सबसे प्रसिद्ध तकनीकी अंगूर की किस्में जो वाइनमेकिंग के लिए उपयोग की जाती हैं, वे हैं "इसाबेला" और "लिडिया"।
इसी समय, दूसरा ग्रेड अक्सर छाया में रहता है, क्योंकि इसमें इसाबेला के साथ बहुत अधिक समानताएं हैं, और वे अक्सर इसे "पिंक" या "रेड इसाबेला" कहते हैं।
लेकिन फिर भी, अंगूर "लिडिया" की अपनी विशेष विशेषताएं हैं, जिसके लिए वह एक शौकिया के रूप में और टेबल के उपयोग के लिए अंगूर के रूप में, और एक सजावटी पौधे के रूप में कई शराबियों के शौकीन बन गए।
इसके अलावा, विविधता को बड़ी संख्या में चिकित्सा गुणों की विशेषता है।
यह अंगूर "लिडिया" के गुणों और अवगुणों के बारे में है और नीचे चर्चा की जाएगी।
"लिडिया" की विशेषताओं का विवरण: कैसे अन्य किस्मों के साथ भ्रमित न हों?
"लिडिया" नामक सार्वभौमिक उद्देश्य के अंगूर को एक जंगली संस्कृति के रूप में यूरोपीय महाद्वीप में पेश किया गया था, जिसे बाद में रोपा गया और एक बगीचे की फसल बन गई। हमारे समय में, इस विविधता का बहुत व्यापक क्षेत्र है और रूस, यूक्रेन और मोल्दोवा के दक्षिण में सबसे व्यापक में से एक है।
इस तथ्य के बावजूद कि औद्योगिक स्तर पर "लिडिया" की खेती पहले की तरह लोकप्रिय नहीं है, लेकिन यह विविधता प्रशंसकों के बीच लोकप्रियता हासिल कर रही है।
किण्वन के लिए छोड़ दिया, यह अंगूर की विविधता खतरनाक पदार्थों को जारी कर सकती है जो मनुष्यों के लिए बहुत खतरनाक हैं।
अंगूर के गुच्छा की विशिष्ट विशेषताएं "लिडिया"
इस किस्म के समूहों में बहुत छोटे आकार होते हैं, हालांकि वे दिखने में आकर्षक होते हैं। अंगूर "लिडिया" के गुच्छा का औसत द्रव्यमान केवल 100-110 ग्राम तक पहुंचता है, हालांकि निश्चित रूप से बड़े होते हैं। वे आकार में बेलनाकार होते हैं, उनकी कई शाखाएँ होती हैं, जिस कारण से उनकी संरचना ढीली होती है। तदनुसार, गुच्छों पर जामुन भी बड़े नहीं बनते हैं, केवल 3-4 ग्राम।
जामुन का आकार और आकार "इसाबेला" के समान है, लेकिन उनकी त्वचा का रंग गुलाबी है, जिसमें एक विशेषता बैंगनी रंग है। "लिडिया" के फलों का स्वाद विशेष है, स्ट्रॉबेरी का एक सुखद स्वाद और एक अनूठी सुगंध है। इन विशेष स्वाद के कारण, कई लोग इस किस्म को पसंद नहीं करते हैं, हालांकि दूसरों के लिए यह अंगूर का मानदंड है। यह भुगतान करने के लायक है और विशेष रूप से जामुन के गूदे में शर्करा की उच्च सामग्री - लगभग 18%।
अंगूर "लीडिया" के विशेषतापूर्ण फलदायक अवसर
उच्च पैदावार की विशेषता है जिसके लिए लिडा अंगूर उत्पादकों द्वारा अपने भूखंडों पर प्यार और उगाया जाता है। हालांकि फल पकते हैं और अपेक्षाकृत लंबे होते हैं (हटाने योग्य परिपक्वता सितंबर के आसपास, झाड़ी वनस्पति के 158 दिनों के बाद होती है), इसके लिए इंतजार करना वास्तव में इसके लायक है।
आखिरकार, एक झाड़ी पर अच्छी तरह से पकने वाले अंगूरों की संख्या, जिनकी औसत से ऊपर की वृद्धि दर है, प्रति हेक्टेयर 120 सेंटीमीटर तक पहुंच सकती है। यह ध्यान दिया जाता है कि यहां तक कि एक झाड़ी के साथ, जिसे बहुत अधिक देखभाल की भी आवश्यकता नहीं है, आप एक उत्कृष्ट फसल के बारे में 40 किलोग्राम एकत्र कर सकते हैं।
बेल की अच्छी परिपक्वता के कारण अंगूर की उपज की उच्च दर संभव है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि एक शूट पर यह 3 से 6 गुच्छा तक पूरी तरह से परिपक्व हो सकता है। उसी समय, झाड़ी को राशनिंग की आवश्यकता नहीं होती है।
साइट पर बढ़ने के लिए ग्रेड "लिडिया" क्यों चुना जाना चाहिए?
