आलू और चाहे आप कहीं भी रहें, यह मेज पर एक स्वागत योग्य व्यंजन है। हालांकि, यदि आप साइबेरिया में रहते हैं, तो स्थिति थोड़ी अधिक जटिल है।
इस लेख में हम बात करेंगे कि इस क्षेत्र में किस तरह के आलू, कैसे और कब लगाए जाएं।
इस तथ्य के बावजूद कि अधिकांश किस्में जल्दी हैं, उनकी लैंडिंग अभी भी मई के मध्य में होती है - यह वह समय है जब आपको साइबेरिया में आलू लगाने की आवश्यकता होती है।
यह महत्वपूर्ण है! आलू प्रकाश-प्रेमी संस्कृति है, इसलिए उन्हें झाड़ियों और पेड़ों के बिना एक भूखंड पर लगाया जाना चाहिए। मिट्टी हल्की और ढीली होनी चाहिए।
"Adretta"
Adretta एक प्रारंभिक जर्मन आलू है जो रोग और ठंढ के लिए प्रतिरक्षा है। आलू के कंद एक ही गूदे के साथ गहरे पीले रंग के होते हैं। यह अच्छी तरह से संग्रहीत किया जाता है और लंबे समय तक भंडारण के साथ भी स्वाद नहीं खोता है। उत्पादकता कम है - प्रति सौ में केवल 200 किलोग्राम। हालांकि, अन्य संकेतक इस सब्जी को घर पर रोपण के लिए सर्वश्रेष्ठ बनाते हैं। 
"अलीना"
"एलेन" भी शुरुआती परिपक्व किस्मों के अंतर्गत आता है। गोल-अंडाकार गुलाबी कंद में सफेद मांस होता है।
आलू की अन्य किस्मों की तुलना में पैदावार काफी अच्छी है - प्रति सैकड़ा 300 किलोग्राम तक।
इस आलू को अक्सर इस्तेमाल किया जाता है खाना पकाने के तेल में तलकर.
"Antonina"
"एंटोनिना" भी एक प्रारंभिक प्रकार का डाइनिंग डेस्टिनेशन है। ज्यादातर अक्सर इसमें उगाया जाता है पश्चिम साइबेरियाई क्षेत्र। ओवल कंद में हल्के पीले रंग के मांस होते हैं। उत्पादकता 211 से एक सभ्य 300 किलोग्राम / हेक्टेयर तक होती है। काफी अच्छी तरह से संग्रहीत। सही परिस्थितियों में, लगभग 95% फसल बच जाती है। 
"बैरन"
"बैरन" एक प्रतिनिधि है यूराल परिवार। वह स्वाद में परिपक्वता के शुरुआती समूह में सर्वश्रेष्ठ में से एक है।
एक चिकनी पीली त्वचा और असंगत आंखों के साथ ओवल कंद। आलू का मांस हल्का पीला होता है, और जड़ें स्वयं 100-190 ग्राम वजन की होती हैं।
आलू "बैरन" की उपज औसतन 35 किलोग्राम / 10 वर्ग मीटर तक पहुंचती है। मीटर।
माली के काम को काफी सुविधाजनक बनाने में मदद करता है मोटोब्लॉक। एक आलू बोने की मशीन और एक आलू खोदने वाले के रूप में इस तरह के उपकरणों का उपयोग बढ़ते आलू के लिए किया जाता है।
"ग्लोरिया"
एक और रूसी टेबल किस्म ग्लोरिया है। उसके पास अच्छा स्वाद और प्रस्तुति है। इसके कंदों का औसत वजन लगभग 70-130 ग्राम होता है। किस्म आमतौर पर रूस, मोल्दोवा और यूक्रेन में उगाई जाती है। "ग्लोरिया" में एक सुंदर अंडाकार आकार के कंद। विविधता खेती की तकनीक के लिए सरल है और इसे कृषि प्रौद्योगिकी की आवश्यकता नहीं है। "ग्लोरिया" रोग के खिलाफ एक अच्छी प्रतिरक्षा है। 
"ज़ुकोवस्की अर्ली"
