मशरूम की टिंडर में बहुत सी किस्में होती हैं, जिनमें से अधिकांश हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं। अनुभवी मशरूम पिकर इसकी सभी संभावनाओं के बारे में जानते हैं, ठीक है, अब हम इसकी संरचना, चिकित्सा और जीवन में आवेदन पर ध्यान देंगे, और आपको यह भी बताएंगे कि इस वनवासी को कैसे ठीक से इकट्ठा, कटाई और उपयोग करना है।
वानस्पतिक वर्णन
पॉलीपोरस, या ट्रुटोविक - बेसिडिओमाइसीस विभाग से संबंधित मशरूम के असंतृप्त समूह के प्रतिनिधि। वे लकड़ी पर बढ़ते हैं, लेकिन कभी-कभी जमीन पर।
उनके हाइमनोफोर ट्यूबलर हैं, फलने वाले शरीर, मांसल, कठोर या शंकु के आकार के होते हैं, मांसल से कठोर (लेदर, कॉर्की, वुडी) तक।
ऊर्जा मूल्य और कैलोरी
इस उत्पाद के 100 ग्राम में केवल 22 किलो कैलोरी होते हैं, साथ ही:
- प्रोटीन - 3.09 ग्राम;
- वसा - 0.34 ग्राम;
- कार्बोहाइड्रेट - 3.26 ग्राम
रासायनिक संरचना
प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री के अलावा, टिंडर में बहुत सारे सेल्यूलोज, राल वाले पदार्थ, विटामिन बी के समूह, सेलेनियम, फास्फोरस, पोटेशियम, जस्ता और मैंगनीज होते हैं।
औषधीय गुण
कवक के चिकित्सीय गुण कई हैं:
- जीवाणुनाशक;
- एंटी-वायरस,
- दृढ;
- expectorant;
Expectorant गुण भी हैं: नीला सायनस, ग्राउंड रीड घास, सुगंधित पेक्टिनस, दिलकश, आइवी-आकार की कली, चांदी के रंग का लोचा, अजवायन, कड़वा कीड़ा, जुनिपर, ब्रूस, सन्टी, हीथ और शैतान।
- अर्बुदरोधी;
- घाव भरने;
- एंटी-एजिंग;
- एक मूत्रवर्धक;
- विरोधी भड़काऊ।
संग्रह और खरीद नियम
तुरही मशरूम पूरे साल काटा जा सकता है, लेकिन मुख्य बात यह है कि वे जीवित पेड़ों पर बढ़ते हैं। मशरूम को पेड़ से उसके आधार पर सावधानीपूर्वक अलग किया जाना चाहिए। चाकू से क्रस्ट और ग्रोथ को काटना न भूलें। 
संग्रह के दिन तैयारी करने की सिफारिश की जाती है, क्योंकि ये मशरूम बहुत जल्दी कठोर हो जाते हैं। वे आमतौर पर एक स्टोव या अच्छी तरह हवादार क्षेत्रों में सूख जाते हैं।
उन्हें टिंचर के रूप में भी काटा जा सकता है, जो तब रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत होते हैं, या कैन या अन्य ग्लास कंटेनर में संग्रहीत पाउडर पाउडर के रूप में। एक अन्य विकल्प - फ्रीज। तब मशरूम अपने लाभ की अवधि को छह महीने तक बढ़ा सकते हैं, या एक साल तक भी कर सकते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! जलसेक बनाते समय, नुस्खा का पालन करना सुनिश्चित करें, अन्यथा आप इसके उपयोग के बाद दुष्प्रभावों का अनुभव कर सकते हैं: सिरदर्द, मतली और उल्टी।
आवेदन
चिकित्सा उद्देश्यों और सामान्य जीवन दोनों में इन मशरूम का उपयोग करना संभव है। 
दवा में
मशरूम की मदद से, कई अलग-अलग बीमारियों का इलाज किया जाता है:
- एक अल्सर;
- विभिन्न ट्यूमर;
- हृदय रोगों;
- कब्ज;