• यह विविधता सार्वभौमिक है और मिठाई वाइन और जूस की तैयारी के लिए सभी आवश्यक पैरामीटर हैं।
• विविधता देखभाल में सनकी नहीं है और इसकी उच्च पैदावार है।
• मिल्ड्यू और पाउडर फफूंदी लिडिया बेल को प्रभावित नहीं करते हैं और इसे निवारक छिड़काव की भी आवश्यकता नहीं होती है।
• विभिन्न प्रकार के कम तापमान का प्रतिरोध पूरे मध्य यूक्रेन और यहाँ तक कि रूस में भी अंगूर उगाना संभव बनाता है।
• दोनों लिंगों के फूल की उपस्थिति द्वारा विशेषता, ताकि अंगूर आत्म-परागण कर सकें।
• फसल उच्च आर्द्रता से डरती नहीं है।
• बुश खनिज और जैविक उर्वरकों के साथ निषेचन के लिए बहुत अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है।
• छिलके की ताकत यह सुनिश्चित करती है कि लिडा अंगूर परिवहन के लिए उपयुक्त है।
अंगूर के नुकसान: बढ़ती किस्मों की जटिलता "लिडिया"
• दाख की बारियां के बीच, विभिन्न प्रकार की "लिडिया" की झाड़ियों को अक्सर फिलाक्लेरा से प्रभावित किया जाता है, जिसके लिए वे व्यावहारिक रूप से कोई प्रतिरोध नहीं करते हैं।
• अंगूर की झाड़ी की मिट्टी में लोहे की कमी के साथ, कैल्केरिया क्लोरोसिस जैसी बीमारी विकसित हो सकती है।
• लिडिया बेल के पेसकिन्स और शूट में बहुत तेजी से वृद्धि होती है, जो फसल की गुणवत्ता में गिरावट को प्रभावित कर सकती है। इसलिए, झाड़ी को हरे रंग की शूटिंग को चुटकी और पीछा करने की आवश्यकता होती है।
• यह ध्यान रखना बहुत ज़रूरी है कि पके हुए अंगूर तने से अच्छी तरह नहीं जुड़ते हैं। इस कारण से, तेज हवाओं के साथ, वे टूट सकते हैं, जिससे झाड़ी से फसल को समय पर हटाने की आवश्यकता होती है।
• यूरोप में, इस किस्म को खेती के लिए मना किया जाता है: यदि सभी आवश्यक किण्वन की स्थिति पूरी नहीं होती है, तो अंगूर मानव शरीर के लिए हानिकारक तत्व पैदा कर सकते हैं जो मल्टीपल स्केलेरोसिस का कारण बन सकते हैं। ताजा अंगूर बिल्कुल सुरक्षित और स्वस्थ है।
अंगूर की किस्में "लिडिया": भूखंड पर उतरना
रोपण अंगूर: वसंत या शरद ऋतु?
