हीलिंग अंगूर "ब्लैक डॉक्टर" (केफ़ासिया) - सबसे अच्छी शराब अंगूर किस्म

आज, एक आधुनिक प्रजनन स्कूल कई विविध और सुगंधित अंगूर किस्मों को जानता है। ये संस्कृतियां उपभोक्ता की सभी इच्छाओं को पूरा करने में सक्षम हैं, साथ ही साथ उत्पादन की जरूरत भी है। हालांकि, उनमें से प्रत्येक लंबे इतिहास का दावा नहीं कर सकता है, साथ ही साथ एक वास्तविक उपचार प्रभाव भी हो सकता है - यह ब्लैक डॉक्टर का अंगूर जैसा है। लेख में हम विस्तार से देखेंगे कि वाइनमेकिंग के इस मोती को कैसे ठीक से विकसित किया जाए और इस किस्म में क्या तकनीकी गुण हैं।

नाम के अन्य प्रकार

आधुनिक अर्मेनिया के क्षेत्र में ब्लैक डॉक्टर अंगूर की विविधता 2 हजार साल पहले दिखाई दी थी और आज तक यह न केवल जीवित है, बल्कि दुनिया भर के विजेताओं के बीच भी काफी लोकप्रियता हासिल की है। यही कारण है कि अपने लंबे इतिहास के लिए, उन्होंने कई नाम प्राप्त किए।

क्या आप जानते हैं? अंगूर सबसे पुरानी फसलों में से एक है। लगभग 6-8 हजार साल पहले मानवता इस पौधे की सक्रिय खेती और प्रजनन में लगी हुई थी।

प्रारंभ में, अर्मेनियाई हाइलैंड्स के प्राचीन निवासियों, इस पौधे को "एकिम कारा" कहा जाता था, जिसका मतलब तुर्की में "ब्लैक डॉक्टर" है।

इस विविधता के लिए यह नाम एक कारण के लिए चुना गया था: इसके जामुन से विभिन्न प्रकार के उत्पादों में कई विटामिन और पोषक तत्व होते हैं जो मानव शरीर और स्वास्थ्य को सकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं। समय के साथ, संयंत्र अर्मेनियाई हाइलैंड से परे फैल गया, जिसने निस्संदेह इसके नाम के परिवर्तन को प्रभावित किया। इसलिए, दक्षिणी क्षेत्रों के निवासियों के साथ-साथ काला सागर क्षेत्र के लोगों के लिए, इन अंगूरों को केफेशिया या केफ किशमिश के रूप में जाना जाता है। आज, ये नाम पर्यायवाची हैं, इसलिए उनमें से प्रत्येक का अर्थ एक ही सुगंधित बेरी है।

वैरिका, क्रास्नोस्टॉप ज़ोलोटोव्स्की, अल्फा, इसाबेला, मैलबेक, चारडोने, कैबरनेट सॉविनन, रीस्लिंग जैसे तकनीकी अंगूर की किस्मों की खेती की जाँच करें।

एक किस्म के लक्षण

"ब्लैक डॉक्टर" में एक उच्च varietal विशेषताएं हैं। इस तथ्य के बावजूद कि यह अंगूर लगभग कृत्रिम चयन के लिए तैयार नहीं था, यह आसानी से कई आधुनिक संकरों के साथ प्रतिस्पर्धा कर सकता है।

इसके अलावा, "ब्लैक डॉक्टर" ने स्वाद में सुधार किया है, जो अपने फल से पेय को वास्तव में अद्वितीय उत्पाद में बदल देता है।

ग्रेड असाइनमेंट

केफ किशमिश एक तकनीकी अंगूर की किस्म है। इस पौधे की जामुन का उपयोग अक्सर मदिरा और अन्य मादक पेय पदार्थों की तैयारी के लिए किया जाता है। इसके अलावा, यह दुर्लभ नहीं है कि इस किस्म का उपयोग रस, खाद, ताजा रस, जाम, जाम और अन्य उत्पादों के उत्पादन के लिए कच्चे माल के रूप में किया जाता है, जैसे कि किशमिश।

ग्रेड अम्लता

जामुन की किस्में काफी ठोस खट्टेपन की विशेषता होती हैं। 1 लीटर शुद्ध अंगूर के रस में लगभग 6-7 ग्राम विभिन्न एसिड (टैटारिक, साइट्रिक, मैलिक, सक्सिनिक, ऑक्सालिक, आदि) होते हैं। यह लगभग 3.5-4 पीएच है।

