नाशपाती खाने के फायदे और नुकसान

नाशपाती तीन सहस्राब्दियों से खेती की जाती है। जंगली में, यह पूरे यूरेशिया में 60 डिग्री उत्तरी अक्षांश तक बढ़ता है। वैज्ञानिकों ने जंगली नाशपाती के प्राचीनकरण के दो प्राचीन केंद्रों की पहचान की है - प्राचीन चीन और एशिया माइनर, लेकिन जिस स्थान पर यह पहली बार खेती की गई थी, वह निश्चित रूप से ज्ञात नहीं था। सुखद स्वाद और स्वस्थ गुण नाशपाती सबसे प्यारे फलों में से एक (5000 से अधिक खेती की किस्में हैं)। बहुतों का मानना ​​है कि नाशपाती - यह एक ठोस लाभ है और इससे होने वाले नुकसान की संभावना नहीं है। आइए जानने की कोशिश करें कि क्या ऐसा है।

क्या आप जानते हैं? नाशपाती के बारे में पहली जानकारी द्वितीय सहस्राब्दी ईसा पूर्व के स्रोतों में पाई जा सकती है। ई। नाशपाती की खेती फारस में की गई थी (प्राचीन ओडिसी में होमरिक ओडिसी में नाशपाती के साथ एक फारसी बाग का वर्णन है)। पोम्पेई से भित्तिचित्र पके नाशपाती दर्शाते हैं। प्राचीन यूनानियों और रोमनों के लिए धन्यवाद, नाशपाती पूरे यूरोप में फैल गई। रोमियों ने नाशपाती को "पाइरस" कहा - "ज्वाला"। प्राचीन स्रोतों में बारहवीं शताब्दी से "नाशपाती" नाम का उपयोग किया गया था (यह शब्द फारस से आया था)। रूसी भाषा में XVII सदी में - "ड्यूला" (पोलिश से उधार)।

नाशपाती की कैलोरी और रासायनिक संरचना

प्राचीन चीनी एक कारण के लिए अमरता का नाशपाती फल कहते थे। स्वाद, सुगंधित गुणों और कम ऊर्जा मूल्य के अलावा - 42 से 54 किलो कैलोरी (जो आहार में नाशपाती को अपरिहार्य बनाता है), इस फल की एक अद्वितीय रासायनिक संरचना है। कई सूक्ष्म और मैक्रो-एसिड की सामग्री, यह सेब और अन्य फलों से बेहतर है। नाशपाती में ऐसे तत्व होते हैं जैसे:

• कैल्शियम, पोटेशियम, फास्फोरस, मैग्नीशियम, सल्फर, क्लोरीन, सोडियम;

• लोहा, मोलिब्डेनम, जस्ता, मैंगनीज, तांबा, सिलिकॉन, फ्लोरीन, सेलेनियम, बोरान, आयोडीन, कोबाल्ट, वैनेडियम, रूबिडियम, निकल;

• विटामिन (बी, बी 1, बी 2, बी 3, बी 5, बी 9, बी 12, सी, एच, ए, पीपी, के, ई);

• मोनो - और डिसाकार्इड्स, टैनिन, मोनो - और पॉलिकैड्स, फाइबर।

शरीर के लिए नाशपाती के फायदे

ये सभी तत्व एक संतुलित संयोजन में हैं। रसदार, थोड़ा कसैला गूदा टोन करता है, मूड में सुधार करता है, पाचन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, हृदय प्रणाली को उत्तेजित करता है, कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है। किसी भी रूप में नाशपाती खाने के लिए उपयोगी है - यह सूखे रूप में अपने गुणों को बरकरार रखता है (उज़्वार - स्लाव व्यक्ति जीवन से संक्रमित उबले हुए सूखे नाशपाती का एक पेय), कॉम्पोट्स, जेली और रस में। यह फल बच्चों, गर्भवती और स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए विशेष रूप से उपयोगी है।

यह महत्वपूर्ण है! यदि हम नाशपाती के लाभों के बारे में बात करते हैं, तो यह याद रखना चाहिए कि यह फल व्यावहारिक रूप से एलर्जी का कारण नहीं बनता है और उन कुछ फलों में से एक है जो मधुमेह के रोगियों में contraindicated नहीं हैं। खाली पेट नाशपाती पर ईnce अनुशंसित नहीं - उच्च फाइबर सामग्री श्लेष्म झिल्ली को परेशान करेगी।

गर्भवती और स्तनपान के लिए नाशपाती

हाइपोएलर्जेनिक कम-कैलोरी फल गर्भवती माताओं के लिए आदर्श है। नाशपाती में माँ और बच्चे दोनों के जीवों के लिए आवश्यक तत्व होते हैं:

