गाजर "नैनटेस" - लगभग 80 वर्षीय पिता, जिन्होंने पूर्व सोवियत संघ के स्थानों में खुद को साबित किया है। पिछली शताब्दी के 40 के दशक में सोवियत प्रजनकों द्वारा विविधता प्राप्त की गई थी। यह गाजर क्रास्नोडार के दक्षिण में और इरकुत्स्क क्षेत्र के बेड में लगाया गया था - और हर जगह इसने लगातार उपज से बागवानों को प्रसन्न किया। मैं बढ़ते गाजर "नान्टेस" की पूरी प्रक्रिया पर बारीकी से विचार करना चाहता हूं, बीज की बुवाई से शुरू होता है और फसल के साथ समाप्त होता है।
विवरण और विविधता की विशेषताएं
"नैनटेस" पहले से ही गाजर का एक क्लासिक रूप है। इसका नाम लंबे समय से गाजर की कई अन्य किस्मों का वर्णन करने के लिए एक घरेलू नाम बन गया है: प्रारंभिक और मध्य-मौसम किस्मों का आकार और उपज। 
यदि वे एक गाजर के बारे में बात करते हैं, जो "नेंटेस" के समान है, तो यह तुरंत स्पष्ट है कि यह एक नारंगी, लम्बी, यहां तक कि जड़ की एक फसल है जो एक गोल टिप के साथ बेलनाकार आकार की है।
क्या आप जानते हैं? जंगली गाजर अफगानिस्तान का मूल निवासी है। वहाँ वह एक जंगली बहुरंगी (बैंगनी, सफेद या पीला) खेत की जड़ थी। अब लोकप्रिय नारंगी गाजर को नीदरलैंड के वैज्ञानिकों द्वारा निर्देशित चयन के परिणामस्वरूप लाया गया था। इसका रंग नीदरलैंड के शाही ओरानियन राजवंश का प्रतीक है, जिसका राजवंशीय रंग नारंगी है।
गाजर के लक्षण:
- जड़ की फसल नारंगी-लाल रंग;
- कुंद टिप के साथ बिल्कुल शंक्वाकार आकार;
- वजन 100-160 ग्राम, लंबाई 13-15 सेमी;
- जल्दी या मध्यम जल्दी।
पहले उत्पाद के उत्पादन को देखते हुए, किस्म जल्दी पकने वाली होती है, क्योंकि पहली गाजर के अंकुर से 50-55 दिन लगते हैं। लेकिन "नैनटेस" की पूर्ण परिपक्वता 90-120 दिनों में आती है।इससे पौधे को मध्य-शुरुआती किस्मों के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है।
इस किस्म की जड़ का स्वाद लोचदार, मीठा मांस के साथ गाजर का संदर्भ स्वाद है। सेलर (सर्दियों के भंडारण के लिए) में बिछाने पर सब्जी को लंबे समय तक संग्रहीत किया जा सकता है।
काली गाजर, "सैमसन", "शांतासे 2461" के रूप में गाजर के ऐसे प्रतिनिधियों के साथ खुद को परिचित करें।जड़ की फसल का एक नुकसान यह है कि इस किस्म के सशर्त फलों की अच्छी फसल केवल उपजाऊ, ढीली मिट्टी पर ही प्राप्त की जा सकती है।
गाजर "नानटेस" का उपयोग किया जाता है:
- ताजा;
- खाना पकाने सूप और बोर्स्ट के लिए;
- संरक्षण के लिए;
- विभिन्न सलाद और marinades के लिए;
- रस और बच्चे के भोजन बनाने के लिए।
रोपण बीज और बढ़ती सुविधाएँ
धूप वाले इलाकों में गाजर अच्छी तरह से उगती है। यदि आप छाया या आंशिक छाया में गाजर बोते हैं - रोपाई लम्बी हो जाएगी, पीला हो जाएगा, और उगाई गई जड़ें अच्छा वजन नहीं बढ़ाएंगी।
