अदरक की जड़ से उपयोगी रस क्या है? संरचना, अनुप्रयोग और चरण-दर-चरण व्यंजनों

अदरक का रस फायदेमंद विटामिन और खनिजों का एक समृद्ध स्रोत है, जो स्टिंगिंग प्राच्य मसालों से बनाया गया है।

अदरक का रस पौष्टिक और औषधीय पेय के द्रव्यमान का एक हिस्सा है, जो सरल और स्वादिष्ट स्वाद के लिए तैयार है। भोजन में अदरक के रस का उपयोग शरीर को फिर से जीवंत करता है और जल्दी से अपने सुरक्षात्मक भंडार को बढ़ाता है।

इस लेख में हम आपको इस पेय को और अधिक विस्तार से पेश करने की कोशिश करेंगे, अर्थात्, हम आपको बताएंगे कि इसे कैसे ठीक से तैयार किया जाए और इसका उपयोग किया जाए।

रासायनिक संरचना

1. प्रति 100 मिली:
   • कैलोरी सामग्री - 80 किलो कैलोरी;
   • प्रोटीन - 1.97 ग्राम;
   • वसा - 0.87 ग्राम;
   • कार्बोहाइड्रेट - 16.7 ग्राम;
   • पेक्टिन - 2.3 ग्राम;
   • पानी - 76 जी
2. विटामिन:
   • टोकोफेरोल - 56 मिलीग्राम;
   • विटामिन के - 11 एमसीजी;
   • एस्कॉर्बिक एसिड - 5.5 मिलीग्राम;
   • थायमिन - 34 माइक्रोग्राम;
   • राइबोफ्लेविन - 45 मिलीग्राम;
   • नियासिन - 756 एमसीजी;
   • choline - 288 एमसीजी;
   • पैंटोथेनिक एसिड - 23 मिलीग्राम;
   • पाइरिडोक्सिन - 16 मिलीग्राम;
   • निकोटिनिक एसिड - 97 मिलीग्राम।
3. सूक्ष्म और स्थूल तत्व:
   • कैल्शियम - 26 मिलीग्राम;
   • पोटेशियम - 436 मिलीग्राम;
   • मैग्नीशियम - 44 मिलीग्राम;
   • सोडियम - 23 मिलीग्राम;
   • फॉस्फोरस - 34 मिलीग्राम;
   • लोहा - 66 एमसीजी;
   • मैंगनीज - 234 एमसीजी;
   • तांबा - 342 एमसीजी;
   • सेलेनियम - 7 एमसीजी;
   • जस्ता - 345 एमसीजी।

शरीर पर प्रभाव

लाभ

• पाचन की उत्तेजना, पित्त के बहिर्वाह में सुधार।
• आंतों और त्वचा के माध्यम से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी।
• पेरिस्टलसिस सुधार।
• चयापचय को बढ़ावा देने और ऊतक पुनर्जनन में तेजी लाने के।
• रक्त परिसंचरण और रक्तचाप के सामान्यीकरण, रक्त वाहिकाओं की दीवारों को मजबूत करना।
• भूख की कमी, धीरे-धीरे वजन कम होना।
• बालों और नाखूनों को मजबूत करें, त्वचा की लोच बढ़ाएं।
• शरीर के बचाव के लिए उत्तेजना।

चोट

यह स्वीकार्य दर से अधिक मात्रा में रस लेते समय, या बहुत अधिक सांद्रता में स्वयं प्रकट होता है। यह याद रखना चाहिए कि अदरक का रस केवल पतला रूप में सेवन किया जाता है।.

• आंतों, पेट, अन्नप्रणाली और श्वसन पथ के श्लेष्म झिल्ली की जलन (जलन, नाराज़गी, अधिजठर क्षेत्र में दर्द, सूखी खाँसी)।
• त्वचा और श्लेष्म झिल्ली की लाली, साथ ही श्वेतपटल।
• बार-बार पेशाब आना, किडनी खराब होना।
• पेप्टिक अल्सर का विस्तार।
• रक्तचाप में उतार-चढ़ाव, दिल का दौरा या अतालता।

गवाही

• सर्दी, सांस की बीमारियाँ, तीव्र वायरल संक्रमण।
• कमी प्रदर्शन, स्मृति और ध्यान।
• अवसादग्रस्तता की स्थिति, न्यूरोसिस, चिंता।
• मोटापा।
• अल्प रक्त-चाप।
• घटी हुई क्षमता।
• मासिक धर्म चक्र की विकार।
• ऊंचा रक्त शर्करा।
• हाइपोविटामिनोसिस और क्रोनिक थकान सिंड्रोम के लक्षण।

मतभेद

• तीव्र चरण में गैस्ट्रिक या अग्न्याशय अल्सर, गैस्ट्रिटिस, अग्नाशयशोथ, कोलेसिस्टिटिस।
• जोड़ों की सूजन।
• ऑटोइम्यून बीमारियां।
• फैब्राइल स्टेट्स।
• ऑन्कोलॉजिकल रोग।
• आयु 3 वर्ष तक।
• गर्भावस्था और स्तनपान की अवधि।
• उच्च रक्तचाप से ग्रस्त हृदय रोग।

अदरक की जड़ को कैसे निचोड़ें?

