कबूतरों के प्रजनन की परंपरा बहुत पहले उत्पन्न हुई थी, मुख्यतः भूमध्यसागरीय देशों में। दिखने और स्वाद में कबूतर का मांस जंगली पक्षियों के मांस जैसा दिखता है - यह एक आहार और आसानी से पचने वाला उत्पाद है जो छोटे बच्चों के लिए भी उपयुक्त है।
आज, पोल्ट्री उद्योग के अधिक से अधिक प्रशंसक कबूतर के मांस की नस्लों के प्रजनन में रुचि दिखाते हैं, जो न केवल एक शौक हो सकता है, बल्कि आय के स्रोत का स्रोत भी हो सकता है। इस लेख में उन मूल सिद्धांतों का वर्णन किया गया है जो नौसिखिया पोल्ट्री किसानों को जानने की जरूरत है, या जिन्होंने एक लाभदायक प्रकार के व्यवसाय के रूप में कबूतरों का प्रजनन शुरू करने का फैसला किया है।
क्या आप जानते हैं? प्राचीन मिस्र, ग्रीक और रोमन खाना पकाने के लिए कबूतर के मांस का इस्तेमाल करते थे। प्राचीन रोमन विद्वान वररो, I शताब्दी ईसा पूर्व में। ई। शाही कबूतर का वर्णन किया, जिसमें 5,000 से अधिक पक्षी थे। शाही परिवार और कुलीन कुलीनता की सेवा के लिए वे विशेष रूप से चर्चित थे। कबूतर के मांस के उच्च स्वाद और आहार गुणों को महान वैज्ञानिक और चिकित्सक एविसेना द्वारा भी सराहना की गई थी, जिन्होंने सिफारिश की थी कि उन्हें बीमार लोगों द्वारा सेवन किया जाना चाहिए।
मांस नस्ल (कबूतर मांस की गुणवत्ता) की पसंद
मांस की नस्लों के कबूतरों की खेती की कई दिलचस्प विशेषताएं हैं, जिन्हें हर किसी ने इस प्रकार की मुर्गी पालन में संलग्न करने का फैसला किया है। सबसे पहले, यह ध्यान देने योग्य है कि कबूतर निर्विवाद और बहुत स्वतंत्र पक्षी हैं, जो गर्मियों की अवधि में भोजन की तलाश में खुद को संभालने में सक्षम हैं।
इसके अलावा, कबूतरों को पक्षियों के अन्य प्रतिनिधियों से कई मतभेद हैं:
- सबसे पहले, वे झुंड पक्षियों के हैं, जो मुख्य रूप से बड़े समूहों में रखे जाते हैं;
- दूसरी बात, कबूतर एकरस होते हैं, यानी एक बार बनी हुई जोड़ी बहुत टिकाऊ होती है और कभी भी नहीं गिरती है (एक साथी की मौत की गिनती नहीं);
- तीसरा, कबूतर पक्षियों के एकमात्र प्रतिनिधि हैं जो तथाकथित "पक्षी का दूध" पैदा करते हैं जिसके साथ वे चूजों को खिलाते हैं। यह एक प्रकार का घड़ियाल है, जो वयस्क पक्षियों में गोइटर की दीवारों के उपकला के साथ बाहर खड़ा होता है। इसके अलावा, यह पदार्थ न केवल महिलाओं में, बल्कि पुरुषों में, स्तनधारियों के विपरीत जारी किया जाता है। "बर्ड्स मिल्क" जीवन के पहले दिनों में चूजों के भोजन का मुख्य स्रोत है।
इसके अलावा, इससे पहले कि आप मांस कबूतरों को शुरू करें, आपको सबसे उपयुक्त एक का चयन करने के लिए मौजूदा नस्लों से परिचित होना चाहिए। कबूतरों की सबसे उत्पादक नस्लों में से निम्नलिखित हैं: 
