सब्जियों और फलों के भंडारण के लिए एक कॉलर कैसे सुसज्जित करें

यदि नई फसल पहले से ही पक गई है, लेकिन आपके पास इसे भंडारण के लिए तहखाने नहीं है, तो एक कड़वा एक आदर्श विकल्प होगा - सब्जियों के लिए एक आश्रय, जिसके निर्माण के लिए आपको बहुत अधिक सामग्री खर्च करने की आवश्यकता नहीं है। इस तथ्य के बावजूद कि ऐसी प्रणाली के साथ, आलू, गाजर और अन्य बागवानी उत्पादों को सीधे जमीन पर (या एक छोटे से अवसाद में) संग्रहीत किया जाता है, यहां तक ​​कि पुआल की एक परत के तहत, वे वसंत तक अच्छी तरह से जीवित रह सकते हैं। कॉललेट्स में आलू के भंडारण को कैसे व्यवस्थित करें और वास्तव में उक्त आश्रय क्या है, हम नीचे बताएंगे।

कॉलर क्या है

सबसे सरल आश्रयों में से जो आपको अगले साल तक जड़ों को संरक्षित करने में मदद करेंगे, टांके, झोपड़ियां, गड्ढे और समान स्थान हैं, जिन्हें किसी भी यार्ड में व्यवस्थित किया जा सकता है। उच्च भूमि पर उन्हें बनाने के लिए मुख्य आवश्यकता है।भूजल जितना संभव हो उतना गहरा।

इस मामले में, आलू के अलावा, लगभग सभी सब्जियां सुरक्षित और स्वस्थ रहेंगी। विशेष रूप से कंक्रीट कॉलर के लिए, अपने सरलतम रूप में यह मिट्टी की सतह पर स्थित जड़ फसलों का एक आम टीला है और पुआल, सुइयों, सबसे ऊपर या अन्य समान सामग्रियों की एक परत के नीचे छिपा हुआ है।

यदि हम अधिक जटिल संरचना के बारे में बात करते हैं, तो यह अतिरिक्त तत्वों की स्थापना के लिए प्रदान करता है जो पर्याप्त वेंटिलेशन और एक उपयुक्त तापमान शासन प्रदान करते हैं।

गाजर, टमाटर, प्याज, लहसुन, लाल गोभी, खीरे, सेब और मकई को ठीक से स्टोर करने का तरीका जानें।

आश्रय की डिजाइन और स्थापना

किसी भी संरचना का निर्माण इस जगह के लिए सबसे उपयुक्त स्थान के चयन से शुरू होता है, और फिर आप अन्य सभी कार्यों के लिए आगे बढ़ सकते हैं। हम कॉलर के निर्माण की सभी बारीकियों और सूक्ष्मताओं के बारे में बात करेंगे, तैयारी के काम से लेकर सब्जियों के भंडारण और इस प्रक्रिया के लिए आवश्यकताओं तक।

एक जगह का चयन

फसल को लंबे समय तक संग्रहीत किया जाएगा केवल अगर यह बाहरी कारकों से प्रभावित नहीं होगा, और पहले स्थान पर - उच्च आर्द्रता। इसलिए, अपनी सब्जियों के लिए एक आश्रय का निर्माण करने से पहले, अपनी साइट पर खोजें शुष्क, पवन सबूत जगहजहां भूजल स्तर भविष्य में गहरीकरण के तल से 0.5-1 मीटर (या अधिक) है।

यह अच्छा है यदि यह एक ऊंचाई पर स्थित है, क्योंकि इस तरह से दिखाई देने वाला सभी पानी बिना ठहराव के तुरंत नीचे बहने में सक्षम होगा। यदि यह संभव नहीं है, तो आश्रय की परिधि के साथ यह अत्यावश्यक है एक खाई को व्यवस्थित करें (एक सर्कल में बाहर टूट जाता है, 0.5 मीटर पीछे हटते हुए), जिसमें बारिश और पिघल पानी चला जाएगा, स्टोर को दरकिनार कर देगा।

