Topinambur रूट का उपयोग क्या है? पारंपरिक चिकित्सा और मतभेद के फोटो, गुण, व्यंजनों के साथ विवरण

जेरूसलम आटिचोक को जेरूसलम आटिचोक, कंद, मिट्टी के नाशपाती और सूर्य जड़ भी कहा जाता है। यह संयंत्र मूल रूप से उत्तरी अमेरिका का है। उनके अद्भुत उपचार गुणों को प्राचीन भारतीयों द्वारा खोजा गया था, जिसने उन्हें कई शताब्दियों के लिए लोकप्रिय बना दिया था। अब भी, लोग खुशी से इस अद्भुत जड़ सब्जी का विकास करते हैं और इसका उपयोग करते हैं! यह लेख आपको बताएगा कि यरूशलेम आटिचोक क्या है, यह कैसा दिखता है, इसकी रासायनिक संरचना क्या है, इसमें क्या उपयोगी गुण हैं और यह किन बीमारियों का इलाज करता है, साथ ही साथ विभिन्न बीमारियों का मुकाबला करने के लिए इसका उपयोग कैसे करें।

यह क्या है - वनस्पति परिभाषा

जेरूसलम आटिचोक, एस्ट्रोव परिवार से संबंधित एक कंद का पौधा है। पौधे का उपरी भाग, अर्थात इसके तने, पत्तियाँ, सूरजमुखी के समान होते हैं। जड़ नाशपाती के आकार के कंद होते हैं। वे पीले, सफेद या बैंगनी हो सकते हैं। पीले येरुशलम आटिचोक आलू या अदरक के समान है। स्वाद के लिए वे हल्के मूली की तरह दिखते हैं। सितंबर और अक्टूबर में रिपेन।

टोपिनम्बुर एक फसल नहीं है, लेकिन कई लोग इसे क्युरेटिव कंद के साथ एक औषधीय पौधे के रूप में अपने बगीचों में उगाते हैं। उन्हें कच्चा खाया जा सकता है, लेकिन इसके अलावा पेय के लिए कई व्यंजन हैं, यरूशलेम आटिचोक के साथ मीठे व्यंजन। इसके अलावा, इन कंदों को उबला हुआ और तला हुआ खाया जा सकता है।

कंद फोटो

यहाँ आप यरूशलेम आटिचोक कंद की तस्वीरें देख सकते हैं:

रासायनिक संरचना

यरूशलेम आटिचोक की जड़ की संरचना की जांच करते हुए, डॉक्टर आश्चर्यचकित थे। आलू के साथ बाहरी समानता के बावजूद, एक मिट्टी का नाशपाती कई गुना अधिक उपयोगी है। यह जड़ है।

जेरूसलम आटिचोक की जड़ की संरचना में एक बड़े हिस्से में पानी रहता है। इसके अलावा, इसमें शामिल हैं:

• 11% प्रोटीन;
• 1% वसा;
• 4% फाइबर;
• 6% राख।

यरूशलेम आटिचोक की जड़ों में बहुत अधिक इंसुलिन (15-35%)। फ्रुक्टोज में 2.5-3.5% होते हैं, पेक्टिन पदार्थ भी होते हैं, हेमिकेलुलोज।

सूर्य की जड़ समृद्ध होती है:

• पोटेशियम (48%);
• सिलिकॉन (10%);
• फास्फोरस (3.7%);
• लोहा (3.7%);
• कैल्शियम (3.3%);
• तांबा;
• जस्ता;
• ग्रे।