कब्ज के रूप में ऐसी समस्या से निपटने में भी मदद मिलेगी: जेंटियन, चार्ड, ऋषि, किशमिश और कैमोमाइल।
- जिगर के विकार;
- मूत्राशय की बीमारी;
- निमोनिया, पुरानी ब्रोंकाइटिस, तपेदिक;
- अग्न्याशय;
- गाउट और अन्य
इसके अलावा, वे घावों के उपचार में योगदान देते हैं, साथ ही वजन घटाने के लिए व्यंजनों का हिस्सा और अनिद्रा के खिलाफ भी।
रोजमर्रा की जिंदगी में
पुराने दिनों में, टिंडर को टिंडर (बाती) के रूप में इस्तेमाल किया जाता था, इसके साथ आग को प्रज्वलित किया जाता था। उन्हें टोपी और कुछ कपड़े बनाए गए थे, यह एक प्रकार का प्राकृतिक साबर निकला। 
आज, इन मशरूम का उपयोग धूम्रपान करने वाले के लिए ईंधन के रूप में मधुमक्खी पालन में किया जाता है। उनका उपयोग स्मृति चिन्ह, शिल्प, पेंडेंट के निर्माण में भी किया जाता है।
क्या आप जानते हैं? कुछ समकालीन कलाकार आज फंगस से कटे हुए घर की छड़ से महसूस किए गए टिप पेन का उपयोग करते हैं। इस उपकरण में, आप अपने विवेक पर लेखन रॉड के आकार और आकार को बदल सकते हैं। हां, और इसे एक नए के साथ बदलें, बहुत बड़ी बात नहीं है, बस जंगल में जाएं। कलाकारों का मानना है कि इस मामले में, खींची गई रेखाएं अधिक रसदार और विविध हैं।
पेड़ के जीवन में कवक की भूमिका
पॉलीपोरस को परजीवी माना जाता है जो पेड़ हवा से संक्रमित होते हैं - फंगल बीजाणु उनके घावों में गिरते हैं। यदि वे पहले से ही पेड़ पर दिखाई देते हैं, तो पौधे को बर्बाद किया जाता है, क्योंकि उन्हें निकालना असंभव है (केवल प्रोफिलैक्सिस उपस्थिति को रोकने में मदद करेगा)।
दो विकल्प हैं: या तो पेड़ को काटने के लिए, स्टंप को उखाड़ कर जला दें, या फिर मशरूम को लगातार काटकर, उनकी उपस्थिति के स्थानों कीटाणुरहित करें। 
हालांकि यह नहीं कहा जा सकता है कि टिंडर कलाकारों की उपस्थिति एक विशिष्ट नकारात्मक घटना है। हां, एक तरफ, वे एक स्वस्थ पेड़ पर लकड़ी को नष्ट करते हैं, इसे कमजोर करते हैं, दूसरे पर - वे मृत लकड़ी के अपघटन में शामिल होते हैं, इसे ह्यूमस में बदलते हैं।
टिंडर कवक
इस मशरूम की उप-प्रजाति बहुत कुछ। अब हम आपको इसके मुख्य प्रतिनिधियों के बारे में बताएंगे।
लर्च (वास्तविक)
लर्च, या, जैसा कि इसे "वास्तविक" कहा जाता है - टिंडर का सबसे उपयोगी प्रकार। यह अखाद्य है, लेकिन औषधीय है। यह व्यापक रूप से पोषण विशेषज्ञों द्वारा उपयोग किया जाता है जो बिगड़ा हुआ चयापचय वाले रोगियों से निपटते हैं। वे कब्ज का इलाज भी करते हैं और इसका उपयोग रक्तस्राव को रोकने के लिए करते हैं।
संरचना के अनुसार, ये मशरूम वुडी हैं। उनकी चौड़ाई 5 से 40 सेमी तक है, मोटाई 5-20 सेमी है। वे पेड़ों पर बग़ल में घुड़सवार हैं। 
समतल
यह एक अखाद्य मशरूम है, जो मुख्य रूप से मृत लकड़ी (मुख्य रूप से सन्टी स्टंप) पर बसता है। इसे कलाकार का मशरूम भी कहा जाता है, क्योंकि जब चाकू से दबाया जाता है, तो एक अंधेरे छाप बनी रहती है, जिस पर आकर्षित होना है।