एक grater की मदद से

1. अदरक की जड़ को छील लें, इसे एक पतली परत के साथ हटा दें।
2. ग्रेटर छोटे छिद्रों को अपने आप चालू करते हैं।
3. अदरक को कद्दूकस कर लें।
4. धुंध की दो परतों के माध्यम से परिणामी द्रव्यमान को निचोड़ें।
5. रेफ्रिजरेटर में एक उबाल, ठंडा, स्टोर करने के लिए रस लाओ।

जूसर लगाना

1. अदरक की जड़ को कुल्ला और त्वचा की बाहरी परत को छीलकर, छोटे क्यूब्स या स्ट्रिप्स में काट लें।
2. जूसर चालू करें।
3. इसके माध्यम से अदरक छोड़ दें।
4. जूसर के माध्यम से शेष चिप्स पास करें।
5. चीज़क्लोथ के माध्यम से रस तनाव।
6. परिणामस्वरूप रस उबालें।
7. किसी ठंडी जगह पर स्टोर करें।

लहसुन प्रेस का उपयोग करना

1. अदरक की जड़ को गंदगी से छीलें और 0.5-1 सेमी के छोटे टुकड़ों में काट लें।
2. चेसनोकोडावकु खोलें, इसे 1-2 टुकड़ों में लोड करें, ताकि खाली जगह हो।
3. तंत्र को निचोड़ें, एक गिलास कंटेनर में रस निचोड़ें, जिसे छानने के लिए धुंध लगाया जाता है।
4. परिणामस्वरूप ग्रूएल को लहसुन प्रेस से बाहर निकाला जाता है और धुंध में फिर से निचोड़ा जाता है।
5. एक उबाल और ठंडा करने के लिए रस लाओ।

कैसे पकाने और लेने के लिए: कदम से कदम निर्देश

क्लासिक नुस्खा

नुस्खा का उपयोग प्रदर्शन में सामान्य गिरावट, शक्ति की हानि, राइनाइटिस, अनिद्रा के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• 50 मिलीलीटर अदरक का रस;
• 1 लीटर पानी।

तैयारी:

1. अदरक के रस को हिलाएँ, यदि कोई हो तो अवक्षेप को हिलाएँ।
2. पानी को उबालें।
3. पानी के साथ रस डालो, इसे 5 मिनट के लिए काढ़ा दें।

आवेदन और पाठ्यक्रम: अंदर, 50 मिलीलीटर (एक चौथाई कप) भोजन से आधे घंटे पहले 3 बार। रात भर उपयोग न करें। कोर्स 7 दिन.

शहद के साथ

सामग्री:

• 130 मिलीलीटर रस;
• तरल शहद के 100 मिलीलीटर;
• 6 काली मिर्च;
• 5 ग्राम दालचीनी पाउडर;
• 300 मिली पानी।

तैयारी:

1. पानी उबालें, एक ग्लास या सिरेमिक कंटेनर में डालें।
2. अदरक का रस, दालचीनी पाउडर और काली मिर्च जोड़ें।
3. जब मिश्रण गर्म होता है, शहद डालें और चिकना होने तक हिलाएं।
4. कूल, कवर और एक ठंडी जगह पर स्टोर करें।

आवेदन और पाठ्यक्रम: अंदर, रस का 150 मिलीलीटर दिन में 1 बार सुबह, खाली पेट पर, नाश्ते से 1 घंटे पहले। 15 दिन का कोर्स.

नींबू के साथ

नुस्खा का उपयोग ग्रसनीशोथ, राइनाइटिस, सूखी खांसी, जुकाम के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• अदरक के रस का 50 मिलीलीटर;
• नींबू का रस 50 मिलीलीटर;
• 30 ग्राम चीनी;
• 300 मिली पानी।

तैयारी:

1. एक फोड़ा करने के लिए पानी लाओ।
2. अदरक के रस को पानी में डालें और चीनी डालें।
3. जब मिश्रण लगभग 70-60 डिग्री तक ठंडा हो जाता है, तो नींबू का रस डालें।
4. इसे ठंडा करें।

आवेदन और पाठ्यक्रम: अंदर। तैयार रस एक दैनिक खुराक है और इसे संग्रहीत नहीं किया जा सकता है (अगले दिन एक नया भाग बनाया जाता है)। भोजन से आधे घंटे पहले 3 रिसेप्शन के लिए एक हिस्से को वितरित करने के लिए। कोर्स 10 दिन.

