निर्विवाद पसंदीदा, जिसे कई बागवानों से प्यार हो गया, मिठाई मिर्च "निगल" है, जिसकी खेती के विवरण और विशेषताओं पर आगे चर्चा की जाएगी। इस सब्जी के फल मांसल और आकार में बड़े होते हैं, और फिर भी काफी मीठे होते हैं, जो इसे केवल कटाई के लिए ही नहीं, बल्कि इसके प्राकृतिक रूप में उपयोग करने के लिए भी संभव बनाता है। यह विविधता विभिन्न रोगों के प्रतिरोध के अपने उच्च स्तर, साथ ही कीट क्षति के लिए मूल्यवान है।
अन्य बातों के अलावा, ऐसे मिर्च की खेती के लिए माली से विशेष कौशल और समय लेने की आवश्यकता नहीं होती है।
रूप का वर्णन और वर्णन
इस वनस्पति फसल को प्राकृतिक चयन की विधि द्वारा मोल्दोवा में विकसित किया गया था। विविधता का नाम फल के आकार के कारण था, जो एक निगल पक्षी की चोंच जैसा हो सकता है।
फलों के लक्षण और उनके लाभकारी गुण
इस किस्म की मीठी मिर्च में फल एक शंकु के समान लम्बी आकृति के होते हैं। काली मिर्च की लंबाई लगभग 8-11 सेमी तक पहुंच सकती है, वजन आमतौर पर लगभग 65-100 ग्राम होता है। सब्जियों का रंग या तो लाल या हल्का हरा होता है। स्वाद के लिए, वे बहुत अद्वितीय हैं। फल मांसल और मीठे होते हैं, काली मिर्च की दीवारें आमतौर पर लगभग 5-7 मिमी मोटी होती हैं।
सामान्य तौर पर, देखभाल में विविधता बहुमुखी और सरल होती है, मिर्च एक साथ पकते हैं। साइट से कटाई की जाने वाली फसल का उपयोग गर्मियों के सलाद तैयार करने के लिए, बिना स्टीवन और स्टफिंग के लिए किया जा सकता है, और संरक्षण के लिए सर्दियों के लिए फलों की कटाई भी की जा सकती है। काली मिर्च की त्वचा पर्याप्त घनी होती है, जो फल की संरचना को नुकसान पहुंचाए बिना दीर्घकालिक परिवहन करने का अवसर प्रदान करती है और उन्हें विकृत नहीं करती है। इसके अलावा, छील सब्जियों को हाइपोथर्मिया से बचाता है, जो उन्हें लंबे समय तक संग्रहीत करने की अनुमति देता है।
विभिन्न प्रकार की मीठी मिर्च को ध्यान में रखते हुए "निगल" इसे खुले और बंद दोनों प्रकार के मैदानों में उगाने के लिए उपयुक्त है। इस सब्जी का अंकुरण अधिक होता है। बीज सामग्री को स्टोर में खरीदा जा सकता है, या आप इसे स्वयं एकत्र कर सकते हैं।
सब्जियों में मानव शरीर के लिए कई लाभकारी गुण होते हैं। उन्हें खाने से प्रतिरक्षा में काफी सुधार हो सकता है, जो विभिन्न प्रकार के श्वसन संक्रमणों की हार के लिए भेद्यता को कम करेगा। रचना में विटामिन पी, बी, पीपी, अल्कलॉइड कैपसाइसिन, एंटीऑक्सिडेंट और कई अन्य शामिल हैं। आदि कैरोटीन और एस्कॉर्बिक एसिड भी बड़ी मात्रा में उपलब्ध हैं। यह सुविधा अग्न्याशय के काम पर लाभकारी प्रभाव डालती है, और शरीर में रक्तचाप को भी नियंत्रित कर सकती है। मीठे मिर्च के सेवन से रक्त के थक्कों से बचा जा सकता है, और गुणवत्ता और त्वचा के रंग में सुधार किया जा सकता है।
उत्पाद कम-कैलोरी है, जो आपको इसे उन लोगों के आहार में शामिल करने की अनुमति देता है जो उनके आंकड़े देख रहे हैं। लाल मिर्च होने पर प्रति 100 ग्राम पके मिर्च में केवल 27 किलो कैलोरी होती हैं। और हरी फल कैलोरी और भी कम - केवल 19 किलो कैलोरी।
क्या आप जानते हैं? भारत को काली मिर्च का जन्म स्थान माना जाता है। यह वहाँ था कि वैज्ञानिकों ने इस सब्जी का पहला उल्लेख पाया, जिसे 3,000 साल पहले बनाया गया था।