यह प्रजाति बहुत बड़ी है, व्यास में यह 40-50 सेंटीमीटर तक पहुंचती है। इसकी टोपी की सतह मैट है, और यह दिखने में सूखी लगती है, इसका रंग जंग खाए भूरा से भूरे भूरे रंग में भिन्न होता है। 
लोकप्रिय मशरूम के लोकप्रिय प्रकारों का अन्वेषण करें।
वार्निश (ऋषि)
इस उप-प्रजाति में कोई विषाक्त पदार्थ नहीं हैं। इसके आधार पर, वे उपयोगी कॉस्मेटिक उत्पाद बनाते हैं (उदाहरण के लिए, त्वचा और नाखूनों के लिए), और उनका उपयोग पूरे शरीर को फिर से जीवंत करने और जिगर को साफ करने के लिए किया जाता है, जिससे त्वचा विभिन्न चकत्ते से साफ हो जाती है।
उसकी टोपी का रंग लाल-भूरे रंग से भिन्न होता है, और कभी-कभी पीले रंग के रंग के साथ भी काला होता है। इसमें एक चिकनी सतह होती है जो एक लाह कोटिंग के समान होती है। 
छाता
फंगस में मूत्रवर्धक, एंटीट्यूमोर, जीवाणुरोधी और एंटीवायरल गुण होते हैं। यह बालों के विकास की गतिविधि को भी बढ़ाता है। युवा नमूने पूरी तरह से खाद्य हैं, वे ताजा, नमकीन, मसालेदार, सूखे उपयोग किए जाते हैं।
बाह्य रूप से, यह कुछ हद तक सीप मशरूम की याद दिलाता है चड्डी के आधार पर अक्सर बढ़ता है। उनका मांस सफेद होता है, जिसमें नट और मशरूम की आकर्षक सुगंध होती है। 
सल्फर येलो
पाक में, यह विशेष प्रकार सबसे अधिक बार उपयोग किया जाता है। इसका नियमित उपयोग रक्त में कोलेस्ट्रॉल और चीनी को कम करता है, हृदय प्रणाली की स्थिति को सामान्य करता है। इसमें एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी प्रभाव होता है। शाकाहारी अक्सर उन्हें मुर्गी के मांस से बदल देते हैं।
यह महत्वपूर्ण है! खाना पकाने में, आप केवल युवा नमूनों का उपयोग कर सकते हैं, शंकुधारी पेड़ों पर बढ़ रहे हैं, और उसके बाद केवल एक थर्मामीटर संसाधित रूप में!
वे आमतौर पर पेड़ की चड्डी या स्टंप पर जमीन के ऊपर स्थित होते हैं। उनका मांस नरम और रसदार होता है, बल्कि स्वाद में नाजुक, सफेद, खट्टा होता है। 
सर्दी
अखाद्य मशरूम। हालांकि कुछ सूत्रों का कहना है कि यह अभी भी खाया जा सकता है, लेकिन केवल एक टोपी और केवल एक युवा मशरूम। सच है, जबकि यह बिल्कुल बेस्वाद है, यह कहना मुश्किल है कि इससे बाहर खाना बनाना बेहतर है।
उनकी टोपी ग्रे-भूरे रंग की है, एक उदास केंद्र और टक किनारे के साथ गोल है। पैर - मख़मली, भूरा। मांस सफेद है, सख्त है। 
Schetinistovolosy
मशरूम अखाद्य और यहां तक कि विषाक्त। यह एक राख परजीवी है (लकड़ी की सड़न का कारण बनता है)। युवा टोपियों का शीर्ष लाल-नारंगी है, फिर यह एक अलग रंग प्राप्त करता है - लाल-भूरे से काले रंग तक। लुगदी भूरी है, यह सतह और टोपी के किनारे पर हल्का है। 
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भूरा