अंगूरों का रोपण काफी सरल है, हालांकि यह अभी भी इस प्रक्रिया के सबसे महत्वपूर्ण नियमों और विशेषताओं की खोज करने लायक है। विशेष रूप से बहुत सारी बारीकियों को उनके लैंडिंग के लिए वर्ष के समय से संबंधित है। आखिरकार, वे इसे वसंत और शरद ऋतु दोनों में लगाते हैं, लेकिन यह पता लगाने के लिए कि कुछ लोग एक समय क्यों चुनते हैं, जबकि अन्य अभी भी इसके लायक हैं।
1. वसंत रोपण आमतौर पर अधिक स्वीकार्य माना जाता है, क्योंकि इस समय लगभग सभी फसलें लगाई जाती हैं। आगे काफी गर्म मौसम है, जिसके लिए लगाए गए अंगूर की झाड़ी के पास एक नई जगह में मजबूत होने का समय होगा और पहले ठंढ आने पर और अधिक स्थिर हो जाएगा। इसके अलावा, अगले साल वसंत में लगाए गए अंगूर पहली फसल लाने में सक्षम होंगे। लेकिन फिर भी, ऐसी लैंडिंग के कई नुकसान हैं:
• वसंत रोपण एक सूख मिट्टी में किया जाता है, इसलिए पौधे को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है।
• वसंत नर्सरी में वांछित अंगूर की विविधता का चयन करना मुश्किल है, क्योंकि वे अधिक बार शरद ऋतु में बिक्री के लिए डालते हैं।
• वसंत में, अप्रत्याशित ठंढ अक्सर दिखाई दे सकती है, जो लिडा अंकुर के हरे रंग की शूटिंग को नुकसान पहुंचा सकती है।
2. वसंत रोपण वसंत की शुरुआत से पहले अनिवार्य रूप से अंगूर के अंकुर को संरक्षित करने का एक तरीका है। दरअसल, सर्दियों की अवधि में, झाड़ी का विकास व्यावहारिक रूप से नहीं होता है, केवल अंकुर की जड़ प्रणाली धीरे-धीरे नई स्थितियों के लिए अनुकूल होती है। शरद ऋतु के रोपण में केवल एक ही है, लेकिन एक बहुत ही सम्मानजनक दोष है: सर्दियों के ठंढों को अंकुर को बहुत नुकसान पहुंचा सकता है, इसलिए इसे अच्छे दोहन की आवश्यकता होती है।
लिडा अंगूर के रोपण के तरीके: कौन सा चुनना बेहतर है
पुरानी अंगूर की किस्मों का मूल्य यह है कि उन्हें सभी संभव तरीकों से प्रचारित किया जा सकता है: बीज बोना, पौधे रोपना और पौधे काटना और झुका का उपयोग करना। किसी भी मामले में, अंगूर "लीबिया" के व्यापक वितरण के कारण, रोपाई और कटाई की खरीद के साथ समस्याएं पैदा नहीं होनी चाहिए।
रोपण रोपण अब तक का सबसे आसान तरीका है, हालांकि अगर एक पुरानी झाड़ी का स्टॉक है, तो एक ग्राफ्ट चुनना बेहतर है।
जब ग्राफ्टिंग होती है, तो एक झाड़ी बहुत बेहतर होती है और जल्दी से जड़ पकड़ लेती है।
अंगूर "लीबिया" लगाने के लिए सबसे अच्छी जगह कौन सी है?