इसमें आर्गिनिन, कैरोटीन, कोलीन और विटामिन सी, पीपी, बी 1, बी 2 शामिल हैं।

उपयोगी और उपचार गुण

1. विषाक्त पदार्थों से शरीर की जटिल सफाई के लिए उनका सफलतापूर्वक उपयोग किया जाता है। सूरज की जड़ उन लोगों के लिए उपयोगी होगी जो खराब पारिस्थितिकी वाले क्षेत्रों में रहते हैं। यह शरीर से विषाक्त पदार्थों, भारी धातु के लवण और यहां तक ​​कि रेडियोन्यूक्लाइड को हटा देता है। इसके लिए मुख्य स्थिति नियमित उपयोग है, एक बार का उपयोग बेकार है।
2. मधुमेह रोगियों को अपने दैनिक आहार में यरूशलेम आटिचोक को पेश करना चाहिए, इसे अपने लिए एक नियमित पकवान बनाना चाहिए। इनुलिन की उच्च सांद्रता के कारण, यह जल्दी से रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है और अग्न्याशय के काम पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
3. पाचन तंत्र के लिए, यरूशलेम आटिचोक एक वास्तविक मोक्ष है। जठरांत्र संबंधी मार्ग की बीमारी का नाम देना मुश्किल है, जिसमें वह राहत नहीं लाएगा। Eartha नाशपाती जठरशोथ, अग्नाशयशोथ, पुरानी कब्ज, कोलाइटिस, आंतों के परेशान का इलाज करती है। यह मतली और उल्टी के साथ बहुत जल्दी मदद करता है।
4. हाइपरटेन्सिव सौर जड़ का नियमित रूप से सेवन किया जाना चाहिए, क्योंकि यह दबाव को सामान्य करता है। यह एथेरोस्क्लेरोसिस में भी उपयोगी है, टैचीकार्डिया के हमलों से राहत देता है।
5. जेरूसलम की जड़ों में बहुत सारे सिलिकॉन होते हैं, जिससे शरीर अच्छी तरह से कैल्शियम अवशोषित कर लेता है। क्योंकि यह हड्डियों और दांतों की समस्याओं के लिए उपयोगी है।
6. नाशपाती में नाशपाती बहुत सारे विटामिन सी, क्योंकि गिरावट, सर्दियों और वसंत में नियमित उपयोग प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और बीमारियों से बचने में मदद करेगा। यदि वायरस अभी भी उठाया जाता है, तो बीमारी आमतौर पर बहुत हल्के रूप में गुजरती है।
7. इस जड़ का उपयोग सेलेनियम के अवशोषण में योगदान देता है, जो सबसे मजबूत प्राकृतिक एंटीऑक्सिडेंट में से एक है। इसलिए, सौर जड़ भी शरीर को फिर से जीवंत करता है।
8. प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और हीमोग्लोबिन बढ़ाने के लिए बच्चों को ताजा नाशपाती का रस दिया जा सकता है।
9. ये कंद पुरुषों के लिए उपयोगी हैं, क्योंकि वे प्रारंभिक अवस्था में प्रोस्टेट एडेनोमा को ठीक कर सकते हैं या उन्नत मामलों में और गिरावट को रोक सकते हैं। नियमित खपत बुढ़ापे में पुरुषों को शक्ति बनाए रखने में मदद करेगी।
10. महिलाएं अपने उत्कृष्ट एंटी-एजिंग गुणों के लिए नाशपाती के पेड़ की सराहना करती हैं। लेकिन ये प्रभाव तभी दिखाई देते हैं, जब इसे निरंतर आधार पर आहार में पेश किया जाता है। इस मामले में, कई महिलाएं छोटी झुर्रियों के चौरसाई, मुँहासे के गायब होने, सेबोरहाइया, त्वचा की सूजन को नोटिस करती हैं। कंद की संरचना में तांबा, सल्फर और जस्ता के कारण प्रभाव प्राप्त होता है।
11. यरूशलेम आटिचोक हृदय रोग की रोकथाम और उपचार के लिए उपयोगी है, क्योंकि यह जल-नमक चयापचय को स्थापित करता है।
12. यह जोड़ों और हड्डियों (ऑस्टियोपोरोसिस, गाउट, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, गठिया) के रोगों के लिए अपरिहार्य है, क्योंकि यह यूरिक एसिड के जमाव को रोकता है।
13. रचना में आर्जिनिन और फास्फोरस शारीरिक और मानसिक-भावनात्मक धीरज बढ़ाते हैं। इसलिए, यरूशलेम आटिचोक उन लोगों के लिए उपयोगी है जो शारीरिक रूप से बहुत काम करते हैं, साथ ही साथ जिन्होंने गंभीर तनाव का अनुभव किया है या लगातार तनाव कारकों के प्रभाव में हैं। अर्थ पीयर एक वास्तविक प्राकृतिक अवसादरोधी की तरह कार्य करता है।
14. जो लोग अनिद्रा से पीड़ित हैं, उनके लिए सूर्य की जड़ सहायक है। यदि आप इसे सोने से पहले खाते हैं या ताजा रस पीते हैं, तो नींद जल्द ही सामान्य हो जाएगी।
15. यरूशलेम आटिचोक का नियमित उपयोग कैंसर की एक उत्कृष्ट रोकथाम है।