यह महत्वपूर्ण है! अधिकतर, कंधों को जोड़े में रखा जाता है, और उनके बीच 4-5-मीटर वॉकवे और 7-8-मीटर वॉकवे होते हैं।

न केवल आयाम, बल्कि कवरिंग परत की मोटाई सहित, आश्रय के मापदंडों का निर्माण किया जा रहा है अपने क्षेत्र के लिए विशिष्ट जलवायु को ध्यान में रखते हुए निवास और मिट्टी की विशेषताएं।

उदाहरण के लिए, आलू के लिए कॉलर की चौड़ाई सीधे इस बात पर निर्भर करती है कि सर्दी कितनी ठंडी होगी: ठंडा व्यापक। दक्षिणी क्षेत्रों के लिए, 1-1.5 मीटर के संकेतक पर्याप्त हैं, मध्य लेन के लिए आश्रय की दो-मीटर चौड़ाई इष्टतम होगी, लेकिन साइबेरिया की स्थितियों में इसे तीन मीटर तक बढ़ाया जाएगा। किसी भी मामले में, स्थानीय अनुभवी संगठनों की सलाह पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

क्या आप जानते हैं? "ला बोनोटे" - दुनिया का सबसे महंगा आलू, जो नोरमाउइट द्वीप पर उगाया जाता है और एक किलोग्राम जड़ वाली फसल 500 यूरो की माँग की जाती है। उनकी लोकप्रियता, उन्होंने असामान्य रूप से नाजुक स्वाद जीता।

वेंटिलेशन का निर्माण

किसी भी आश्रय में, एक अच्छा वेंटिलेशन सिस्टम स्थापित किया जाता है ताकि सब्जियां सड़े न हों। क्लैम्प के निर्माण के मामले में, सबसे लोकप्रिय विकल्प हैं आपूर्ति और निकास, आपूर्ति और निकास, पाइप या सक्रिय प्रणाली.

पहला सबसे सरल है और ठंडी हवा का प्रवाह 0.2 x 0.25 मीटर के क्रॉस सेक्शन के साथ नीचे स्थित चैनल के माध्यम से प्रदान करता है, जो लकड़ी के सलाखों या ग्रिल के साथ कवर किया गया है।

इसमें स्टोरेज के बाहर आउटलेट होने चाहिए, लेकिन इस तरह से जैसे कि थुलथुल और बारिश का पानी। यदि गोभी को भंडारण में रखा जाता है, तो त्रिकोणीय पाइप (0.4 x 0.4 मीटर) को वेंटिलेशन व्यवस्थित करने के लिए गड्ढे के तल पर रखा जाता है। एक विकल्प के रूप में, आप त्रिकोणीय बक्से का उपयोग कर सकते हैं, ढाल से बाहर खटखटाया जा सकता है।

बड़े और आयताकार आश्रयों के लिए, तैयार लकड़ी के बक्से के रूप में अतिरिक्त लकड़ी के बक्से के रूप में एक ऊर्ध्वाधर हुड जोड़ा जाता है। टीले के शिखर पर स्लैट्स रखे जा सकते हैं, एक दूसरे को समकोण पर गोली मारी जाती है।

निकास वेंटिलेशन का आयोजन करते समय शांत हवा कॉलर के अंदर से गुजरती है, फिर, उसमें मुड़ी हुई फसल के माध्यम से चलती है, थोड़ा गर्म होती है और रिज के पास जाती है। सीधे शब्दों में कहें तो कंघी का प्रयोग वायु मुद्रा में किया जाता है, जो केवल "पुंज" से लेकर "पुआल" तक के भूसे से ढकी रहती है। आमतौर पर आलू और बीट के भंडारण के लिए आश्रय (लगभग 2-2.5 मीटर की चौड़ाई के साथ) की व्यवस्था करते समय एक समान प्रणाली का उपयोग किया जाता है।