हम नींबू के साथ अदरक की चाय बनाने के तरीके पर एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

सेब और गाजर के साथ

इसका उपयोग शरद ऋतु-वसंत अवधि में प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए किया जाता है, आंखों पर अधिक भार, नींद की कमी और थकान में वृद्धि।

सामग्री:

• 100 मिलीलीटर अदरक का रस;
• 200 मिलीलीटर सेब का रस;
• 200 मिलीलीटर गाजर का रस;
• 10 ग्राम शहद;
• 300 मिली पानी।

तैयारी:

1. पानी उबालें और कमरे के तापमान को ठंडा करने के लिए छोड़ दें।
2. सेब और गाजर के रस को पानी में मिलाएं, एक समान नारंगी-सुनहरे रंग तक मिलाएं।
3. अदरक का रस और शहद डालें, हिलाएं।
4. फ्रिज में स्टोर करें।

आवेदन और कोर्स: अंदर, सुबह खाली पेट पर 100 मिलीलीटर रस, नाश्ते से 2 घंटे पहले। कोर्स 20 दिन.

दूध के साथ

नुस्खा का उपयोग घबराहट, तनाव, थकान, नींद की गड़बड़ी, उच्च रक्तचाप के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• 200 मिलीलीटर गर्म नॉनफैट दूध;
• 10 मिलीलीटर अदरक का रस;
• तरल शहद के 10 मिलीलीटर;
• 5 ग्राम हल्दी;
• 5 ग्राम दालचीनी पाउडर।

तैयारी:

1. दालचीनी पाउडर और हल्दी पाउडर को चिकना होने तक हिलाएँ।
2. अदरक का रस शहद और मसाला मिश्रण के साथ मिलाया जाता है।
3. मिश्रण को गर्म दूध में मिलाएं।
4. ठंडा मत करो।

आवेदन और पाठ्यक्रम: अंदर। यह नुस्खा एक सेवारत के लिए डिज़ाइन किया गया है। आखिरी भोजन के एक घंटे बाद शाम को लें। अगले दिन, एक नया बैच तैयार करें। कोर्स - 20 दिन.

हम दूध के साथ अदरक की चाय बनाने के बारे में एक वीडियो देखने की पेशकश करते हैं:

सौंफ के साथ

नुस्खा का उपयोग स्त्रीरोग संबंधी विकृति, शक्ति के विकार, श्रोणि अंगों के रोगों, भूख में कमी और शरीर के कम वजन के लिए किया जाता है।

सामग्री:

• सेब के रस का 150 मिलीलीटर;
• नींबू का रस 50 मिलीलीटर;
• 50 मिलीलीटर अदरक का रस;
• 1 सौंफ़ (जड़ और पत्ते);
• 20 ग्राम चीनी।

तैयारी:

1. एक जूसर के माध्यम से सौंफ़, परिणामस्वरूप रस को फ़िल्टर करें।
2. सभी सामग्री मिलाएं।
3. चिकना होने तक हिलाएं।

आवेदन और पाठ्यक्रम: अंदर, मुख्य भोजन से पहले 1 घंटे के लिए 50 मिलीलीटर रस। कोर्स 15 दिन, 5 दिन का ब्रेक, रिपीट कोर्स.

नमक के साथ

यह नुस्खा गले में खराश, बहती नाक, सूखी और गीली खांसी, वायरल संक्रमण के लिए उपयोग किया जाता है।

एक हल्के expectorant के रूप में कार्य करता है।

सामग्री:

• 50 मिलीलीटर अदरक का रस;
• उबला हुआ ठंडा पानी की 100 मिलीलीटर;
• 3 ग्राम नमक (आधा चम्मच);
• नींबू का रस स्वाद के लिए।

तैयारी:

1. अदरक का रस पानी के साथ मिश्रित।
2. नमक डालो, चिकनी जब तक हलचल।
3. स्वाद के लिए नींबू का रस जोड़ें।

आवेदन और पाठ्यक्रम: अंदर, नाश्ते से आधे घंटे पहले 30 मिलीलीटर रस में। उपयोग करने से पहले वार्म अप करें। कोर्स - 7 दिन.

पीने से होने वाले दुष्प्रभाव

• गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट (दस्त, मतली, उल्टी, पेट दर्द) के अल्पकालिक विकार।
• मुंह में कड़वाहट।
• शरीर का तापमान और पसीना बढ़ना।
• पेशाब का बढ़ना।
• सिरदर्द।
• तेजी से सांस लेना और धड़कना।

अदरक का रस शरीर के लिए अनिवार्य रूप से प्राकृतिक मूल के जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों का एक भंडार है।। भोजन में इसके आधार पर पेय का उपयोग आपको किसी भी ठंड की बीमारी को जल्दी और प्रभावी ढंग से ठीक करने की अनुमति देगा, ट्रेस तत्वों की कमी को पूरा करेगा और वयस्कों और बच्चों की प्रतिरक्षा में सुधार करेगा।