किस्म के फायदे और नुकसान
मीठी मिर्च के फायदे "निगल" बहुत। मुख्य को निम्नलिखित माना जा सकता है:
- एक वनस्पति पौधे के हाथों पर फल के अनुकूल पकने;
- उत्कृष्ट परिवहन क्षमता और लंबे भंडारण की संभावना;
- कई सामान्य बीमारियों का प्रतिरोध;
- साधारण देखभाल में स्पष्टता और निर्विवादता;
- मौसम की स्थिति में परिवर्तन के लिए अच्छी सहिष्णुता (सूखे और मामूली तापमान दोनों को झेल सकती है);
- लगभग किसी भी स्थिति में उच्च स्तर पर उत्पादकता।
लेकिन मिठाई काली मिर्च की किस्मों की कमियों का विवरण प्रदान करने के लिए "निगल" अधिक कठिन होगा। केवल मामूली विशेषताओं पर ध्यान दिया जा सकता है, क्योंकि इस सब्जी की फसल को कोई गंभीर नुकसान नहीं है। हालाँकि, इन कमियों को आसानी से ठीक किया जा सकता है।- जब पौधों को गाढ़ा किया जाता है, तो फल की पैदावार सामान्य से काफी कम होगी;
- कई लंबे काली मिर्च जो एक छोटे से डंठल पर उगते हैं, इस तथ्य के कारण सड़ सकते हैं कि वे जमीन पर झूठ बोलते हैं;
- नियमित रूप से प्रजनक सभी नई किस्मों का उत्पादन करते हैं, जिनकी तुलना में "निगल" अब सबसे अधिक उपज देने वाली फसल नहीं है।
कृषि इंजीनियरिंग
निगल की काली मिर्च की उत्पादकता का एक अच्छा संकेतक प्राप्त करने के लिए, नुस्खे की सूची का निरीक्षण करना बहुत महत्वपूर्ण है, क्योंकि किसी भी बगीचे की फसल उगाने की सफलता की कुंजी कृषि प्रौद्योगिकी का उचित प्रबंधन है।
यह जानना महत्वपूर्ण है कि खेती की तकनीक काली मिर्च की विभिन्न विशेषताओं पर निर्भर करती है, इस पर ध्यान देना चाहिए जब काली मिर्च अनास्तासिया, हैबनेरो, कैलिफ़ोर्निया चमत्कार, क्लाउडियो एफ 1, जिप्सी एफ 1, एटलस, काकाडू, काउहाइड, ऑरेंज चमत्कार, रतौंदा।
इसमें मुख्य रूप से निम्नलिखित शामिल हैं:
- रोपण के लिए बीज की उचित तैयारी;
- बंद मिट्टी में या एक फिल्म कवर (अस्थायी) के तहत बढ़ते अंकुर;
- नियमित और समय पर मिट्टी को गीला करना;
- भार उठाने, कड़ा करने के साथ-साथ उर्वरकों को डालना।
यह महत्वपूर्ण है! मानी गई किस्म के मीठे मिर्च को मिट्टी में सीधे बोने से नहीं उगाया जा सकता है, ऐसे में पैदावार बेहद कम होगी।
बीज की तैयारी और रोपण
एक उच्च गुणवत्ता वाली सब्जी उत्पाद विकसित करने और फिर एक समृद्ध फसल तैयार करने के लिए, समय पर रोपाई कटाई का ध्यान रखना महत्वपूर्ण है। फरवरी तक बीज का स्टॉक कर लेना चाहिए। मिट्टी के बारे में भी मत भूलना।
बीज सामग्री को पिछले सर्दियों के महीने के अंत में निर्बाध और लगाया जाना चाहिए। अक्सर व्यावसायिक रूप से उपलब्ध बीज बाजार में प्रस्तुत किए जाते हैं, लेकिन पौधे के विकास की प्रक्रिया को तेज करने के लिए, यह कई सिफारिशों का उपयोग करने के लिए समझ में आता है।
उदाहरण के लिए, आप कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में बीज को गर्म कर सकते हैं, या उन्हें पानी और वोदका (1: 1) के घोल में भिगो सकते हैं। इस तरह के सरल जोड़तोड़ के लिए धन्यवाद, सामान्य से पहले तेजी से स्प्राउट्स प्राप्त करना संभव होगा। उसके बाद, आपको पानी से सिक्त कपड़े में बीज को लपेटने की जरूरत है और इसे कुछ दिनों के लिए एक गर्म स्थान पर सूजन के लिए इस रूप में छोड़ दें। उसी समय यह सुनिश्चित करना सुनिश्चित करें कि नैपकिन हमेशा गीला रहता है।