इस अंगूर की किस्म के रोपण के लिए स्थान निम्नलिखित मानदंडों और उनकी विशेषताओं के लिए चुना जाना चाहिए:
1. अच्छी वृद्धि के लिए अंगूर को उपजाऊ मिट्टी की आवश्यकता होती है। इस प्रकार, काली मिट्टी या हल्की दोमट मिट्टी को चुनना सबसे अच्छा है। यह महत्वपूर्ण है कि मिट्टी में नमी के लिए एक अच्छी क्षमता थी, और इसे बहुत लंबे समय तक अपने आप में नहीं रखा। जिस क्षेत्र में आप अंगूर लगाने जा रहे हैं, वहां भूजल की अधिकतम गहराई कम से कम 1.5 मीटर होनी चाहिए।
2. लिडा बेल की रोपण साइट को अच्छी तरह से जलाया जाना चाहिए और ठंडी हवाओं के माध्यम से या ठंडी हवा के ठहराव से संरक्षित नहीं किया जाना चाहिए। इस कारण से, घर पर, अंगूर अक्सर घरों या गज़ेबोस के दक्षिण की ओर लगाए जाते हैं, इस प्रकार एक सजावटी और बगीचे के पौधे के रूप में सेवा करते हैं।
3. यदि आप कई झाड़ियों को रोपण करने जा रहे हैं, तो उनके बीच एक सौ recedes कम से कम 80 सेंटीमीटर किया जाना चाहिए। बेल झाड़ी "लिडिया" में काफी मजबूत वृद्धि होती है और गाढ़ा होने का खतरा होता है, इसलिए एक झाड़ी को दूसरे को छाया देने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए।
एक अंगूर का पौधा रोपण "लीबिया": क्या बारीकियों को नहीं भूलना चाहिए?
यह जानना बहुत महत्वपूर्ण है कि अंगूर के लिए गड्ढे की तैयारी रोपण से बहुत पहले की गई है। आखिरकार, उर्वरक और उपजाऊ मिट्टी की एक बड़ी मात्रा को गड्ढे के तल पर लाया जाना चाहिए, जो कि रोपण के समय तक व्यवस्थित होना चाहिए। विशेष रूप से:
• 0.8 मीटर से कम की गहराई और चौड़ाई के साथ एक छेद खोदने के बाद, हम उसके निचले तल पर पत्थर की 5 सेंटीमीटर की परत पर सो जाते हैं।
• इसके ऊपर, उपजाऊ मिट्टी डाली जाती है, जिसे हमने तब निकाला जब हमने एक छेद खोदा, फिर कार्बनिक पदार्थ और खनिज उर्वरक (पोटेशियम, फास्फोरस, लोहा) और फिर से मिट्टी।
• इस पूरे केक को अच्छी तरह से मिलाया जाना चाहिए और सरल मिट्टी की एक और परत के साथ कवर किया जाना चाहिए। तथ्य यह है कि अगर अंकुर की जड़ें सीधे उर्वरकों के संपर्क में आएंगी, तो उन्हें जलाया जा सकता है।
• शरद ऋतु में रोपण करते समय, गड्ढे इस स्थिति में कम से कम दो सप्ताह तक रहना चाहिए, और वसंत में, पूरे सर्दियों के दौरान।
रोपण से पहले सैपलिंग को अच्छी तरह से निरीक्षण किया जाना चाहिए, जांचें कि क्या कोई क्षतिग्रस्त और सूखे जड़ नहीं हैं। इसके अलावा, रोपण से पहले, रूट सिस्टम को कई दिनों तक पानी में रखा जाता है, और एक ऐसे समाधान में भी डूब जाता है जो विकास और जड़ों के गठन को उत्तेजित करता है। बोने की जड़ों को रोपण से थोड़ा पहले काटा जा सकता है।