- "राजा" - मूल रूप से संयुक्त राज्य अमेरिका से, यह अपने प्रतिनिधियों की उच्च विशिष्टता से प्रतिष्ठित है। उचित रखरखाव के साथ, कबूतर जल्दी से वजन बढ़ाते हैं: 45 दिनों में वे 700 ग्राम के औसत वजन तक पहुंच जाते हैं। एक साल में, महिला "राजा" लगभग 18 अच्छे, अच्छी तरह से खिलाए गए चूजों का उत्पादन कर सकती है। इस नस्ल के वयस्क पक्षी औसतन 650-800 ग्राम वजन के होते हैं, और प्रदर्शनी के नमूने कभी-कभी डेढ़ से दो किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं। कबूतरों का वज़न 60% से 68% तक भिन्न होता है और स्थितियों पर निर्भर करता है: जब विशेष रूप से पिंजरों में पक्षियों को प्रजनन करते हैं, तो शवों का वजन सीमित श्रेणी के चलने की स्थितियों की तुलना में बहुत कम होता है;
- बड़े कबूतर का मांस "Strasser"पश्चिमी यूरोप में ब्रेड, इसमें उच्च प्रदर्शन की सुविधा है। इस नस्ल के नर का वजन 1.2 किलोग्राम तक पहुंच सकता है। 30 दिनों की उम्र में, कबूतर का वजन अक्सर 700 ग्राम होता है। स्ट्रैसर्स में मांस ठीक-रेशेदार होता है। इस नस्ल का वज़न 60% तक पहुँच जाता है।
"रोमन" कबूतर - नस्ल इटली में नस्ल थी, और फ्रांस में आगे सुधार हुआ। वयस्क पुरुषों का वजन 1-1.3 किलोग्राम, महिलाओं - 1.1 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। उचित देखभाल के साथ वध वजन 70% तक पहुंच सकता है।- "Mondenskaya" फ्रांस, मोंडे-मार्सैन से आने वाले कबूतरों की नस्ल। वयस्क कबूतरों का वजन 1.1 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। 30 दिनों के लिए इस नस्ल के युवा को 700 जीआर तक फेटा जा सकता है। वध मांस उत्पादन 61% है। कबूतर "मोंडेन्स्की" नस्ल के कबूतरों की अन्य मांस नस्लों में द्रव्यमान का उच्चतम सूचकांक है, जो 28.7% है;
- "कार्नोट" - कबूतरों की सबसे पहली नस्ल। एक वयस्क पुरुष का वजन 550 से 700 ग्राम तक होता है। एक महीने के लिए, युवाओं को 330-340 ग्राम तक फेटा जा सकता है। बेशक, यह अन्य नस्लों की तुलना में बहुत अधिक नहीं है, हालांकि, इस नस्ल के मामले में, वजन मुख्य बात नहीं है। मांस के उच्चतम स्वाद के लिए "कारनोट" की सराहना की जाती है, जो अन्य नस्लों से कई गुना बेहतर है।
"रोमन" कबूतर - नस्ल इटली में नस्ल थी, और फ्रांस में आगे सुधार हुआ। वयस्क पुरुषों का वजन 1-1.3 किलोग्राम, महिलाओं - 1.1 किलोग्राम तक पहुंच जाता है। उचित देखभाल के साथ वध वजन 70% तक पहुंच सकता है।
सामान्य तौर पर, कबूतरों की कई नस्लें नहीं होती हैं, जैसे कि मुर्गियों या बत्तखों की नस्लें। इसलिए, एक पक्षी चुनने की मुख्य समस्या एक अच्छा निर्माता ढूंढना है। सबसे अधिक बार, पोल्ट्री किसानों को विदेशों में एक विशेष नस्ल के सर्वश्रेष्ठ प्रतिनिधियों की तलाश करनी होती है: पोलैंड, चेक गणराज्य और जर्मनी में, इस देश के आधार पर कि वे इस नस्ल के अधिकांश कबूतरों का प्रजनन करते हैं।प्रजनन के लिए एक पक्षी चुनते समय, आपको पहले उसके स्वास्थ्य पर ध्यान देना चाहिए। कबूतर को उदासीन और सुस्त नहीं होना चाहिए, उसकी आँखें साफ होनी चाहिए, और पंखों को चिकना होना चाहिए, न कि प्लक करना चाहिए। पक्षी के पंख को खोलना और जांचना आवश्यक है कि क्या पंख में छेद नहीं हैं (फुफ्फुस भोजन के साथ संक्रमण का संकेत), निश्चित रूप से, आपको इस तरह के पक्षी को खरीदने की आवश्यकता नहीं है।