पाइप वेंटिलेशन विकल्प इनलेट डक्ट या कॉलर के निचले भाग में स्थित पाइप के ऊपर ऊर्ध्वाधर पाइपों की स्थापना के लिए प्रदान करता है। वे एक दूसरे से और सिरों से 3-4 मीटर की दूरी पर स्थित हैं। इस तरह के परिवर्धन के जाली भागों की ऊंचाई (तल पर स्थित) 2-3-1 सेमी (आलू बिछाने के मामले में) या गोभी के भंडारण के दौरान 10 सेमी के अंतराल के साथ 1.2-1.5 मीटर के बीच भिन्न होती है।

शीर्ष पर, ऐसे सभी पाइप (लंबवत व्यवस्थित) में अंतराल नहीं होना चाहिए (यह टेसा से बना है), और आउटलेट संरचनाओं के शीर्ष पर एक गैबल हूड स्थापित किया गया है, जो बारिश और बर्फ से फसल की रक्षा करने में मदद करेगा।

आज काफी प्रसिद्ध है ग्राउंड कवर इन्सुलेशन के साथ प्राकृतिक वेंटिलेशन। उसकी उपस्थिति के साथ, सभी भंडारण लागत में काफी कमी आई है। कटी हुई फसल को संग्रहित करने से पहले, कम मिट्टी वाले बैंक से घिरे जमीन का समतल और रमणीय क्षेत्र तैयार करें।

इसके बाद, एक वायु वितरण नाली बनाई जाती है, और छेद ड्रिल किए जाते हैं, जिसमें ठंड परत की मोटाई 1.5 गुना होती है। एक झुकाव स्थिति में मानक वेंटिलेशन के पाइप (खड़ी रूप से व्यवस्थित) के बीच जाली प्रकार के पाइप स्थापित किए जाते हैं जो बाहर (स्टोर की सीमाओं से परे) का विस्तार नहीं करते हैं।

वे कॉलर के अंदर पूरे स्थान पर तह सब्जियों और गर्मी के परिवहन में योगदान करते हैं। जब बाहरी हवा का तापमान कम हो जाता है, तो सामान्य वेंटिलेशन बंद होना चाहिए, और गहराई पर (छेदों से आपूर्ति की गई) गर्मी एक ढलान के साथ स्थापित ग्रिड पाइपों का उपयोग करके फसल को मोड़ना और प्रवाह करना होगा।

आश्रय की सतह को गर्म करने से, गर्म हवा रिज में बहती है (फिल्म सामग्री के साथ सील नहीं) और तापमान को 0 डिग्री सेल्सियस से कम नहीं के स्तर पर रखें, भले ही वह गली में पहले से ही शून्य से नीचे हो।

गर्म हवा का प्रवाह सब्जियों को सब्सट्रेट से नमी लाता है, जिससे उन्हें अनावश्यक पानी के नुकसान से बचाया जा सकता है। सड़क में वसंत या गर्माहट के आगमन के साथ, सेवन और निकास वेंटिलेशन सिस्टम को खोलने की आवश्यकता है।

तापमान माप

फसल को संरक्षित करने के लिए, क्लच के अंदर इष्टतम तापमान मापदंडों को नियंत्रित करने के बारे में अग्रिम में सोचना सार्थक है। इसके लिए 30 डिग्री के कोण पर वे इसमें थर्मामीटर लगाते हैं: आश्रय के मध्य में एक (0.3 मीटर के खोखले के साथ रिज के साथ), और दूसरा - आश्रय के आधार से 0.1 मीटर के उत्तरी भाग से।

यह महत्वपूर्ण है! उपकरणों को मापने की मदद से आप हमेशा सब्जियों और कंदों की स्थिति की निगरानी कर सकते हैं, लेकिन जब बाहर की गर्मी होती है तो आपको अतिरिक्त जांच करनी होगी, कंधों को खोलना होगा और फसल का नमूना लेना होगा।

