सदियों से, काले जीरे को इसके उपचार गुणों के लिए महत्व दिया गया है। आधुनिक दुनिया में, यह न केवल एक मसाला के रूप में उपयोग किया जाता है, बल्कि विशेष रूप से महिला लोगों सहित विभिन्न बीमारियों के उपचार के लिए भी उपयोग किया जाता है।
महिला शरीर के लिए इस पौधे के लाभों पर विचार करें कि यह किन बीमारियों में मदद कर सकता है, इसे कैसे संग्रहीत किया जाए।
पौधे का विवरण और विशेषताएं
काला जीरा (निगेला sativa) का Cmin जीनस से कोई लेना-देना नहीं है। यह बटरकप के परिवार की एक वार्षिक जड़ी बूटी है, और इस परिवार का एकमात्र प्रतिनिधि खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। पौधे के कई अन्य नाम हैं, जिनमें से सबसे आम है नीपर, निगेला, कलेंगी, सेडान, आदि।
यह घास 10-40 सेमी की ऊंचाई तक बढ़ती है, इसमें एक स्तंभ होता है, जो अच्छी तरह से शाखाओं में होता है। पत्तियां अनानास, 2-3 सेमी लंबी, हरी-ग्रे। यह पौधा मई से अगस्त तक सफेद या नीले और बिना गंध वाले नियमित रूप से एकल-फूल के साथ खिलता है।
अगस्त में फूल के बाद, आकार में 1.5 सेमी तक एक बहु-पत्ती फल बनता है, जिसमें 3-7 पत्रक होते हैं। इसके अंदर छोटे काले बीज होते हैं, प्याज के बीज के समान। यह पौधा भूमध्य और एशियाई देशों में एक खरपतवार के रूप में आम है। दुनिया भर में खेती की जाती है।
विटामिन की संरचना और कैलोरी सामग्री
100 ग्राम बीजों में चेरुश्का की बुवाई 333 किलो कैलोरी होती है।
निम्नलिखित विटामिन उत्पाद की समान मात्रा में हैं:
- ए - 0.18 मिलीग्राम;
- बीटा कैरोटीन - 0.189 मिलीग्राम;
- बी 1 - 0.383 मिलीग्राम;
- बी 2 - 0.379 मिलीग्राम;
- बी 6 - 0.36 मिलीग्राम;
- बी 9 - 0.01 मिलीग्राम;
- सी - 21 मिलीग्राम;
- ई - 2.5 मिलीग्राम;
- पीपी - 3.606 मिलीग्राम;
- Choline - 24.7 मिलीग्राम।
विटामिन के अलावा, काले जीरे और खनिज हैं: पोटेशियम, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, मैंगनीज, तांबा, सेलेनियम और जस्ता।
क्या आप जानते हैं? मुस्लिम देशों में, काले जीरे को पैगंबर मुहम्मद का पवित्र पौधा माना जाता है, क्योंकि यह वह था जिसने इस जड़ी बूटी के लाभकारी गुणों की खोज की और माना कि यह लगभग किसी भी बीमारी का इलाज कर सकता है।
महिलाओं के लिए काले जीरे के गुण
अध्ययनों ने पुष्टि की है कि काला जीरा तेल कई लोकप्रिय एंटीबायोटिक दवाओं से बेहतर है (उदाहरण के लिए, टेट्रासाइक्लिन और एम्पीसिलीन)। इस पौधे का उपयोग कई महिलाओं की समस्याओं के लिए किया जा सकता है।
क्या उपयोगी है
काले जीरे के निम्नलिखित लाभकारी गुण हैं:
- विरोधी भड़काऊ प्रभाव है;
- फफूंद और बैक्टीरिया से लड़ता है;
- दर्द से राहत देता है;
- लड़ता है;
- एक choleretic और मूत्रवर्धक एजेंट है;
- प्रतिरक्षा बढ़ाता है;
- कैंसर कोशिकाओं की उपस्थिति को रोकता है;
- उत्कृष्ट एंटीस्पास्मोडिक;
- शरीर को टोन और मजबूत करता है।
