चेरी कई लोगों का पसंदीदा फल है। यह न केवल स्वादिष्ट और रसदार है, बल्कि बहुत उपयोगी भी है। ये जामुन ताजा खाए जाते हैं।, वे जाम बनाते हैं, रचना करते हैं, खाना बनाते हैं, विभिन्न मीठे व्यंजन, कॉकटेल और पेय में जोड़ते हैं।
लेकिन गर्मी का मौसम जल्दी से गुजरता है और चेरी की फसल काटता है। सर्दियों में, मैं वास्तव में खुद को लाल जामुन के साथ लाड़ प्यार करना चाहता हूं। सुपरमार्केट की अलमारियों पर हम लगभग सब कुछ देख सकते हैं, बेचा भी जा सकता है और जमे हुए pitted चेरी। लेकिन यह कैसे जमे हुए था और इसे किन परिस्थितियों में संग्रहीत किया गया था?
बहुत बार जमे हुए चेरी में एक अनपेक्षित और अनपेक्षित रूप होता है।, और कभी-कभी आपको बर्फ के लिए बिल्कुल भुगतान करना पड़ता है जो जामुन के आसपास घनी हो गई है। इसलिए, चेरी को खुद तैयार करना बेहतर है। चेरी के भंडारण पर, फ्रीज करें कि चेरी और कैसे आगे की चेरी को फ्रीज करें।
क्या घर पर फ्रीज करना संभव है?
लगभग हर कोई जो पूरे साल जामुन और फल खाना पसंद करता है, के सवाल में रुचि रखता है क्या उन्हें खुद से मुक्त करना संभव है? बेशक आप कर सकते हैं, मुख्य बात यह है कि इसे सही तरीके से करने में सक्षम होना चाहिए।
चेरी एक हड्डी के साथ जमे हुए, और इसके बिना। आप क्या व्यंजन खोज रहे हैं। उदाहरण के लिए, हड्डी के साथ एक चेरी पाई और अन्य पेस्ट्री के लिए उपयुक्त नहीं है।, गड्ढों के बिना उपयोग करना बेहतर है।
एक पत्थर के साथ, चेरी का उपयोग कॉम्पोट्स और अन्य पेय के लिए किया जाता है। चेरी को फ्रीज़ करने के लिए एक विधि चुनते समय, इसके उपयोग के तरीकों से एक शुरुआत करें।
अधिकांश गृहिणियां चितकबरी चेरी को फ्रीज करना पसंद करती हैं। इस पद्धति का निश्चित रूप से फायदा है, क्योंकि जब आप का उपयोग करते हुए किसी भी अतिरिक्त जोड़तोड़ को अंजाम देने की जरूरत नहीं है, लेकिन केवल इसे खराब करना।
एक हड्डी के साथ, चेरी भी जमे हुए हैं।, यह अच्छा है कि इसकी संरचना टूटी नहीं है, गूदा क्षतिग्रस्त नहीं है और रस का पालन नहीं करता है। इस तरह की एक चेरी सौंदर्य की दृष्टि से सुंदर होगी।
लाभ
ठंड होने पर, उत्पाद के लगभग सभी उपयोगी गुण संरक्षित होते हैं।के विपरीत, खाना पकाने या गर्मी उपचार के किसी अन्य तरीके से जहां उच्च तापमान का उपयोग किया जाता है।
फ्रेश चेरी में मिनरल्स और विटामिन्स ताजा उपज की तरह संरक्षित होते हैं। चेरी में विटामिन सी, समूह बी के विटामिन, मैग्नीशियम, जस्ता और आयरन होते हैं। ये विटामिन और खनिज मनुष्य के लिए आवश्यक हैं। सामान्य जीवन के लिए।
चेरी में Coumarin होता है, एक पदार्थ जो रक्त के थक्के को कम करता है। चेरी में ही एंटीपायरेटिक और जीवाणुरोधी प्रभाव होता है।.
