ओकरा: हमारे क्षेत्र में विदेशी सब्जियों की खेती की विशेषताएं

माली और माली के बीच, ओकरा को कुछ विदेशी माना जाता है, लेकिन हाल ही में अधिक से अधिक लोकप्रियता प्राप्त कर रहा है। अधिकांश भाग के लिए, यह सब्जी के स्वादिष्ट स्वाद और आहार पोषण में इसके उपयोग की संभावना से प्रभावित था।

ओकरा अफ्रीका में दिखाई दिया, और दक्षिणी देशों में, जहां इसकी खेती सैकड़ों साल पहले शुरू हुई, इसे अन्य नामों से जाना जाता है - सब्जी हिबिस्कस, भिंडी, भिंडी, गोमबो।

क्या है ओकरा: संस्कृति की जैविक विशेषताएं

ओकरा परिवार मालवासे का एक वार्षिक पौधा है। निकट "संबंध" में कपास और बाग मालो है। इस परिवार के कई सदस्यों की तरह, ओकरा एक लंबा पौधा है।

बौना किस्में 40 सेमी से अधिक नहीं बढ़ती हैं, और मुख्य रूप से सजावटी उद्देश्यों के लिए उन्हें विकसित करती हैं। फसल प्राप्त करने के लिए पौधों के लम्बे रूपों को लगाया जाता है जो दो मीटर तक बढ़ते हैं।

सब्जी के रूप में ओकरा का उपयोग आहार में किया जाता है। भोजन में युवा फल हैं। ये हरे रंग की काली मिर्च के आकार की 5 से 25 सेमी तक लंबी हरी फली होती हैं। फल बहुत जल्दी बढ़ते हैं, और यदि 3-5 दिनों की उम्र में उनकी कटाई नहीं की जाती है, तो वे मोटे हो जाते हैं, अपना रंग, स्वाद और उपयोगी गुण खो देते हैं।

फल को पकने की अनुमति है, मुख्य रूप से रोपण के लिए बीज एकत्र करने के लिए। वे आवश्यक तेल और कॉफी के विकल्प प्राप्त करने के लिए दवा और कॉस्मेटोलॉजी में भी उपयोग किए जाते हैं। हरी मटर की जगह अपरिपक्व बीज खाए जा सकते हैं।

ओकरा मामूली नमी-प्यार करता है, लेकिन मिट्टी के जलभराव और लवण को सहन नहीं करता है। पौधा चुपचाप अल्पकालिक शुष्क अवधि को समाप्त करता है, लेकिन यह फसल की मात्रा और गुणवत्ता को भी कम करता है।

ओकरा एक गर्मी से प्यार करने वाली संस्कृति है, इस पहलू में बैंगन के बहुत करीब है। बीज का अंकुरण 16 ° C से कम नहीं के तापमान पर होता है, और पौधे के सक्रिय विकास और विकास के लिए अनुकूलतम परिस्थितियाँ लगभग 25-25 डिग्री सेल्सियस होती हैं। यदि तापमान 16 डिग्री सेल्सियस से नीचे आता है, तो भिंडी के विकास में देरी होती है। फ्रॉस्ट्स विनाशकारी तरीके से संस्कृति को प्रभावित करते हैं।

यह प्रकाश की आवश्यकता है और पानी और फ़ीड के लिए अच्छी तरह से प्रतिक्रिया करता है। यदि एक ठंडी गर्मी जारी की जाती है, तो एक फिल्म के साथ कवर किए बिना आप अच्छी फसल प्राप्त नहीं कर सकते।

ओकरा ज्यादातर मिट्टी पर उगता है। खट्टे और खराब सूखा मिट्टी को सहन नहीं करता है, वरीयता प्रकाश में और कार्बनिक पदार्थों में समृद्ध है। अधिकांश किस्में एक छोटे प्रकाश दिन के साथ खिलती हैं।

फूलों की शुरुआत सबसे शुरुआती विकास के स्तर पर भी हो सकती है, यहां तक कि जब दिन के उजाले घंटे 11 घंटे से कम होते हैं। एक लंबे तल के साथ, फूल गर्भपात करते हैं। बढ़ता मौसम 3-4 महीने तक रहता है।