चीनी की किस्म

बेरी के रस के 100 मिलीलीटर में शर्करा की संख्या लगभग 21.5 ग्राम है। विशेष रूप से अनुकूल और उत्पादक वर्षों में, चीनी सामग्री 24-26 ग्राम / 100 मिली रस तक बढ़ सकती है।

गुच्छा आकार

समूहों में अक्सर मध्यम आकार और घनत्व का एक नियमित बेलनाकार या बेलनाकार आकार होता है।

गुच्छा की संरचना:

• लुगदी -87%;
• लकीरें - 5.2%;
• छिलका - 5.9%
• बीज - 19%।

क्या आप जानते हैं? प्राचीन रूसी पौराणिक कथाओं के अनुसार, स्वर्ग में निषिद्ध फल सेब नहीं, बल्कि अंगूर थे।

गुच्छा वजन

औसत क्लस्टर का कुल द्रव्यमान बड़ा नहीं है और 160-200 ग्राम तक पहुंच जाता है। उच्च उपज वाले वर्षों में, इसका वजन 300 ग्राम तक बढ़ सकता है।

बेरी आकार

जामुन का एक नियमित गोल आकार होता है, लेकिन कभी-कभी यह थोड़ा अंडाकार में बदल सकता है। औसत फल का व्यास 15-20 मिमी से अधिक नहीं होता है।

बेरी वजन

जामुन "ब्लैक डॉक्टर" कम वजन में भिन्न होता है। औसतन एक बेरी का वजन 3-5 ग्राम तक पहुंचता है।

जामुन का रंग

एक ग्रेड के फल एक संतृप्त अंधेरे छाया में भिन्न होते हैं। ये मुख्य रूप से गहरे नीले, नीले-बैंगनी रंग के फूलों की किस्में हैं, जो विशेषता वाले कालेपन के नीचे हैं। त्वचा के शीर्ष पर एक हल्का पीला खिलता है, जो जामुन की समग्र छाया को रोशन करता है।

स्वाद

अंगूर का स्वाद काफी उज्ज्वल और पहचानने योग्य होता है: यह एक मीठा, थोड़ा तीखा स्वाद, समान रंग या चेरी जैसा होता है।

पकने समय

इस किस्म की पकने की अवधि औसत है (बढ़ते मौसम की शुरुआत से लगभग 140-145 दिन), लेकिन दक्षिणी जलवायु की स्थितियों के तहत, अंगूर पहले से बढ़ सकते हैं (बढ़ते मौसम की शुरुआत से 130-135 दिन)।

प्रति हेक्टेयर उपज

किस्म की उपज औसत है और लगभग 10 टन / हेक्टेयर है।

कई ऐसे सवालों के जवाब की तलाश कर रहे हैं: क्या फूलों की देखभाल के दौरान अंगूर की देखभाल करना, कैसे अंगूर और हड्डियों से अंगूर उगाना है, कैसे अंगूर को प्रत्यारोपण और नुकसान नहीं करना है, कैसे ठीक से अंगूर और अंगूर को नुकसान पहुंचाना है।

ठंढ प्रतिरोध

"ब्लैक डॉक्टर" ठंढ प्रतिरोधी पौधों को संदर्भित करता है। यह अंगूर सुरक्षित रूप से -23 डिग्री सेल्सियस तक, लंबे समय तक तापमान में गिरावट का सामना करने में सक्षम है। इसलिए, कुछ दक्षिणी क्षेत्रों में, इस पौधे को सर्दियों के लिए एक विशेष आश्रय की आवश्यकता नहीं है।

देखभाल कैसे करें और अंगूर कैसे लगाए जाएं

अंगूर की उचित और योग्य देखभाल उच्च पैदावार प्राप्त करने के लिए मुख्य शर्त है। इस प्रक्रिया में विशेष ज्ञान के एक विशाल सामान की आवश्यकता नहीं होती है, क्योंकि अंगूर लगभग किसी भी स्थिति में पर्याप्त गर्मी और मुक्त नमी के साथ बढ़ते हैं।

लेकिन उच्च स्वाद विशेषताओं के साथ वास्तव में उच्च गुणवत्ता वाली फसल प्राप्त करने के लिए, पौधे की देखभाल पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।