शरद ऋतु में, फटने में तापमान संकेतक हर दिन हटा दिए जाते हैं, और सर्दियों में, 7 दिनों में दो या तीन बार पर्याप्त होगा। थर्मामीटर को एक-टुकड़ा मामलों में रखा जाना चाहिए, और माप प्रदर्शन करने के बाद, उनमें छेद अच्छी तरह से कपास, कपड़े या लकड़ी के प्लग के साथ कवर किया जाता है। ऐसी भंडारण सुविधाओं में इष्टतम तापमान रीडिंग वहां संग्रहीत उत्पादों के प्रकार पर निर्भर करती है। उदाहरण के लिए, आलू के लिए, यह मान + 3 ... +5 ° C है।

आश्रय भवन

एक कॉलर में वसंत से खराब हुई फसल की मात्रा सीधे कवरिंग सामग्री के प्रकार और इसके उचित फर्श पर निर्भर करती है। इस तरह की भंडारण सुविधाओं को कृत्रिम गर्मी-इन्सुलेट सामग्री के साथ कवर किया जा सकता है, और 2-4 स्तरों में भूसे और पृथ्वी की वैकल्पिक परतों के नीचे छिपाया जा सकता है।

पैक्ड उत्पाद होने के बाद, वे तुरंत आवश्यक हैं मिट्टी की मोटी परत के साथ नहींकी शीर्ष रेखा, जो चिनाई के स्तर से ऊपर उठनी चाहिए, इसके किनारों को 1-1.5 मीटर तक कैप्चर करना चाहिए (इस तरह आप चिनाई को बहते पानी से बचा सकते हैं)।

इष्टतम परत की मोटाई सर्दियों के मौसम में पारंपरिक तापमान, औसत वर्षा, कॉलर का स्थान, मिट्टी की संरचना और अन्य मानदंडों पर निर्भर करेगी: संग्रहीत फसल का प्रकार, इसके लिए जगह की मात्रा और सबसे गंभीर फ्रॉस्ट में सब्सट्रेट की ठंड की गहराई।

यदि आप एक कवरिंग सामग्री को दूसरे के साथ बदलने का निर्णय लेते हैं, तो तापीय चालकता के गुणांक पर विचार करना सुनिश्चित करें। उदाहरण के लिए, थोड़ा गीला पुआल फर्श के लिए यह मान 0.02 है, और मिट्टी के लिए - 0.08। इसका मतलब यह है कि, भूसे के बजाय पृथ्वी का उपयोग करते हुए, इसकी परत 4 गुना मोटी होनी चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! किसी भी आवरण सामग्री (चूरा, पुआल या यहां तक ​​कि मिट्टी) को नम करते समय, इसकी तापीय चालकता का गुणांक बढ़ जाएगा।

रिपॉजिटरी के शिखा के क्षेत्र में, आश्रय की मोटाई नीचे से कम होनी चाहिए, क्योंकि उत्पाद से जारी गर्मी ऊपर की ओर निर्देशित होती है। यदि कवरिंग परत बहुत पतली है, तो नीचे की सब्जियां थोड़ी जमने लगेंगी, और अगर शिखा में दरारें हैं और मोटी पर्याप्त आवरण नहीं है, तो कोई भी प्रतिकूल परिस्थिति (तेज हवा या थोड़ी बर्फ) सब्जियों को तटबंध के शीर्ष पर जमने का कारण बनेगी।

हालांकि, पुआल और पृथ्वी आश्रय एक पारंपरिक विकल्प है, जो फसल को बेहतर ढंग से संरक्षित करने में मदद करता है, क्षति से बचाता है। भंडारण क्षेत्र का ऊपरी हिस्सा गंभीर ठंढों की शुरुआत से पहले पुआल से ढंका होता है, और अगर कॉलर में आपूर्ति और निकास वेंटिलेशन सिस्टम भी प्रदान किया जाता है, तो रिज को पृथ्वी के साथ कवर करना या अतिरिक्त पुआल के साथ कवर करना बेहतर होता है।