ओकरा इतना उपयोगी और पौष्टिक है कि इस पौधे को "शाकाहारी सपना" कहा जाता है। इसके फलों में लौह, कैल्शियम और पोटेशियम, प्रोटीन, विटामिन सी, बी 6, के, ए, आहार फाइबर की एक उच्च सामग्री होती है, और इस सब के साथ, केवल 31 किलो कैलोरी।

भिंडी के लाभकारी गुण केवल एक पाक उत्पाद के दायरे से परे हैं। विशेष रूप से इस सब्जी को खाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें बड़ी मात्रा में फोलिक एसिड होता है। प्रारंभिक गर्भावस्था में भ्रूण के तंत्रिका ट्यूब के गठन पर इसका सकारात्मक प्रभाव पड़ता है।

ओकरा रक्त शर्करा के स्तर का एक प्राकृतिक नियामक है। उसका पौधा बलगम और आहार फाइबर छोटी आंत में अवशोषित होता है। विशेष रूप से जठरांत्र संबंधी मार्ग की समस्याओं वाले लोगों के लिए ओकरा के साथ व्यंजनों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

हाल ही में, कई पोषण विशेषज्ञ इस तथ्य से खुश हुए हैं कि भिंडी के रूप में ऐसा पौधा वजन घटाने के लिए सिर्फ एक आदर्श उत्पाद है जो स्वास्थ्य के लिए हानिकारक नहीं है।

यह अवसाद, पुरानी थकान और यहां तक कि ब्रोन्कियल अस्थमा के खिलाफ लड़ाई में एक महान सहायक है। एथेरोस्क्लेरोसिस से पीड़ित रोगियों के आहार के लिए बिल्कुल सही, और छोटे जहाजों की दीवारों को मजबूत करता है।

ओकरा शरीर से अतिरिक्त कोलेस्ट्रॉल और विषाक्त पदार्थों को निकालता है। गैस्ट्रिक अल्सर के उपचार पर इसका सहायक प्रभाव पड़ता है। वैज्ञानिक यह जानने के लिए और शोध कर रहे हैं कि ओकरा किस लिए उपयोगी हो सकता है।

यह पता चला कि यह कोलोरेक्टल कैंसर की घटना और मोतियाबिंद की उपस्थिति को रोक सकता है। सब्जी पुरुष यौन कमजोरी के अच्छे चिकित्सक के रूप में भी काम करता है।

क्या आप जानते हैं? फली "महिलाओं की उंगलियों" में कई विटामिन और उपयोगी जैविक पदार्थ होते हैं, साथ ही 6% चीनी और 2% प्रोटीन भी होते हैं।

रोपाई के माध्यम से बीज से भिंडी उगाना

यदि आप ओकरा में रुचि रखते हैं, तो बीज से इस विदेशी पौधे की खेती विशेष रूप से मुश्किल नहीं है, केवल कुछ बारीकियों है।

रोपाई के लिए बीज बोने का समय

ओकरा बोने का सही समय निर्धारित करना काफी कठिन है। यह आमतौर पर शुरुआती गर्मियों में किया जाता है, जब जमीन पहले से ही अच्छी तरह से गर्म होती है, लेकिन मध्य लेन में इस चरण की शुरुआत बहुत धुंधली होती है।

अनुभवी माली शुरुआती गर्मियों में ओकरा रोपे लगाते हैं। इस समय, मिट्टी को पहले से ही अच्छी तरह से गर्म होना चाहिए। अप्रैल के महीने में रोपण ओकरा रोपाई।

रोपण से पहले बीज उपचार

यह बीज के धीमे अंकुरण द्वारा विशेषता है - लगभग तीन सप्ताह। बुवाई से ठीक पहले विकास प्रक्रिया को प्रोत्साहित करने के लिए आपको उन्हें एक दिन के लिए गर्म पानी में भिगोना होगा।

