आज दूध और डेयरी उत्पादों के बिना जीवन की कल्पना करना मुश्किल है, क्योंकि वे हमारे आहार का एक अभिन्न अंग बन गए हैं।
पुरातनता में भी, आदमी दूध के मूल और लाभों के रहस्य को उजागर करने में कामयाब रहा, जिसके लिए जंगली बकरियां, पहाड़ी भेड़ (आधुनिक भेड़ के पूर्वज) और पर्यटन (गायों के पूर्वजों) को नामित किया गया था।
आधुनिक दुनिया में, प्रजनन और आनुवांशिक संशोधनों के माध्यम से, गायों की एक हजार से अधिक नस्लों, सौ से अधिक ज़ेबु नस्लों और तीस से अधिक संकर उप-प्रजातियों का निर्माण करना संभव था। फिर हम घरेलू गायों की सबसे लोकप्रिय नस्लों में से एक, साइशेवस्की पर चर्चा करेंगे।
उत्पत्ति का इतिहास
20 वीं शताब्दी की शुरुआत में सामूहिककरण के समय गायों की कई नस्ल और चयन प्रक्रियाओं द्वारा साइशेवस्काया नस्ल पर प्रतिबंध लगा दिया गया था।
तब यह था कि स्मोलेंस्क क्षेत्र के सामूहिक किसानों और वैज्ञानिक श्रमिकों के प्रयासों को मवेशियों के लिए एक अखिल-संघ प्रजनन मैदान से सुसज्जित किया गया था, जिसके आधार पर आनुवांशिक संशोधनों और विभिन्न नस्लों को पार करने के साथ प्रयोग किए गए थे।
स्थानीय गायों को उनके जीन पूल को सिमेंटल जीन पूल के साथ जोड़कर सुधार किया गया था। नई नस्ल के पहले नमूनों के जन्म के बाद, उन्होंने पूरी तरह से चिकित्सा परीक्षा ली और सर्वश्रेष्ठ को व्यक्तिगत खेती के लिए चुना गया।
क्या आप जानते हैं? विशेष रूप से इलाज किया गया गोबर एक अच्छा ईंधन है, और अजीब गंध जो प्रकट होता है जब इसे जला दिया जाता है, तो रीलों कीड़ों को काफी अच्छी तरह से जलाया जाता है।इस दृष्टिकोण के लिए धन्यवाद, नर्सरी नस्ल के शोधकर्ताओं ने गायों की साइशेव्स्काया नस्ल पर प्रतिबंध लगा दिया, जो दूध की उपज की उच्च दर, मांसाहार, रखने और जलवायु परिस्थितियों में स्पष्टता, साथ ही साथ विभिन्न प्रकार की बीमारियों और व्याधियों के लिए विशिष्ट है।
विवरण और फोटो
साइशेवस्की गायों का बाहरी डेटा पूरी तरह से मांस और डेयरी मवेशियों के दिखने की समझ के अनुरूप है।
रूप और पैरामीटर
गायों और सांडों के साथ-साथ युवा लोगों में कोई मुख्य अंतर नहीं है, अंतर केवल आकार में है।
डेयरी और मांस गायों की सर्वोत्तम नस्लों के बारे में और जानें।
बैल
बैल गायों से बड़े और ज्यादा मजबूत होते हैं। उनका शक्तिशाली धड़ पूरी तरह से शक्तिशाली मांसपेशियों को कवर करता है जो इस जानवर को अपने प्रभावशाली निर्माण के बावजूद जल्दी से आगे बढ़ने की अनुमति देता है, और प्रभुत्व के लिए लड़ाई में भाग लेता है। ऐसे जानवरों का रंग हल्का, पीला-मोती या लाल होता है।
सूखने पर, नर डेढ़ मीटर तक पहुंच जाते हैं, और लंबाई 155 से 187 सेमी तक भिन्न होती है। खोपड़ी चौड़ी और बड़े पैमाने पर है, दो घुमावदार सींगों के साथ सबसे ऊपर है। छाती की चौड़ाई 63 और 85 सेमी के बीच भिन्न होती है। 
त्वचा मध्यम मोटाई की है, चिकनी है, कठोर और लोचदार कोट के साथ कवर की गई है। बैल साइशेवस्कॉय नस्ल का औसत वजन 900 किलोग्राम तक पहुंचता है।
