गाढ़ा दूध के साथ सेब प्यूरी के रूप में यह स्वादिष्ट सेब की तैयारी स्वाद में बहुत नाजुक है, इसे कभी-कभी "सिसी" कहा जाता है। यह पेनकेक्स, पेनकेक्स और कुछ डेसर्ट के लिए बहुत अच्छा है। आप इसे पीसेस में भरने के रूप में डाल सकते हैं या केक में एक परत बना सकते हैं, या आप सिर्फ एक चम्मच के साथ खा सकते हैं। इस तरह के संरक्षण को स्टोव पर या धीमी कुकर में पकाना आसान है।
मैश किए हुए आलू के लिए सेब लेना बेहतर है
इस नुस्खा के लिए, किसी भी प्रकार के सेब उपयुक्त हो सकते हैं, लेकिन खट्टे या खट्टे-मीठे फलों का उपयोग करना सबसे अच्छा है। कई लोग एंटोनोव्का से खाना पकाने की सलाह देते हैं। 
हम अनुशंसा करते हैं कि आप सेब एंटोनोवका की खेती की कृषि तकनीक से खुद को परिचित करें।
पकाने की विधि 1
इस सेब को खाली बनाने के लिए व्यंजनों में से एक पर विचार करें।
रसोई के उपकरण और बर्तन
सेब की प्यूरी और कंडेंस्ड मिल्क प्यूरी बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित रसोई उपकरणों और बर्तनों की आवश्यकता होगी:
- मोटी नीचे सॉस पैन - 1 पीसी ।;
- लकड़ी का फावड़ा - 1 पीसी ।;
- बड़े चम्मच - 1 पीसी ।;
- व्हिस्क - 1 पीसी;
- पीसने की विधि के साथ पनडुब्बी ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर;
- पेंच कैप के साथ आधा लीटर के डिब्बे - 6 पीसी। आप सामान्य ग्लास जार को सीडिंग के लिए ढक्कन के साथ ले सकते हैं, लेकिन फिर आपको रोलिंग के लिए एक और कुंजी की आवश्यकता है।
सामग्री
गाढ़ा दूध के साथ सेब की तैयारी के लिए सामग्री की सूची इस प्रकार है:
- गाढ़ा दूध (380 ग्राम) के मानक कैन - 1 पीसी;
- चीनी - 80 ग्राम;
- सेब - 5 किलो;
- पानी - 100 मिली।
यह महत्वपूर्ण है! इस तैयारी की तैयारी के लिए, उच्च गुणवत्ता वाले गाढ़ा दूध का चयन करना आवश्यक है। खरीदते समय, एक प्रसिद्ध उत्पादन निर्माताओं से एक उत्पाद चुनना बेहतर होता है, जिसे एक ताजा उत्पादन तिथि के साथ GOST (GOST 2903-78 या GOST R 53436-2009) के अनुसार निर्मित किया जाता है, क्योंकि इसका उपयोग संरक्षण बनाने के लिए किया जाता है, जिसे संग्रहीत भी किया जाएगा। यदि, खोलने पर, संघनित दूध में एक संदिग्ध रंग और गांठ है, तो इस तरह के उत्पाद का उपयोग करने से इंकार करना बेहतर है और गाढ़ा दूध अन्यत्र और किसी अन्य निर्माता से खरीदें।
खाना पकाने की विधि
गाढ़े दूध के साथ सेब की तैयारी करने के लिए, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:
- सेब को धो लें, उन्हें कोर से छीलकर छील लें, छोटे टुकड़ों में काट लें। कुछ लोग सेब की छिलकों को नहीं छीलना पसंद करते हैं, लेकिन यह रिक्त के स्वाद को प्रभावित करता है - यह इतना नाजुक नहीं है।
- एक मोटी तल के साथ उपयुक्त सॉस पैन में फल को मोड़ो और पानी डालो, मध्यम गर्मी पर एक उबाल लाने के लिए, फिर आग को कम करें, 30-40 मिनट तक पकाएं जब तक कि सेब पूरी तरह से नरम न हो जाए।। हम मैश किए हुए आलू को जलाने के लिए नहीं, लकड़ी के स्पैटुला से लगातार हिलाते हुए देखते हैं।
- जबकि सेब उबल रहे हैं, आपको पैन में जार और ढक्कन को बाँझने की आवश्यकता है अपने पसंदीदा तरीके से (भाप पर, ओवन में या माइक्रोवेव में)।
- सबमर्सिबल ब्लेंडर द्वारा या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके मैश किए हुए आलू में उबले हुए गूदे को पीस लेंएक पीस समारोह होने।
- चीनी जोड़ें और एक और 10 मिनट के लिए पकाएं।
- एक पतली धारा में प्यूरी में गाढ़ा दूध डालो, एक व्हिस्क के साथ जल्दी से हलचल, ताकि यह गांठ न ले, और परिणामस्वरूप द्रव्यमान को एक और 10 मिनट के लिए उबाल लें।
- एक करछुल या एक बड़े चम्मच का उपयोग करके, तैयार गर्म मैश्ड आलू को तैयार जार में रखें और उन्हें अच्छी तरह से बंद कर दें। (या रोल अप)।
क्या आप जानते हैं? सेब में मौजूद पेक्टिन रक्त के कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करने में मदद करते हैं, शरीर से विषाक्त पदार्थों और स्लैग को हटाते हैं और पाचन में सुधार करते हैं। वे प्राकृतिक घने होते हैं, इसलिए सेब, जेली, मुरब्बा और अन्य तैयारी अक्सर सेब से बनाई जाती है।