बढ़ती रोपाई के लिए क्षमता

बीज से रोपाई के लिए ओकरा लगाने के लिए, पीट के बर्तन या डिस्पोजेबल कप अधिक बजट विकल्प के रूप में उल्लेखनीय रूप से उपयुक्त हैं। ओकरा की लंबी जड़ के कारण ऐसी क्षमता ली जाती है।

यह भविष्य में आपकी सुरक्षा करेगा जब रोपाई को खुले मैदान में रोपाई की जाएगी। प्रत्येक पौधे के लिए, आपको एक व्यक्तिगत पॉट का चयन करना होगा। पॉटेड सीडलिंग की जीवित रहने की दर खराब होती है, क्योंकि रोपाई के दौरान तने की जड़ को काफी नुकसान होता है, और इससे ओकरा की वृद्धि रुक जाती है।

रोपाई के लिए मिट्टी

भिंडी के बीजों के लिए मिट्टी के मिश्रण को हल्का और सुपाच्य बनाने की जरूरत होती है। इसे खनिज उर्वरकों और धरण के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता है।

बीज की गहराई

बीज को 3-4 सेंटीमीटर की गहराई पर बोएं।

फसलों के लिए अंकुरण और देखभाल के लिए शर्तें

ओकरा बीज लगाए जाने के बाद, उन्हें धीरे से पानी पिलाया जाना चाहिए ताकि पृथ्वी की ऊपरी परत एक परत न बने, और यह कि नमी की अधिकता के कारण पौधे की मृत्यु न हो। 15-20 दिनों के बाद, ओकरा की पहली शूटिंग दिखाई देगी।

इस अवधि के दौरान उन्हें चढ़ने के लिए, उन्हें 15 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर रखना आवश्यक है। यदि तापमान कम होता है, तो बीज अधिक धीरे-धीरे अंकुरित होंगे और कमजोर होंगे। यह सबसे महत्वपूर्ण चरण है जिसमें ओकरा को विशेष रूप से उचित देखभाल की आवश्यकता होती है।

अंकुर की देखभाल

जब बीज उग आए हैं, रोपे को फॉस्फेट उर्वरक खिलाया जाना चाहिए। आप 1 लीटर प्रति 5 लीटर पानी की एकाग्रता में नाइट्रोफ़ोस्का दे सकते हैं। जबकि ओकरा लगातार बढ़ रहा है, इसे समय-समय पर खिलाया जाना चाहिए।

क्या आप जानते हैं? परिपक्व भिंडी के बीजों को इस तरह से काटा जाता है कि आप कॉफी की तरह स्वाद वाला ग्रीन ड्रिंक तैयार कर सकते हैं।

स्थायी स्थान पर ओकरा रोपाई लगाना

रोपाई पूरी तरह से मजबूत होने के बाद, इसे खुले मैदान में प्रत्यारोपित किया जा सकता है।

पौधे रोपने का समय

चूंकि ओकरा एक थर्मोफिलिक पौधा है, इसलिए खुले मैदान में पौधारोपण तभी किया जाना चाहिए जब यह पूरी तरह से गर्म हो, और विशेष रूप से जब वसंत ठंढ का खतरा समाप्त हो जाए।

स्थान और अच्छे पूर्ववर्तियों की पसंद

ओकरा, या, जैसा कि हमारे लोगों के बीच भी कहा जाता है, "महिलाओं की उंगलियां" एक बहुत ही हल्का-प्यार वाला पौधा है, इसलिए, केवल गर्म स्थान पर रोपाई लगाना आवश्यक है।

रोपण के लिए मिट्टी बहुत उपजाऊ और खनिज उर्वरकों में समृद्ध होना चाहिए। ओकरा के लिए आदर्श मिट्टी पारगम्य है और धरण के साथ समृद्ध है। सबसे अच्छा, यह उन बिस्तरों में बढ़ता है जहां पहले खीरे, मूली और आलू लगाए गए थे।

पौधारोपण का रोपण

याद रखें कि ओकरा बाधाओं को पसंद नहीं करता है, इसलिए आपको इसे अपने बीच में जितना संभव हो उतना कम रोपण करने की आवश्यकता है। रोपाई के बीच की दूरी 30 सेमी से अधिक होनी चाहिए, और 50 सेमी के भीतर पंक्तियों के बीच।