क्या आप जानते हैं? आहार में शामिल गाजर का रक्त पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और कैल्शियम की मात्रा को बढ़ाता है। यह वंशानुगत हृदय रोगों वाले लोगों के लिए विशेष रूप से उपयोगी है। गाजर में निहित कैरोटीन दृश्य तीक्ष्णता पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। दैनिक खाया गाजर दिल और रक्त वाहिकाओं के काम में शरीर को अधिभार से निपटने में मदद करेगा।गाजर बोने से पहले, एक माली को इस बात पर विचार करने की जरूरत है कि पिछले सीजन में इस बिस्तर पर कौन से पौधे बढ़े थे।
किसी भी मामले में एक ही स्थान पर कई वर्षों तक गाजर नहीं लगाया जा सकता है।
फसल रोटेशन के अनुपालन से आपको गाजर की अच्छी फसल मिल सकेगी। 
इस तरह के पूर्ववर्तियों के बाद गाजर खराब हो जाते हैं:
- पार्सनिप और डिल;
- अजमोद और अजवाइन।
उसी समय, गाजर बेड पर बहुत अच्छा लगता है, जहां यह पहले बढ़ता था:
- टमाटर और गोभी;
- लहसुन और प्याज;
- खीरे और आलू।
चूंकि किस्म जल्दी से जड़ें बनाती है, इसलिए इसे प्रति मौसम में दो बार बोया जा सकता है। गाजर की पहली बुवाई शुरुआती वसंत (मार्च के अंत में या अप्रैल की शुरुआत में) की जाती है।
क्या आप जानते हैं? यदि कोई व्यक्ति बहुत सारे गाजर खाता है, तो उसकी त्वचा का रंग बदल जाएगा और नारंगी के करीब हो जाएगा। जड़ की इस संपत्ति को जानते हुए, चिड़ियाघरों के कर्मचारियों ने बड़ी संख्या में गाजर को गुलाबी फ्लेमिंगो खिलाया, जो पक्षियों को पंखों के असामान्य रंग को रखने की अनुमति देता है। कई बिल्ली के समान नस्लों के बीच लाल रंग के कान और पूंछ वाले जानवरों की एक नस्ल है। रंग उज्ज्वल और स्थिर होने के लिए, बिल्ली के भोजन में कसा हुआ गाजर (10) शामिल हैं-15 ग्राम)दूसरी बुवाई जुलाई के दूसरे छमाही में की जा सकती है, और फसल ठंढ की शुरुआत से पहले पक जाएगी।
वसंत की शुरुआती फसल प्राप्त करने के लिए, गाजर "नान्टेस" को सर्दियों से पहले बोया जा सकता है:
- नवंबर में, शुष्क मौसम चुनें और गाजर के नीचे बिस्तर तैयार करें;
- मिट्टी को ढीला कर दिया जाता है, एक मार्कर के साथ बुवाई के लिए फर के निशान;
- रेत (1: 1) के साथ मिश्रित गाजर के बीजों को फरसे में बोया जाता है और मिट्टी से ढक दिया जाता है।
जैसे ही पहली गाजर के अंकुर बगीचे में वसंत में दिखाई देते हैं - गलियारे को ढीला करने की आवश्यकता होती है।
इससे पौधों की जड़ों तक ऑक्सीजन पहुंच सकेगी और छोटे खरपतवारों से अंतर-पंक्तियों को साफ किया जा सकेगा। मई के अंत तक पोड्ज़िमनया गाजर पक जाती है। 
जमीन में गाजर के बीज बोने से पहले, आपको उन्हें कैलिब्रेट करने की आवश्यकता है। ऐसा करने के लिए, बीज को गर्म पानी के साथ एक कंटेनर में डुबोया जाता है और रात भर तरल में छोड़ देता है।
