dogwood - यह एक झाड़ी या छोटा पेड़ है, जो काकेशस से हमारे पास आया है और यूक्रेन, मोल्दोवा और रूस की भूमि में गंभीरता से निहित है। तुर्किक से अनुवादित डॉगवुड का अर्थ है "लाल"। इसके स्कारलेट के रंग वाले जामुन में भारी मात्रा में एंथोसायनिन, विटामिन सी और पेक्टिन पदार्थ होते हैं।
सूखे डॉगवुड के लाभ
कॉर्नेल पोषक तत्वों और विटामिन का एक भंडार है। इसमें लगभग 10% फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, विटामिन ए, सी, आर। कॉर्नेल एस्कॉर्बिक एसिड में समृद्ध है। ब्लैककरींट से भी ज्यादा अमीर। ठंड के मौसम में, जब हमारे शरीर को विटामिन की आवश्यकता होती है, तो डॉगवुड एक निश्चित सहायक है।
यह महत्वपूर्ण है! सूखे डॉगवुड में ताजा की तुलना में अधिक केंद्रित पोषक तत्व होते हैं।
सूखे कॉर्नेल के एंटी फ़िब्राइल एंटीपायरेटिक प्रभाव शरीर को कमजोर करने की अवधि में बचा सकते हैं। यह चक्कर आना, गाउट, खसरा, गले में खराश, गठिया के लिए भी पाचन के साथ समस्याओं के लिए उपयोग करने की सिफारिश की जाती है - यह शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है। कॉर्नेल के उपचार गुणों में स्केलेरोसिस की रोकथाम भी शामिल है। इसलिए, प्रति दिन डॉगवुड के जामुन के एक जोड़े - और आप स्वस्थ, संरक्षित और ऊर्जा से भरे हुए हैं। सब के बाद, dogwood - टॉनिक हमेशा आपको आकार में रहने में मदद करता है।
क्या आप जानते हैं? फ्लू की महामारी के दौरान ये लाल जामुन अच्छी प्रोफिलैक्सिस हैं।
घर पर डॉगवुड कैसे सूखें
डॉगवुड का सूखना अपने सभी औषधीय गुणों को संरक्षित करने का सबसे आसान तरीका है। इसके अलावा, प्रक्रिया समय लेने वाली नहीं है और इसमें अधिक समय नहीं लगता है। आपको बस पूरे, अक्षत जामुन का चयन करने की आवश्यकता है, बहते पानी के नीचे अच्छी तरह से कुल्ला।
यह महत्वपूर्ण है! कीटाणुशोधन के लिए, सिरका के साथ पतला, पानी के साथ जामुन डालना आवश्यक है।
तो, जामुन को सुखाने का सबसे आसान तरीका खुली हवा में सूखना है, लेकिन सीधे धूप के बिना। एक सूखी जगह का पता लगाएं और मोटे कागज पर हड्डियों के साथ जामुन बिछाएं। 3-5 दिनों के लिए डॉगवुड को छोड़ दें, फिर आगे के भंडारण के लिए इकट्ठा करें। ओवन में सूखने का एक तेज़ तरीका है। आपको जामुन को एक बेकिंग शीट पर रखने की जरूरत है, 50-60 डिग्री के तापमान पर भिगोएँ, फिर 75 डिग्री तक बढ़ाएं। यह मत भूलो कि सभी अच्छी चीजें केवल मॉडरेशन में अच्छी हैं। जामुन के अत्यधिक सेवन से अवांछनीय परिणाम हो सकते हैं।
उपयोगी सूखे डॉगवुड क्या है
सूखे डॉगवुड में हीलिंग गुण भी होते हैं। इसमें बहुत अधिक पेक्टिन पदार्थ होता है, जो शरीर से विषाक्त पदार्थों को खत्म करने में मदद करता है। डॉगवुड के पसीने वाले गुण अतिरिक्त पानी के शरीर को साफ करने में भी मदद करते हैं।
क्या आप जानते हैं? वजन कम करने के लिए लाल जामुन पर ध्यान देने की सलाह दी जाती है। आखिरकार, कॉर्नेल मानव चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार करता है।
कैसे सूखे डॉगवुड पकाने के लिए
नुस्खा काफी सरल है, लेकिन दीर्घकालिक है। पहले आपको पूरे जामुन का चयन करने, उन्हें धोने और हड्डियों से अलग करने की आवश्यकता है। फिर चीनी डालें और एक दिन के लिए छोड़ दें। परिणामस्वरूप चीनी सिरप नाली और एक पका रही चादर पर कॉर्नेल जगह। ओवन में 80-90 डिग्री के तापमान पर 15 मिनट के लिए रखें। लो और जामुन को ठंडा करो। प्रक्रिया को दो बार दोहराएं।
जमे हुए डॉगवुड
हम डॉगवुड को फ्रीज करने का सबसे आसान तरीका देखेंगे। ठंड के बाद, डॉगवुड अपने स्वाद और उपचार गुणों को नहीं खोता है। और कुछ का कहना है कि अपने स्वयं के प्रदर्शन में सुधार करता है। ठंड के लिए, हम पके हुए जामुन का चयन करते हैं, उन्हें धोते हैं, उन्हें सूखने देते हैं और उन्हें फ्रीजर ट्रे में डालते हैं। फिर हम बैग पैक करते हैं और उन्हें फ्रीजर में वापस भेजते हैं। एक काफी सरल प्रक्रिया हमें विटामिन के एक साल के दौर के स्रोत प्रदान करती है।
क्या आप जानते हैं? आप जाम, मुरब्बा, मुरब्बा, सभी प्रकार के कॉम्पोट्स, कॉर्नेल से सिरप बना सकते हैं और यहां तक कि किण्वन प्रक्रिया में शराब भी जोड़ सकते हैं। और हड्डियां कभी-कभी कॉफी बीन्स की जगह लेती हैं।अपने शरीर का ख्याल रखें - गिरावट और सर्दियों में आप फिट, स्वस्थ और ऊर्जा से भरपूर रहेंगे।
