मसाले

दिलकश बाग है, दिलकश सुगंधित है, बीन घास एक वार्षिक पौधा है जो 20-60 सेंटीमीटर ऊँचा होता है, जो एक प्रकार का दिलकश होता है, यासोन्कट परिवार से संबंधित होता है। क्रीमिया, तुर्की, मध्य एशिया में वितरित, सूखी चट्टानी ढलानों, चट्टानों पर बढ़ता है। चब्रा की रासायनिक संरचना में कार्वैक्रोल शामिल है, स्टेफिलोकोकस, सिमोल, बोर्नोल, सिनोल, आवश्यक तेल की झिल्ली को नष्ट करने, 1 ग्राम चब में 257 μg रेटिनॉल, 0.37 मिलीग्राम थियामीन, 1, 81 मिलीग्राम पाइरिडोक्सिन, 50 मिलीग्राम विटामिन सी, पोटेशियम होता है। फास्फोरस, लोहा और तांबा।

प्राचीन काल से, मसालों का उपयोग न केवल व्यंजनों को एक शानदार और समृद्ध स्वाद देने के लिए किया जाता है, बल्कि विभिन्न बीमारियों के इलाज के लिए भी किया जाता है। ऐसे मसालों में से एक ज़ीरा या जीरा माना जाता है, जिसमें एक मीठा-मसालेदार स्वाद और एक सुखद सुगंध होती है। जीरा का उपयोग कैसे करें और यह कैसे उपयोगी है, आइए विचार करें।