विदेशी सब्जियों की देखभाल और खेती

खुले मैदान में भिंडी कैसे उगाएं और इसे उचित और उचित देखभाल प्रदान करें, हम आगे बताएंगे।

पंक्तियों के बीच पानी डालना, निराई करना और ढीला करना

ओकरे को मध्यम पानी की आवश्यकता होती है। अतिवृद्धि या, इसके विपरीत, बहुत शुष्क मिट्टी युवा पौधों के विकास और विकास पर प्रतिकूल प्रभाव डालती है। ओकरा की एक लंबी जड़ है, इसलिए मिट्टी को 40 सेमी तक की गहराई पर अच्छी तरह से हाइड्रेटेड होना चाहिए।

सूखे की सहिष्णुता के बावजूद, गर्म गर्मी के दिनों में इसे अधिक से अधिक बहुतायत से पानी पिलाया जाना चाहिए। लेकिन याद रखें कि जमीन में नमी का एक अतिरेक भी अस्वीकार्य है।

यह महत्वपूर्ण है! यदि "देवियों की उंगलियां" ग्रीनहाउस परिस्थितियों में बढ़ती हैं, तो कमरे को नियमित रूप से प्रसारित किया जाना चाहिए। यह हवा के तापमान और आर्द्रता को स्थिर करेगा।

बढ़ते मौसम के दौरान, ओकरा पर विशेष ध्यान दें। नियमित रूप से पूरक बनाना आवश्यक है, गलियारे को ढीला करना और समय पर निराई करना। ये मुख्य स्थितियां हैं, जिन पर ओकरा की पूर्ण वृद्धि और गुणवत्ता निर्भर करेगी।

पौधे को अधिक सक्रिय रूप से शाखा देने के लिए, और पार्श्व की शूटिंग अधिक सक्रिय रूप से बढ़ती है, आपको 40 सेमी की ऊंचाई तक पहुंचने पर मुख्य तने के एपिकल डंठल को पिन करने की आवश्यकता होती है। जब भिंडी पर्याप्त रूप से बढ़ती है, तो आपको इसके लिए एक समर्थन बनाने की आवश्यकता होगी। जैसे ही वे ओकरा बिल्ड सपोर्ट के लिए बढ़ते हैं।

क्या आप जानते हैं? भिंडी का स्वाद तोरी और हरी स्ट्रिंग बीन्स के समान है।

ड्रेसिंग जोड़ना

दूध पिलाने वाली "महिलाओं की उंगलियां" संयुक्त खनिज उर्वरकों होनी चाहिए। अनुपात इस प्रकार है: 2 चम्मच प्रति 10 लीटर पानी। उपजाऊ अवधि में, पोटेशियम नाइट्रेट को एक ही खुराक में पेश किया जाता है।

बीमारियों और कीटों के खिलाफ लड़ाई

मैला ओस एक समृद्ध सफेद खिलना दोनों पक्षों पर भिंडी की पत्तियों को कवर करता है, धीरे-धीरे पौधे के अन्य भागों में चला जाता है। यह रोग प्रकाश संश्लेषण की क्षमता को कम कर देता है, जिसके परिणामस्वरूप पत्तियां सूख जाती हैं, फलने बाधित होता है, और परिणामस्वरूप, यदि अनुपचारित छोड़ दिया जाता है, तो यह मर जाता है। रोगज़नक़ पौधे के अवशेषों पर सर्दियों में जीवित रहता है।

नियंत्रण के उपाय: पौधों के अवशेषों को समय पर हटा दिया जाना चाहिए और विशेष खाद में रखा जाना चाहिए, साथ ही उचित फसल विकल्प भी देखा जाना चाहिए। अगला चरण इन्वेंट्री कीटाणुरहित करना है, और अगर ग्रीनहाउस में ओकरा बढ़ रहा था, तो इसमें प्रक्रिया को पूरा करें। वनस्पति अवधि के अंत में, ग्रीनहाउस को सल्फर ब्लॉकों से 30 ग्राम / एम 3 की दर से एक दिन के लिए फ्यूमिगेट करना पड़ता है। दरवाजे और वेंट को कसकर बंद और सील किया जाना चाहिए।

