच्छी दृश्य परिभाषा फसल की पत्तियों के मुरझाने की शुरुआत है (वे रंग बदलते हैं और सिकुड़ जाते हैं)।

खाने के लिए समय क्या एकत्र किया जाता है?

मिट्टी के नाशपाती की पूरी फसल के संग्रह के लिए जल्दी करने की आवश्यकता नहीं है। ताज़े होने पर कंदों की लंबी शेल्फ लाइफ नहीं होती है। बदलाव के बिना, उन्हें 1 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। उसके बाद, उनकी उपस्थिति, रासायनिक और जैविक संरचना बदल जाती है, नमी खो जाती है, सड़ने लगती है। संरक्षण, वे सुखाने के अधीन नहीं हैं, भी।

बाहर का रास्ता - कंद की विशेषताओं में बेड पर सही सर्दियों के दौरान अपने गुणों और उपस्थिति को नहीं खोना है। बर्फ के नीचे की मिट्टी या सूखी पृथ्वी की एक छोटी परत में, वे -30 डिग्री से नीचे हवा के तापमान का सामना करते हैं। फसल को बचाने के लिए इस अवसर का उपयोग करना आवश्यक है। इसलिये सबसे अच्छा समाधान देर से शरद ऋतु में कुछ कंद निकालने के लिए है (पहली ठंढ के बाद), और मिट्टी में ओवरविन्टर के लिए एक और हिस्सा छोड़ दें, सूखी मिट्टी या बर्फ की परत के साथ शीर्ष पर छिड़का।

क्या वसंत में एक मिट्टी के नाशपाती को इकट्ठा करना संभव है? वसंत में, भोजन के लिए, फसल की कटाई भूमि के रूप में की जा सकती है और सप्ताह के दौरान भोजन के लिए आवश्यक मात्रा में, अधिकतम दो। पिछले साल की बाकी सभी फसल को कंद के फव्वारे की शुरुआत से पहले खोदने की कोशिश की जानी चाहिए, जब पौधे का नया मौसम शुरू होता है। मुख्य बात समय सीमा को याद नहीं करना है। वसंत रोपण के लिए तुरंत कंद को खोदा गया।

मदद करो! विशेषज्ञों का मानना ​​है कि वसंत ऋतु में कंद की मिट्टी में सर्दियों के लिए छोड़ दिया जाता है, शरद ऋतु की फसल के कंद के स्वाद की तुलना में बेहतर स्वाद होता है। लेकिन मिठास को मजबूत महसूस किया जाता है।

कंद खुदाई के लिए चरण-दर-चरण निर्देश

कंद को खोदने के लिए निम्नलिखित पैटर्न की सिफारिश की जाती है:

1. अक्टूबर की शुरुआत से (या यहां तक ​​कि सितंबर के मध्य से), सलाद और अन्य व्यंजन तैयार करने के लिए स्वस्थ जड़ों की खुदाई करें जहां तक ​​परिवार की जरूरत है।
2. देर से शरद ऋतु में, 1.5-2 महीने की गणना के साथ भोजन या पशु चारा के लिए फसल का हिस्सा हटा दें।
3. देर से शरद ऋतु से वसंत की फसल तक सर्दियों के कंदों का उपयोग करें (यदि वे आसानी से खोदा जा सकते हैं)। सर्दियों में, शरीर को केवल विटामिन की आवश्यकता होती है!
4. वसंत में, मानव शरीर के अपरिहार्य मौसमी एविटामिनोसिस के कारण विटामिन की अधिक आवश्यकता होती है। इसलिए, बगीचे में प्राकृतिक विटामिन के साथ बिस्तर स्वास्थ्य के लिए बहुत मदद करेगा जो सर्दियों में खराब हो गया है।

इस तरह से जेरूसलम आटिचोक लीजिए:

1. जेरूसलम आटिचोक कटाई से पहले पूरे स्थल पर अपनी सभी झाड़ियों को काटने की जरूरत है। भले ही फसल का हिस्सा वसंत तक बर्फ के नीचे रहेगा, या नहीं।
2. प्रत्येक पौधे के तने से 30-40 सेंटीमीटर लंबा स्टंप निकलता है। यह प्रक्रिया गिरावट या वसंत में कंद की खुदाई पर बाद की कार्रवाई के लिए एक दिशानिर्देश के रूप में काम करेगी। वसंत तक एक अंकुर लगभग निश्चित रूप से सड़ जाएगा और ढीली पृथ्वी से भी कंद निकालने में मदद नहीं करेगा, लेकिन यह सटीक रूप से इंगित करेगा कि वे कहां हैं।
3. अगला तकनीक का विषय है, जो आलू की कटाई के कई वर्षों के अनुभव से सभी को परिचित है। आप फावड़ियों के साथ खुदाई कर सकते हैं, लेकिन कांटे के साथ करना अधिक सुविधाजनक है। दांतों के बीच कांटे बहुत चौड़े नहीं होने चाहिए (यरूशलेम आटिचोक कंद आलू की तुलना में बहुत छोटे हैं)। इस तरह के सफाई उपकरण के साथ काम करने के दौरान पिचफ़र्क और कंद के साथ खुदाई करना आसान होता है।

बाल्टी या छोटे बक्से में कंद होते हैं, और फिर स्थायी भंडारण के स्थान पर स्थानांतरित कर दिया गया। यदि कटाई के दौरान भूमि सूखी है, तो सुखाने के लिए आवश्यक नहीं है। गीली मिट्टी के मामले में भंडारण में डालने से पहले यरूशलेम आटिचोक को सूखना आवश्यक है। लेकिन किसी भी हालत में कंद को नहीं धोना चाहिए!

फसलों का भंडारण कैसे करें?

फसल को ठंडी जगहों पर रखें: तहखाने, तहखाने, बक्से में बालकनी पर (गीली रेत में डालना)। रेफ्रिजरेटर की निचली दराज में थोड़ी मात्रा में कंद रखे जा सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! फसल के बड़े खंडों को गहराई वाले ढेर और खाइयों में जमा किया जाता है, जहां कंद परतों में रखे जाते हैं, चूरा के साथ परतों को छीलते हैं और कवर सामग्री के साथ कवर किया जाता है। सामग्री के शीर्ष पर देवदार के वृक्षों की शाखाएँ होती हैं।

जेरूसलम आटिचोक एक स्वस्थ उत्पाद है जिसे ताजा और प्रसंस्कृत दोनों तरह से खाया जाता है। कंद का पोषण मूल्य आलू और सब्जियों से अधिक है। उनमें अद्वितीय पदार्थों की सामग्री राष्ट्रीय अर्थव्यवस्था के लिए संस्कृति के मूल्य को बढ़ाती है। इसलिए, न केवल बागवानों के लिए, बल्कि राज्य के स्वामित्व वाले कृषि उद्यमों के लिए भी इस पौधे पर ध्यान देना आवश्यक है।