क्या आप जानते हैं? पुराने दिनों में यह माना जाता था कि बीमार गाय की बिक्री से उसकी रिकवरी हो सकती है।
गायों
गायों में बैल की तुलना में कम मांसलता और थोड़ा छोटा आकार होता है। महिलाओं का धड़ नियमित रूप से, यहां तक कि आकार का है, साहसपूर्वक उल्लिखित अंगों और समूह के साथ। रंग - फॉन, पीला-मोटली, लाल, कम अक्सर - लाल-लाल। ऊन - नर की तुलना में रेशमी, छोटा, स्पर्श करने के लिए थोड़ा नरम।
गायों के कंधों पर ऊंचाई 125-137 सेमी तक पहुंच जाती है। शरीर की लंबाई लगभग गोजातीय के बराबर होती है और 140 से 175 सेमी तक होती है। छाती की चौड़ाई शायद ही कभी 75 सेमी से अधिक होती है। त्वचा मध्यम मोटाई की होती है, इसमें चिकनापन और हल्का खुरदरापन होता है।
साइशेवस्की नस्ल की महिलाओं का औसत वजन 550 से 600 किलोग्राम तक होता है। उदर अच्छी तरह से विकसित, बल्कि आकार में बड़ा, स्पर्श करने के लिए चिकना और नरम। 
बछड़ों
बछड़े औसतन 800-1200 ग्राम प्रति दिन की दर से वजन प्राप्त करते हैं। नवजात शिशुशोथ नस्ल के वजन सूचकांकों - 30-34 किलोग्राम। छह महीने की उम्र तक वे 200 किलोग्राम वजन तक पहुंच जाते हैं। डेढ़ साल की उम्र तक पहुंचने पर, बछड़ों का वजन औसतन 350-400 किलोग्राम होता है।
हम आपको सलाह देते हैं कि तेजी से विकास के लिए विटामिन के बछड़ों की क्या ज़रूरत है, खरीदते समय एक अच्छा बछड़ा कैसे चुनें, और यह भी पता करें कि यदि बछड़ा सुस्त है और क्या नहीं खाता है।
मांस और डेयरी विशेषताओं
गायों की साइशेवस्क नस्ल की मुख्य मांस और डेयरी विशेषताओं को निम्नलिखित तालिका में संक्षेपित किया जा सकता है:
| प्रति वर्ष दूध की पैदावार | 4 से 5 टन तक |
| दूध का स्वाद | कोमल, मलाईदार, तेज स्वाद और गंध के बिना |
| मोटापा | 3.5% से 4% तक |
| प्रोटीन | 3.2% से 3.6% तक |
| वजन बढ़ना | 800 से 1200 ग्राम प्रति दिन |
| वध से बाहर निकलना | 58% |
| मांस की गुणवत्ता | उच्च। मांस की निविदा, पतली वसायुक्त परतों के साथ |
प्रजनन क्षेत्र
1950 में, साइशेव नस्ल के मानक को रजिस्टर में दर्ज किया गया था और आधिकारिक तौर पर सोवियत संघ के क्षेत्र में मान्यता प्राप्त थी। उस समय, इन गायों को ब्रांस्क, रियाज़ान, कलुगा क्षेत्रों, साथ ही साथ मोल्दोवा और बेलारूस गणराज्य में नस्ल किया गया था। 
आज, इन गायों को स्मोलेंस्क, कलुगा और तेवर क्षेत्रों के प्रजनन खेतों में बांध दिया जाता है। प्रजातियों के आधुनिकीकरण और सुधार पर काम आज भी जारी है।
ताकत और कमजोरी
साइशेवस्क नस्ल के निर्विवाद लाभ की संख्या को आसानी से जिम्मेदार ठहराया जा सकता है:
- उच्च पैदावार;
- उच्च वध मांस;
- उत्पादकता में वृद्धि;
- बेपरवाह देखभाल;
- विभिन्न जलवायु परिस्थितियों में अनुकूलन में आसानी;
- धीरज;
- प्रतिकूल पर्यावरणीय परिस्थितियों का प्रतिरोध;
- विभिन्न रोगों के लिए उच्च प्रतिरक्षा।
आपके लिए यह उपयोगी होगा कि आप गाय को बटने के तरीके के बारे में पढ़ें, गायों को चारागाह पर कैसे ठीक से भोजन दें, और यह भी पता करें कि मवेशियों का वजन क्या निर्धारित करता है।