निवारक उपायों में, बुवाई से पहले, एक भिंडी के बीज को फिटोस्पोरिन एम (1.5-2 ग्राम प्रति 1 लीटर पानी) के घोल में भिगोना चाहिए। बढ़ते मौसम के दौरान "कुमूलोस", "टियोविट जेट" (2-3 ग्राम / लीटर पानी), ग्रे कोलाइड (4 ग्राम / लीटर) और छिड़काव से एक दिन पहले पुखराज (2 मिली) के साथ छिड़काव करना संभव है। / पानी की l) या "इंटीग्रल" (5 मिली / ली)।

यदि रोग बहुत बढ़ गया है, तो प्रक्रिया को सात दिनों के अंतराल पर दोहराया जाना चाहिए, लेकिन पांच बार से अधिक नहीं। इस मामले में आखिरी छिड़काव फसल के तीन दिन पहले किया जाता है। भिंडी के बगल में उगने वाले सभी खरपतवारों को हटाने की कोशिश करें, क्योंकि वे सबसे पहले ख़स्ता फफूंदी से संक्रमित हो जाते हैं और रोग को फ़सलों में ले जाते हैं।

भूरा धब्बा ओक्ट्रा को प्रभावित करता है, ग्रीनहाउस स्थितियों में बढ़ रहा है, अगर यह बहुत गीला है। पत्तियों का ऊपरी भाग पीले धब्बों से ढका होता है, और निचला - हल्का फफूंद खिलता है, जो अंततः भूरे रंग में बदल जाता है। एक दृढ़ता से प्रभावित और उपेक्षित पौधे में, पत्तियां अंततः सूख जाती हैं। रोगज़नक़ा भी ओकरा के अवशेषों पर हावी हो गया।

नियंत्रण के उपाय: एक स्थान पर लंबे समय तक भिंडी के विकास की अनुमति न दें, इसे उपयुक्त पूर्ववर्तियों के साथ वैकल्पिक करने का प्रयास करें। शरद ऋतु में सल्फर डाइऑक्साइड के साथ ग्रीनहाउस के परिशोधन को बाहर ले जाना। व्यवस्थित रूप से वायु द्वारा 75% के भीतर ग्रीनहाउस में आर्द्रता बनाए रखें।

जब आपको भूरे रंग के धब्बे दिखाई देते हैं, तो दालचीनी काढ़ा (200 ग्राम प्रति लीटर पानी) या लहसुन लौंग जलसेक (15 ग्राम प्रति 1 लीटर) का छिड़काव करें। पौधों की पत्तियों पर यथासंभव लंबे समय तक समाधान रखने के लिए और बंद न करें, उन्हें साबुन जोड़ें।

एक प्रकार का कीड़ा - छोटे कीट जो जमीन में पौधों के अवशेषों में सर्दी से बचे रहते हैं। उनके चुभने से भिंडी की पत्तियाँ पीले धब्बों से ढक जाती हैं, फिर भूरे और सूखे हो जाते हैं।

नियंत्रण के उपाय:

शरद ऋतु के अंत में पौधे के अवशेषों को निकालें और ग्रीनहाउस को अच्छी तरह से कीटाणुरहित करें। यदि थ्रिप्स दिखाई दिया है, तो कीटनाशक पौधों के जलसेक और काढ़े का उपयोग करें: सफेद सरसों के बीज - 10 ग्राम / एल, कड़वा काली मिर्च - 50 ग्राम / एल, यारो - 80 जी / एल, साइट्रस छील - 100 ग्राम / लीटर, 500 ग्राम / लीटर मीठा-काटा एल। पौधों पर घोल को अधिक समय तक रखने के लिए पानी में 40 ग्राम / 10 ली की दर से साबुन मिलाएं।

बढ़ते मौसम के दौरान, आप दवाओं का छिड़काव कर सकते हैं: "स्पार्क-बायो" (10 मिली / ली) और "इन्टा सी-एम" 15 दिनों के अंतराल के साथ। फसल से 3 दिन पहले अंतिम उपचार किया जाना चाहिए।