अंगूर की रोपाई का समय

अंगूर के रोपण के लिए अनुकूल अवधि वर्ष में 2 बार आती है, शुरुआती वसंत और देर से शरद ऋतु में। वसंत में, रोपण के लिए इष्टतम अवधि मार्च के अंत है, और गिरावट में, अंगूर अक्टूबर से पहली ठंढ तक लगाए जाते हैं। इस प्रक्रिया का एग्रोटेक्नोलोजी मौसम की परवाह किए बिना समान है।

रोपण अंगूर की शुरुआत रोपण के लिए मिट्टी की प्रारंभिक तैयारी के साथ होती है, इसके लिए:

• मिट्टी की तैयारी का अंतिम चरण 50-60 लीटर पानी के साथ प्रचुर मात्रा में सिंचाई है। शरद ऋतु के रोपण के मामले में - पौधे को छेद तैयार करने के बाद 2-3 सप्ताह में मिट्टी में लगाया जाता है, अगर रोपण की योजना वसंत में बनाई जाती है - अगले सीजन तक साजिश अकेले छोड़ दी जाती है।
• गहरे छेद 80 x 80 x 80 सेमी आकार में खोदे गए प्लॉट से खोदे गए हैं, जहां से देशी मिट्टी पूरी तरह से हटा दी गई है।
• छेद के नीचे बजरी या छोटे कंकड़ की नाली की परत 10-15 सेमी मोटी के साथ कवर किया गया है।
• छेद के किनारे से 10-15 सेमी की दूरी पर, 5 सेमी के व्यास के साथ एक छोटा प्लास्टिक पाइप सीधे जल निकासी परत में स्थापित किया जाता है। पाइप के ऊपरी किनारे को जमीन के स्तर से 10-15 सेमी ऊपर होना चाहिए।
• उसके बाद, छेद कई परतों (10-15 सेमी प्रत्येक) में चर्नोज़म से भरा होता है, जो सावधानी से तना हुआ होता है। पोटाश उर्वरकों के 150 ग्राम (पोटेशियम सल्फेट, पोटेशियम सल्फेट या पोटेशियम मैग्नेशिया) और प्रत्येक परत पर लगभग 200 ग्राम सुपरफॉस्फेट डालना चाहिए।

अंगूर बोने के मुख्य चरण:

1. अगले कुछ हफ्तों में संयंत्र को उपार्जित किया जाएगा। इस स्तर पर, उन्हें एक प्लास्टिक की बोतल के गुंबद के नीचे रखा जाना चाहिए जब तक कि उन्हें नई स्थितियों के लिए उपयोग नहीं किया जाता है। प्लास्टिक के पाइप के माध्यम से सीधे जल निकासी परत में जल रोपण का उत्पादन किया जाता है। पौधों के परिपक्व होने तक पहुंचने के बाद, पाइप हटा दिए जाते हैं, और सतह विधि द्वारा आगे पानी डालना होता है।
2. रोपण अंगूर की शुरुआत रोपाई की प्रारंभिक तैयारी के साथ होती है - इसके लिए उन्हें मिट्टी के एक जलीय घोल में 1-2 घंटे के लिए भिगोया जाता है (तरल में एक मलाईदार स्थिरता होनी चाहिए)।
3. तैयार छेद के केंद्र में चर्नोज़म का एक छोटा सा टीला डाला जाता है, जिसके बाद उसमें एक छोटा छेद बनाया जाना चाहिए (अंकुरों की जड़ प्रणाली के आकार के अनुसार)।
4. इसके बाद, रोपाई मिट्टी में लगाई जाती है, जबकि पौधे की कलियों को कड़ाई से उत्तर और दक्षिण में जड़ की एड़ी पर निर्देशित किया जाना चाहिए।
5. यदि आवश्यक हो, तो छेद में मिट्टी के स्तर को समतल करने के लिए, आपको काली पृथ्वी और रेत (1: 1) का मिश्रण भरने की आवश्यकता है।
6. अगला, लगाए गए पौधों को एक फसली गर्दन के साथ 5-लीटर प्लास्टिक की बोतल के गुंबद को कवर करना सुनिश्चित करना चाहिए।

यह महत्वपूर्ण है! यदि अंगूर रेतीली मिट्टी में लगाए जाते हैं, तो छेद का आकार 100 x 100 x 100 सेमी तक बढ़ाया जाना चाहिए।

