कई गृहिणियों की शिकायत है कि पुराने सलाद व्यंजनों को पहले से ही तंग किया गया है, और नए जो घर वालों को पसंद आए हैं उन्हें ढूंढना बहुत मुश्किल है। हम ऐसे उत्पादों से सलाद बनाने की पेशकश करते हैं, जो न केवल शरीर के लिए उपयोगी होंगे, बल्कि आपके सभी मेहमानों को एक सुखद संयोजन के साथ विस्मित करेंगे।
हमारे लेख में हम विभिन्न सामग्रियों के अतिरिक्त जिगर के साथ चीनी गोभी से बहुत स्वादिष्ट व्यंजनों को साझा करेंगे। हम इस विषय पर एक उपयोगी वीडियो देखने की भी सलाह देते हैं।
उपयोगी गुण
यह कई लोगों को लगता है कि लीवर निम्न श्रेणी का उत्पाद है।। हालांकि, यह राय गलत है, क्योंकि उप-उत्पादों में बहुत अधिक पोषक तत्व और उपयोगी पदार्थ होते हैं।
पोषण विशेषज्ञ कॉड और पोलक लीवर को सबसे अधिक मददगार मानते हैंजो गर्भावस्था के दौरान गर्भ में भ्रूण की प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करता है। जब जिगर से सलाद पकाने से आपके आंकड़े के लिए डर नहीं होना चाहिए, क्योंकि इस उत्पाद में भारी मात्रा में प्रोटीन होता है।
- कैलोरी - 166 किलो कैलोरी।
- प्रोटीन - 25.9 ग्राम।
- वसा - 6.2 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट - 2.0 ग्राम।
खाना पकाने की सिफारिशें
आमतौर पर, गृहिणियां चिकन यकृत पर अपनी पसंद को रोकती हैं, क्योंकि इसका स्वाद अधिक नाजुक होता है, खासकर अगर उत्पाद खाना पकाने से पहले दूध में मैरीनेट किया जाता है। हालांकि, बीफ़, वील और बतख, और पोर्क, और यहां तक कि कॉड लिवर सलाद के लिए उपयुक्त हैं! जब एक सलाद में जोड़ा जाता है, तो जिगर को उबला हुआ, तला हुआ, बेक किया जा सकता है या थोड़ा धूम्रपान किया जा सकता है। यह सब आपकी कल्पना पर निर्भर करता है!
व्यंजनों
एवोकैडो के साथ
निश्चित रूप से हर महिला के पास ऐसे क्षण होते हैं जब बहुत समय नहीं बचा है, लेकिन आपको अपने परिवार के सदस्यों के लिए जल्दी, स्वादिष्ट और संतोषजनक कुछ पकाने की जरूरत है। तो यह नुस्खा सिर्फ मामलों के लिए है "जल्दबाजी में".
सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन जिगर।
- 1 गोभी गोभी।
- 1 एवोकैडो
- 2 टमाटर।
- 4 अंडे।
- 4 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच।
- 2 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस के चम्मच (मसालेदार)।
- 1 बड़ा चम्मच। चम्मच स्केट।
- 2 बड़े चम्मच। वनस्पति तेल के चम्मच।
- काली मिर्च, नमक और स्वाद के लिए अन्य मसाले।
तैयारी विधि:
- चिकन लीवर को अच्छे से धोएं। (अधिक नाजुक स्वाद के लिए, आप उत्पाद को 15 मिनट के लिए दूध में भिगो सकते हैं)। पकाए जाने तक वनस्पति तेल में जिगर को स्ट्रिप्स में भूनें और भूनें। इस स्तर पर, आप मसाले को स्वाद के लिए (नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल, तुलसी, सूखे लहसुन सबसे उपयुक्त हैं) के साथ जिगर कर सकते हैं।
- अंडों को सख्त-उबालकर ठंडा करें, फिर ठंडा करें, गोले को छीलें और बड़े टुकड़ों में काट लें - आधा / चौथाई।
- एवोकैडो छील और कोर, पतले स्लाइस में काट लें। टमाटर को स्लाइस में काटें।
- पेकिंग गोभी को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, ऊपरी पत्तियों को हटा दें और डंठल काट दें। उसके बाद, सलाद के पत्तों को एक पतली भूसे के साथ काट लें।