लेकिन सिक्के का उल्टा पक्ष है।
इस नस्ल के कुछ नुकसान निम्नलिखित हैं:
- युवा जानवरों को प्रचुर मात्रा में भोजन की आवश्यकता होती है, क्योंकि गर्भ धारण में पोषक तत्वों की कमी रिकेट्स की उपस्थिति और विकास में योगदान करती है;
- भोजन में अचार;
- पहली बार जीवित रहने वाली गायों में, बछड़े के सिर के बड़े आकार के कारण अक्सर जन्म होता है, जो अक्सर शावक या मादा की विभिन्न चोटों का कारण बनता है।
राशन की देखभाल और भोजन
रहने की स्थिति और देखभाल के लिए नस्ल की सामान्य सादगी और कम आवश्यकताओं के बावजूद, अभी भी कुछ नियम हैं जिन्हें कड़ाई से पालन करने की सिफारिश की जाती है। 
पालना आवश्यकताएँ
- स्टॉल पर्याप्त विशाल होना चाहिए ताकि गाय स्वतंत्र रूप से इसमें प्रवेश कर सके और, यदि आवश्यक हो, तो 90 डिग्री पर मुड़ें। स्टाल के अनुमानित आयाम - 2x2 मीटर से कम नहीं।
- स्टॉल के निर्माण के लिए जिन सामग्रियों का उपयोग किया जाएगा वे प्राकृतिक होना चाहिए। एक पेड़ लेना सबसे अच्छा है, यह पेंट करने के लिए वांछनीय नहीं है
- फर्श को बोर्ड या लकड़ी-आधारित पैनलों से बनाने की भी सिफारिश की जाती है। दबाए गए प्लेटों के लिए मुख्य आवश्यकता नमी प्रतिरोधी संसेचन होगी, अन्यथा बड़े जानवर और उच्च आर्द्रता के वजन के तहत ऐसी फर्श जल्दी से मैश में बदल जाएगी। फर्श की इष्टतम मोटाई लगभग 5 सेमी है।
- बिस्तर के लिए पुआल या घास का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। कुशन की मोटाई ठंढ की गंभीरता पर निर्भर करेगी। ठंडी यह सड़क पर है, अधिक शानदार आप फर्श को कवर कर सकते हैं। और इसके विपरीत।
- फीडर और ड्रिंकर्स को स्टॉल के अंदर बेहतर तरीके से रखा गया है ताकि गाय उन्हें पलट न सकें या उन्हें पलट न सकें। पॉलिश किनारों के साथ लकड़ी का गर्त (ताकि जानवर को चोट न पहुंचे)। आप प्लास्टिक या धातु के कंटेनरों का भी उपयोग कर सकते हैं। पीने वाले के लिए मुख्य आवश्यकता इसकी क्षमता होगी, क्योंकि एक गाय आसानी से दस सेकंड में एक बाल्टी पानी पी सकती है।
- विभिन्न तापमान और जलवायु परिस्थितियों में इसके आसान अनुकूलन के कारण, यह नस्ल पूरी तरह से अप्रभावी है। यह अच्छी तरह से 40 डिग्री की गर्मी और काफी गंभीर ठंढ को सहन कर सकता है। गर्म मौसम में, मुख्य बात यह सुनिश्चित करना है कि पीने के कटोरे में हमेशा पानी होता है, और गाय को खुले दोपहर के सूरज में छोड़ना अवांछनीय है। इसे छायांकित क्षेत्रों वाले क्षेत्र पर चरने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए - इसलिए गाय अपनी स्थिति को स्वयं नियंत्रित करने में सक्षम होगी और यदि आवश्यक हो, तो छाया में जाएं। सर्दियों के दौरान, खलिहान में तापमान -5 डिग्री सेल्सियस से नीचे जाना असंभव है।
यह महत्वपूर्ण है! वेंटिलेशन पालना - व्यवस्था का एक महत्वपूर्ण तत्व भी। जानवरों को एक भरा हुआ और मस्त कमरे में नहीं होना चाहिए, और इसलिए वेंट्स के उपकरण एक बहुत ही उचित कदम होगा।