अंगूर को साफ करने का समय

बेल छीलने अमीर फसल प्राप्त करने के लिए होगा। अतिरिक्त शूटिंग का उन्मूलन देखभाल के लिए सही और सुविधाजनक रूप के पौधों को बनाना संभव बनाता है, और पौधों के जीवों के सभी बलों को फलों के निर्माण के लिए निर्देशित करने में भी मदद करता है।

इसके अलावा, सफाई फलने के लिए अंगूर की शारीरिक आवश्यकता है। तथ्य यह है कि पौधे पर फल के गुच्छे विशेष रूप से युवा शूटिंग पर बनते हैं, जो पिछले साल की शाखाओं से प्राप्त होते हैं।

इस प्रक्रिया के कार्यान्वयन के लिए केवल दो दृष्टिकोण हैं: तथाकथित शरद ऋतु और वसंत सफाई। सक्रिय बढ़ते मौसम की शुरुआत से पहले वसंत की सफाई की जाती है, जब औसत दैनिक तापमान + 5-10 डिग्री सेल्सियस तक पहुंच जाता है। कटाई के तुरंत बाद, हाइबरनेशन से पहले शरद ऋतु की सफाई की जाती है। शरद ऋतु में इस प्रक्रिया को करने का इष्टतम समय बढ़ते क्षेत्र की जलवायु विशेषताओं पर निर्भर करता है:

• एक उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय जलवायु में, पत्तियों के गिरने के बाद पौधों को साफ किया जाता है;
• उत्तरी जलवायु में, अंगूर पहले ठंढ के बाद छंटाई करते हैं, अल्पकालिक पिघलना की अवधि के दौरान;
• समशीतोष्ण या ठंडी जलवायु में, अंगूर आश्रय से एक सप्ताह पहले छंट जाते हैं, न केवल हरे रंग की गोली मारते हैं, बल्कि पत्तियों को भी काटते हैं।

वसंत, गर्मी और शरद ऋतु में अंगूर को कैसे प्रिज़न करें, इसके बारे में और जानें।

आज इस बात पर कोई सहमति नहीं है कि पर्स में से कौन अधिक सही और समीचीन है। हालांकि, वसंत छंटाई अक्सर बेहतर होती है, क्योंकि गिर में छंटाई वाले अंगूर पौधे को काफी कमजोर कर सकते हैं, जो सीधे मौसमी तापमान की बूंदों के प्रतिरोध को प्रभावित करता है।

वीडियो: अंगूर के छिलने की विधि ग्रीष्मकालीन सफाई भी ध्यान देने योग्य है। यह पौधों को खिलाने के 2-3 सप्ताह बाद गर्मियों के बीच में किया जाता है। इस स्तर पर, बेल सौतेला है, कीमा बनाया हुआ है, और सूखी शाखाओं को उस पर हटा दिया जाता है, साथ ही पत्तियों, सूरज की रोशनी से जामुन के गुच्छे को हटा दिया जाता है।

जब भी आप सफाई का तरीका चुनते हैं, तो अंगूर को छीलकर आपको हमेशा इन नियमों का पालन करना चाहिए:

• यह 2 सेमी (मृत शाखाओं के अपवाद के साथ) के व्यास के साथ शूट को छोटा करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि अक्सर होने वाले घाव बहुत लंबे समय तक ठीक हो जाते हैं, जो बुश के विकास को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है;
• सफाई एक धूप दिन पर की जानी चाहिए;
• फलने के लिए, केवल वार्षिक शूटिंग को छोड़ दिया जाना चाहिए, जो द्विवार्षिक शाखाओं पर स्थित हैं;
• झाड़ी पर संयंत्र के आधार से उभरने वाले 2 से अधिक परिपक्व अंकुर नहीं होना चाहिए;
• जब एक साल की शूटिंग की छंटाई की जाती है, तो कट नोड से 2-3 सेंटीमीटर ऊपर किया जाता है, कट कोण को आंख से विपरीत दिशा में निर्देशित किया जाता है;
• जब लंबे समय तक शूट को छोटा किया जाता है, तो कट नोड के बाद 1 सेमी से अधिक नहीं किया जाता है, और इसके कोण को शूट के अक्ष के लंबवत निर्देशित किया जाना चाहिए;
• स्टेपसन को हटाने के बाद, स्टंप की ऊंचाई 0.5 सेमी से अधिक नहीं होनी चाहिए;
• आस्तीन के कायाकल्प के दौरान उन शूटिंग को छोटा करने की सिफारिश नहीं की जाती है जो दो घावों के बीच स्थित हैं।