सुबह में, क्षमता की जांच करें: सभी खाली और अभेद्य बीज सतह पर तैरेंगे, और बुवाई के लिए उपयुक्त बीज तल पर झूठ बोलेंगे।
धीरे से और धीरे-धीरे कंटेनर को झुकाएं - इस प्रक्रिया में पानी को ऊपर से तैरते हुए खाली बीजों के साथ निकाला जाता है। प्रक्रिया के अंत में, केवल वातानुकूलित बीज टैंक के तल पर रहते हैं।
खाद्य कसावा, रुतबागा, शलजम, जेरूसलम आटिचोक, काली मूली, प्याज के अंकुर, चीनी बीट जैसी ऐसी फसलों की खेती के बारे में भी जानें।बीज जांच के अंत में आप दो तरीकों से कर सकते हैं:
- पहला तरीका यह है कि परीक्षण किए गए बीजों को आसान प्रवाह की स्थिति में सुखाएं और माली के लिए सुविधाजनक समय में बोएं।
- दूसरा तरीका यह है कि किसी भी प्राकृतिक कपड़े से एक छोटा तौलिया लें, इसे नम करें, इसे सीधा करें और एक सपाट प्लेट पर रखें। भीगने के बाद, एक नम, फैला हुआ तौलिया पर अंशांकन के बाद, जो अभी भी गीला है, बीज डालें और इसे एक पतली परत में वितरित करें। प्लेटें, तौलिये और बीज की संरचना थोक प्लास्टिक बैग के अंदर रखी गई। बीजों को नम रखने के लिए पैकेज को कसकर बांध दिया जाना चाहिए, और 3 दिनों के लिए एक गर्म स्थान (रसोई कैबिनेट या गैस बॉयलर पर) में सेट किया जाना चाहिए। इस अवधि के बाद, पैकेज को रोजाना जांचना होगा। जैसे ही गीले सूजे हुए बीज के कुल द्रव्यमान का कम से कम 1/3, छोटी गाजर (1-2 मिमी) दिखाई देते हैं, बीज को बैग से निकाल दिया जाता है और सूखने के लिए सूखे अखबार की शीट पर बिछाया जाता है। ऐसे बीज अगले दिन जमीन में बोने चाहिए। चूंकि गाजर के बीज बहुत छोटे होते हैं, बुवाई से पहले उन्हें किसी भी थोक सामग्री (रेत, कुचल चाक) के साथ मिश्रित करने की आवश्यकता होती है।
कुछ बागवान जिनके पास गाजर के बीज हैं, उन्हें पानी पिलाया जाता है: उन्हें एक केतली में डाल दिया जाता है, फिर केतली के ऊपर तक पानी डाला जाता है और गाजर को फरोज के साथ बोया जाता है, नोजल से बीजों को जोड़ने के साथ पानी छिड़का जाता है।क्या आप जानते हैं? अमेरिका में, गाजर महोत्सव हर साल आयोजित किया जाता है। यह स्थान कैलिफोर्निया के होल्टविले का छोटा शहर है। उत्सव की शुरुआत का संकेत "गाजर रानी" का चुनाव है। शहर पूरे सप्ताह मनाता है: सड़कों पर गाजर से सजाए गए गाजर सड़कों के चारों ओर सवार होते हैं, रसोइया सबसे अच्छा गाजर व्यंजन के लिए प्रतियोगिताओं का आयोजन करते हैं, दूरी और रूट सब्जियों द्वारा फेंकता की सटीकता के लिए प्रतियोगिताएं आयोजित की जाती हैं।मिट्टी में बोने की इष्टतम गहराई 2-3 सेमी है।
गाजर के गलियारे कम से कम 15-20 सेंटीमीटर चौड़े होने चाहिए (संभवतः हेलिकॉप्टर ब्लेड की चौड़ाई के लिए)।
ध्यान
जैसा कि ऊपर उल्लेख किया गया है, अत्यंत प्रारंभिक गाजर ("बंडल उत्पादन") प्राप्त करने के लिए, इसे सर्दियों से पहले बोया जाता है।