जमे हुए जामुन लगभग नए लोगों के समान मूल्यवान हैं, इसलिए चेरी प्रेमी इसे सर्दियों के लिए सुरक्षित रूप से फ्रीज कर सकते हैं और पूरे वर्ष खुद को लिप्त कर सकते हैं।
ठंड के मौसम में खट्टे को छोड़कर ताजा जामुन और फल नहीं मिलते हैं। चेरी जमे हुए आत्म जरूरी सर्दियों में आपके लिए उपयोगी। चेरी में कितनी कैलोरी आगे जमे हुए हैं।
कैलोरी की मात्रा
जमे हुए चेरी की कैलोरी सामग्री ठंड की विधि पर निर्भर करती है। यदि आप बिना किसी एडिटिव्स और चीनी के ताजा चेरी फ्रीज कर रहे थे, एक चेरी की कैलोरी सामग्री उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 53 किलो कैलोरी है।
यदि आप चेरी में चीनी या अन्य योजक जोड़ते हैं, तो यह भी ध्यान में रखना न भूलें कि उनकी कैलोरी सामग्री भी है।
ठंड के नियम
जामुन स्वादिष्ट होने के लिए और उनके ठंढों की गुणवत्ता अच्छी होने के लिए, कुछ सरल नियम हैं जब ठंड चेरी का पालन करना चाहिए:
- जामुन साफ होना चाहिए। चेरी को फ्रीज करने से पहले, अच्छी तरह से कुल्ला। हम जामुन को पूंछ और अतिरिक्त पत्तियों से राहत देते हैं। गर्म पानी में धो लें। यह इतना कुल्ला करने के लिए आवश्यक है कि आउटलेट का पानी साफ हो;
- ठंड कंटेनर चाहिए गंध से बचने के लिए स्वच्छ और भली भांति बंद करके सील होना;
- चेरी फ्रीज घर पर एक प्लेट पर स्वतंत्र रूप से बिछाया जाता है (ताकि जामुन स्पर्श न करें) और कंटेनर में मुख्य फ्रीज से पहले 30 मिनट से एक घंटे तक फ्रीज करें। यह प्रक्रिया आवश्यक है ताकि प्रत्येक बेरी ताजा हो और वे एक साथ चिपक न जाएं;
- यह जामुन बिछाने के लिए आवश्यक है तंग ताकि कम हवा बनी रहे;
- ठंड के लिए एक कंटेनर के रूप में फिट है: एक ढक्कन के साथ clasps, वैक्यूम बैग, प्लास्टिक कंटेनर या कप के साथ बैग;
- एक कंटेनर में चेरी जमा देता है एक भाग के लिए। आखिरकार, डीफ्रॉस्ट करने के बाद, जामुन फिर से जम नहीं जाते हैं।
जमे हुए चेरी फोटो, नीचे देखें।
इस पर कि क्या अस्थियों के साथ चेरी को फ्रीज करना संभव है, जमे हुए चेरी के व्यंजनों को पढ़ें।
तरीके और रेसिपी
पकाने की विधि 1. जमी हुई चेरी
रेफ्रिजरेटर में सर्दियों के लिए चेरी को फ्रीज कैसे करें? फ्रीज करने के लिए आपको चेरी लेने की जरूरत है, मलबे, पत्तियों और पैरों से कुल्ला और साफ करें। जमे हुए चेरी, इस तरह की चेरी पैकेज में सबसे अच्छी तरह से जमे हुए हैं। हमने बेरी की एक घनी, लेकिन एक परत फैला दी। एक-एक करके बेरीज की पंक्तियों को लगाने की आवश्यकता नहीं हैइसलिए वे चोक कर सकते हैं और दलिया में बदल सकते हैं।
पैकेज को कसकर बंद करें। फ्रीजर में बैग हो सकते हैं एक-एक करके समान रूप से मोड़ो।
एक हड्डी के साथ चेरी कांच या कंटेनर में जमे हुए किया जा सकता है। इसके लिए चेरी तैयार की कंटेनर के तल पर रखी जानी चाहिए और चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिएचीनी का एक बहुत डालना नहीं है। फिर कंटेनर भरने तक परतों को दोहराएं। अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए एक पत्थर के साथ एक चेरी को कैसे फ्रीज करना है।
यह चेरी कंपोट्स के लिए एकदम सही है।
नुस्खा 2. क्यूब्स में एक हड्डी के साथ चेरी
इस प्रकार की फ्रोजन चेरी कॉकटेल के लिए एकदम सही है। चेरी सौंदर्य से सुंदर लगती है और भागों से विभाजित होती है।
चेरी और रूप तैयार करें। बर्फ के टुकड़े के लिए फार्म ले लो। इसे अच्छी तरह से कुल्ला, प्रत्येक सेल में चेरी को कम करें और साफ उबला हुआ पानी के साथ कवर करें।इससे पहले ठंडा हो गया।
यदि फॉर्म एक ढक्कन के बिना है, तो इसे क्लिंग फिल्म के साथ लपेटें। पानी पूरी तरह से जमने तक फ्रीजर में रखें.