• फोलिक एसिड (भ्रूण की विकृतियों को रोकता है)। 100 ग्राम नाशपाती में 12 एमसीजी बी 9 होता है;

• विटामिन सी (एक एंटीऑक्सीडेंट के रूप में महत्वपूर्ण)। 100 ग्राम नाशपाती - 7 मिलीग्राम;

• पोटेशियम (फास्फोरस के साथ संयोजन में, कैल्शियम मां और बच्चे के हृदय प्रणाली का समर्थन करता है, गर्भवती के दांतों के तामचीनी की सुरक्षा करता है);

• फाइबर (कब्ज से लड़ने में मदद करता है - आयरन-संरक्षण दवाओं के कारण गर्भवती महिलाओं में लगातार घटना)। यह याद रखना चाहिए कि सूखे नाशपाती के उपयोग से विपरीत परिणाम होगा - ऐसा नाशपाती क्रेप;

• सरल कार्बोहाइड्रेट (वजन न जोड़ें)।

एक बच्चे के जन्म के साथ, एक नर्सिंग महिला को एक आहार पर फैसला करना चाहिए: कौन से खाद्य पदार्थ शामिल किए जा सकते हैं, जो नहीं हैं। आमतौर पर बच्चे के जीवन के पहले महीने में आहार में नाशपाती शामिल की जाती है - नाशपाती में वे तत्व होते हैं जो स्तनपान के दौरान जरूरी हैं (आपको पके हुए नाशपाती, नाशपाती जैम, जूस या कॉम्पोट के साथ शुरू करने की आवश्यकता है - कोई बात नहीं क्या प्रसंस्करण विधियों का उपयोग किया जाता है, नाशपाती में विटामिन रहते हैं)।

पहली बार ताजे फल पर स्विच करते समय, अपने आप को नाशपाती के एक छोटे से टुकड़े तक सीमित करना और बच्चे की प्रतिक्रिया का निरीक्षण करना बेहतर होता है। स्तन के दूध के साथ, बच्चे को सभी उपयोगी तत्व प्राप्त होंगे जिनके साथ नाशपाती समृद्ध है।

यह महत्वपूर्ण है! आयातित नाशपाती खरीदते समय, याद रखें कि फलों को विशेष परिरक्षकों के साथ संसाधित किया जाता है, दीर्घकालिक भंडारण के लिए मोम। इसलिए, नाशपाती वाली त्वचा चाकू को साफ करने और इसे फेंकने के लिए बेहतर है।

बच्चों के लिए नाशपाती

अधिकांश बाल रोग विशेषज्ञों को बच्चों को सात महीने की उम्र से नाशपाती के साथ खिलाने की शुरुआत करने की सलाह दी जाती है (आपको रस की कुछ बूँदें आज़माने और धीरे-धीरे नाशपाती प्यूरी में जाने से खुराक में वृद्धि होती है)। नाशपाती आसानी से पच जाती है और बच्चे के शरीर के लिए उपयोगी होगी, क्योंकि:

• दृष्टि और चयापचय प्रक्रियाओं में सुधार (कैरोटीन के कारण), प्रतिरक्षा में वृद्धि;

• कंकाल की हड्डियों को मजबूत करना (यह पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, मैग्नीशियम और फास्फोरस द्वारा योगदान दिया जाता है);

• रक्त गठन के लिए फोलिक एसिड प्रदान करते हैं;

• बालों और त्वचा की स्थिति में सुधार (सल्फर की मदद से);

• आंतों के वनस्पतियों (फाइबर और टैनिन के कारण) को सामान्य करता है;

• तंत्रिका तंत्र का समर्थन करेगा, सेल पुनर्जनन की प्रक्रिया सुनिश्चित करेगा और संक्रमण (विटामिन बी और सी), आदि के लिए प्रतिरोध बढ़ाएगा।

एक वर्ष तक के बच्चों के लिए दैनिक भाग 50 ग्राम होना चाहिए, दो साल तक - 1-2 नाशपाती। नाशपाती खाने का सबसे अच्छा समय खाने के एक घंटे बाद है।