मिट्टी के नाशपाती के उपयोग में मतभेद

• यरूशलेम आटिचोक की असहिष्णुता बहुत दुर्लभ है। यदि आपने इसे कभी नहीं खाया है, तो आपको बहुत अधिक खाने की ज़रूरत नहीं है, यह सुनिश्चित करने के लिए छोटे टुकड़ों के साथ शुरू करना बेहतर है कि कोई एलर्जी प्रतिक्रिया या शरीर की कोई व्यक्तिगत प्रतिक्रिया नहीं है।
• कच्ची सौर जड़ पेट फूलने की संभावना वाले लोगों के लिए contraindicated है, क्योंकि यह आंतों में पेट फूलना बढ़ाता है। धनिया या जीरा के साथ इसे उबला हुआ या बेक किया हुआ खाने के लिए बेहतर है, इसके विपरीत पकाया जाता है पेट फूलना की अभिव्यक्तियों को कम करता है।
• कोलेलिथियसिस के साथ, सावधानी के साथ उपयोग करें, एक पृथ्वी नाशपाती पत्थरों के आंदोलन को भड़काने कर सकती है।

कैसे करें इस्तेमाल?

मधुमेह के साथ

1. यरूशलेम आटिचोक के 0.5 किलो धो लें और एक कागज तौलिया के साथ सूखा।
2. जूसर के माध्यम से काटें और छोड़ें।
3. यदि कोई जूसर नहीं है, तो आप एक मांस की चक्की में मोड़ सकते हैं, ग्रूएल को धुंध में मुड़ा हुआ और रस निचोड़ते हैं।
4. एक दिन में तीन बार भोजन से पहले एक महीने के लिए 1/3 कप दैनिक लें।

सूजन से

1. ताजे कंद धोएं, बारीक काटें और सुखाएं, पाउडर में कॉफी की चक्की में पीसें। एक महीने के लिए भोजन से पहले दिन में दो बार पाउडर का 1 चम्मच लें।
2. आप ताजे कंद ले सकते हैं जो उपयोग से पहले कसा हुआ हो। यह कम से कम 1 बड़ा चम्मच कसा हुआ यरूशलेम आटिचोक बनाना चाहिए। एक महीने के लिए दिन में दो बार भोजन से पहले लें।

शरीर को शुद्ध करने के लिए

हर दिन आपको किसी भी रूप में यरूशलेम आटिचोक के कम से कम 100 ग्राम खाने की जरूरत है: पनीर, उबला हुआ, बेक्ड, तला हुआ, ताजा रस पीते हैं। कम से कम 1 महीने का सेवन करें।

आहार में अल्पकालिक परिचय प्रभाव नहीं देगा।

उच्च दबाव से

1. कंद धोएँ और कद्दूकस करें।
2. 250 ग्राम गूदा में 0.5 लीटर उबलते पानी डालना, कम गर्मी पर डालना और 15 मिनट के लिए उबालना, फिर रेफ्रिजरेटर में तनाव और स्टोर करना।
3. 0.5 कप शोरबा के लिए महीने में 3 बार लें।

जठरांत्र संबंधी मार्ग के उपचार के लिए

गैस्ट्रिटिस के साथ, गैस्ट्रिक अल्सर, अम्लता में वृद्धि, लगातार नाराज़गी, कोलाइटिस, पुरानी कब्ज और विकार गहन उपचार के लिए आवश्यक है टॉपिनम्बुर का रस। भविष्य में, इसे कच्चे, उबले हुए या बेक्ड रूप में अपने दैनिक आहार में पेश किया जाना चाहिए।

1. यरूशलेम आटिचोक कंद को धोएं, उन्हें काटें।
2. जूसर के माध्यम से छोड़ें, या एक मांस की चक्की के माध्यम से मोड़ें और रस को निचोड़ें, गूदे को धुंध में डाल दें।
3. भोजन से पहले 15 मिनट के लिए 0.5 कप के लिए दिन में 2 बार लें।
4. उपचार का कोर्स 1 महीने का है।

चेतावनी! नाशपाती का पेड़ मतली के मामले में एक वास्तविक मोक्ष है, यह लगभग तुरंत काम करता है। आप ताजा रस का 1/3 कप पी सकते हैं। यदि यह संभव नहीं है, तो बस कच्चे यरूशलेम आटिचोक के कुछ टुकड़े खाएं।

मिट्टी के नाशपाती कई पुरानी बीमारियों में स्थितियों को राहत दे सकते हैं।और प्रारंभिक अवस्था में उनका इलाज भी करते हैं। यह प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और विषाक्त पदार्थों के शरीर को साफ करने में मदद करेगा। लेकिन मुख्य शर्तें नियमित उपयोग हैं, कृपया ध्यान दें कि सभी व्यंजनों में आवेदन का कोर्स 1 महीने का है।

प्राकृतिक उपचारों का संचयी प्रभाव होता है, त्वरित प्रभाव का नहीं। इसलिए, एक ठोस परिणाम एक महीने से पहले नहीं दिखाई देगा।