पकाने की विधि 3. चेरी अपने स्वयं के रस में गड्ढों के बिना
चेरी को उसकी हड्डियों से तैयार और हटाया जाना चाहिए। बीज निकालने के लिए, एक विशेष उपकरण या पिन का उपयोग करें। तैयार चेरी को एक कंटेनर या ग्लास में रखेंलेकिन बहुत ऊपर नहीं, 2-3 सेमी छोड़ दें।
खाना पकाने के लिए सिरप पकाना। कुछ पीसे हुए चेरी लें और उसमें चीनी (चेरी की आधी मात्रा) मिलाएँ और एक ब्लेंडर में सब कुछ चिकना होने तक पीटें। चेरी कंटेनर में सिरप डालो।। ढक्कन बंद करें और फ्रीज़र को भेजें।
रेसिपी 4. बोनलेस चेरी
चेरी तैयार करें, हड्डियों को हटा दें। क्लैप्स के साथ एक पैकेज लें। इसमें सावधानी से एक चेरी बिछाएं। आपको कुछ चीनी जोड़ने की जरूरत है, उन्हें चेरी के साथ छिड़के। कसकर बंद करें और फ्रीज़र को भेजें।.
नुस्खा 5. हड्डी के बिना चेरी रगड़ें
यह नुस्खा तैयार करने के लिए बहुत सरल है, और तैयार उत्पाद का उपयोग करने के लिए बहुमुखी है।
चेरी तैयार करें, हड्डियों को हटा दें। चीनी के साथ चेरी को ब्लेंडर में भेजें। अच्छी तरह से पीसें और कंटेनरों में पैक किया जा सकता है।
ढक्कन के साथ बेहतर फिट कंटेनर या कप। पैक्ड चेरी फ्रीजर में भेजते हैं।
शेल्फ जीवन
कब तक आप जमे हुए pitted चेरी स्टोर कर सकते हैं? किसी भी तरह से तैयार चेरी को फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए से अधिक नहीं के तापमान पर - 16 माइक्रोन। स्टोर चेरी 6-8 महीनों से अधिक नहीं हो सकती है।
निष्कर्ष
घर पर चेरी को अच्छी तरह से फ्रीज करें। तब इसमें सभी उपयोगी गुण बच जाएंगे।, और आप पूरे वर्ष के लिए अपने आप को ताजा जामुन प्रदान करते हैं।
सर्दियों के लिए जमे हुए चेरी ताजा जामुन के लिए एक बढ़िया विकल्प है। जमे हुए चेरी किसी भी व्यंजन को पकाने के लिए उपयुक्त हैं।: बेकिंग, कॉम्पोट्स, जेली, जैम इत्यादि। अब आप जानते हैं कि सर्दियों के लिए चेरी को फ्रीज कैसे किया जाता है। चेरी के सूखने और सूखने के बारे में लेख भी देखें।
उपयोगी वीडियो!