साथ ही अखाद्य उप-प्रजातियां। इसे बिल्कुल बेकार माना जाता है। टोपी व्यास में 5 से 25 सेमी तक हो सकती है। इसका आकार लहराती किनारों के साथ अनियमित, कीप के आकार का है। युवा नमूनों में, वे भूरे-भूरे रंग के होते हैं, परिपक्व नमूनों में - अमीर भूरा, लगभग काला। 
कठोर बालों वाली
इसमें एंटीबायोटिक गुण और एंटीट्यूमर एक्शन वाले पदार्थ होते हैं। यह फुफ्फुसीय रोगों का इलाज करने, बुखार को दूर करने, मांसपेशियों के ऊतकों को ठीक होने में मदद करता है। खाना पकाने में, इसका उपयोग नहीं किया जाता है।
उसका मांस पतला, सफेद, कड़वा स्वाद वाला होता है। युवा मशरूम में हल्की हल्की गंध हो सकती है। लघु ट्यूब - 6 मिमी तक लंबा। 
परिवर्तनशील
अखाद्य भी। यह पतले पतले शाखाओं पर बढ़ता है। गर्मियों और शरद ऋतु में फल। इस उप-प्रजाति के फल छोटे होते हैं। टोपी का व्यास 5 सेमी से अधिक नहीं है यह पतले किनारों, पीले-भूरे या गेरू रंग के साथ मांसल है। पैर लंबा, पतला, गहरा भूरा या काला है। 
सन्टी
टिंडर के समान इसके औषधीय गुणों के अनुसार। यह बर्च के पेड़ों पर बढ़ता है, यही कारण है कि इसका ऐसा नाम है। एक एंटीस्पास्मोडिक के रूप में अच्छा है। उपस्थिति एक भूरे रंग के रंग का एक बड़ा गुर्दा जैसा दिखता है। ब्राउन रोट, जो वह पैदा करता है, बहुत जल्दी पेड़ को मारता है।
क्या आप जानते हैं? इस उप-प्रजाति का उपयोग कैंसर के अंतिम चरण का इलाज करने के लिए किया जाता है जब दवाओं का कोई प्रभाव नहीं होता है। बिर्च टिंडर मेटास्टेस के विकास को रोक सकता है और दर्द से राहत दे सकता है। ऐसे मामलों में, मशरूम पाउडर का 1 बड़ा चमचा उबलते पानी के 400 मिलीलीटर डाला जाता है और 20 मिनट के लिए उबला जाता है, फिर फ़िल्टर किया जाता है और दिन में तीन बार 1 बड़ा चम्मच लेते हैं।
हम आपको सूखे, अचार, फ्रीज मशरूम को कैसे पढ़ें, इसके बारे में पढ़ने की सलाह देते हैं।
दीप्तिमान
मशरूम अखाद्य है। इसका फल शरीर पार्श्व कैप के रूप में होता है, अक्सर कई, रंग में पीले होते हैं। रेडिएंट पॉलीपर्स मुख्य रूप से मृत एल्डर की चड्डी पर बनते हैं, अपवाद के रूप में - बर्च पर। 
तरह तरह का
औषधीय प्रयोजनों के लिए, यह बहुत व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है: जिगर के कामकाज के विनियमन और कैंसर रोगियों के पुनर्वास के लिए, कवक में हार्मोनल-उत्तेजक, इम्यूनोस्टिम्युलेटिंग और वासोडिलेटिंग क्रियाएं होती हैं। इसका उपयोग शराब के उपचार में किया जाता है, और दाद वायरस के खिलाफ भी।
इस उप-प्रजाति के टोपियां आमतौर पर व्यास में 10 सेमी तक होती हैं। शीर्ष को विभिन्न रंगों के क्षेत्रों में विभाजित किया गया है: सफेद, ग्रे, भूरा को नीले और लगभग काले से बदल दिया जाता है। 
दरिद्र