क्या आप जानते हैं? सेब, प्लम और आड़ू की तुलना में नाशपाती स्वाद में इतनी अधिक अनुमानित नहीं है, यह कठोर, नरम, सजातीय और दानेदार हो सकती है। पका हुआ नाशपाती "क्रोम" के साथ खाया जा सकता है, और आप पी सकते हैं। जायके के आकार - सबसे विविध (नींबू और स्ट्रॉबेरी से कारमेल और अनानास तक)। गंध नाशपाती के लिए सबसे अच्छा विकल्प है। पका हुआ कच्चा नाशपाती एक सुखद मजबूत सुगंध है - सुगंध जितना मजबूत, फल उतना ही स्वादिष्ट।

पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग करें: एक नाशपाती के साथ इलाज

आधिकारिक दवा नाशपाती आहार गुणों को पहचानती है, आंत के काम को सामान्य करने की क्षमता। लोक चिकित्सा में नाशपाती अधिक योग्य स्थान लेती है। अधिकांश औषधीय व्यंजनों में, मुख्य तत्व नाशपाती-डिक है। नाशपाती, इसके फूल, अंकुर और पत्तियों के औषधीय गुणों का उपयोग लंबे समय से विभिन्न बीमारियों (हृदय रोग, गुर्दे, यकृत, मजबूत खांसी, आदि) के इलाज के लिए किया जाता है।

एलर्जी के साथ

नाशपाती शायद ही कभी एलर्जी का कारण बनता है।

एलर्जी के खिलाफ लड़ाई में इस्तेमाल किया जा सकता है:

• आहार चिकित्सा में - व्यंजन की संरचना में इस कम-एलर्जेनिक उत्पाद का समावेश (उदाहरण के लिए, दलिया में);

• एक मिश्रण के रूप में, जो एक गिलास के लिए दिन में दो बार एलर्जी की उत्तेजना की अवधि में लिया जाता है। 100 ग्राम सूखे नाशपाती और 100 ग्राम दलिया के काढ़े का मिश्रण बनाया जाता है। एक नाशपाती उबलते पानी की लीटर के साथ डाला जाता है और आधे घंटे के लिए उबला जाता है। दलिया 1.5 लीटर पानी डालना और 20 मिनट के लिए उबाल लें। फिर दोनों शोरबा (2 घंटे) जोर देते हैं और मिश्रण करते हैं;

• एक जलसेक के रूप में। एक पाउंड सूखे नाशपाती उबाल लें और दो लीटर पानी में कम गर्मी पर 20 मिनट के लिए पकाएं, फिर 2 घंटे जोर दें। भोजन (एक गिलास) के बाद जलसेक पिएं।

दस्त के साथ

संक्रमण से लड़ने के लिए नाशपाती की क्षमता, रोगजनक रोगाणुओं को दबाने के लिए पारंपरिक चिकित्सा में उपयोग किया गया था। नाशपाती की संरचना में टैनिन एक कसैले के रूप में कार्य करता है, पेक्टिन श्लेष्म झिल्ली का समर्थन करेगा। आप थोड़ा सा बिना नाशपाती के ताजा निचोड़ा हुआ रस पी सकते हैं, आप सूखे जंगली नाशपाती (प्रति 100 ग्राम नाशपाती, आधा लीटर पानी) का काढ़ा बना सकते हैं, उबाल सकते हैं और कम गर्मी पर 10 मिनट तक खड़े रह सकते हैं (आधे घंटे के लिए उपयोग करें, आधा कप गर्म लें)।

प्रोस्टेट के साथ

नाशपाती हीलिंग को अक्सर "पुरुष शक्ति" का फल कहा जाता है। आर्बुटिन और विटामिन पी की उच्च सामग्री प्रोस्टेट ग्रंथि में सूजन को रोकती है, रक्त परिसंचरण में सुधार करती है, स्तंभन दोष में मदद करती है। 2-3 महीने के लिए हर दिन विलो के फल और पत्तियों से शोरबा खाने से बीमारी का विस्तार होता है, वृद्ध पुरुषों में प्रोस्टेटाइटिस का खतरा कम होता है।

एक प्रभावी उपाय नाशपाती के फूलों का एक जलसेक है (5 मिनट के लिए 0.5 लीटर उबलते पानी में आग्रह करने के लिए कच्चे माल का 30 ग्राम), जो तनाव के बाद प्रति दिन नशे में होना चाहिए।

मूत्रमार्गशोथ के साथ

नाशपाती में ग्लाइकोसाइड आर्बुटिन एक एंटीसेप्टिक प्रभाव होता है, एनेस्थेटिज़ करता है। मूत्रमार्गशोथ के उपचार के लिए, पारंपरिक दवा दैनिक रस (50 ग्राम प्रत्येक), नाशपाती-डिक (1 कप) का काढ़ा लेने की सलाह देती है। प्रभावी काढ़ा, एक नाशपाती के पेड़ की सूखी पत्तियों (1 चम्मच। चम्मच), यारो, नॉटवीड (प्रत्येक 1 चम्मच भी) से तैयार। सामग्री को उबलते पानी के 0.5 लीटर मिश्रण और डालना आवश्यक है, फिर 40 मिनट जोर दें। छोटे भागों में छानने के बाद पूरे दिन लेते हैं।