गोभी स्कूप - 5 सेमी तक के पंखों के साथ रात तितली। इसका एक अलग रंग है: हरे से भूरे-भूरे रंग के लिए। कैटरपिलर बड़े, हरे रंग के होते हैं, जिसके किनारों पर एक चौड़ी पीली पट्टी होती है। वे मई में दिखाई देते हैं और बहुत भूखे होते हैं। वे सभी पत्तियों को कुतरते हैं, केवल नसों को छोड़कर।

नियंत्रण के उपाय:

पौधों के अवशेषों को समय पर हटाया जाना चाहिए और सूक्ष्मजीवविज्ञानी तैयारियों के साथ विशेष खाद में डालना चाहिए। आप पास के अमृत-असर वाले पौधों को बो सकते हैं जो दुश्मनों को गोभी के फावड़े आकर्षित करेंगे।

एक निवारक उपाय के रूप में, शरद ऋतु में आपको पृथ्वी को गहरी खुदाई करने की आवश्यकता है और खेती की कृषि तकनीक के बारे में नहीं भूलना चाहिए। यदि ट्रैक कम हैं, तो उन्हें हाथ से इकट्ठा किया जा सकता है और नष्ट कर दिया जा सकता है। यदि उनमें से बहुत सारे हैं, तो 50 लीटर प्रति 10 लीटर पानी की दर से "बिटॉक्सिबासिलिन" या "लेपिडोसाइड" का सहारा लेना चाहिए।

मल युवा ओकरा को नष्ट करें, विशेष रूप से उच्च आर्द्रता की अवधि में। वे ओकरा के पत्ते और अंडाशय खाते हैं, जिससे चांदी के निशान निकल जाते हैं। इसके अलावा, स्लग भूरे रंग के धब्बे और नीचे वाले फफूंदी के वाहक भी हैं। नियंत्रण के उपाय: पंक्तियों के बीच नियमित रूप से साफ करें और भूमि पर खेती करें, एक ढेलेदार संरचना का निर्माण करें। राख, सुपरफॉस्फेट या चूने की पंक्ति के साथ छिड़काव करें।

बीयर जैसे किण्वित खाद्य पदार्थों के साथ, जहां ओकरा बढ़ता है, वहां चारा रखें। वहाँ और रेंगने लगेंगे। अमोनिया के 10% समाधान के साथ ओकरा स्प्रे करें और 30-40 ग्राम / एम 2 की दर से दवा "मेटा" छिड़कें।

क्या आप जानते हैं? ओकरा शरीर को काम या बीमारी के बाद खराब कर देता है।

फसल काटने वाले

बोने के कुछ महीनों के भीतर भिंडी की कुछ किस्में फल दे सकती हैं। जब उनकी लंबाई 9 सेमी से अधिक नहीं होती है तो उन्हें अपरिपक्व काटा जाता है।

आमतौर पर बड़ी फली मोटे और रेशेदार होते हैं, लेकिन उचित कृषि तकनीकों और आरामदायक बढ़ती परिस्थितियों के साथ वे भी कोमल और स्वादिष्ट हो सकते हैं। आप फली के अंत को बंद करके प्रयोज्य के लिए "महिलाओं की उंगलियों" की जांच कर सकते हैं। अधिक फल में, यह काम नहीं करेगा।

यह महत्वपूर्ण है! ओकरा में छोटे कठोर बाल होते हैं जो फसल के दौरान त्वचा को परेशान करते हैं। दस्ताने या टिकाऊ दस्ताने का उपयोग करें।

फली हर तीन दिनों में इकट्ठा करने के लिए बेहतर है। सबसे स्वादिष्ट फल जो अभी फाड़े गए थे।

ठंड के मौसम की शुरुआत तक ओकरा फल ले सकता है। कुछ फली बीज प्राप्त करने के लिए, पूरी तरह से पके होने तक छोड़ दें। लंबे समय तक फटे हुए फल न रखें। उन्हें तुरंत तैयार करना उचित है।