मिट्टी के लिए, इसे अग्रिम में एक विशेष स्टोर में खरीदा जा सकता है, यहां तक कि गिरावट में भी। हमेशा एक सब्सट्रेट बेचा जाता है, जो कि इसके पोषण मूल्य के कारण, बढ़ते अंकुरों के लिए एकदम सही है।
विशेष कंटेनरों में लैंडिंग की सिफारिश की जाती है, इस उद्देश्य के लिए उपयुक्त पीट कप भी। मान लें कि पीट की गोलियों में बुवाई की विधि भी, प्रत्येक में एक बीज, लेकिन पहले स्प्राउट्स दिखाई देने के बाद, आपको उनमें से प्रत्येक को एक अलग कंटेनर में लगाने की आवश्यकता होगी। कंटेनर में अग्रिम रूप से तैयार किए गए बीज, आपको उन्हें जमीन की सतह पर एक दूसरे से 15-20 मिमी की दूरी पर बिछाने की आवश्यकता है। उसके बाद, हल्के से मिट्टी के साथ बीज छिड़कें, उन्हें थोड़ा दबाएं। रोपण की व्यवस्था करना आवश्यक है ताकि सिंचाई प्रक्रिया के दौरान बीज धोया न जाए।
बुवाई प्रक्रिया के अंत में, कंटेनर को कांच या पारदर्शी फिल्म के साथ बंद किया जाना चाहिए, और कंटेनर को गर्म स्थान पर स्थापित किया जाना चाहिए। पहली रोपाई दिखाई देने के बाद ही फिल्म को हटाने की आवश्यकता होगी। उसी समय, कंटेनर को एक अच्छी तरह से जलाए गए स्थान पर पुन: व्यवस्थित किया जाना चाहिए। 
यह महत्वपूर्ण है! यह समझा जाना चाहिए कि फरवरी प्रकाश दिवस बहुत कम हैं, इसलिए दिन के उजाले को याद किया जाएगा। प्रकाश लैंप की स्थापना के कारण स्थिति सही है। यह सुनिश्चित करने के लिए है कि पौधों को दृढ़ता से खींचा नहीं गया है।
सभी रोपाई के बारे में
एक अंकुर उठाओ पौधों के 2-3 पत्ते होने के बाद अलग कंटेनरों को बाहर किया जाना चाहिए। यह सबसे अधिक बार मार्च के अंतिम दिनों में या अप्रैल की शुरुआत में होता है - समय अवधि बीज बोने के समय पर निर्भर करती है। चुनने के बाद, अंकुर को 2-3 दिनों के लिए एक छायांकित स्थान पर रखा जाता है ताकि बाद वाले नए वातावरण के अनुकूल हो सकें।
पानी रोपना आवश्यकतानुसार किया जाना चाहिए। यही है, आपको यह निगरानी करने की आवश्यकता है कि मिट्टी सूख नहीं जाती है, लेकिन अत्यधिक जल जमाव को रोकने के लिए भी, क्योंकि टैंक में पानी के ठहराव से पौधों की बीमारियां हो जाएंगी।
मिर्ची के अंकुर को खिलाने के लिए "निगल" की आवश्यकता कई चरणों में होगी। इस उद्देश्य के लिए सबसे उपयुक्त विशेष जटिल उर्वरक जिन्हें स्टोर में खरीदा जा सकता है। वे विशेष रूप से मिर्च के अंकुर खिलाने के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। 
तुम भी लकड़ी राख की मिट्टी जलसेक निषेचन कर सकते हैं। खरीदे गए उत्पाद को निर्देशों का पालन किया जाना चाहिए, और राख को पानी में कई दिनों के लिए डाला जाना चाहिए, 1 लीटर पानी में राख का एक बड़ा चमचा लेना चाहिए। आप प्रत्येक कप में सिर्फ एक चम्मच लकड़ी की राख डाल सकते हैं, फिर पौधों को गर्म पानी में डाल सकते हैं।
रोपाई के नियोजित रोपाई से 2-3 सप्ताह पहले विकास के एक स्थायी स्थान पर, आपको पौधों को सख्त करना शुरू करना होगा। ऐसा करने के लिए, दिन के गर्म समय में ताजी हवा के लिए रोपण के साथ कंटेनर बनाने के लिए। सबसे पहले, सड़क पर रहने की अवधि लगभग 1-1.5 घंटे होनी चाहिए। फिर समय अंतराल को धीरे-धीरे बढ़ाया जाना चाहिए ताकि रोपण से पहले रोपण पूरे दिन ताजी हवा में रह सकें, अगर, बेशक, हवा के तापमान में तेज गिरावट नहीं थी।