- मेयोनेज़, टमाटर सॉस, ब्रांडी के संयोजन के लिए, स्वाद के लिए मसाले जोड़ें।
- सलाद को भागों में सबसे अच्छा परोसा जाता है। एक प्लेट पर पेकिंग गोभी रखो, उस पर एवोकाडोस और टमाटर। सॉस के साथ अंडे और जिगर के स्लाइस शीर्ष पर रखें।
बेल मिर्च के साथ
गर्मियों और शुरुआती शरद ऋतु में हम रात के खाने के लिए सलाद पकाते थे। आप निम्नलिखित नुस्खा पसंद करेंगे क्योंकि इसकी तैयारी में अधिक समय नहीं लगता है, और सामग्री सरल और सरल हैं, आप उन्हें किसी भी सुपरमार्केट में पा सकते हैं।
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन जिगर।
- 300 ग्राम लाल गोभी।
- 200 ग्राम बीजिंग गोभी।
- 1 बल्गेरियाई काली मिर्च।
- हरे प्याज और सीताफल का एक गुच्छा।
- स्वाद के लिए नमक और अन्य मसाले।
गोभी में दो छोटी कमियां हैं - एक मोटा बनावट और एक कमजोर स्वाद।। लेकिन आप इसे एशियाई शैली में एक फिर से भरना के साथ ठीक कर सकते हैं।
इसकी आवश्यकता होगी:
- एक नींबू का रस और उत्साह।
- वनस्पति तेल के 100 ग्राम।
- सोया सॉस के 70 ग्राम।
- 70 ग्राम ब्राउन शुगर।
- 50 ग्राम। अदरक।
- 1 गर्म मिर्च मिर्च।
- लहसुन की 2 लौंग।
- उबली स्पेगेटी।
तैयारी विधि:
- सॉस कटोरे में, नींबू का रस और मक्खन मिलाएं। फिर इस मिश्रण में कटी हुई मिर्च डालें। सोया सॉस और चीनी जोड़ें, फिर अदरक को रगड़ें और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। सॉस को थोड़ा मोटा होना चाहिए। आखिर में नींबू का जैस्ट डालें।
- गोभी को बारीकी से काट लें और थोड़ी मात्रा में सॉस के साथ कवर करें, सब कुछ मिलाएं, और फिर पेकिंग गोभी जोड़ें।
- काली मिर्च और हरे प्याज को बारीक काट लें। Cilantro के साथ, बस पत्तियों को फाड़ दें। स्पेगेटी और कटा हुआ साग अन्य सभी सामग्रियों को भेजते हैं।
- खाना पकाने के अंत में वनस्पति तेल, नमक में जिगर को भूनें और शेष सॉस डालें।
- शीर्ष पर एक गर्म यकृत रखो। एक भाग परोसें।
चिकन जिगर के साथ गोभी का सलाद पकाने के बारे में वीडियो देखें:
बटेर अंडे के साथ
अगला विकल्प उन लोगों के लिए उपयुक्त है जो सही भोजन का पालन करते हैं, कैलोरी पर विचार करते हैं और अतिरिक्त पाउंड हासिल नहीं करना चाहते हैं। यह सलाद बहुत स्वादिष्ट और तैयार करने में आसान है।.
सामग्री:
- 400 ग्राम बीजिंग गोभी।
- 250 ग्राम कॉड लिवर की।
- 8 बटेर अंडे।
- आधा नींबू।
- 450 ग्राम जैतून।
- 2-3 कला। जैतून का तेल के चम्मच।
- हरी प्याज, अजमोद, नमक, काली मिर्च और अन्य मसाले स्वाद के लिए।
तैयारी विधि:
- बीजिंग गोभी कुल्ला, डंठल से छुटकारा पाने और व्यक्तिगत पत्तियों में जुदा। फिर गोभी को मध्यम आकार के बराबर स्ट्रिप्स में काट लें और एक प्लेट पर रखें।
- चीनी गोभी के पत्तों के शीर्ष पर कॉड लिवर को मध्यम टुकड़ों में काटें और रखें।
- जैतून को छल्ले में काटें, आधे में अंडे काट लें और सलाद में जोड़ें।
- जैतून के तेल के साथ सलाद का मौसम, और आधा नींबू का रस जोड़ें।
- शीर्ष पर साग के साथ पकवान को सजाने।
कॉड लिवर और बटेर अंडे के साथ गोभी का सलाद पकाने के बारे में एक वीडियो देखें:
अदरक और सोया सॉस के साथ
कुछ नए के साथ अपने मेहमानों को आश्चर्यचकित करना चाहते हैं? यह सलाद अवकाश तालिका की एक शानदार सजावट होगी, और यहां तक कि सबसे स्वादिष्ट भी!