लेकिन पूरी तरह से "सीलिंग" कॉलर से पहले (यह गंभीर फ्रॉस्ट की शुरुआत से पहले किया जाना चाहिए, जब भंडारण सुविधा के अंदर का तापमान + 3 ... +4 डिग्री सेल्सियस तक गिर जाता है), फसल को ठंड से बचने के लिए नम पुआल को सूखे के साथ बदल दिया जाना चाहिए।

मजबूत ठंढों से पहले, आपके पास आश्रय के चारों ओर पुआल फैलाने और आवरण सामग्री की अंतिम परत को बढ़ाने का समय भी होना चाहिए। मामले में जब प्रारंभिक चरण में पुआल की परत बहुत पतली रखी गई थी, तब इसमें कुछ और सामग्री जोड़ी गई थी और तभी सभी को पृथ्वी से ढक दिया गया था।

पिछले साल के भूसे का उपयोग करते समय यह समाधान भी इष्टतम होगा, लेकिन यह याद रखने योग्य है कि इसकी तुरंत सब्जियों पर नहीं रखना चाहिए, क्योंकि यह बैक्टीरिया को बनाए रख सकता है जो बीमारी के स्रोत के रूप में काम करता है। अर्थात्, आलू, लावा, पीट और इसी तरह की अन्य सामग्री से लकड़ी के पत्तों, पुराने पुआल और सूखे सबसे ऊपर का उपयोग केवल आश्रय की परतों के लिए किया जाता है।

क्या आप जानते हैं? बेलारूस के निवासी पहले शंकुधारी देवदार के पेड़ों को कंधों पर रखे सब्जियों और मूल फसलों पर रखते हैं, जो कृन्तकों को डराना चाहिए और शीर्ष पर उत्पादों को सड़ने से रोकना चाहिए, और मध्य क्षेत्रों के माली तुरंत पुआल और पृथ्वी के नीचे आश्रय छिपाते हैं।

भंडारण सुविधाएँ

कटी हुई फसल का भंडारण उसके स्थान से शुरू होता है। इसके अलावा, यह बेहतर होगा कि आप अपनी फसल को धरती और पुआल से ढकने वाले अस्थायी क्लैंप में पहले से ठंडा कर लें। सब्जियों और आलू को कॉलर के रिपोज के कोण को ध्यान में रखा जाता है, और ढलानों की सपाटता को भवन स्तर या रेल का उपयोग करके जांचा जा सकता है।

यह बहुत महत्वपूर्ण है कि फसल, जिसे भंडारण पर रखा गया है, बीमारी और कीटों के संकेत से मुक्त थी। आलू के लिए यह एक गीला सड़ांध, काला पैर, फ्यूसेरियम और ब्लाइट है।

गोभी और जड़ वाली सब्जियों को गड्ढे के शीर्ष से 10-15 सेमी नीचे रखा जाना चाहिए, यह है यदि आपने एक कंधे बनाया है, जो जमीन में एक छोटे से अवसाद के साथ शुरू होता है। जैसे ही पूरी फसल अपना स्थान लेती है, हम मान सकते हैं कि इसके भंडारण की प्रक्रिया शुरू हो चुकी है, जिसका अर्थ है कि यह कुछ विशेषताओं के बारे में जानने लायक है: व्यवस्थित प्रसारण, तापमान नियंत्रण और अन्य महत्वपूर्ण बारीकियों।