खुले मैदान में प्रत्यारोपण
मिर्च के अंकुर बड़े होने के बाद, सब्जियों को एक खुले बगीचे के बिस्तर में प्रत्यारोपण करना संभव होगा। यह ऐसे समय में किया जाना चाहिए जब वसंत वापसी ठंढ की संभावना पहले से ही बाहर रखा गया है। आमतौर पर ऐसी प्रक्रिया जून से पहले नहीं की जाती है।
मीठी मिर्च के लिए सबसे अच्छा अग्रदूत फलियां, गाजर और प्याज होंगे। बिस्तर, सबसे पहले, ध्यान से एक फावड़ा की एक संगीन की गहराई तक खोदने की आवश्यकता है। खरपतवारों और उनकी जड़ों से क्षेत्र को साफ करना भी महत्वपूर्ण है। उसी स्तर पर, मिट्टी को निषेचित किया जा सकता है। 
लैंडिंग इस प्रकार है:
- एक बिसात पैटर्न में बिस्तर पर पौधों की व्यवस्था करने की सिफारिश की गई है। लैंडिंग के इस रूप से सब्जी की फसल की देखभाल और अधिक आरामदायक हो जाएगी। खुले मैदान में रोपाई लगाने की योजना ग्रीनहाउस से भिन्न नहीं है - 40x60 सेमी। अधिक घने रोपण की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि इससे सब्जी की फसल की उपज और समग्र स्वास्थ्य पर प्रतिकूल प्रभाव पड़ सकता है।
- रोपण के लिए कुएं में आपको पोषक मिट्टी डालने की आवश्यकता होती है, जिसमें आपको पहले आवश्यक उर्वरकों को जोड़ना होगा (उदाहरण के लिए, सुपरफॉस्फेट, ह्यूमस, यूरिया)। उर्वरकों को केवल तभी लागू किया जाता है जब खुदाई प्रक्रिया के दौरान निषेचन नहीं किया गया हो। इसके अलावा प्रत्येक कुएं में आपको आधा बाल्टी पानी डालना होगा और तुरंत स्टेक स्थापित करना होगा, जिससे पौधों को बांध दिया जाएगा।
- छेद में बीज लगाए जाते हैं और धीरे-धीरे धरती से ढके जाते हैं। प्रक्रिया को सावधानीपूर्वक संचालित करना बहुत महत्वपूर्ण है, ताकि नाजुक अंकुरों को नुकसान न पहुंचे। पौधों को उसी स्तर पर लगाया जाना चाहिए जिस पर वे कप में स्थित थे, अनावश्यक रूप से उन्हें गहरा करना आवश्यक नहीं है।
- रोपण के बाद, साइट पर 5-7 दिनों के लिए अनुकूलित करने के लिए सभी पौधों को पानी पिलाया और छोड़ दिया जाना चाहिए। आप चूरा, कटा हुआ पुआल या पीट के टुकड़ों के साथ एक बिस्तर गीला कर सकते हैं।
क्या आप जानते हैं? वर्तमान समय में, पौधों की लगभग 1500 प्रजातियां हैं जो जीनस पेपर्स से संबंधित हैं। इसमें झाड़ियाँ, घास और यहाँ तक कि बेलें शामिल हैं। ज्यादातर ऐसे पौधे अमेरिका के उष्ण कटिबंध में पाए जाते हैं, साथ ही पूर्वी एशिया के कुछ हिस्सों में भी पाए जाते हैं।
देखभाल, पानी, ढीली किस्में
सामान्य तौर पर, मीठे मिर्च की देखभाल इस तरह की सब्जियों के लिए मानक देखभाल से बहुत अलग नहीं है। समय पर शीर्ष ड्रेसिंग के साथ संस्कृति प्रदान करना आवश्यक है, जड़ मिट्टी को नम करना, और मातम से बिस्तर को साफ करना भी है।
पानी
काली मिर्च का पानी "निगल" अच्छी तरह से बसे और गर्म पानी की सिफारिश की जाती है। बगीचे में रोपे जाने के लगभग 7-10 दिनों के बाद, 3-5 दिनों में एक बार बेसल मिट्टी को गीला करना आवश्यक होगा। यहां आपको मौसम की स्थिति और मिट्टी की नमी की डिग्री की निगरानी करने की आवश्यकता है। सब्जियों के फूल के चरण में, साथ ही फलने की अवधि के दौरान, पानी को अधिक बार बाहर किया जाना चाहिए।
शीर्ष ड्रेसिंग