क्या आप जानते हैं? निगेला के उपचार गुणों को 8 हजार साल पहले जाना जाता था। यह नवपाषाण और मेसोलिथिक की खुदाई में पाए जाने वाले पौधे के बीज से प्राप्त होता है।
आमतौर पर, इस उपकरण का उपयोग निम्नलिखित बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है:
- श्वसन प्रणाली के रोग;
- हृदय रोगों;
- पाचन तंत्र के रोग;
- किडनी और लिवर की समस्या।
काला जीरा महिलाओं को निम्नलिखित समस्याओं को हल करने में मदद करता है:
- स्त्री रोग संबंधी रोग। स्त्री रोग में महिला अंगों और उनके ट्यूमर की सूजन की एक विस्तृत श्रृंखला के उपचार के लिए, टैम्पोन के रूप में फलों के तेल का उपयोग किया जाता है। ज्यादातर मामलों में, आंतरिक तकनीक भी उपयोगी होगी, क्योंकि तेल रोगजनक माइक्रोफ्लोरा को नष्ट कर देता है, शरीर की रक्षा को बढ़ाता है और हार्मोन के उत्पादन को सामान्य करता है, कैंसर के लिए एक निवारक उपाय है। यह महत्वपूर्ण है, क्योंकि फाइब्रॉएड, एंडोमेट्रियोसिस, पॉलीप्स, सरवाइकल कटाव कैंसर से पहले हो सकते हैं, और यदि वे मौजूद हैं, तो आपको सतर्क रहना चाहिए और इस पौधे के कैंसर विरोधी गुणों का उपयोग करना चाहिए।
- दर्दनाक माहवारी। मासिक धर्म के दौरान एक सकारात्मक प्रभाव निगेला की ऐंठन, राहत देने और हार्मोनल स्तर में सुधार करने की क्षमता के कारण होता है।
- हार्मोनल संतुलन के लिए। ग्रंथियों को उत्तेजित करने की क्षमता विभिन्न प्रकार की महिला समस्याओं, रजोनिवृत्ति के साथ महिला को बुढ़ापे को दूर करने में मदद करती है।
- बांझपन। उपरोक्त कई प्रक्रियाएं, जो काले जीरे के उपयोग से सकारात्मक रूप से प्रभावित होती हैं, सफल गर्भाधान को प्रभावित करती हैं। न केवल महिलाओं के लिए, बल्कि पुरुषों के लिए भी बच्चे की योजना बनाते समय यह पौधा बहुत उपयोगी है।
- स्तनपान कराने वाली माताओं में दूध की कमी। काले जीरे के बीज दूध की भीड़ का कारण बनते हैं। विशेष रूप से बीज के साथ उबला हुआ दूध का उपयोग करना उपयोगी है।
- मास्टिटिस के साथ। एक सहायता के रूप में उपयोग किया जाता है। आप राई के आटे के कुछ दिनों के केक, पुदीना और ग्राउंड निगेला के बीज डाल सकते हैं।
- सिजेरियन सेक्शन और संचालन के बाद। तेजी और शरीर की बहाली के उपचार को बढ़ावा देता है।
- उपस्थिति में सुधार करता है। बाहरी रूप से, तेल का उपयोग त्वचा की विभिन्न समस्याओं को हल करने के लिए किया जाता है: मौसा से लेकर सोरायसिस तक, साथ ही बालों के लिए (गंजापन, भूरे बाल, रूसी) के लिए। जीरा, एक खाली पेट पर खाया, वजन कम करने में मदद, रंग में सुधार और त्वचा को साफ।
यह महत्वपूर्ण है! निगेला तेल का बाहरी रूप से और टैम्पोन के लिए उपयोग करते समय, कुछ प्रकार के तेल का चयन करना आवश्यक है, क्योंकि एक उत्पाद बिक्री के लिए उपलब्ध है जो केवल खाना पकाने में उपयोग किया जा सकता है।
मतभेद और संभावित नुकसान
