हर कोई sorrel के अस्तित्व के बारे में जानता है। सोरेल एक प्रारंभिक सब्जी है जो विटामिन सी, कैरोटीन, खनिज, कार्बनिक अम्ल से समृद्ध है।
सजावटी शर्बत - एक शानदार दिखने वाला पौधा। यह बारहमासी, छोड़ने में सरल, लाभप्रद रूप से दोनों शास्त्रीय बेड में दिखता है, और लाइव सीमाओं के गठन पर।
सजावटी शर्बत ठंड प्रतिरोधी संस्कृति। आमतौर पर इस तरह के शर्बत को सजावटी फसल के रूप में उगाया जाता है, लेकिन इसके पत्तों को खाया जा सकता है, ज्यादातर पौधे को सूप और सलाद में जोड़ा जाता है।
किस प्रकार की विविधता और क्या यह खाद्य है?
सजावटी सॉरेल की झाड़ी सुंदर और फूल के बिना है - "खूनी" नसों के साथ बड़ी हरी पत्तियों से एक नज़र रखना असंभव है। हालांकि, पौधे को केवल "फूल" नहीं कहा जा सकता है, क्योंकि युवा पत्ते भोजन के लिए काफी उपयुक्त हैं।
यह काफी पारंपरिक सॉरेल नहीं है जिसके लिए सभी का उपयोग किया जाता है। सजावटी नमूने की विशिष्टता यह है कि यह थोड़ा सा कड़वा होने के साथ थोड़ा अम्लीय हैइसका स्वाद पालक की तरह होता है। यह सूप, सलाद या ओक्रोशका में जोड़ा जाता है।
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प्रकटन विवरण
सजावटी सॉरेल की मुख्य विशेषता "बीट-रेड" नसों और उज्ज्वल हरी पत्तियों के विपरीत है।
यह पौधा स्वयं झाड़ीदार होता है, अच्छी देखभाल के साथ यह 40-50 सेंटीमीटर तक पहुंच जाता है। पत्ती भाले के आकार की होती है, जो सबसे ऊपर बताई जाती है। स्टेम रसदार और मांसल है, नीचे एक बरगंडी रंग हो सकता है।
शुरुआती गर्मियों में, सजावटी सॉरेल को छोटे, तारे के आकार के फूलों के साथ कवर किया जाता है।पुष्पक्रम में एकत्र किया। वे इसकी शैशवावस्था में ही विघटित होने की सलाह देते हैं।
और इसके लिए निम्नलिखित कारण हैं:
- फूल खुद पीला और असंगत हैं, वे केवल पौधे की उपस्थिति को खराब करते हैं।
- पेडुनकल पौधे से पोषक तत्व लेते हैं और इसे काटकर, शानदार पत्तियां और भी चमकदार हो जाती हैं और झाड़ियाँ मोटी हो जाती हैं।
- फूल के बाद, बड़ी संख्या में बीज बनते हैं, जो साइट के चारों ओर बिखरे रहते हैं और थोड़ी देर बाद अनियंत्रित रूप से अंकुरित हो जाते हैं जहां इस फसल को उगाने की योजना नहीं थी।
अन्य किस्मों से मुख्य अंतर
सामान्य भोजन के खराद के विपरीत, जिसकी ऊंचाई 1 मीटर तक पहुंच सकती है, सजावटी - आधा मीटर से अधिक नहीं।
सजावटी शर्बत का स्वाद उतना खट्टा नहीं होता जितना कि जंगली उगाने वाला। यह बल्कि तटस्थ, घास है। इसके अलावा, केवल बहुत पहले दूध के पत्तों को खाया जा सकता है, क्योंकि वयस्क कड़वा होते हैं। लेकिन सजावटी शर्बत सामान्य से बहुत बड़ा और मांसल है।
बाढ़ के डर के बिना तालाब के पास लाल शर्बत की किस्में लगाई जा सकती हैं। किसी भी अन्य विविधता में, जड़ें स्थिर पानी से सड़ सकती हैं, जबकि सजावटी एक में, इसके विपरीत, पत्ते केवल बड़े और उज्जवल होंगे।
इतिहास और भूगोल का भूगोल
रूस में, लोगों ने लंबे समय तक सॉरेल खाने की हिम्मत नहीं की, क्योंकि यह हमेशा एक सामान्य खरपतवार माना जाता रहा है। जर्मन एडम ओलेरियस, विभिन्न देशों की यात्रा करते हुए, याद किया कि मस्कोवियों ने यूरोपीय लोगों का मज़ाक उड़ाया, "घास खा रहे हैं।"
लेकिन अंत में, रूसी लोग भी शर्बत के पत्तों के साथ प्यार में पड़ गए, क्योंकि यह बहुत ही पहला वसंत हरा है, बहुत उपयोगी है, एक सुखद खट्टा स्वाद के साथ। वह मुड़ी गोभी का सूप पकाने के लिए आदर्श - मूल रूप से रूसी व्यंजन.