आलू की किस्में "ज़ुकोवस्की जल्दी" एक पकने की अवधि का दावा करती है: शाब्दिक रूप से रोपण के 55-60 दिन बाद, यह उपयोग के लिए तैयार है। हालांकि, यह कंद के आकार को प्रभावित नहीं करता है, क्योंकि वे 170 ग्राम तक वजन कर सकते हैं। "ज़ुकोवस्की अर्ली" आलू का मांस मलाईदार है। किस्म में अच्छी प्रतिरक्षा है। आलू का उपयोग मैश किए हुए आलू और फ्रेंच फ्राइज़ के लिए किया जा सकता है। 
क्या आप जानते हैं? "ज़ुकोवस्की अर्ली "काटते समय गहरा नहीं होता है, क्षति से डरता नहीं है और सूखे के लिए प्रतिरोधी है।
"Nevsky"
नेवस्की टेबल उपयोग के लिए एक मध्यम-प्रारंभिक आलू है। यह प्रजाति बिना किसी तामझाम के पारिस्थितिकी से संबंधित है और ज्यादातर मामलों में उपज संकेतक नहीं खोते हैं। इस कारण से, यह व्यापक रूप से रूस में उगाया जाता है। इस आलू को उगाते हुए, आपको अच्छी फसल प्रदान की जाती है। सफेद बड़े कंद गुलाबी आंखों के साथ बिंदीदार होते हैं। आलू का मांस सफेद होता है। घनी निरंतरता इसे उत्पादन के लिए उपयोग करने की अनुमति देती है फ्रेंच फ्राइज़. 
"लैटोना"
"लाटोना" प्रारंभिक फसल आलू को संदर्भित करता है और सभी मौसम स्थितियों के लिए प्रतिरोधी है। पीले आलू, पीले पीले मांस के साथ गोल-अंडाकार होते हैं। आलू का स्वाद बहुत अच्छा होता है और पकने पर मुलायम नहीं उबलता है। किस्म पपड़ी और देर से तुड़ाई के लिए प्रतिरोधी है, प्रति झाड़ी लगभग 2-2.5 किलोग्राम उपज देती है। 
"Lugovskoy"
"लुगकोवॉय" एक मिड-सीज़न टेबल आलू है। यह एक उत्कृष्ट स्वाद है और है अधिक उपज देने वाली किस्म साइबेरिया के लिए आलू। फसल 250 किलो प्रति सौ तक पहुंच जाती है। देर से तुषार रोग के लिए प्रतिरोधी। बड़े गुलाबी कंद में सफेद मांस होता है। 
"रेड स्टार"
मीडियम अर्ली रेड स्टार की स्थिर उपज है। इस आलू की एक झाड़ी से दो किलोग्राम से अधिक जड़ वाली फसल ली जा सकती है। विविधता को एक पीले पीले मांस के साथ अंडाकार के आकार के कंदों की विशेषता है। आलू का छिलका छोटी आँखों से लाल होता है। विविधता रोगों के लिए अच्छी तरह से प्रतिरोधी है और एक सुंदर उपस्थिति है। 
साइबेरिया के कुछ क्षेत्रों में, जो गंभीर ठंढों की विशेषता नहीं है, कोलोराडो आलू बीटल आलू पर हमला कर सकते हैं। आप इसे ड्रग्स ("प्रेस्टीज", "कमांडर", "किनमिक", "टैबू"), और लोकप्रिय तरीकों का उपयोग करके लड़ सकते हैं।
"Sante"
मध्य डच "सैंटे" अपने उच्च प्रतिरोध से दिवंगत दृष्टि और अन्य बीमारियों के लिए प्रतिष्ठित है। अनुकूल परिस्थितियों में, यह आलू बिना किसी रसायन के उगाया जा सकता है। कंद की सुनहरी त्वचा होती है, जिसके नीचे हल्का पीला मांस होता है। औसतन, उनका वजन 80 ग्राम है। यह आलू अच्छी तरह से संग्रहीत है। विविधता में न केवल एक अद्भुत स्वाद है, बल्कि चिप्स के निर्माण के लिए भी उपयुक्त है। 
लाल दुपट्टा