हीलिंग उत्सव घाव

घाव को भरने के लिए एक नाशपाती की क्षमता पुरातनता में देखी गई थी (यह माना जाता है कि एविसेना ने ऐसा किया था)। पारंपरिक चिकित्सा इस दृष्टिकोण का समर्थन करती है: ताजे घावों को नाशपाती के गूदे (10 मिनट के लिए पकड़ और धोना) के साथ इलाज किया जा सकता है; एक पुराने घाव से पपड़ी सबसे अधिक संभावना गायब हो जाएगी यदि यह समय-समय पर नाशपाती के गूदे के साथ चिकनाई होती है। यदि घाव लंबे समय तक चलने वाला या उत्सर्जित होता है, तो इसे 1 लीटर पानी में वेल्डेड 50 ग्राम नाशपाती की खाल के साथ धोने की सिफारिश की जाती है। एक नाशपाती के एंटीसेप्टिक गुण चिकित्सा में तेजी लाएंगे।

कॉस्मेटोलॉजी में नाशपाती का उपयोग कैसे करें

कॉस्मेटोलॉजी में नाशपाती के उपयोग की एक लंबी परंपरा है। पारंपरिक चिकित्सा ने पारंपरिक रूप से आकर्षण बढ़ाने के लिए नाशपाती के निम्नलिखित गुणों का उपयोग किया है:

• पुनर्योजी प्रभाव (त्वचा कोशिकाओं का नवीकरण);

• विरोधी भड़काऊ (जलन को हटाने, चकत्ते, लालिमा);

• टोनिंग (कायाकल्प)।

• नाशपाती के पत्तों के संक्रमण रूसी से लड़ने में मदद करते हैं, छिद्रों को कसते हैं, त्वचा को विटामिन से समृद्ध करते हैं। नाशपाती के आधार पर मास्क, स्क्रब, क्रीम, लोशन और अन्य कॉस्मेटोलॉजिकल साधन बनाए जाते हैं।

• सबसे सरल साधनों में से एक है - नाशपाती स्क्रब स्क्रब (कठोर "जीवाश्म" अनाज के साथ किस्में विशेष रूप से अच्छी तरह से अनुकूल हैं) - त्वचा नाजुक रूप से साफ हो जाएगी, एसिड और विटामिन से समृद्ध होगी, और वर्णक स्पॉट हल्का हो जाएगा।

• जब खोपड़ी के साथ एक समस्या (रूसी) 2-3 सप्ताह के लिए बाल धोने से 30 मिनट पहले बालों की जड़ों में नाशपाती का रस रगड़ने की सिफारिश की जाती है।

• पियर्स मास्क कॉस्मेटोलॉजी में नाशपाती का उपयोग करने के सबसे लोकप्रिय तरीकों में से एक है। उन्हें पके फलों से बनाएं, अन्य अवयवों के साथ मिलाकर:

• नाशपाती और खट्टा क्रीम (एक नाशपाती, खट्टा क्रीम (बड़ा चमचा) का गूदा) से। अवयवों को मिश्रित और 20 मिनट के लिए लागू किया जाता है - चेहरे की त्वचा को चिकना किया जाता है;

• नाशपाती और अंडा (एक नाशपाती, अंडे का सफेद भाग)। प्रोटीन को मारो, एक नाशपाती जोड़ें, त्वचा पर 20 मिनट के लिए आवेदन करें और गर्म पानी से कुल्ला करें - त्वचा की सूजन, जलन से राहत देता है;

• नाशपाती, शहद और क्रीम (नाशपाती, भारी क्रीम, संतरे का रस, तरल शहद (एक चम्मच में) से)। सामग्री हलचल, चेहरे की त्वचा पर लागू होते हैं। 20 मिनट के बाद, हरी चाय के साथ कुल्ला - त्वचा कायाकल्प और toned है।

यह महत्वपूर्ण है! नाशपाती के आधार पर घरेलू क्रीम, मास्क, लोशन के निर्माण में, सबसे अधिक पके फलों का उपयोग करना वांछनीय है - इनमें अधिकतम पोषक तत्व और लाभकारी तत्व होते हैं।