वीडियो: गाढ़ा दूध के साथ सेब कैसे बनायें
पकाने की विधि 2 (बहुविकल्पी में)
धीमी कुकर में सेब अच्छे से पक जाते हैं। यदि एक मोटी तल के साथ कोई बर्तन नहीं है, तो आप चमत्कार ओवन (मल्टीकोकर) का उपयोग कर सकते हैं।
रसोई के उपकरण और बर्तन
मल्टीक्यूसर को कंडेन्स्ड मिल्क के साथ बनाने के लिए मल्टीस्क्यूकर का उपयोग करते समय, निम्नलिखित किचन इक्विपमेंट की जरूरत होती है:
- मल्टीस्क्यूकर - 1 पीसी ।;
- लकड़ी या विशेष प्लास्टिक चम्मच;
- पीसने की विधि के साथ पनडुब्बी ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर;
- स्क्रू कैप के साथ आधा लीटर जार - 6 पीसी।
क्या आप जानते हैं? बाल रोग विशेषज्ञ शिशु आहार में सेब की प्यूरी को इंजेक्ट करने की सलाह देते हैं क्योंकि वे इसे एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद मानते हैं।
सामग्री
गाढ़ा दूध के साथ सेब की तैयारी के लिए सामग्री की सूची इस प्रकार है:
- गाढ़ा दूध (380 ग्राम) - 1 पीसी;
- चीनी - 0.5 कप;
- सेब - 5 किलो;
- पानी - 250 मिली।
खाना पकाने की विधि
इस परिरक्षण को तैयार करते समय, आपको निम्नलिखित कदम उठाने होंगे:
- कोर और खाल से पहले धोए गए फलों को छीलकर, छोटे टुकड़ों में काट लें और धीमी कुकर में मोड़ें।
- पानी डालो और 30-40 मिनट के लिए "शमन" मोड पर धीमी कुकर में पकाना।
- जबकि फल तैयार किए जा रहे हैं, आपको अपने लिए सुविधाजनक तरीके से जार और लिड को बाँझ बनाने की आवश्यकता है।
- आधे घंटे के बाद, जब सेब अच्छी तरह से नरम उबला हुआ हो, तो सभी चीनी डालें और, चम्मच से हिलाते हुए, द्रव्यमान को उबाल लें।
- एक चम्मच के साथ सरगर्मी से गाढ़ा दूध की एक पतली धारा जोड़ें, और फिर से मिश्रण को उबाल लें।
- परिणामी द्रव्यमान ब्लेंडर को पीसें। यदि आप एक जलमग्न ब्लेंडर के साथ पीसने जा रहे हैं, तो इसे दूसरे कंटेनर में स्थानांतरित किया जाना चाहिए ताकि मल्टीकोकर कटोरे को नुकसान न पहुंचे।
- फिर से एक धीमी कुकर में डालें, एक उबाल लें और निष्फल जार पर एक चम्मच के साथ तैयार उत्पाद डालें।
वीडियो: एक धीमी कुकर में गाढ़ा दूध के साथ सेब प्यूरी के लिए नुस्खा
यह महत्वपूर्ण है! इस्तेमाल किए गए फल की मिठास के आधार पर चीनी की मात्रा कम की जा सकती है। कुछ गृहिणियां इस तरह के बिललेट में चीनी नहीं डालना पसंद करती हैं, यह विचार करते हुए कि गाढ़ा दूध और फलों में पर्याप्त मिठास पहले से ही है। बेशक, बच्चे इस उत्पाद को मीठा बनाना पसंद करते हैं, लेकिन यह स्वाद का मामला है।
आप स्वाद के लिए और क्या जोड़ सकते हैं?
वैकल्पिक रूप से, गाढ़ा दूध के बजाय, आप गाढ़ा क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। ताजा क्रीम का उपयोग करने वाले व्यंजन हैं। तो, सेब के दो किलोग्राम के लिए 30% वसा सामग्री के साथ 200 मिलीलीटर क्रीम लेते हैं।
क्रीम को पहले से तैयार सेब में डाला जाता है, अच्छी तरह से हिलाया जाता है और सीवन करने से पहले द्रव्यमान को 15 मिनट के लिए उबला जाता है। चीनी का अधिक उपयोग किया जाता है (सेब के दो किलोग्राम प्रति 1 कप)। इस प्यूरी में अधिक नाजुक स्वाद है। 
ऐसे दुर्भावनापूर्ण संरक्षण के लिए वेनिला या वैनिलिन भी उपयुक्त हो सकता है। दालचीनी प्रेमी वेनिला के बजाय अपने पसंदीदा मसाले जोड़ सकते हैं।
आप सेब की फसल को कई तरीकों से बचा सकते हैं: ताजा, जमे हुए, सूखे, लथपथ; आप ऐप्पल साइडर सिरका, ऐप्पल वाइन, अल्कोहल की टिंचर, साइडर, मूनशाइन और जूस (जूसर का उपयोग करके) भी तैयार कर सकते हैं।
मैश किए हुए आलू को कहां स्टोर करें
यह तैयारी पूरे वर्ष संग्रहीत की जा सकती है। कुछ गृहिणियां इसे मेजेनाइन पर या कोठरी में कमरे की स्थिति में संग्रहीत करती हैं। लेकिन एक ठंडी जगह पर स्टोर करना सबसे अच्छा है - तहखाने या तहखाने, रेफ्रिजरेटर।
यह प्यूरी आपकी पसंदीदा वार्षिक कटाई हो सकती है, यह बच्चों को बहुत पसंद है। यह काफी सरल और सस्ती सामग्री से तैयार करना काफी आसान है।