कबूतरों को जोड़े में खरीदना भी बहुत महत्वपूर्ण है। यह समझने के लिए कि जोड़ी कहाँ है, पक्षियों को दो के डिब्बे में रखें। यदि एक कबूतर कूज और कबूतर पंख फड़फड़ाता है और उसके सिर को झुकाता है, तो इसका मतलब है कि आपके सामने एक जोड़ी है। यदि पक्षी लड़ रहे हैं, तो वे एक ही लिंग के व्यक्ति हैं।
कबूतरों के लिए कमरा
चूंकि कबूतर बेहद अक्लमंद पक्षी हैं, इसलिए कबूतरों के खेत बनाने के लिए बहुत सी जगह की जरूरत नहीं होगी। खलिहान और गोदामों में उपयुक्त अटारी कक्ष या अधिरचना। बेशक, आदर्श विकल्प एक अलग कमरा बनाना है जहां कबूतरों को रखा जाएगा। लेकिन इसके लिए बड़ी वित्तीय लागतों की आवश्यकता नहीं होती है: एक तनावपूर्ण नेट-रैबिटसी के साथ एक खुली हवा के पिंजरे के रूप में उपयुक्त, और एक विशिष्ट घर का कबूतर, जहां पक्षी आराम करेंगे और बारिश से छिपाएंगे।
परिसर की पसंद के बावजूद, मुख्य बात यह है कि बिल्लियों और अन्य छोटे शिकारियों कबूतर घर क्षेत्र में प्रवेश नहीं कर सकते। इसलिए, कबूतर के घर को जमीन से ऊपर उठाना अतिश्योक्तिपूर्ण नहीं होगा। कबूतर के घर के लिए क्षेत्र की गणना करते समय - यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि 12 वर्ग मीटर में 50 कबूतर हो सकते हैं। परिसर की व्यवस्था के बाद, कबूतर घर के नीचे रेत के साथ छिड़का जाना चाहिए, क्योंकि इससे भविष्य में सफाई की सुविधा मिल जाएगी। कबूतर की दीवारों के साथ पर्च को समायोजित करने की आवश्यकता है।
कबूतरों के घोंसले बनाने की तैयारी
कबूतर में घोंसले के शिकार के मौसम से पहले, घोंसले के उपकरणों और स्टीमिंग बॉक्स को अच्छी तरह से साफ और सुसज्जित करना आवश्यक है। यह जरूरी है कि कबूतर के कबूतर के जोड़े की तुलना में स्टीमिंग बॉक्स की संख्या अधिक हो। यह कबूतरों को संभोग के लिए अपनी जगह चुनने की अनुमति देगा और इसके लिए लड़ने के लिए नहीं। 
युग्मन के लिए एक दरवाजे के साथ एक घोंसला बॉक्स का उपयोग करना सुविधाजनक है। बक्से यथासंभव एक दूसरे से दूर स्थित होना चाहिए ताकि पक्षी अपने घोंसले के स्थान को याद कर सकें। कबूतरों के रूप में परिवारों के बाद, संभोग बक्से को घोंसले के शिकार में बदल दिया जाना चाहिए, इसके लिए, प्रत्येक बॉक्स में दो घोंसले दाएं और बाएं रखे जाते हैं।
छोटे कबूतरों में, आप बक्से के बिना घोंसले की व्यवस्था कर सकते हैं, ठीक रैक पर। फिर, ऊर्ध्वाधर दीवारों द्वारा घोंसले को एक दूसरे से अलग करने की आवश्यकता होगी। यह ध्यान में रखा जाना चाहिए कि घोंसले के शिकार बक्से स्थित होना चाहिए ताकि वे पर्याप्त रूप से रोशन हों, लेकिन प्रत्यक्ष प्रकाश घोंसले में नहीं गिरता है। कबूतरों को दाना डालने से पहले, बक्से घास या पुआल के नरम बिस्तर से ढके होते हैं। जब पक्षी अपने घोंसले को हिलाते हैं, तो आपको उनके नीचे राख या पाइरेथ्रम डालना होगा।
