वसंत में बढ़ रही गाजर

गाजर, जिसे हम पाक में उपयोग करने के आदी हैं, विज्ञान में "गाजर बोया जाता है।" यह जंगली गाजर, दो साल पुराने पौधे की उप-प्रजाति है। लगभग 4000 साल पहले, पहले गाजर की खेती की जाती थी और भोजन के लिए उपयोग किया जाता था। तब से, यह मूल फसल घरेलू व्यंजनों में तैयार किए जाने वाले अधिकांश व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गया है।

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