डच "रेड स्कारलेट" में से एक के लिए जाना जाता है सर्वोत्तम पैदावार। प्रतिरक्षा का उच्च स्तर हमें यह कहने की अनुमति देता है कि यह आलू बेहद कम बीमार है। 
आलू का प्रतिनिधित्व बड़े आकार के अंडाकार कंदों द्वारा किया जाता है। ऐसे एक आलू का वजन 120 ग्राम तक पहुंच सकता है। लाल त्वचा के नीचे पीला मांस छिपा होता है। छील पर आंखें अगोचर। अच्छी स्थिति में, फसल की कटाई पहले ही 45 वें दिन की जा सकती है। प्रारंभिक परिपक्वता साइबेरियाई आलू किस्मों के लिए एक महत्वपूर्ण संकेतक है।
क्या आप जानते हैं? आलू का नाम स्कारलेट ओ'हारा के कारण था - पंथ उपन्यास की नायिका "गॉन विद द विंड" मार्गरेट मिशेल।
"टीमो"
टिमो टेबल आलू फिनलैंड से आते हैं। यह विविधता प्रसन्न करती है लंबी अवधि इसका भंडारण। उबले हुए रूप में जड़ सब्जियों का द्रव्यमान 60-120 ग्राम के क्रम में भिन्न होता है। यह इस तथ्य के कारण है कि यह जल्दी खोदा गया है। इस आलू के ओवल कंद में एक पीले या हल्के भूरे रंग की पतली त्वचा होती है। आँखें उथली, लगभग अगोचर। आलू का मांस पीला होता है। खाना पकाने के बाद आलू की किस्में "टिमो" गहरी नहीं होती हैं और सुनहरा, स्वादिष्ट और बहुत स्वादिष्ट रहता है। 
"सौभाग्य"
"गुड लक" - रूसी प्रजनकों के फलदायक कार्य का एक सफल परिणाम है। मिट्टी की जड़ की पसंद के लिए यह शुरुआती, आलू की बड़ी-फल वाली किस्मों की सूची में जोड़ता है। ऐसे आलू को गिरा देने से, आपको बड़े, गोल-अंडाकार आकार के कंद मिल जाएंगे।
लक आलू की पतली और चिकनी क्रीम रंग की त्वचा होती है। यह छोटी संख्या में छोटे स्प्राउट्स के साथ कवर किया गया है, जो इस किस्म की विशेषताएं हैं। ऐसे कंदों का मांस सफेद होता है। आलू का स्वाद भी अधिक होता है। 
सब्जियां उगाते हुए, फसल के रोटेशन का निरीक्षण करें। गोभी, प्याज, खीरे, कद्दू, तोरी, और हरी खाद के पौधों को आलू के लिए अच्छा अग्रदूत माना जाता है।
"यूराल अर्ली"
उच्च पैदावार "यूरल अर्ली" में बहुत अच्छा स्वाद है। कंद अंडाकार, रंग में सफेद, चिकनी त्वचा और अगोचर आंखों के साथ होते हैं। आलू का एक द्रव्यमान 100-140 ग्राम। इस किस्म को उगाने से आपको शुरुआती फसल मिलती है। आलू कैंसर से पीड़ित नहीं होते हैं, अक्सर देर से होने वाले ब्लाइट और वायरल रोगों के लिए अतिसंवेदनशील नहीं होते हैं। यह किस्म आपको एक बहुत ही शुरुआती फसल प्राप्त करने की अनुमति देती है, लेकिन केवल खेती किए गए भूखंडों पर रोपण करते समय। 
जबकि "यूरल अर्ली" का गूदा सफेद होता है, यह कटा होने पर गहरा नहीं होता है।
यह महत्वपूर्ण है! जब आलू को चुनना है, तो पकने के समय और फसल की मात्रा, रोगों के प्रतिरोध, बाहरी और स्वाद डेटा पर ध्यान दें।उपरोक्त सभी प्रकार के साइबेरिया के लिए सबसे अच्छी आलू की किस्में हैं - वे ठंड को सहन करते हैं और जल्दी से पकते हैं। अनुभवी उत्पादक एक ही बार में कई प्रजातियों को रोपने की सलाह देते हैं।