- प्रकाश मानक: 12 घंटे - दिन, 12 घंटे - रात। देर से शरद ऋतु से शुरुआती वसंत तक की अवधि में, खलिहान को अतिरिक्त रूप से रोशन करना आवश्यक होगा, गर्मियों में कोई ज़रूरत नहीं है, लेकिन अगर सुविधा के लिए खलिहान में दीपक जलाए जाते हैं, तो यह जानवरों को प्रभावित नहीं करेगा। मुख्य बात यह है कि प्रकाश को बंद करने के लिए मत भूलना ताकि पालतू जानवर शांति से सोने जा सकें।
परिसर और उपकरणों की सफाई और कीटाणुशोधन
यह दिन में दो बार स्टाल को साफ करने की सिफारिश की जाती है: सुबह और शाम को। इस तरह की सफाई में मल के नमूने और उनके निपटान, पशु के लिए बिस्तर और स्नान प्रक्रियाओं के प्रतिस्थापन शामिल होंगे। रात के बाद गाय को धोने के लिए एक नरम ब्रश, एक कमजोर साबुन समाधान और पानी का उपयोग करें ताकि यह हमेशा साफ और सुव्यवस्थित हो।
दूध पिलाने वाले गर्तों और पीने वालों को भी साफ करने की आवश्यकता होती है ताकि विभिन्न हानिकारक बैक्टीरिया वहां से शुरू न हों। प्रत्येक भोजन के बाद, फीडरों को भोजन के मलबे से साफ किया जाना चाहिए, और पीने के कटोरे को दिन में एक बार साफ किया जाना चाहिए। कीटाणुशोधन के लिए हवा में छिड़कने वाली विशेष तैयारी की मदद से कीटाणुशोधन किया जाता है। इस प्रक्रिया को सप्ताह में कम से कम एक बार करने की सलाह दी जाती है।
गायों के ऐसे मांस और डेयरी नस्लों के बारे में याकुत और क्रासनोगोरबातोव के रूप में पढ़ें।
चारा और पानी
गर्मियों में, एक गाय के मूल भोजन में मुख्य रूप से घास चरने होते हैं, जिसे जानवर असीमित मात्रा में उपभोग कर सकता है। गाय स्वयं ही खाए गए भोजन की मात्रा को सफलतापूर्वक नियंत्रित कर लेगी, ताकि इस मामले में मालिक की भागीदारी की आवश्यकता न हो।
यह घास से है कि जानवरों को सभी आवश्यक खनिज, विटामिन और अन्य पोषण घटक मिलते हैं। पुरुषों के लिए, उनके लिए अपनी शारीरिक शक्ति और सहनशीलता बनाए रखने के लिए अतिरिक्त रूप से शुरू की गई फ़ीड। 
सर्दियों में, गायें सिलेज और घास खाती हैं, जिसे गर्मियों में पहले से काटा जाता था। यहां एक नियम है जो सिफारिश करता है कि कम से कम तीन महीने घास काटने और चंदवा की खपत की शुरुआत और बीच में गुजरते हैं।
सर्दियों की अवधि में विटामिन और खनिजों की कमी को विशेष परिसरों के आहार में शामिल करने से मुआवजा दिया जाता है (उदाहरण के लिए, "त्रिवेता")। वध के लिए विशेष रूप से खिलाए जाने वाले बैलों को, मेनू में प्रतिदिन 1-2 किलो चारा शामिल किया जाता है। पानी के लिए, मुख्य नियम यह है कि यह हमेशा पीने के गर्त में होना चाहिए और नियमित रूप से ताजे पानी से बदलना चाहिए।
यह महत्वपूर्ण है! जब स्टॉल से पहली ठंढ के दौरान गायों को चराने जाते हैं, तो उन्हें ठंढ के घास से उतरने के बाद ही हटाया जाता है।गायों की साइशेव्स्काया नस्ल दुनिया में सबसे अच्छे चयनों में से एक बन गई है। आज तक, इसके प्रतिनिधियों को कई देशों में सक्रिय रूप से प्रदर्शित किया जाता है और स्टालों में अपने स्थान लेते हैं, स्वादिष्ट डेयरी उत्पादों के साथ हमारे रेफ्रिजरेटर को लगातार बदलते हैं।