कबूतरों को पालना
मांस के लिए कबूतरों की खेती के लिए, युवा पक्षियों के लिए सही आहार बनाना बहुत महत्वपूर्ण है। आउटपुट पर मांस की मात्रा और गुणवत्ता सीधे इस पर निर्भर करती है।
मेद बछड़ों
युवा विकास के दौरान विभिन्न बीमारियों के संपर्क में आते हैं। इसलिए, फ़ीड में पर्याप्त मात्रा में विटामिन, पोषक तत्व और खनिज शामिल होने चाहिए। हैचिंग के बाद के पहले हफ्तों में, युवा कबूतरों को बड़ी मात्रा में भोजन की आवश्यकता होती है। जब युवा व्यक्तियों की परछाई वयस्क पक्षियों की तरह हो जाती है तो कुछ हिस्सों को कम करें। सुबह पक्षियों को भोजन का एक छोटा सा हिस्सा दिया जाता है, और शाम को वे इसे बढ़ाते हैं।
खिलाने से पहले मछली के तेल की एक छोटी राशि के साथ अनाज को नम करने की सिफारिश की जाती है। युवा कबूतर अच्छी तरह से विकसित होते हैं, उन्हें जौ और मटर के साथ बड़ी संख्या में गेहूं खिलाया जाता है। वयस्क वृद्धि के बाद वयस्क पक्षियों के साथ एक झुंड में उड़ना शुरू हो जाता है, गेहूं की मात्रा 2 गुना कम हो जाती है, इसे मटर और विकी के बराबर भागों के साथ बदल दिया जाता है। युवा जानवरों को खिलाने के लिए सबसे आम रचना: गेहूं 20%, मटर और मक्का 10%, जौ 20% और बाजरा 30%। 1 युवा पक्षी के लिए इस तरह के मिश्रण की दैनिक दर 40 ग्राम है।
कमजोर युवा जो विकास और विकास में पिछड़ रहे हैं, उनके लिए अधिक पोषक तत्वों की आवश्यकता होगी। गेहूं, मकई जई का आटा, परिष्कृत चावल, गेहूं दलिया और चारा खमीर का मिश्रण। इसके अलावा मिश्रण में आपको मछली के तेल की 5 बूंदों को जोड़ने की जरूरत है, और पीने के पानी में - ग्लूकोज समाधान 5%।
किशोर को आहार में पूरक और रसीला हरा चारा के रूप में प्रति दिन 10 ग्राम प्रति 1 पक्षी की दर से आवश्यकता होगी। योजक के रूप में, उबला हुआ आलू, दलिया और रोटी उपयुक्त हैं। 12-14 दिनों के भीतर मांस को फेटा जाता है। आपको यह भी सुनिश्चित करना चाहिए कि प्रत्येक भोजन से पहले पक्षी का गणिका खाली है।
यह महत्वपूर्ण है! आप मुख्य फ़ीड मिश्रण में योजक के साथ युवा जानवरों को नहीं खिला सकते हैं, यह आंतों की गड़बड़ी और वजन घटाने के लिए नेतृत्व करेगा।
पक्षी का वध
कबूतरों के मांस की नस्ल के पक्षियों का वध आमतौर पर 28 से 35 दिनों के बीच किया जाता है। इससे पहले, मांस को खेल का एक दिलकश स्वाद देने के लिए डिल, जीरा, ऐनीज़ के बीज के साथ पक्षी को फेटा जाता है। मांस को सफेद और अधिक कोमल बनाने के लिए, आप वध से पहले नमकीन दूध के साथ पक्षी को मार सकते हैं। वध से पहले दिन, पक्षियों को खिलाने के लिए बंद कर दिया जाता है, इससे शवों का पेट भरना आसान हो जाता है और मांस की गुणवत्ता में सुधार होता है। कबूतरों को अन्य घरेलू पक्षियों की तरह ही मारा जा सकता है।