कब और कैसे कटाई करनी है

"एकम कारा" फल पकने की औसत अवधि वाली किस्मों को संदर्भित करता है, इसलिए इन अंगूरों की फसल की अवधि अक्सर अक्टूबर के मध्य में आती है। इस समय तक, जामुन पूरी तरह से आवश्यक मिठास और रसपूर्णता प्राप्त कर रहे हैं, साथ ही साथ सभी प्रकार के उपयोगी पदार्थ भी।

अंगूर का संग्रह कब और कैसे करें, इसके बारे में पढ़ना आपके लिए उपयोगी होगा।

जामुन के पकने का सबसे विशिष्ट संकेत उनकी अद्वितीय अंधेरे छाया है। पूरी तरह से फसल की परिपक्वता सुनिश्चित करने के लिए, आपको निश्चित रूप से फल के पकने के अतिरिक्त संकेतों को देखना चाहिए।

इनमें निम्नलिखित शामिल हैं:

• अंगूर के डंठल के आसान lignification;
• त्वचा पतली और मुलायम हो जाती है;
• बेरी के बीज भूरे रंग के हो जाते हैं और गूदे से अच्छी तरह अलग हो जाते हैं;
• जामुन एक समृद्ध स्वाद और सुगंध प्राप्त करते हैं, और उनकी तेज अम्लता भी खो देते हैं।

क्या आप जानते हैं? अंगूर से 1 बोतल शराब बनाने के लिए, आपको लगभग 600 जामुन चाहिए।

मूल कटाई नियम:

• पिकिंग बेरीज हाथ से बगीचे के प्रूनर या कैंची का उपयोग करके किया जाता है;
• बड़े करीने से कटे हुए कटोरे, स्टेम के पीछे जामुन को पकड़े हुए;
• फसल को कठोर और स्थिर कंटेनरों (बास्केट, बाल्टी आदि) में काटा जाना चाहिए, इससे जामुन को नुकसान से बचाने में मदद मिलेगी;
• घटिया अंगूर को मौके पर खारिज करने की आवश्यकता होती है ऐसा करने के लिए, उनके लिए एक अलग कंटेनर की देखभाल करें;
• कटाई के दौरान मोम जमा को धोने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह उनकी सुरक्षा और परिवहन क्षमता को नकारात्मक रूप से प्रभावित करता है।

यह महत्वपूर्ण है! सभी अंगूरों को भूखंड से एकत्र किया जाना चाहिए, क्योंकि इसके अवशेष ततैया को आकर्षित कर सकते हैं, जो बहुत सारी अतिरिक्त समस्याओं को खींचता है।

रोग और रोग नियंत्रण के उपाय

ग्रेड "ब्लैक डॉक्टर" पौधों से संबंधित है, जो विभिन्न संक्रामक रोगों के खिलाफ स्थिर है। हालांकि, दुर्लभ मामलों में, यह अंगूर निम्नलिखित बीमारियों से प्रभावित हो सकता है:

• anthracnose - एक कवक रोग जो पत्तियों, शूटिंग, पुष्पक्रम और फलों को नुकसान पहुंचाता है। रोग पीले रंग की सीमा के साथ भूरे रंग के धब्बे के रूप में प्रकट होता है, जो धीरे-धीरे एक में विलय हो जाता है और बिंदीदार क्षेत्रों के साथ पौधे को मारता है। पैथोलॉजी को खत्म करने के लिए, पौधे को निम्नलिखित कवकनाशी के साथ इलाज किया जाता है: "एंट्राकोल", "एक्रोबैट", "रिडोमिल", "थानोस", "होरस" या एनालॉग्स;

