कोरियाई में मसालेदार गोभी कैसे पकाने के लिए?

उन लोगों के लिए जो कुछ नया करने की कोशिश करना पसंद करते हैं और पूरे दिन स्टोव पर खड़े नहीं होना चाहते हैं, कोरियाई में मसालेदार गोभी के लिए नुस्खा एकदम सही है।

यह क्षुधावर्धक आपके हस्ताक्षर का व्यंजन है। और सबसे महत्वपूर्ण बात, यह बहुत जल्दी किया जाता है: केवल 15-20 मिनट सक्रिय खाना पकाने!

सुबह हमने थोड़ा प्रयास किया और शाम को आप मेहमानों और परिवार के साथ एक स्वादिष्ट और स्वस्थ पकवान का इलाज कर रहे हैं! मेहमान भी नुस्खा पूछेंगे!

इस स्नैक को रेफ्रिजरेटर में लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है, इसलिए भविष्य के उपयोग के लिए तैयार करें। फूलगोभी और टेबल पर तैयार भोजन परोसने के विकल्पों के लिए कुछ त्वरित व्यंजनों पर विचार करें।

कोरियाई भोजन

कोरियाई नुस्खा में गोभी पकाने से आपको उत्पाद में विटामिन और खनिजों की अधिकतम मात्रा को बचाने की अनुमति मिलती है। यही कारण है कि कोरियाई व्यंजनों को दुनिया के सबसे उपयोगी व्यंजनों में से एक माना जाता है।.

मसालेदार व्यंजनों के फायदे और नुकसान

यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि कोरियाई भोजन काफी मसालेदार और मसालेदार है, इसलिए यदि आप ईर्ष्या या गैस्ट्रिटिस से ग्रस्त हैं, तो ऐसा भोजन आपके लिए contraindicated है। हालांकि, आप अपनी आवश्यकताओं के अनुरूप एक डिश में मसालों की मात्रा को कम कर सकते हैं (उदाहरण के लिए, लहसुन की मात्रा कम करें)। यदि यह समझा जाता है कि कोरियाई में छोटे बच्चों को फूलगोभी का इलाज किया जाएगा, तो मसालों की संख्या भी कम होनी चाहिए।

अगर आपका पेट स्वस्थ है और आपको मसालेदार खाना पसंद है, तो यह नुस्खा आपके लिए है। आखिरकार, यह ज्ञात है कि मसालेदार भोजन तनाव से निपटने में मदद करता है, पाचन में सुधार, रक्त परिसंचरण और ठंड से निपटने में मदद करता है।

• 100 जीआर पर कैलोरी तैयार भोजन। - 79 किलो कैलोरी।
• गिलहरी - 2 जीआर।
• वसा - 4 जीआर।
• कार्बोहाइड्रेट - 10 जीआर।

जैसा कि आप देख सकते हैं, पकवान हल्का और स्वस्थ है।

फास्ट फूड रेसिपी

आवश्यक सामग्री:

• फूलगोभी सिर;
• 1 गाजर;
• लहसुन के 4 लौंग (स्वाद के लिए समायोजित किया जा सकता है)।

मारिनडे के लिए:

• 130 जीआर। चीनी;
• 1 बड़ा चम्मच। नमक;
• परिष्कृत वनस्पति तेल के 40 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर सिरका 9%;
• 700 मिलीलीटर पानी;
• 1 चम्मच धनिया;
• 1 चम्मच हल्दी;
• जमीन काली मिर्च - स्वाद के लिए;
• पेपरिका - स्वाद के लिए;
• बे पत्ती;
• आप अन्य मसालों के साथ प्रयोग कर सकते हैं - मिर्च मिर्च, प्याज, साग और अन्य।

फूलगोभी ताजा, सड़ांध और क्षति से मुक्त होना चाहिए। इससे संभावित कीड़ों को हटाने के लिए, चाकू की नोक पर नमक और साइट्रिक एसिड के एक बड़े चम्मच के साथ ठंडे पानी में पकाने से 30 मिनट पहले भिगोएँ। एसिड के बजाय, आप नींबू के रस का एक बड़ा चमचा उपयोग कर सकते हैं।

तैयारी विधि:

1. धुली हुई गोभी को छोटे फूलों में विभाजित किया जाता है। टुकड़ों के आकार को स्वयं समायोजित करें, किसी को बड़े टुकड़े पसंद हैं, किसी को छोटे।
2. लगभग 3-4 मिनट के लिए स्लाइस को पानी में उबालें। आप बस पानी उबाल सकते हैं, वहां गोभी के फूल फेंक सकते हैं और आग को बंद कर सकते हैं।
3. 4-5 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे खड़े रहें। इस मामले में, गोभी विशेष रूप से खस्ता है।
4. आपको उस पानी को निकालने की ज़रूरत है जिसमें गोभी पकाया गया था।
5. जबकि गोभी उबल रही है, हम गाजर और लहसुन काटते हैं। एक चाकू के साथ लहसुन को बारीक काट लें, और कोरियाई में गाजर के लिए एक विशेष grater पर रगड़ने पर गाजर अधिक सौंदर्य दिखता है। लेकिन आप सामान्य बड़े ग्रेटर का उपयोग कर सकते हैं।
6. मैरिनेड बनाने के लिए, पानी उबालें, मसाले डालें और 5 मिनट तक पकाएं ताकि वे पानी को अपना स्वाद और स्वाद दें। नमक, चीनी, सिरका और गंधहीन वनस्पति तेल जोड़ें।
7. सब्जियों को मैरिनेड में डालें, डिश को ठंडा होने दें और 10-12 घंटों के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।

उसी नुस्खा के लिए, आप सर्दियों के लिए गोभी की फसल ले सकते हैं:

1. ऐसा करने के लिए, सब्जियों को पकाएं, उन्हें जार में डालें।
2. गर्म अचार के साथ भरें और पलकों को रोल करें।

सर्दियों में इस तरह के स्वादिष्ट जार प्राप्त करना और इसकी सेवा करना बहुत सुखद है।

महत्वपूर्ण! यदि आप फूलगोभी को लंबे समय तक भंडारण के लिए जार में रोल करते हैं, तो कंटेनर को अच्छी तरह से कुल्ला और बाँझ करना सुनिश्चित करें!

यदि आप 10-12 घंटे प्रतीक्षा करते हैं तो कोई ताकत और अवसर नहीं है, अचार बनाने की प्रक्रिया को आसानी से तेज किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, जब आप अचार की सब्जियां डालते हैं, तो उन्हें दबाव में रखें। गोभी को रेफ्रिजरेटर में न रखें, और आप 5-6 घंटों में खस्ता, मसालेदार गोभी का आनंद ले सकते हैं।

कुछ उपयोगी टिप्स

• सीज़निंग के साथ प्रयोग करने से डरो मत। मूल नुस्खा हमेशा अपने पसंदीदा मसालों और सब्जियों के साथ पूरक किया जा सकता है। उदाहरण के लिए, फूलगोभी के साथ अचार बल्गेरियाई मिर्च।
• डंठल के पास पत्तियों के साथ गोभी का एक सिर खोजने की कोशिश करें। रसदार पत्तियों की उपस्थिति युवा, ताजा गोभी का एक निश्चित संकेत है।
• सिर पर सूजन एक दूसरे के लिए कसकर फिट होनी चाहिए, और गोभी को मजबूत, सफेद और काले धब्बे के बिना होना चाहिए।
• यदि संभव हो, तो अचार के लिए खरीदी गई सीजनिंग का उपयोग न करें। वे अक्सर बहुत नमकीन या मीठे होते हैं। कोरियाई में फूलगोभी को सबसे बुनियादी सीज़निंग की आवश्यकता होती है, जिसे आप अपने स्वाद के लिए समायोजित कर सकते हैं, और आप हमेशा उत्पाद की गुणवत्ता के बारे में सुनिश्चित करेंगे।

दाखिल विकल्प

कोरियाई में मैरीनेटेड फूलगोभी मेज पर एक उत्कृष्ट स्वतंत्र स्नैक है।

यह एक उपयोगी साइड डिश है:

• मांस;
• मछली;
• एक पक्षी

विशेष रूप से प्रकृति पर जार लेने के लिए अच्छा है, जब आप कबाब पकाने की योजना बनाते हैं। आप बस थोड़ा सा प्याज, काली मिर्च, साग डाल सकते हैं और वनस्पति तेल से भर सकते हैं। बढ़िया सलाद लें।

कोरियाई स्नैक्स की एक किस्म लंबे समय से हमारे घरों में विदेशी और दृढ़ता से बसी हुई है। कोरियन स्टाइल फूलगोभी एक लाजवाब, हल्का व्यंजन है।जिसके लिए आपको बहुत अधिक प्रयास और महंगे घटकों की आवश्यकता नहीं होती है।

यह कोशिश करो, और यह निश्चित रूप से एक हस्ताक्षर स्नैक बन जाएगा जो आपके परिवार और मेहमानों को पसंद आएगा। बोन एपेटिट!