एक और नाम है मोटली। मूल रूप से, कवक को जोड़ों, ओस्टियोचोन्ड्रोसिस, आर्थ्रोसिस, वैरिकाज़ नसों में सूजन के खिलाफ मरहम में जोड़ा जाता है। वह एक दूरवर्ती शंकुधारी मशरूम है। यह केवल उसमें से अलग है कि टोपी के नीचे की तरफ उसके पास प्लेटें नहीं हैं, लेकिन ट्यूब हैं। 
सिनबर लाल
यह मशरूम अखाद्य है। इसका उपयोग विभिन्न कचरे से लुगदी का उत्पादन करने के लिए किया जा सकता है, क्योंकि इसमें लैक्टोज होता है, जो लिग्निन को नष्ट कर देता है। इसकी संरचना के अनुसार, ये 3 से 12 सेमी के व्यास के साथ कॉर्क मशरूम हैं। एक उज्ज्वल सिनबर-लाल रंग के युवा नमूने, लेकिन परिपक्व फीका हो जाते हैं और रंग में लगभग गेरू बन जाते हैं। 
सुगंधित
यह उप-प्रजाति अखाद्य है। उसका दूसरा नाम सुगंधित है। इसकी विशेषता है एक सूंघने वाली गंध। फलों का शरीर सुर्ख भूरा होता है। अक्सर यह कवक गिर पेड़ों पर और शंकुधारी पेड़ों के ढेर पर बढ़ता है। 
bunchy
खाना पकाने में, इसका उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन दवा में - हां। इसमें एंटी-इंफ्लेमेटरी, एंटी-ट्यूमर और एंटीवायरल गुण होते हैं।
उनकी टोपियां सपाट (कभी-कभी असमान) होती हैं, एक मखमली सतह के साथ, जो उम्र के साथ नंगे करने में सक्षम है। फलों के शरीर को कभी-कभी शैवाल से ढक दिया जाता है, जिसके कारण उन्हें हरा रंग मिलता है। गूदा एक कॉर्क की तरह दिखता है - अधिक बार सफेद, कम अक्सर - पीलापन। 
परिधान बनाने वाला
इसमें रंगाई के लिए उद्योग में उपयोग किए जाने वाले वर्णक हैं। वस्त्र पूरी तरह से गंधहीन और बेस्वाद है। इसके बीजाणु सफेद होते हैं, एक बेहोश जैतून-पीली छाया या जंग के रंग के साथ।
यह उप-प्रजाति पेड़ों की जड़ों पर बसती है, और कभी-कभी उथली जमीन पर जाती है। यह एक विशिष्ट तथाकथित मिट्टी के कवक जैसा दिखता है। 
hepatica
"टेस्चिन की जीभ" के रूप में भी जाना जाता है। यह विटामिन सी के साथ संतृप्त है, इसके गूदे का 100 ग्राम - एस्कॉर्बिक एसिड की दैनिक दर। इसमें कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन, खनिज, विभिन्न विटामिन, फास्फोरस शामिल हैं। लम्बरिंग पल्प के साथ युवा "टेशिन जीभ" खाद्य है।
फलों के शरीर का व्यास कभी-कभी 30 सेमी तक पहुंच जाता है। युवा यकृत के आकार काफी आकारहीन होते हैं, और वयस्कता में वे जीभ जैसे, पत्तेदार या पंखे के आकार के हो जाते हैं। उनकी सतह चमकदार, चिकनी है, नमी के साथ - चिपचिपा।
यह महत्वपूर्ण है! ट्रूट मशरूम की संरचना पूरी तरह से समझ में नहीं आती है, इसलिए उनकी मदद से उपचार शुरू करने से पहले, विशेषज्ञ से परामर्श करना बेहतर है।
जैसा कि हम देखते हैं, इन मशरूमों का परिवार बहुत विविध है। औषधीय और खाद्य दोनों हैं। और खतरनाक हैं! इसलिए, उन्हें लागू करने से पहले सावधान रहें और प्रत्येक उप-प्रजाति के गुणों के बारे में पता लगाना सुनिश्चित करें। हमें उम्मीद है कि हमारा लेख आपको इसमें मदद करेगा।
