वन-संजली दाईं ओर लोकप्रिय पारंपरिक चिकित्सा में रुचि रखने वाले लोग। नागफनी उपयोगी विटामिन का एक सच्चा स्रोत है, इसलिए आपकी सुंदरता और स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है।
नागफनी है अद्भुत बेरजो कि तालव्य भी है। वयस्क और बच्चे दोनों इसे आनंद के साथ खाते हैं।
नागफनी को अपनी भूमि के रूप में अनुकूलित किया जा सकता है, और यह सक्रिय रूप से और जंगली में फल देगा। बहुत से लोग अपने पूरे परिवार के साथ इन लाल और स्वादिष्ट जामुन को इकट्ठा करना चुनते हैं - यह वास्तव में दिलचस्प और मजेदार प्रक्रिया है।
नागफनी की अपनी फूल अवधि होती है। एक नियम के रूप में, यह मध्य अप्रैल और मध्य मई के बीच के अंतराल पर पड़ता है। इस समय, एक पेड़ को नोटिस करना आवश्यक है जिसमें से फल को फाड़ दिया जाएगा और यह सुनिश्चित करने के लिए कि उस पर कोई कीट दिखाई न दें।
नागफनी न केवल गर्म मौसम में, बल्कि सर्दियों में भी खाना चाहता है। बेशक, यह संभव है, लेकिन नागफनी को कैसे फ्रीज किया जाए और सभी उपयोगी गुणों को संरक्षित करना किस रूप में बेहतर है? हम आपको इस बारे में निम्नलिखित पैराग्राफ में सबसे विस्तृत रूप में बताएंगे।
संक्षिप्त परिचय
नागफनी एक बहुत ही आकर्षक बेरी है। वह सूखने को बर्दाश्त नहीं करता है और इसलिए कई लोग नहीं जानते कि उसके जीवन को कैसे लम्बा करना है। एक तरफ, लोकप्रिय राय के अनुसार, ठंड सभी विटामिन और पोषक तत्वों को मारता है जो बेरी में निहित होना चाहिए। दूसरी ओर, ये सभी पोषक तत्व थोड़े कम मात्रा में हो सकते हैं, लेकिन आप पूरे साल इन तक पहुंच बना सकते हैं।
बहुत अनुचित ठंड के कारण जामुन अपने लाभकारी गुणों को खो देते हैं। यह केवल बेर को फ्रीजर में रखने के लिए पर्याप्त नहीं है और इसके बारे में थोड़ी देर के लिए भूल जाओ। सब कुछ सही दृष्टिकोण की जरूरत है और नागफनी कोई अपवाद नहीं है। इस लेख में हम आपको विस्तार से बताएंगे कि कैसे नागफनी को पूरी तरह से भूनना चाहिए, जिससे यह लंबे और ठंडे सर्दियों के लिए छोड़ दें।
कदम से कदम निर्देश
अब, जब हमने इस प्रश्न से निपटा है: "क्या सर्दियों के लिए नागफनी को फ्रीज करना संभव है?", चलो जामुन तैयार करने की प्रक्रिया पर आगे बढ़ें।
कैसे करें तैयारी?
नागफनी प्राचीन काल से रूसी लोगों के लिए जाना जाता है। कई ने नागफनी पेय बनाया और उन्हें पिया और क्वास भी पिया। कुछ ने भोजन के रूप में नागफनी का इस्तेमाल किया।
यह प्रतीत होता है कि छोटी और अगोचर बेरी दिल और रक्त वाहिकाओं के विभिन्न प्रकार के रोगों को रोकने में सक्षम है, और इसलिए असाधारण लोकप्रियता प्राप्त करती है। आपको यह भी याद रखना होगा कि नागफनी मध्य रूस में आम है, लेकिन यह उराल और दक्षिण में पाया जा सकता है।
बेरी काफी लोकप्रिय है। उसके आधार पर सभी प्रकार के मादक पेय और अच्छे कारण के लिए। नागफनी इस तथ्य में योगदान करती है कि शराब पचाने में आसान होती है जब यह रक्त में प्रवेश करती है और शरीर से जल्दी से हटा दी जाती है।
लेकिन कई महीनों में उपयोग के लिए नागफनी कैसे तैयार करें? उसका स्वाद कैसे रखा जाए? हमेशा एक रास्ता है और यह एक फ्रीज है। जब जमे हुए, नागफनी अपने पोषक तत्वों को खो देता है, लेकिन पूरी तरह से नहीं, लेकिन डिफ्रॉस्टिंग के दौरान स्वाद समान रहता है। तो चलिए शुरू करते हैं।
खरीद या उठाते समय जामुन की सावधानीपूर्वक जांच की जानी चाहिए। उन्हें सड़ांध, सूखे फल और कुचल जामुन नहीं होना चाहिए। इसके अलावा, यदि आपने काफी पके हुए जामुन नहीं उठाए हैं - उन्हें फेंक दें।
जामुन को कुछ बार छांटें। और जब आप सुनिश्चित हों कि उनमें कोई शाखाएँ और पत्तियाँ नहीं हैं - आप तैयारी के पहले चरण में आगे बढ़ सकते हैं। बहते पानी के एक बर्तन में टाइप करें और इसे उबाल लें। जैसे ही पानी बुलबुला शुरू होता है, गर्मी बंद करें और ढक्कन के नीचे पानी के थोड़ा इंतजार करने के लिए प्रतीक्षा करें।
अब गर्म पानी में जामुन डालें और उन्हें पंद्रह बीस मिनट के लिए वहां छोड़ दें। सभी गंदगी और मलबे जामुन छोड़ देंगे और दूर रहेंगे। जामुन की बाकी सामग्री बरकरार रहेगी। अब जामुन को ड्रशलैक में डालें और बहते पानी के नीचे धो लें.