महान लाभों के बावजूद, काले जीरे के उपयोग के लिए मतभेद हैं:
- उत्पाद की व्यक्तिगत असहिष्णुता;
- गर्भावस्था, के रूप में निगेला गर्भाशय के संकुचन को भड़काने कर सकती है, जो अक्सर गर्भपात की ओर जाता है;
- कम दबाव के साथ, क्योंकि यह इसके और भी कम योगदान देता है;
- जठरांत्र संबंधी मार्ग (एंटराइटिस) की कुछ भड़काऊ प्रक्रियाएं;
- अम्लता के उच्च स्तर के साथ गैस्ट्र्रिटिस;
- बड़े आकार के गुर्दे में मोबाइल पत्थरों की उपस्थिति, जो एड़ियों को स्थानांतरित और अवरुद्ध कर सकते हैं;
- दिल का दौरा पड़ने के बाद;
- कार्डिएक फ़ंक्शन के कुछ विकार - इस्केमिया, थ्रोम्बोसिस, थ्रोम्बोफ्लिबिटिस;
- अंग प्रत्यारोपण के बाद;
- मधुमेह के साथ - ग्लूकोज के स्तर में वृद्धि का कारण बनता है;
- 3 साल से कम उम्र के बच्चे।
यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि निगेला को सख्ती से पैमाइश किया जाना चाहिए, क्योंकि खुराक से अधिक होने से आंतों में जलन, एलर्जी, उल्टी, आदि हो सकती है।
काले जीरे के उपयोग की विशेषताएं
काला जीरा और इसका तेल महिलाओं द्वारा विभिन्न प्रयोजनों के लिए उपयोग किया जा सकता है।
यह महत्वपूर्ण है! उपचार के प्रयोजनों के लिए इस मसाले का उपयोग करते समय, यह जरूरी है कि आप एक चिकित्सक से परामर्श करें। 25 ग्राम से अधिक निगेला तेल की एक खुराक को विषाक्त माना जाता है।
खाना पकाने में
यह मसाला सबसे अधिक बार बेकिंग में उपयोग किया जाता है - इसे भरने या आटा (पीटा ब्रेड, टॉर्टिला और ब्रेड) में जोड़ा जाता है। मिर्च, स्ट्रॉबेरी और जायफल के स्वाद के समान बीज में एक मसालेदार स्वाद होता है।
इस मसाले का उपयोग सलाद, पहले और दूसरे पाठ्यक्रम, सब्जियां, मछली, मांस, सेम की तैयारी में भी किया जाता है। जीरा कुछ पेय पदार्थों की तैयारी में जोड़ा जाता है - कॉफी, चाय, कॉम्पोट।
वीडियो: काला जीरा शहद
दवा में
काले जीरे के उपचारात्मक प्रभाव को न केवल लोक, बल्कि आधिकारिक चिकित्सा द्वारा भी मान्यता दी गई थी।
जीरे का उपयोग करके पारंपरिक चिकित्सा के कुछ व्यंजनों पर विचार करें:
- पाचन तंत्र और पित्ताशय की समस्याओं के साथ निगेला चाय में मदद करता है। इसके लिए, 1 चम्मच। बीज 0.5 लीटर पानी डालते हैं और 10 मिनट के लिए उबालते हैं। फिर एक महीन छलनी से छान लें। यह चाय स्तनपान कराने पर स्तनपान में सुधार करने में मदद करती है, खांसी और ब्रोंकाइटिस के लिए उपयोगी है। दिन में 3 बार भोजन से 1 घंटे पहले 100 मिलीलीटर पीना।
- प्रतिरक्षा समारोह को बढ़ाने के लिए। दूध को 200 ग्राम से अधिक जमीन जीरा डाला जाता है ताकि यह उन्हें पूरी तरह से कवर कर सके। 12 घंटे के लिए काढ़ा करने की अनुमति दें, फिर कुछ चीनी जोड़ें और भोजन से पहले दिन में 3 बार 50 मिलीलीटर पीएं।
- कीड़े से। तेल के बिना एक कड़ाही में फल के 10 ग्राम भूनें। कटा हुआ प्याज के 15-20 ग्राम जोड़ें। 1 चम्मच का उपयोग करें। सुबह खाली पेट।
