सिरप में चेरी बहुत से प्यार करता है। यह किसी भी मिठाई, पाक रचनाओं की सजावट और एक स्वतंत्र विनम्रता का मुख्य आकर्षण बन सकता है। गर्मियों में इस उपचार को कैसे तैयार किया जाए, हम इस लेख में बताएंगे, कुछ उपयोगी रहस्य और जीवन की हैकिंग।
चेरी को छील लें
चेरी से गड्ढों को हटाने के विभिन्न तरीके हैं। सबसे पहले, आप विशेष उपकरणों का उपयोग कर सकते हैं। घरेलू उपकरण स्टोर में बड़े पैमाने पर इकाइयाँ होती हैं जिनमें आपको एक निश्चित मात्रा में जामुन डाउनलोड करने की आवश्यकता होती है, और वे स्वचालित रूप से बीज से चेरी फल को राहत देंगे।
जानें कि आप सर्दियों के लिए चेरी कैसे तैयार कर सकते हैं।
एक पिन से चेरी से पत्थरों को हटाने की विधि
और सुपरमार्केट और बाजारों में, आप सीधे और कॉम्पैक्ट डिवाइस खरीद सकते हैं, जिसमें आपको चेरी को व्यक्तिगत रूप से लगाने और यंत्रवत् रूप से पत्थर को हटाने की आवश्यकता होती है।
बूढ़े लोग विशेष उपकरणों के बिना कर सकते हैं और आसानी से चेरी की हड्डी को तात्कालिक साधनों जैसे पिन, पिन या क्लिप की मदद से हटा सकते हैं। ऑब्जेक्ट का घुमावदार हिस्सा डंठल के तने में डाला जाता है, और हड्डी को हटा दिया जाता है।
और आधुनिक ब्लॉगर्स को सलाह दी जाती है कि वे अपने वीडियो में खुद को एक कटार और एक कांच की बोतल कोला या खनिज पानी के साथ बांधे। छोटी गर्दन के साथ एक बोतल चुनना आवश्यक है। चेरी को गले में छेद के ऊपर रखा जाता है और, एक गति के साथ, हड्डी को धक्का देते हुए, एक कटार या एक मैच के साथ बेरी को छेद दिया जाता है। इस प्रकार, यह तुरंत बोतल के नीचे गिर जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! चेरी की हड्डियों में वसायुक्त और आवश्यक तेल, टैनिन और एमिग्डालिन होते हैं। उनका उपयोग करने के लिए इसके लायक नहीं है, क्योंकि इससे जहर का खतरा है।
वीडियो: चेरी से हड्डियों को कैसे हटाया जाए
जार और पलकों को तैयार करें
नसबंदी के लिए कंटेनर तैयार करते समय, कई नियमों का पालन किया जाना चाहिए। सबसे पहले, आपको व्यंजनों को अच्छी तरह से धोने की जरूरत है, यह सुनिश्चित करते हुए कि गंदगी, धूल, साथ ही डिटर्जेंट के छोटे कण नहीं हैं।
विशेष रूप से जार के मुंह पर ध्यान दिया जाना चाहिए। अगला, आपको दरारें, चिप्स, दोषों की उपस्थिति के लिए बैंकों का निरीक्षण करने की आवश्यकता है, जो उच्च तापमान के प्रभाव में बैंक के विनाश का कारण बन सकता है, क्योंकि इससे संरक्षण को नुकसान होगा और इसका निपटान करना होगा।
जानें, जामुन, शाखाओं, चेरी की पत्तियों की तुलना में उपयोगी हैं।स्क्रू-ऑन लिड्स, यदि पुन: उपयोग किया जाता है, तो अच्छी तरह से डिटर्जेंट से धोया जाना चाहिए। उनके अंदर और बाहर की सतह पर जंग के छोटे कण भी नहीं होने चाहिए।
विभिन्न तरीकों से संरक्षण के लिए कंटेनर को बाँझ करें। उदाहरण के लिए, धुले हुए जार को माइक्रोवेव, ओवन या डबल बॉयलर में रखें। आप ग्लास कंटेनर को एक पैन, एक कटोरी, एक फ्राइंग पैन में थोड़ी मात्रा में पानी के साथ रखकर या केतली के टोंटी पर रखकर भाप ले सकते हैं। कैप्स के लिए, उन्हें उबलते पानी में कुछ मिनटों के लिए कम करना पर्याप्त होगा।