सामग्री:
- 400 ग्राम गोमांस (चिकन) जिगर।
- चीनी गोभी की 5 शीट।
- 2 प्याज।
- 1 गाजर।
- 1 बल्गेरियाई काली मिर्च।
- आधा मिर्च मिर्च।
- 30 ग्राम। ताजा अदरक।
- 60 मिली। सोया सॉस।
- 20 ग्राम तिल।
- 4 बड़े चम्मच वनस्पति तेल।
- 5 मिली। तिल का तेल।
- नमक, काली मिर्च, पेपरिका और स्वाद के लिए अन्य मसाले।
तैयारी विधि:
- गाजर को स्ट्रिप्स और प्याज को आधा छल्ले में काटें। बीज से मिर्च को अच्छी तरह से साफ करें और स्ट्रिप्स में काट लें। मिर्च के साथ भी ऐसा ही करें।
- गोभी को अच्छी तरह से कुल्ला, डंठल को त्यागें, इसे अलग-अलग पत्तियों में इकट्ठा करें। इस सलाद के लिए, उन्हें काटने की जरूरत नहीं है, बस बराबर टुकड़ों में फाड़ दें।
- अदरक को छील लें और मध्यम आकार के grater पर रगड़ें।
- चलने वाले पानी के नीचे जिगर को कुल्ला, स्ट्रिप्स में काट लें और लगातार हिलाते हुए 10 मिनट के लिए वनस्पति तेल में उबालें। प्याज, आधा गाजर और बेल मिर्च को जिगर में जोड़ें, साथ ही मिर्च मिर्च। सब्जियों को 3 से 4 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर भूनें।
- अदरक को जिगर और सब्जियों में जोड़ें और सभी सोया सॉस के साथ कवर करें। सब्ज़ियों को तब तक उबालें जब तक कि सारा तरल वाष्पित न हो जाए।
- पूरे द्रव्यमान को एक डिश में डालें और तिल का तेल डालें। ताजा सब्जियों के आधे हिस्से को जोड़ें: गाजर और पेपरिका।
- बचे हुए सोया सॉस को पेपरिका के साथ और डिश को सीज़ करें।
झटपट नाश्ता
अक्सर गृहिणियां लंबे समय तक स्टोव पर खड़े नहीं होना चाहती हैं और पफ सलाद खाना बनाती हैं, जिसकी तैयारी में बहुत समय लगता है। हम आपको सलाद के पत्तों पर चिकन जिगर के साथ स्नैक्स के लिए एक त्वरित नुस्खा प्रदान करते हैं। सभी मेहमान संतुष्ट और संतुष्ट होंगे!
सामग्री:
- 400 ग्राम चिकन जिगर।
- बीजिंग गोभी छोड़ देता है।
- 1 प्याज का सिर।
- 1 गाजर।
- 3 अंडे।
- 3 gherkins।
- 3 बड़े चम्मच। मेयोनेज़ के चम्मच।
- तलने के लिए वनस्पति तेल।
- नमक, काली मिर्च और स्वाद के लिए अन्य मसाले।
तैयारी विधि:
- वनस्पति तेल (उच्च गर्मी पर) में जिगर को भूनें। फिर तैयार जिगर को ठंडा करें और क्यूब्स में काट लें।
- अंडे उबालें, ठंडा करें, गोले को छीलें और क्यूब्स में काट लें, या एक अच्छा grater पर पीस लें।
- खीरे को पतली स्ट्रिप्स में काटें।
- एक मोटे grater पर गाजर पीसें, और प्याज को क्यूब्स में काट लें। सब्जियों को वनस्पति तेल में भूनें और उन्हें ठंडा होने दें।
- मेयोनेज़ के साथ सभी तैयार सामग्री और मौसम को मिलाएं। तैयार सलाद के पत्तों पर स्टफिंग फैलाएं। सेवा करते समय, जड़ी-बूटियों और घंटी मिर्च के साथ गार्निश करें।
सेवा कैसे करें?
साग के साथ जिगर अच्छी तरह से चला जाता हैइसलिए, परोसते समय, आप हरी प्याज, अजमोद, सीताफल या अन्य जड़ी बूटियों के साथ सलाद का स्वाद ले सकते हैं। इसके अलावा, खाना पकाने के तुरंत बाद जिगर के साथ सलाद परोसा जाता है, क्योंकि यह महत्वपूर्ण है कि पकवान गर्म रहे।
निष्कर्ष
बहुत बार, गृहिणियां जिगर से गुजरती हैं और मांस उत्पादों का चयन करती हैं, लेकिन वे एक बड़ी गलती करते हैं। खाना पकाने पर भारी मात्रा में खर्च न करते हुए, लीवर से क्या स्वादिष्ट व्यंजन तैयार किए जा सकते हैं! खैर, सलाद और नमकीन का दिलकश स्वाद, किसी भी मेहमान को प्रसन्न करेगा!