पौधे की झाड़ियों पर अंडाशय की संख्या बढ़ाने के लिए, उन्हें "अंडाशय" के साथ स्प्रे करने की सिफारिश की जाती है। यदि आपको जड़ प्रणाली विकसित करने की आवश्यकता है, साथ ही साथ सब्जियों का हरा द्रव्यमान बढ़ाने के लिए, तो आप दवा "एपिन" का उपयोग कर सकते हैं या पानी में पतला यूरिया पौधों को जोड़ सकते हैं। बढ़ने से मिर्च के समग्र विकास में तेजी लाने और उनके फलने को बढ़ाने में मदद मिलेगी - एक दवा जिसे एक विशेष स्टोर पर खरीदा जा सकता है।
ढीला
बगीचे में समय से खरपतवार निकालना बहुत महत्वपूर्ण है। रूट ज़ोन को ढीला करने के साथ इस प्रक्रिया को संयोजित करने की सिफारिश की गई है। यह जड़ों को नुकसान न करने के लिए मिट्टी को बहुत गहराई से काम नहीं करना महत्वपूर्ण है, जो सतह के काफी करीब हैं।
बढ़ते हुए "निगल", पौधों के विकास की निगरानी करना भी उतना ही महत्वपूर्ण है, ताकि झाड़ियों का प्रकोप न हो। ऐसा करने के लिए, मंच पर शीर्ष पर चुटकी लें जब मिर्च वांछित ऊंचाई तक पहुंच गई हो। इस प्रकार, झाड़ियों को कॉम्पैक्ट रहेगा और ऊपरी शूटिंग के बजाय पार्श्व विकसित होगा। इसके अलावा, आपको स्टेपन्स के साथ निचली पत्तियों को निकालना चाहिए। झाड़ियों के ऊपरी भाग में, फूलों की लटकन के साथ केवल सबसे शक्तिशाली और स्वस्थ शूटिंग छोड़ने की सिफारिश की जाती है।
उपज कैसे बढ़ाई जाए
प्रश्न में सब्जी की उत्पादकता के उच्चतम संभव स्तर को प्राप्त करने के लिए, अनुभवी माली से कुछ युक्तियों का उपयोग करना उपयोगी होगा:
- जिन पौधों को बाद में बाँधा जाएगा, उन्हें मिट्टी में तब लगाया जाना चाहिए जब रोपाई स्वयं लगाए जाएँ। इस प्रकार, पौधों की जड़ों को नुकसान के जोखिम से बचना संभव होगा।
- इस तथ्य के बावजूद कि, सामान्य रूप से, मिठाई काली मिर्च को नमी पसंद है, लंबे समय तक बारिश के दौरान झाड़ियों को पन्नी के साथ कवर करने की सिफारिश की जाती है ताकि ट्रंक सड़ना शुरू न हो। यह समझा जाना चाहिए कि बेसल मिट्टी की नमी न केवल काली मिर्च "निगल" के फायदे ला सकती है, बल्कि नुकसान भी पहुंचा सकती है।
- यह सिफारिश की जाती है कि पहले फूल जो तनों के ऊपरी कांटे पर बनते हैं, हटा दिए जाएं।
- पहले मिर्च को तकनीकी परिपक्वता के चरण में एकत्र किया जाना चाहिए, और बाकी - केवल जब वे पूरी तरह से पके होते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! उनके बगल में बिस्तर पर मसालेदार और मीठे मिर्च लगाने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि पार-परागण के कारण बाद में कड़वा स्वाद हो सकता है।
कटाई
कटाई सावधानी से की जानी चाहिए ताकि पौधे के नाजुक तनों को नुकसान न पहुंचे। फलों को फलने की अवधि की शुरुआत से ही काटा जा सकता है और उनकी परिपक्वता चरण की परवाह किए बिना, हर हफ्ते कटाई जारी रखी जानी चाहिए। यदि मौसम अनुकूल है, अर्थात्: गर्म, आवधिक, कम बारिश के साथ, तो मौसम के दौरान 1 वर्ग। शुद्ध काली मिर्च के बागानों में लगभग 5-6 किलोग्राम रसदार फल पैदा हो सकते हैं।
प्रदान की गई जानकारी के आधार पर, इस तथ्य से सहमत नहीं होना असंभव है कि शुरुआत की गर्मियों के निवासी के तहत भी आपके बगीचे के भूखंड में मिठाई काली मिर्च "निगल" विकसित करना संभव है। ऐसी सब्जी फसल के लिए रोपण और देखभाल करने में बहुत समय और प्रयास नहीं लगेगा, जबकि एक रसदार, मीठी और समृद्ध फसल आपके प्रयासों के लिए एक उत्कृष्ट इनाम होगी।