नसबंदी के बारे में अधिक जानें।
रसोई के उपकरण
- 5-6 लीटर का बड़ा बर्तन।
- लकड़ी का गोला।
- संरक्षण के लिए बैंक।
- कवर।
- बाउल।
- चमचा।
टिंचर, जाम, कॉम्पोट, चेरी लिकर, जमे हुए और सूखे चेरी बनाने की प्रक्रिया से खुद को परिचित करें।
आवश्यक सामग्री
- चित्तीदार चेरी - 4 किलो।
- चीनी - 1 किलो (खट्टा सिरप के लिए; स्वाद के लिए चीनी की मात्रा बढ़ाई जा सकती है)।
खाना पकाने की विधि
- जार और पलकों को स्टरलाइज़ करें।
- चेरी से गड्ढे निकालें।
- छिलके वाली चेरी को बीज निकालने से प्राप्त रस के साथ पैन में डालें।
- बर्तन को आग पर रखो। चेरी में चीनी मिलाएं। मिश्रण न करें, चीनी को चेरी के रस में धीरे-धीरे भंग होने दें।
- एक फोड़ा करने के लिए सामग्री लाओ। 10-15 मिनट तक उबालें। कम गर्मी पर, एक लकड़ी के रंग के साथ लगातार सरगर्मी।
- उबलने की प्रक्रिया में, चेरी सिरप की सतह से फोम को हटा दें।
- डिब्बे पर सिरप के साथ चेरी डालो। कीमती सामग्री को फैलाने के लिए नहीं, हम पैन के बगल में एक अतिरिक्त कटोरा डालने और उसमें जार डालने की सलाह देते हैं। यदि जार भरने के दौरान कई जामुन लड्डू से बाहर निकलते हैं, तो वे सतह को दाग नहीं देंगे और गायब नहीं होंगे - भविष्य में उनसे खाद बनाना संभव होगा।
- जार को चेरी से भरने के बाद, इसे संरक्षण के लिए कुंजी के साथ रोल करें या कसकर ढक्कन को मोड़ के साथ बंद करें।
- ऐसा होता है कि डिब्बे को सिरप के साथ चेरी से भरने के बाद भी सॉस पैन में कुछ खट्टा-मीठा तरल रहता है। इसे बिना चेरी के बैंकों में भी बंद किया जा सकता है। वैकल्पिक रूप से, आप सिरप में चीनी जोड़ सकते हैं, वांछित स्वाद ला सकते हैं।
- सीवन के बाद, जार को फ्लिप करें। उन्हें कुछ गर्म के साथ कवर करें और उन्हें उल्टा रखें जब तक कि वे पूरी तरह से ठंडा न हो जाएं।
यह महत्वपूर्ण है! 3 साल से कम उम्र के बच्चों के लिए चेरी सिरप खतरनाक है। इसके घटकों की उच्च एकाग्रता एक गंभीर एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकती है।
इसके लिए क्या उपयुक्त है?
चेरी, इस तरह से डिब्बाबंद, यह काफी अम्लीय निकलता है। यह आदर्श है क्योंकि इस तैयारी का उपयोग कई व्यंजनों की तैयारी में किया जा सकता है और, यदि आवश्यक हो, तो इसे मिठास की वांछित डिग्री पर लाएं।
उदाहरण के लिए, इन जामुनों का उपयोग किया जा सकता है:
- सैंडविच केक भरने के रूप में;
- मीठे मीठे पीसे के लिए;
- पकौड़ी के लिए;
- स्ट्रूडल के लिए;
- बैगेल, मफिन और मफिन के लिए;
- अनाज के अतिरिक्त।
क्या आप जानते हैं? कैलोरी चेरी सिरप - उपचार के प्रति 100 ग्राम में केवल 256 किलो कैलोरी
खाना पकाने के लिए सिरप का उपयोग किया जा सकता है:
- मुरब्बा;
- जेली;
- केक के लिए संसेचन;
- आइसक्रीम के लिए भराव;
- सॉस के लिए कुर्सियां।
गर्मियों में सिरप के साथ चेरी तैयार करना, आप अपने आप को और प्रियजनों को एक स्वादिष्ट और स्वस्थ विनम्रता के साथ पूरे साल खुश कर सकते हैं। और आपके लिए सामान्य और परिचित व्यंजनों में एक छोटी चेरी या सिरप की कुछ बूंदें जोड़कर, आप निश्चित रूप से कई नए, सुखद और आश्चर्यजनक स्वाद और संवेदनाओं की खोज करेंगे।