एक गड्ढे में अंकुर रखने से, मिट्टी के उप-विभाजन की संभावना को ध्यान में रखना आवश्यक है, और जड़ गर्दन को उस स्तर तक कम करना होगा जिस पर वह मिट्टी की सतह से ऊपर होगा। बोने वाली मिट्टी को सावधानीपूर्वक डालना चाहिए, गड्ढे में हवा के तकिए के गठन की अनुमति नहीं देना चाहिए। एक छेद को केवल बीच में रखने के साथ खोदा जाने के बाद, इसमें 10 लीटर पानी डालना और अंकुर के उत्तरी तरफ से एक हिस्सेदारी को चलाने के लायक है जो इसके लिए एक समर्थन के रूप में काम करेगा। अगला, हम गड्ढे के दफन को पूरा करते हैं और अंगूर को 30 लीटर पानी के साथ डालते हैं।
लीबिया अंगूर के अंकुर के बाद, इसके चारों ओर की मिट्टी को निश्चित रूप से गीली घास के साथ कवर किया जाना चाहिए। यह मिट्टी में नमी को लंबे समय तक बनाए रखने की अनुमति देगा, जिससे पानी अधिक दुर्लभ हो जाएगा।
अन्य अंगूर की किस्मों के मूल आधार पर "लिडिया" का आलेखन
स्टॉक पर "लिडिया" लगाने के लिए, सबसे पहले एक varietal काटने का चयन करना और तैयार करना महत्वपूर्ण है। यह बुश "लिडिया" के भागने से काटा जाता है, जिस पर यह 2-3 आँखें छोड़ने के लिए पर्याप्त होगा। आप इसे तब तक बचा सकते हैं जब तक कि इसे रेत से भरकर और इसे 12ºС से अधिक तापमान वाले स्थान पर न छोड़ दें। प्रत्यक्ष टीकाकरण से पहले, काटने का निचला हिस्सा कट जाता है: केवल दो पक्ष काट दिए जाते हैं, जिससे बीच में दो "कंधे" निकल जाते हैं।
कटिंग का ऊपरी हिस्सा लच्छेदार है, जो इसे मौसम की स्थिति के प्रति अधिक प्रतिरोधी होने और नमी न खोने की अनुमति देगा। कट-ऑफ हिस्सा हमेशा पानी और समाधान में होना चाहिए जड़ गठन उत्तेजक ("ह्यूमेट" समाधान) के साथ इनोक्यूलेशन से पहले।
स्टॉक की तैयारी भी पूरी तरह से होनी चाहिए। सबसे पहले, पुरानी झाड़ी को हटा दिया जाता है। इसके बाद केवल 5-8 सेंटीमीटर पेन्शेख होना चाहिए। कट को चिकनाई से साफ करना चाहिए, सभी गंदगी और मलबे को हटा देना चाहिए। इसके बाद ही आपको स्टॉक को विभाजित करना शुरू करना होगा: ठीक बीच में आपको एक छोटा सा अंतराल बनाने की जरूरत है जिसमें एक कटिंग (या कई) फिट हो सकते हैं।
अंगूर ग्राफ्टिंग में विभाजन में केवल एक कटिंग (केवल उसके कटे हुए भाग) को रखना होता है और इसे स्टॉक द्वारा मजबूती से बंद कर दिया जाता है। इसके लिए, टीकाकरण साइट को कपड़े के एक टिकाऊ टेप के साथ कड़ा किया जाता है जो अगले साल तक विघटित हो सकता है। आदेश में कि स्टॉक और डंठल दोनों अधिक नमी बनाए रखते हैं, ग्राफ्ट मिट्टी के साथ कवर किया गया है। इनोक्यूलेशन के बाद स्टॉक को बहुतायत से पानी पिलाया जाता है, और इसके चारों ओर की मिट्टी को खोदा जाता है।
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बेल की वृद्धि और समय पर पानी देने वाली फसल के गठन पर बहुत सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। कलियों के खिलने के दौरान और झाड़ी के फूलने से पहले नमी के अतिरिक्त परिचय के कारण, बुश को अधिक ऊर्जा प्राप्त होती है और अधिक कुशलता से बढ़ने लगती है।