कॉलर के कवर को खत्म करना, आप निश्चित रूप से तापमान संकेतकों में वृद्धि को नोटिस करेंगे। इस वजह से, शरद ऋतु के समय में सेवन और निकास पाइप को बंद करने के लिए आवश्यक नहीं है, जब तक -3 डिग्री सेल्सियस के तापमान के साथ एक स्थिर ठंड नहीं होती है। तापमान में और कमी और संग्रहीत सब्जियों को + 1 ... +2 ° C तक ठंडा करने से स्ट्रॉ पाइप के साथ निकास पाइपों के घने आवरण की आवश्यकता का संकेत मिलता है।

जैसे ही फसल का तापमान + 4 ... +5 ° С तक पहुंच जाता है, वे फिर से खुल जाते हैं। + 7 ... +8 ° C के मूल्यों को पार करना बर्फ हटाने की आवश्यकता को इंगित करता है, जिसके लिए ग्राउंड कवर और रिज के साइड पार्ट्स में कई छेद किए जाते हैं। रात में, उन्हें चूरा या बर्फ से भरा जा सकता है, फिर से दिन में खोल सकते हैं।

यदि, आपके सभी कार्यों के बावजूद, आश्रय में तापमान गिरना नहीं चाहता है, और नमी और वाष्पीकरण पहले से ही दिखाई दे रहे हैं, तब तिजोरी खोलनी होगी इन जगहों पर, ताकि आप सब्जियों का निरीक्षण कर सकें और फसल के थोड़ा ठंडा होने के बाद फिर से कवर कर सकें। आश्रय लेने के बाद, आप तिजोरी की सामग्री को फिर से लागू करने या किसी अन्य स्थान पर ले जाने के लिए पुनः प्राप्त कर सकते हैं।

यह महत्वपूर्ण है! जब ठंड के मौसम में कंधों को उतारना होता है, तो कंबल या तिरपाल से बने पोर्टेबल "मिनी-ग्रीनहाउस" का उपयोग करना आवश्यक होता है।

यदि आप ध्यान दें कि आलू का तापमान +1 ° C तक गिर गया है, तो गोभी +2 ° C तक ठंडा हो जाता है, और जड़ों से +1 ° C तक, फिर भंडारण करना चाहिए इसके अलावा चूरा और बर्फ के साथ इन्सुलेट.

जब कॉलर का स्व-निर्माण, आप शायद जानते हैं कि यह क्या है और आपके मामले में विशेष रूप से आश्रय क्या है। यदि इसमें एक अच्छी वेंटिलेशन प्रणाली का आयोजन किया जाता है, तो सर्दियों के दौरान वेंटिलेशन केवल कुछ ही बार किया जा सकता है, लेकिन अगर फसल को हवा की आपूर्ति अपर्याप्त है, तो इसे समय-समय पर पूर्ण या आंशिक रूप से हवादार करना होगा।

यदि बाद के मामले में इस प्रक्रिया के लिए कम आवश्यकताएं हैं, तो पूर्ण वायु को केवल सूखे और ठंडे मौसम में बाहर किया जाना चाहिए, और जब स्थायी फ्रॉस्ट -3 ... -4 डिग्री सेल्सियस तक दिखाई देते हैं, तो भी आपूर्ति वेंटिलेशन पाइप को पुआल के साथ बंद किया जाना चाहिए।

जैसे ही यह बाहर पर्याप्त गर्म होता है और ढेर के अंदर का तापमान और भी अधिक बढ़ जाता है, जमीनी आवरण को पहले रिज से और बाद में पूरे आवरण से भी हटाया जा सकता है। निकाली गई मिट्टी पानी निकालने के लिए खाइयों को पीछे करने के लिए एकदम सही है।

जैसा कि आप देख सकते हैं, कटी हुई फसल को काटना एक आसान काम है, लेकिन सब्जियों और जड़ वाली फसलों को अच्छी तरह से संरक्षित करने के लिए, आश्रय के अंदर तापमान और आर्द्रता की निगरानी करना बहुत अधिक महत्वपूर्ण है।