हम आपको सलाह देते हैं कि अंगूर के रोगों और कीटों से बचाव और मुकाबला कैसे करें।

• ख़स्ता फफूंदी - एक संक्रामक कवक रोग, जो एक ग्रे-सफ़ेद रंग के एक छोटे से खिलने से प्रकट होता है, बड़े पैमाने पर घाव के साथ, बीमारी पुष्पक्रम और पत्तियों की मृत्यु का कारण बनती है, साथ ही साथ जामुन की दरार भी होती है। वे निम्नलिखित फफूंदनाशकों की मदद से पाउडर फफूंदी का मुकाबला करते हैं: "स्ट्रोब", "थानोस", "टियोविट", "पुखराज", "होरस"।
• फफूंदी (नीचे फफूंदी) - कवक रोग, जो पत्तियों पर तैलीय धब्बों के रूप में प्रकट होता है। कुछ समय के बाद, धब्बे एक हल्के मेले के रूप में विकसित होते हैं, जो सड़े हुए नेक्रोटिक घावों, साथ ही गिरने वाले पत्तों, कलियों और फूलों का कारण बनता है। निम्नलिखित तैयारियों के साथ प्रभावित पौधों का इलाज करके डाउनी पाउडरयुक्त फफूंदी को खत्म करें: एंट्राकोल, कुप्रोस्कैट, रिडोमिल, स्ट्रोब, थानोस, होरस।

यह महत्वपूर्ण है! अंगूर पर किसी भी संक्रामक रोगों के विकास को रोकने के लिए, पौधों को काट दिया जाना चाहिए, और वर्ष में 2 बार (फूलों से पहले और जामुन के निर्माण के बाद) बोर्डो तरल या जटिल कवकनाशी की प्रक्रिया करें।

अंगूर के उपचार गुण

अंगूर "एकिम कारा" सभी प्रकार के उपचार पदार्थों और विटामिनों का एक वास्तविक स्रोत है। प्राचीन काल से, इस किस्म के उत्पादों को सक्रिय रूप से जीव की गतिविधि को सामान्य करने के लिए उपयोग किया जाता रहा है, और एक सामान्य टॉनिक के रूप में भी।

अंगूर के लाभकारी गुणों के बारे में जानने के लिए आपको निश्चित रूप से दिलचस्पी होगी।

• choleretic प्रभाव - सक्रिय रूप से विभिन्न प्रकार के यकृत विकृति का इलाज करने के लिए उपयोग किया जाता है;
• एनाल्जेसिक प्रभाव - जोड़ों के दर्द और मांसपेशियों की ऐंठन को राहत देने के लिए इस्तेमाल किया जाता है;
• पाचन और चयापचय में सुधार - कब्ज के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• कार्डियोवास्कुलर सिस्टम के स्वर को बढ़ाता है - वैरिकाज़ नसों और संवहनी रुकावट के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• रक्तचाप को कम करता है - उच्च रक्तचाप के उपचार में उपयोग किया जाता है;
• एंटीट्यूमर प्रभाव - कैंसर की रोकथाम के लिए उपयोग किया जाता है;
• टॉनिक प्रभाव - मौसमी संक्रामक रोगों के प्रसार के दौरान प्रतिरक्षा प्रणाली के प्रतिरोध को बढ़ाने के लिए उपयोग किया जाता है।

अंगूर का आवेदन

ब्लैक डॉक्टर एक वाइन अंगूर की विविधता है, इसलिए इसके जामुन का उपयोग सक्रिय रूप से मिठाई वाइन और अन्य शराब पेय बनाने के लिए किया जाता है। ऐसे उत्पादों का अक्सर शरीर पर एक औषधीय प्रभाव होता है, एक विशिष्ट सुगंध, लोच और चॉकलेट स्वाद।

हम शराब के लिए सर्वोत्तम अंगूर के बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं, साथ ही साथ यह भी सीखते हैं कि घर पर अंगूर से शराब कैसे बनाई जाती है।

ऐसे उत्पादों के सबसे आम ब्रांड ब्लैक डॉक्टर और ब्लैक कर्नल वाइन हैं। "ब्लैक डॉक्टर" एक अनूठी अंगूर की विविधता है, जो अपने इतिहास के 2 हजार से अधिक वर्षों के लिए न केवल लगभग पूरी दुनिया में फैलने में सक्षम रही है, बल्कि इसकी विशिष्टता और प्रामाणिकता को संरक्षित करने के लिए भी है। यह किस्म अपनी प्रारंभिक परिपक्वता और रिकॉर्ड-तोड़ उपज के साथ आश्चर्यचकित नहीं करती है, लेकिन इसके शराब उत्पादों का वास्तविक उपचार प्रभाव पड़ता है। पौधे को केवल फसल और उच्च गुणवत्ता वाले पेय से प्रसन्न करने के लिए, उसे विकास के लिए एक आरामदायक वातावरण बनाने के साथ-साथ नियमित रूप से सफाई सुनिश्चित करने की आवश्यकता होती है।