यह विधि खतरनाक है क्योंकि यदि माली गलत तरीके से बुवाई के समय की गणना करता है और स्थिर ठंड के मौसम की शुरुआत से पहले गाजर को चढ़ने और चढ़ने का समय होता है, तो स्प्राउट्स निश्चित रूप से पहली ठंढ में मर जाएंगे। 
और जमीन में पड़े हुए बीज ठंढ से बिल्कुल भी पीड़ित नहीं होते हैं और जैसे ही वसंत आता है, वे अंकुरित हो जाएंगे।
वसंत ऋतु में, कभी-कभी ठंड लगने लगती है, जो कई दिनों से लेकर एक सप्ताह तक रह सकती है। अंकुरित गाजर के अंकुर ठंड के मौसम से डरते नहीं हैं, मुख्य बात यह है कि तापमान शून्य से नीचे नहीं गिरता है। लेकिन यह भविष्य की जड़ फसलों की गुणवत्ता को नकारात्मक रूप से प्रभावित कर सकता है।
जुकाम इस तथ्य के लिए योगदान देता है कि पौधे एक अच्छी जड़ नहीं बनाता है, लेकिन "तीर पर जाता है", अर्थात् यह एक बीज छाता विकसित करना शुरू कर देता है। ऐसी जड़ को सर्दियों में संग्रहीत नहीं किया जाएगा, यह भोजन, बेस्वाद और शुष्क ("लकड़ी") के लिए अनुपयुक्त है।
जड़ फसलों को पंक्तियों के बीच व्यवस्थित निराई की आवश्यकता होती है। मिट्टी के उपचार के बीच का ब्रेक 10-14 दिनों से अधिक नहीं होना चाहिए। 
निराई फसलों पर "सूखी पानी" के रूप में कार्य करती है - जड़ें टेढ़ी नहीं होंगी (गाजर की वक्र कठोर मिट्टी पर बढ़ती है) और गाजर बिस्तर को साफ रखने में मदद करेगी।
जब जमीन से ऊपर गाजर "पूंछ" की ऊंचाई 15-20 सेमी तक पहुंच जाती है, तो फसलों के माध्यम से तोड़ना आवश्यक है। बगीचे से सभी अतिरिक्त पौधों को बाहर निकालते हुए, मैन्युअल रूप से सीडिंग करें। गाजर के बीच 3-4 सेमी की दूरी छोड़ दें। यह तकनीक शेष जड़ों को बड़े, सुंदर और स्वादिष्ट विकसित करने की अनुमति देगा।
पानी
अंकुरण के बाद पहले महीने में गाजर के लिए पानी बहुत महत्वपूर्ण है। इस अवधि के दौरान, सप्ताह में एक बार पानी देना आवश्यक है, प्रत्येक वर्ग मीटर पर कम से कम 10 लीटर पानी खर्च किया जाना चाहिए। यदि मौसम गर्म है, तो पानी के बिना, युवा निविदा अंकुर बस बाहर सूख सकते हैं और मर सकते हैं।
भविष्य में, वयस्क पौधों को पानी पिलाया जा सकता है और उन्हें महीने में 2 बार पानी पिलाया जा सकता है। 
शीर्ष ड्रेसिंग
वृद्धि की प्रक्रिया में, गाजर को खनिज उर्वरकों के साथ दो बार खिलाया जाना चाहिए:
- पहले खिलाने को इन पत्तियों के चरण 4 में किया जाता है;
- दूसरी फीडिंग जुलाई के अंत में की जाती है।
यह महत्वपूर्ण है! जुताई से पहले गाजर को जमीन में नहीं लगाया जाना चाहिए, जो ताजे के साथ निषेचित था, न कि मवेशियों की खाद। मिट्टी में नाइट्रोजन की अधिकता गाजर की जड़ों की अनियंत्रित शाखाओं में बंटने का कारण बनेगी "सींग वाले" गाजर)।उर्वरक की कुल मात्रा की गणना इस तथ्य के आधार पर की जानी चाहिए कि ऊपर दी गई उर्वरक की मात्रा प्रति 1 वर्ग किलोमीटर पर लागू होती है। मी बेड