फूलों के पूरा होने और पुष्पक्रम पर जामुन के निर्माण के बाद, आपको बुश को पानी पिलाने के लिए एक और खर्च करने की आवश्यकता है। लंबे समय तक सूखे के दौरान, झाड़ी को नमी के बिना भी नहीं छोड़ा जा सकता है, क्योंकि इसके बिना जामुन वांछित आकार तक नहीं बढ़ेगा और अम्लीय हो सकता है।
प्रत्येक पानी भरने के बाद एक अंगूर की झाड़ी के ट्रंक के आसपास मिट्टी को पिघलाना बहुत महत्वपूर्ण है। मुल्क न केवल मिट्टी में नमी को संरक्षित करने का कार्य करता है, बल्कि एक उत्कृष्ट जैविक उर्वरक के रूप में भी कार्य करता है। सब के बाद, धरण या काला चूरा सबसे अधिक बार गीली घास के रूप में उपयोग किया जाता है। शहतूत की एक परत को लगभग 3 सेंटीमीटर किया जाता है, जो मौसम और तापमान की स्थिति के आधार पर इसकी मोटाई को बढ़ाता या घटाता है।
अंगूर "लिडिया" यह अतिरिक्त रूप से खिलाने, मिट्टी खोदने के लिए उर्वरक बनाने या सिंचाई के साथ मिलकर पानी में घोलने के लिए महत्वपूर्ण है।
किसी भी अन्य किस्म की तरह, इन अंगूरों को शूट और आस्तीन की नियमित छंटाई की आवश्यकता होती है। इस तरह की क्रियाएं न केवल एक अच्छी झाड़ी बनाने में मदद करती हैं, बल्कि आपको नई फसल के लिए इसमें और अधिक पोषक तत्वों को संग्रहीत करने की अनुमति देती हैं। इस तरह की एक झाड़ी, जैसे कि "लिडिया" में 6-8 से कम आँखें नहीं होनी चाहिए। सौतेलों को काटने और झाड़ी की शूटिंग का पीछा करने के बारे में मत भूलना, जिसे जून के मध्य में लगभग किया जाना चाहिए।
ठंढ से पहले "लिडिया" की अच्छी स्थिरता के बावजूद, अधिक उत्तरी क्षेत्रों में झाड़ी को सर्दियों के लिए आश्रय की आवश्यकता होती है। यह विशेष रूप से युवा और केवल लगाए गए झाड़ियों के लिए सच है। उन्हें कवर करना, छोटे आकार के लिए धन्यवाद, बहुत सरल है। एक झाड़ी के नीचे तल के बिना एक टब स्थापित करने के बाद, एक सैपलिंग (या ग्राफ्ट ग्राफ्ट) पूरी तरह से मिट्टी से ढंका होता है, जिससे इसके ऊपर लगभग 10 सेंटीमीटर की पहाड़ी बन जाती है।
पूरे सर्दियों में इस तरह के एक निर्माण स्टैंड बनाने के लिए, यह बोर्डों या देवदार की शाखाओं की मदद से इसका समर्थन करने के लायक है। यदि मौसम की स्थिति को एक वयस्क झाड़ी के आश्रय की आवश्यकता होती है, तो फिल्म से उस पर एक गलियारा बनाने का सबसे अच्छा विकल्प है। लेकिन, थ्रेड्स के साथ, इसके तहत हवा को चलाने के लिए महत्वपूर्ण है ताकि झाड़ी खड़ी न हो।
मुख्य फफूंद रोगों के लिए अंगूर "लिडिया" के उच्च प्रतिरोध के बावजूद, यह फिलाक्लेरा से निपटने के लिए निवारक उपायों की आवश्यकता है। बुश को स्प्रे करना बहुत महत्वपूर्ण है, जिसके लिए सबसे अच्छी तैयारी एक्टेलिक, ज़ोलोन और कॉनफिडोर हैं। यदि घावों को पर्णसमूह दिखाई देता है - तो इसे काटकर नष्ट कर दिया जाना चाहिए। रेतीली मिट्टी पर अंगूर के इस कीट द्वारा नुकसान के जोखिम को कम करता है।