- थ्रश के साथ, एपेंडेस और गर्भाशय की सूजन, मायोमा के साथ, ग्रीवा कटाव, एंडोमेट्रैटिस और एंडोमेट्रियोसिस 10-15 मिनट के लिए योनि में काले जीरे के तेल के साथ एक धुंध झाड़ू डालें। स्त्री रोग विशेषज्ञ के साथ उपचार के पाठ्यक्रम पर चर्चा की जानी चाहिए। इस तरह के टैम्पोन एंडोमेट्रियोसिस और मायोमा के लिए सबसे प्रभावी हैं।
- वजन घटाने के लिए। नाश्ते और रात के खाने से पहले eat चम्मच खाएं। बीज। या आप काढ़ा ले सकते हैं - 2 चम्मच। बीज 1 लीटर पानी में 3 मिनट के लिए उबालें और ठंडा होने के लिए छोड़ दें। भोजन से पहले रोजाना 100-150 मिली 3 बार पिएं।
क्या आप जानते हैं? 1997 में, अमेरिकी वैज्ञानिकों ने साबित किया कि नियमित रूप से निगेला फल और तेल के सेवन से अस्थि मज्जा का उत्पादन उत्तेजित होता है, जो कैंसर के इलाज और रोकथाम में एक महत्वपूर्ण बिंदु है।
कॉस्मेटोलॉजी में
कॉस्मेटोलॉजी प्रयोजनों के लिए, काला जीरा और उसमें से तेल का उपयोग किया जाता है। इसके गुणों के कारण, यह मसाला कई टूथपेस्टों में शामिल है। मौखिक स्वच्छता के ऐसे साधन मसूड़ों की बीमारी के साथ मदद करते हैं, पीरियडोंटल बीमारी के उद्भव को रोकते हैं।
कॉस्मेटोलॉजी में निम्नलिखित गुणों का उपयोग करें निगेला:
- त्वचा को नरम और मॉइस्चराइजिंग करना;
- एंटी-सेल्युलाईट संपत्ति;
- उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ एजेंट;
- मुँहासे और मुँहासे के साथ त्वचा पर लाभकारी प्रभाव;
- पर्यावरण के नकारात्मक प्रभावों से त्वचा की सुरक्षा।
काले जीरे और तेल से सूखी त्वचा को नरम करने, बालों की संरचना को बहाल करने, चकत्ते को खत्म करने, नाखून प्लेट को मजबूत करने के लिए कई उपकरणों का हिस्सा है। इस मसाले के अलावा के साथ साबुन त्वचा पर एक उत्कृष्ट विरोधी भड़काऊ प्रभाव है।
विशेष रूप से अच्छी तरह से यह समस्या त्वचा के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह विभिन्न प्रकार के चकत्ते और सूजन के साथ मदद करता है। एक नियम के रूप में, इस मसाले का तेल अपने शुद्ध रूप में उपयोग नहीं किया जाता है, लेकिन अन्य घटकों के साथ संयोजन में एक घटक के रूप में उपयोग किया जाता है।
यह महत्वपूर्ण है! निगेला तेल का उपयोग करने से पहले, एलर्जी की प्रतिक्रिया की उपस्थिति या अनुपस्थिति के लिए परीक्षण करना आवश्यक है। इस उद्देश्य के लिए, पैसे की एक बूंद कलाई पर लागू होती है और लगभग 1 की प्रतीक्षा करती है-2 घंटे यदि कोई नकारात्मक प्रतिक्रिया (लालिमा, सूजन, दाने) नहीं है, तो इस उपकरण का उपयोग किया जा सकता है।
घर पर, आप इस मसाले का उपयोग करके मास्क बना सकते हैं:
- लुप्त होती त्वचा के लिए मास्क। 1 टीस्पून मिक्स करें। 1 टेस्पून से जैतून और बादाम का तेल। एल। निगेला पाउडर और मिश्रण को माइक्रोवेव में गर्म करें या गर्म अवस्था में स्टीम करें। फिर मिश्रण को चेहरे पर लागू करें और 60 मिनट तक पकड़ो, फिर गर्म पानी से कुल्ला। सूखी त्वचा के प्रकार के लिए 7 दिनों में 1 बार ऐसा मुखौटा बनाने की सिफारिश की जाती है, 7 दिनों में 2 बार - वसा प्रकार के लिए। मुखौटा ठीक झुर्रियों को सुचारू करता है, त्वचा को कसता है, मॉइस्चराइज करता है और नरम करता है।
- विरोधी भड़काऊ मुखौटा। चाय के पेड़ के आवश्यक तेल के 5 बूंदों को मिलाएं, 2 बड़े चम्मच। एल। जोजोबा तेल और 1 बड़ा चम्मच। एल। काला जीरा पाउडर। मिश्रण को गर्म करें और आधे घंटे के लिए बिस्तर से पहले नम त्वचा को साफ करने के लिए लागू करें। मुखौटा को एक नम कपड़े से हटा दिया जाता है, बिना धोए। यह प्रक्रिया छिद्रों को अच्छी तरह से साफ करती है, सूजन को हटाती है, मुँहासे से छुटकारा पाने में मदद करती है।
- टोनिंग मास्क। 3 बड़े चम्मच कनेक्ट करें। एल। कम वसा वाले खट्टा क्रीम, 1 चम्मच। दालचीनी और 1 बड़ा चम्मच। एल। निगेला। परिणामी द्रव्यमान को चेहरे की साफ त्वचा पर फैलाएं और एक घंटे के लिए रखें। फिर एक पेपर नैपकिन के साथ निकालें और गर्म पानी से अपना चेहरा धो लें। इस मास्क को सप्ताह में एक बार बनाने की सलाह दी जाती है। यह प्रक्रिया अच्छी तरह से टोन करती है, त्वचा को पोषण देती है और नरम करती है।
- स्वास्थ्य और चमक के लिए मास्क। 1 बड़ा चम्मच लें। एल। जीरा तेल, इसमें 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। कॉन्यैक, 1 बड़ा चम्मच। एल। शहद और 1 अंडे की जर्दी। सभी अवयवों को मिश्रित किया जाता है और बालों की पूरी लंबाई पर लागू किया जाता है, अच्छी तरह से लपेटें और 50-60 मिनट तक पकड़ो, जिसके बाद वे अपने बालों को हमेशा की तरह धोते हैं। यह प्रक्रिया बालों को रेशमी, मजबूत बनाती है, सूखापन दूर करती है और चमक देती है।
वीडियो: ब्लैक कैरवे फेस मास्क
काला जीरा भंडारण के लिए बुनियादी नियम
भंडारण के लिए, आपको एक अच्छी गुणवत्ता वाला काला जीरा चुनने की आवश्यकता है। मसाला सूखा होना चाहिए, एक अमीर सुगंध के साथ पूरे और साफ बीज होना चाहिए। आपको इस मसाले को एक ग्लास जार में एक अंधेरे सूखी जगह में संग्रहीत करने की आवश्यकता है। भंडारण का समय 1 वर्ष से अधिक नहीं है। निगेला फ्रूट पाउडर की शेल्फ लाइफ कम है और लगभग 6 महीने है।
काले जीरे का तेल 1-2 साल के लिए एक सूखी सूखी जगह में कसकर बंद कंटेनर में संग्रहीत किया जाता है। शेल्फ खोलने के बाद जीवन छह महीने तक कम हो जाता है। इष्टतम तापमान मोड + 23 ... + 25 डिग्री सेल्सियस से अधिक नहीं है।
यह महत्वपूर्ण है! तेल चुनते समय, निर्माण के देश पर ध्यान दें। सबसे अच्छा उत्पाद मिस्र में बनाया गया है।काला जीरा तेल और इसके बीज कई महिला बीमारियों को ठीक करने में मदद कर सकते हैं, जिनमें उपस्थिति पर लाभकारी प्रभाव भी शामिल है। हालांकि, आपको केवल उच्च गुणवत्ता वाले कच्चे माल का उपयोग करना चाहिए और शेल्फ जीवन पर ध्यान देना सुनिश्चित करना चाहिए।