छिड़काव
रासायनिक छिड़काव
कीड़ों से बचाने के लिए, कीटनाशक ("कराटे", "अरिवो") के साथ पत्ती पर पौधों को स्प्रे करें।
कीटनाशकों को "एन्ज़ियो", "मार्शल", "तानरेक", "मोस्पिलन", "फास्टक", "वर्टिमक", "लेपिडॉट्सिड", "केमीफोस", "अकारिन" के रूप में भी जाना जाता है।रासायनिक छिड़काव चरणों में किया जाता है:
- प्राथमिक उपचार इन पत्तियों के चरण 4 में किया जाता है;
- दूसरा उपचार - पहले के 21 दिन बाद;
- तीसरी बार यदि आवश्यक हो तो वे बेड का इलाज करते हैं, लेकिन दूसरे उपचार के बाद 21 दिनों से पहले नहीं।
जैविक रूप से साफ छिड़काव
जड़ फसलों की सुरक्षा के लिए, बागवान बार-बार लोक उपचार के साथ फसलों का प्रसंस्करण करते हैं। इस लड़ाई में एक बहुत प्रभावी उपकरण कीड़ा जड़ी का एक जलसेक है। 
वर्मवुड का अर्क कैसे बनाया जाता है:
- ताजे कृमि से भरे 5-लीटर टैंक;
- कंटेनर के किनारे वर्मवुड पर उबलते पानी डालें;
- ढक्कन बंद करें और आग्रह करने के लिए रात भर छोड़ दें;
- सुबह में मुड़ा हुआ धुंध के माध्यम से जलसेक तनाव;
- 10 लीटर पानी पतला करें।
यह महत्वपूर्ण है! बागवानों ने लंबे समय तक एक ही बिस्तर पर बढ़ने वाले प्याज और गाजर के एक-दूसरे पर लाभकारी प्रभाव को देखा है। वनस्पति प्याज गाजर मक्खी से गाजर की रक्षा करते हैं, लेकिन गाजर एक प्याज मक्खी से भी प्याज के बागानों की रक्षा करता है। एक पंक्ति में इन फसलों का सबसे इष्टतम रोपण - एक पंक्ति के माध्यम से।
रोग और कीट
गाजर अनिच्छा से बीमार, इस जड़ की सबसे आम बीमारियां - अल्टरनेरोज़ या फ़ोमोज़। इन रोगों द्वारा बिस्तरों को नुकसान की संभावना को कम करने के लिए, बोर्डो तरल के 1% समाधान के साथ वृक्षारोपण के हरे हिस्से के निवारक उपचार को करना आवश्यक है। 
जड़ फसलों को मुख्य नुकसान एक कीट से होता है जैसे कि गाजर मक्खी। नेत्रहीन, बेड में इसकी उपस्थिति को घुंघराले गाजर के पत्तों द्वारा पहचाना जा सकता है।
गाजर मक्खी के खिलाफ लड़ाई में निवारक उपाय समय पर पंक्तियों के बीच ढीले होते हैं, न कि गाढ़ा रोपण और न ही मातम।
यदि कीटों के आक्रमण को अभी भी निवारक विधियों द्वारा रोका नहीं गया है, तो बेड को रासायनिक तैयारी (इंतावीर या एक्टेलिक) के साथ शीट पर इलाज किया जाना चाहिए।
सबसे स्वादिष्ट और स्वस्थ गाजर वह है जो अपने हाथों से उगाया जाता है, मिट्टी में रासायनिक उर्वरकों को जोड़ने और कीटनाशकों के साथ प्रसंस्करण के बिना। 
यह यह चमकदार पीली जड़ वाली सब्जी है जो एक छोटे बच्चे को देने के लिए भयानक नहीं है - ऐसी रसदार और मीठी जड़ केवल बच्चे को लाभ देगी।
यह अच्छा होगा यदि हमारी सलाह कॉटेज और बागवानों को "नान्टेस" किस्म के गाजर उगाने में मदद करेगी।