जंगली में, उत्तरी और दक्षिणी अमेरिका और यहां तक कि अफ्रीका में शर्बत पाया जाता है। और रूस में यह मुख्य रूप से यूरोपीय भाग में, साइबेरिया में और काकेशस में बढ़ता है। हमारे देश में कहीं भी एक ही किस्म के पौधे लगाए जा सकते हैं, और वे कम से कम न्यूनतम पैदावार देंगे, क्योंकि यह पौधा पूरी तरह से अप्रभावी है।
खुले मैदान में देखभाल कैसे करें?
लैंडिंग को बाहर किया जाता है - शुरुआती वसंत में, अप्रैल में या मई की शुरुआत में। कुछ हफ़्ते के भीतर, बीज अंकुरित हो जाएंगे, और डेढ़ महीने के बाद सजावटी सोरेल की सुंदर, लाल-हरी पत्तियों का आनंद लेना संभव होगा।
पौधों की देखभाल सरल है:
- निराई;
- सूखे में पानी देना;
- खनिज उर्वरकों या मुलीन के साथ निषेचन।
सॉरेल के चारों ओर की पृथ्वी को गुणा किया जा सकता है, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।
उचित देखभाल के साथ, सजावटी sorrel 4-5 साल में एक जगह बढ़ता है, तो इसे बैठा होना चाहिएके रूप में यह भारी बढ़ता है।
घर की देखभाल सुविधाएँ
आप घर पर शर्बत उगा सकते हैं। रोपाई के लिए क्षमता बड़ी होनी चाहिए: कोई भी लकड़ी का बक्सा होगा, मुख्य बात यह है कि पौधे को तंग नहीं किया जाना चाहिए। यह बहुत अच्छा है अगर विस्तारित मिट्टी या छोटे पत्थर का एक जल निकासी तल पर रखी जाती है, और पीट मिट्टी ऊपर डाली जाती है।
बीज सूखे, सीधे बैग से बोए जा सकते हैं, लेकिन उन्हें अंकुरित करना बेहतर होता है:
- ऐसा करने के लिए, उन्हें धुंध के एक टुकड़े में रखा जाता है और पानी डाला जाता है।
- 2 दिनों के बाद, स्वस्थ बीज अंकुरित होने लगेंगे, और यह वह है जिसे एक बॉक्स में लगाया जाना चाहिए।
दक्षिण की ओर खिड़कियों पर कंटेनरों को सजावटी सजावट के साथ रखना सबसे अच्छा है। तो पौधे को सूरज की रोशनी की कमी नहीं होगी।
मिट्टी को सूखने की अनुमति न दें, सॉरेल के लिए नमी आवश्यक है। ओवरड्रेड मिट्टी में, पौधे जल्दी से एक फूल डंठल बनाते हैं, जो पत्तियों की गुणवत्ता को काफी कम कर देगा।
और निश्चित रूप से, मिट्टी को ढीला करने के बारे में मत भूलना। इसलिए पौधे की जड़ों तक पर्याप्त मात्रा में ऑक्सीजन पहुंचाई जाएगी।
रोपाई के बीज और रोपाई
जमीन में, सजावटी सॉरेल के बीज अप्रैल या मई की शुरुआत में बोए जाते हैं। लैंडिंग 1.5 सेमी की गहराई में, 5-8 सेमी की वृद्धि में किया जाता है। पंक्तियों के बीच इष्टतम फैलाव 15 सेमी है।
पौधे को उगाया और रोपा जा सकता है। अंकुर 2 - 3 असली पत्तियों में डुबकी लगाते हैं। सोरेल अच्छी तरह से रोपाई को सहन करता है, लेकिन इसे जल्दी करना बेहतर होता है, जब तक कि जड़ प्रणाली नहीं हो जाती है और पौधे छोटे होते हैं।
संक्षेप में बीमारियों और कीटों के बारे में
सजावटी सॉरेल एफिड्स, स्लग और घोंघे से पीड़ित हो सकते हैं। उनकी उपस्थिति के मामले में, पौधे को कीटनाशकों के साथ छिड़का जाना चाहिए: फूफानोन, अकटारा या अकटेलिक।
कभी-कभी सोरेल जंग, ग्रे मोल्ड या विभिन्न स्थानों से प्रभावित होता है। इस मामले में, प्रभावित पत्तियों को तत्काल हटा दिया जाना चाहिए, और पौधे को बोर्डो तरल के साथ इलाज किया जाना चाहिए।
लैंडस्केप डिज़ाइन में उपयोग करें
रेड डेकोरेटिव सॉरेल लैंडस्केप डिजाइनरों के बीच बहुत लोकप्रिय है। इसे एक अल्पाइन स्लाइड पर लगाया जा सकता है, जिसे शास्त्रीय फूलों या लाइव बॉर्डर की रचना में बुना जाता है। इसके अलावा, संयंत्र अब फैशनेबल फार्मास्यूटिकल उद्यानों में मांग में होगा।
लाल नसों जल निकायों के पास साग के साथ पूरी तरह से विपरीत है, खासकर जब से गीले क्षेत्र में सॉरेल की पत्तियां विशेष रूप से रसदार और बड़ी हो जाती हैं।
सजावटी शर्बत आत्मविश्वास से सब्जी बेड और फूलों के बिस्तरों के बीच संतुलन स्थापित करता है। और यह इसे एक सार्वभौमिक संयंत्र बनाता है, जो हर साल केवल लोकप्रियता हासिल करेगा।