नाशपाती से कच्चे माल की कटाई और भंडारण

पेड़ों का रंग, युवा शूट, पत्तियों और नाशपाती के फल तैयारी के अधीन हैं। कच्चे नाशपाती को धीरे-धीरे काटा जाता है - क्योंकि वे परिपक्व होते हैं:

• अप्रैल - मई - युवा शूटिंग (नवोदित के दौरान, युवा पत्तियों का खिलना);

• मई - जून - फूल और पत्ते;

• जुलाई - अगस्त - ग्रीष्मकालीन नाशपाती की किस्में;

• सितंबर - शरद ऋतु की किस्में;

• अक्टूबर की शुरुआत - सर्दियों की किस्मों (आठ महीने तक ताजा रखी जा सकती है)।

• नाशपाती की गर्मियों और शरद ऋतु किस्मों से भी संरक्षण (जैम, रस, फलों के पेय, जेली, जाम) और सूखे फल काटे जाते हैं।

डिब्बाबंद नाशपाती कई उपयोगी गुणों को बरकरार रखता है, लेकिन सूखे नाशपाती अधिक उपयोगी होंगे।

नाशपाती सूखने के लिए चुनी जाती है और पकने लगती है। धो नाशपाती (छीलने की आवश्यकता नहीं है, छोटे फल एक स्टेम के साथ सूख जाते हैं)। यदि नाशपाती बहुत बड़ी है - आधे में काटा जा सकता है।

सूखने से पहले, नाशपाती को गर्मी उपचार के अधीन करना वांछनीय है - उबलते पानी में खड़े रहें जब तक कोमलता प्राप्त नहीं की जाती है (परिपक्वता के आधार पर, पांच से दस मिनट तक)। आप चीनी, नींबू का रस, दालचीनी जोड़ सकते हैं।

छाया में सूरज के नीचे सूखे (2-3 दिन तक), फिर एक हवादार कमरे में सुखाया गया (एक धागे पर लटका हुआ); ओवन में (55 से 60 डिग्री के तापमान पर)। धीरे-धीरे, नाशपाती सूखी और कठोर हो जाती है (बाद में, जब भस्म हो जाती है, तो उन्हें स्टीम करने की आवश्यकता होती है - भाप उन्हें नरम और स्वादिष्ट बना देगा, जबकि सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखते हुए)।

सूखा रखना बेहतर है (सूखे मौसम में नाशपाती इकट्ठा करने के लिए बेहतर है), बरकरार फल। यह लकड़ी के हवादार बक्से में फल को स्टोर करने के लिए इष्टतम है। फलों को डंठल होना चाहिए और एक दूसरे को स्पर्श नहीं करना चाहिए (कागज, चूरा के साथ अलग किया जा सकता है)। कमरा सूखा होना चाहिए और गर्म नहीं होना चाहिए।

क्या आप जानते हैं? सर्दियों की किस्में गर्मी और शरद ऋतु की उपयोगिता और स्वाद में नीच नहीं हैं। जैसे ही यह संग्रहीत होता है, चट्टानी फाइबर पक जाते हैं, मिठास बढ़ जाती है, टैनिन गायब हो जाते हैं, स्वाद में सुधार होता है। सर्दियों की नाशपाती की किस्में सर्दियों और वसंत ऋतु में उपयोग करने योग्य होती हैं, जब विटामिन की कमी होती है।

मतभेद और नुकसान नाशपाती

ताजे नाशपाती के सेवन के कुछ निश्चित कारण हैं। स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नाशपाती की स्थिति में हो सकता है:

• गैस्ट्राइटिस से पीड़ित लोगों द्वारा इस फल का उपयोग, एक अल्सर (इस मामले में, पके हुए या उबले हुए फलों के साथ किया जाना चाहिए)। ताजा नाशपाती भी बुजुर्गों के पेट के लिए "भारी" हो सकती है;

• तीखा, खट्टा नाशपाती का उपयोग लोग केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के रोगों के साथ करते हैं;

• इस फल के लोगों द्वारा व्यक्तिगत असहिष्णुता (एक अत्यंत दुर्लभ घटना)।

• इन बीमारियों के बढ़ने की अवधि में नाशपाती खाने से परहेज करना उचित है, और लालची नहीं होना चाहिए और ताजे फल को नहीं खाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं? नाशपाती पकाने और मसालों का चयन करते समय, यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि उनके सबसे अच्छे साथी लौंग, जायफल, दालचीनी, तुलसी, ऋषि, allspice हैं। समुद्री हिरन का सींग और जामुन के साथ नाशपाती के संयोजन से विशेष स्वाद दिया जाएगा।