अगला, जामुन रखो, जो एक ट्रे पर एक तौलिया के साथ भिगोए जाते हैं। जामुन डालने की कोशिश करें ताकि वे कुछ जगह रहें। उन्हें सूखा छोड़ दें। अब जब सर्दियों के लिए मुख्य नागफनी खाली कर दी गई है, तो आप अगले चरण पर जा सकते हैं।
ठंड क्या है?
पैकेज में छोटे बैचों में नागफनी को दबाएं। पैकेज टाई करने के लिए सुनिश्चित करेंपूर्व हवा से इसे जारी करने से।
फ्रीजर में संशोधन को ध्यान से करें। जामुन को मांस या मछली के संपर्क में आने की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए। सब्जियों के लिए उन्हें एक अलग डिब्बे में रखें।
तापमान की स्थिति
वन-संजली यह शून्य से बीस डिग्री से लेकर माइनस पच्चीस डिग्री तक के तापमान पर जम जाता है। यह इष्टतम तापमान है। नागफनी के नीचे के तापमान पर रस दे सकते हैं, और ऊपर का तापमान इस तथ्य में योगदान देगा कि बेरी में बस कुछ फायदेमंद गुण नहीं हैं। इसलिए, इससे पहले कि आप फ्रीजर में जामुन को हटा दें, तापमान सेटिंग्स की जांच करें।
भंडारण के तरीके
जमे हुए नागफनी को पहले बैग में पैक किया जाना चाहिए। टिकाऊ पॉलीथीन चुनें जो फ्रीज को नहीं तोड़ेंगे।
यह भी सुनिश्चित करें कि प्लास्टिक की थैली गीली नहीं थी। अन्यथा, यह रेफ्रिजरेटर से चिपक जाएगा।
पड़ोस के नागफनी को केवल फलों और सब्जियों को साझा करना चाहिए, लेकिन किसी भी मामले में मांस नहीं। नागफनी को फिर से ठंड से बचाने के लिए छोटे बैचों में पैक किया जाना चाहिए। इस मामले में, बेरी केवल वह सब खो देते हैं जो आवश्यक है।
मामले
नागफनी छह महीने से अधिक नहीं फ्रीजर में संग्रहीत किया जा सकता है। दुर्भाग्य से, निम्नलिखित महीने इस बेरी के लिए विनाशकारी हैं और इस तथ्य को जन्म दे सकते हैं कि नागफनी बस अपने सभी उपयोगी पदार्थों को ठंड में नहीं देती है। इसलिए, भूल न करने के लिए, जामुन के शेल्फ जीवन के फ्रीज़र को एक अनुस्मारक संलग्न करें, या पैकेज पर ही लिखें।
बर्फ़ीली विकल्प
अब से, आप प्रश्न का उत्तर जानते हैं: "क्या नागफनी के फलों को फ्रीज करना संभव है?", आइए हम इसके ठंड के संभावित विकल्पों का विश्लेषण करें। किसी ने पानी में नागफनी को जमाया, यह मानते हुए कि बर्फ अच्छी तरह से जामुन के गुणों को संरक्षित करता है। कोई अन्य फलों को बेर में जोड़ता है।
एक तरीका या दूसरा, लेकिन ठंड नागफनी एक बल्कि नाजुक और श्रमसाध्य प्रक्रिया हैआखिरकार, यह सवाल बन जाता है कि पोषक तत्व बेरी में संरक्षित हैं या नहीं। यही कारण है कि सबसे पहले जरूरी है कि खुद को नागफनी ठंड के सभी तरीकों से परिचित कराएं, सर्दियों की तैयारी, जो आवश्यक होगी। शायद कुछ तरीके आपको जामुन के लाभों को बचाने में मदद नहीं करेंगे।
निष्कर्ष
नागफनी है बहुत स्वादिष्ट और स्वस्थ बेरीइसलिए, आपको अपने स्वयं के प्रयोग करने के लिए इसके उपयोगी गुणों को जोखिम में नहीं डालना चाहिए। हमारी सलाह को संदर्भित करना बेहतर है और फिर, बिल्कुल सुनिश्चित करने के लिए, आप स्वादिष्ट जामुन से मिलकर सर्दियों के लिए एक रिजर्व बनाने का प्रबंधन करेंगे।
घर पर नागफनी को कैसे फ्रीज करें, इस सवाल को पूरी गंभीरता के साथ लें और शायद तब आप एक लाल बेर में एकत्र प्रकृति के पूरे उपहार की सराहना करेंगे।
